10/10/2014
PANQUE DE NARANJA
Ingredientes
2 tazas de harina blanca de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de nuez de castilla picada (opcional)
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar blanca
2 huevos
1 cucharada de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/4 taza de azúcar blanca
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 1hora › Listo en:1hora15min
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.
Mezcla la harina, polvo para hornear, sal y nueces.
Aparte, bate en un tazón la mantequilla con 1 taza de azúcar. Sin dejar de batir, agrega uno a uno los huevos. Apaga la batidora y añade ralladura de naranja y 1/2 taza de jugo; mezcla con una espátula. Agrega los polvos y mueve con la espátula hasta que se hayan humedecido (no más).
Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Retira el panqué del horno, pero no del molde.
Mezcla 1/2 taza de jugo de naranja con 1/4 taza de azúcar en una cacerola pequeña. Calienta y revuelve hasta disolver el azúcar. Vierte poco a poco este glaseado sobre el panqué caliente. Deja el panqué dentro del molde por 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
