Casa Mexicana Repostería

16/11/2013

16/11/2013

Hola Facebook. Los póstres siempre fueron mi debilidad, mis tías y abuelas de ambas familias me enseñaron a conocer y diferenciar los sabores, así como las bases de cocina. Uno de mis mayores legados fueron unos viejos manuscritos que estuvieron enterrados durante la época cristera.

Con mucho cuidado y paciencia fuí develando y traduciendo estas celosas recetas producto del mestizaje. Hornos de barro, metates y comales de barro son los utencilios principales de las recetas más extrañas y deliciosas que jamás he encontrado. Cacao, chile, queso, hojas de vainilla, clavo y hierba buena son algunos elementos que dan sabor a la sección de postres.

Con profundo respeto he elaborado mis propias versiones como un homenaje a la tradicional repostería mexicana.

Ahora me he decidido a ofrecer por temporadas algunas de estas recetas. Espero que les gusten!.