15/06/2026
🤎🍫 La combinación perfecta existe: chocolate y dulce de leche repostero El Ombú. Prepárate para disfrutar un pastel cremoso, intenso y absolutamente irresistible.
By: Por amor al hambre
Necesitas:
* 1 bizcocho tipo genoise de 6 huevos
* 500 gr dulce de leche repostero El Ombu
🍫 Para el relleno:
* 300 g de chocolate semiamargo
* 200 g de mantequilla
* 160 g de dulce de leche
🍫 Para la cobertura:
* 180 g de chocolate semiamargo
* 80 g de mantequilla
* 60 g de dulce de leche repostero el Ombu
Preparación:
1. Prepara el relleno. Derrite el chocolate junto con la mantequilla y el dulce de leche en el microondas en intervalos de 20-30 segundos.
2. Mezclá luego de cada intervalo hasta que quede liso y deja enfriar hasta que se torne más espeso en el refrigerador.
3. Bate bien la mezcla hasta que quede aireada.
4. Corta el bizcocho en capas.
5. Alterna una capa de bizcocho con otra de crema de chocolate, otra de dulce de leche luego trocitos de bizcocho y sigue así hasta terminar con una última capa de bizcocho.
6. Cubre bien y lleva a congelar para poder desmoldar fácilmente.
7. Prepara la cobertura. Derrite todos los ingredientes en el microondas en intervalos de 30 seg batiendo luego de cada intervalo hasta que quede liso y brillante. Puedes agregar un chorrito de aceite neutro para que quede mas fluido.
8. Cubre el pastel con la cobertura y puedes hacer una decoración como la que te muestro en el video.
9. Te recomiendo disfrutar este pastel a temperatura ambiente así que sácalo del refrigerador una o dos hs antes de consumir.
