Doris lorena II

13/03/2019

SOPA DE TORTILLA

Nos atrevemos a decir que la sopa de tortilla es una de las recetas más sencillas de realizar. Tanto por la elaboración como conseguir los ingredientes, ¡todo es sencillo!

Vamos a necesitar muy pocas cosas y el resultado es delicioso. La sopa de tortilla es un platillo muy mexicano y su sabor es increíble. Te aseguramos que una vez que lo pruebes lo vas a querer seguir haciendo, y más porque afectará muy poco a tu economía.

Te vamos a contar paso a paso cómo es que lo tienes que elaborar, y también cuales son las cosas que necesitarás.

Ingredientes:
-Aceite para freír
-12 tortillas en tiras delgadas
-2 tomates medianos en trozos y sin semillas
-1/2 cebolla grande en trozos
-1 diente de ajo
-4 tazas de agua
-5 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
-1 ramita de perejil
-1/4 cucharadita orégano seco
-1 chile pasilla, sin semillas y frito

Al momento de servir el platillo también podrías necesitar (opcional):
-Aguacate en trozos
-Queso panela en trozos ó queso añejo desmoronado
-2 chiles pasilla, sin semillas, fritos y en tiritas
-Crema (opcional)

Como puedes ver, los ingredientes son fáciles de conseguir y no son muchos, la elaboración es muy sencilla y al final podrás quedar satisfecha con el trabajo realizado.

Modo de preparación:
1. Calienta suficiente aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tortillas en tiritas y fríe hasta que se hayan dorado. Una vez listas, colócalas sobre un plato cubierto con una servilleta de papel de forma que ésta absorba la grasa. Reserva.

2. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Licua bien los jitomates junto con la cebolla, ajo y orégano.

3. Cuela, y después vierte dentro de la cacerola y fríe durante un par de minutos. Agrega el agua y deja que hierva.

4. Incorpora el caldo de pollo en polvo, agrega 1 chile pasilla frito y perejil. Verifica el sazón y agrega más caldo de pollo en polvo si es necesario (recuerda que éste es tu única fuente de sal).

5. Tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Apaga el fuego y retira la ramita de perejil.

6. Para servir: las tiras de tortilla frita en cada plato, agrega la sopa y decora con aguacate picado, panela o queso y tiritas de chile pasilla frito. Si lo deseas, agrega una cucharadita de crema.

13/03/2019

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13/03/2019

Costillas de Cerdo en Salsa Verde

Ingredientes:
1 kg Costillas cerdo
8 Tomates verdes
1 Jalapeño
1 Cebolla grande
2 dientes de Ajo
2 ramas de Cilantro
2 Hojas Laurel
Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Preparación:
Lave y corte en pedazos pequeños las costillas. Llévelos a una olla. Agregue un poco de la cebolla 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 1/2 cda de sal y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Hierva el agua a fuego alto. Cuando comience a hervir reduzca a fuego medio, tape y deje las costillas cocinando por 1 hora hasta que la carne esté suave.
Salsa verde:
Agregue en una olla los tomates y el chile Jalapeño; añada agua hasta cubrir los ingredientes. Cocine a fuego alto por 10 min. Pase esta mezcla a la licuadora y añada la otra mitad de cebolla, 1 ajo, el cilantro y sazone. Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
Saque de la olla las costillas, póngalas en un escurridor y remueva el exceso de agua; al finalizar reserve. Caliente en una sartén 1 cda de aceite Ponga en la sartén las costillas que cocinó y fríalas por unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Agregue la salsa verde que licuó. Mezcle todo junto deje cocer unos minutos y sirva.

26/02/2019

26/02/2019

Recetas DELICIOSAS y VARIADAS de tacos en cada foto 📷

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21/02/2019

Recetas de antojos Mexicanos

12/11/2018

TRONCO NAVIDEÑO

Ingredientes
Porciones: 8
4 huevos, separados
125 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
100 g de harina blanca de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de agua tibia
1 pizca de sal
Betún de chocolate
150 gramos de mantequilla, suavizada
200 gramos de azúcar glass
100 gramos de chocolate, picado
Cocoa en polvo, para espolvorear

Modo de preparación
Pastel
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una charola rectangular para galletas y cúbrela con papel para hornear. Engrasa también el papel.
Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén esponjosas (a punto de listón). Agrega 60 gramos de mantequilla, harina, polvo para hornear y agua tibia. Bate hasta integrar muy bien.
Bate las claras de huevo con 1 pizca de sal en un tazón limpio y con aspas limpias, hasta formar picos firmes (a punto de turrón). Envuelve suavemente 1/3 de las claras en las yemas. Repite el procedimiento hasta terminar con las claras.
Extiende la masa sobre la charola, distribuyéndola uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 12 minutos.
Saca del horno y espera 3 minutos. Voltea el pan sobre un trozo grande de papel para hornear. Enrolla como niño envuelto empezando en uno de los extremos más cortos.