16/08/2026
Hay ingredientes que no necesitamos traer de lejos. Solo necesitamos volver a verlos.
El mezquite forma parte del paisaje, de la historia y de la vida de nuestra región.
En este segundo capítulo de Historias del Campo salimos de nuestra cocina para conocerlo desde su origen, aprender de quienes han trabajado con él y descubrir todo lo que este ingrediente puede aportar a nuestra manera de cocinar.
Porque conocer nuestro territorio también es una forma de entender nuestra cocina.
**tarestaurant CocinaMexicana