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Dandelion

•Sin lácteos
•Sin huevo
•¡Es magia!
𝘾𝙊𝙏𝙄𝙕𝘼 𝙋𝙊𝙍 𝙈𝙀𝙉𝙎𝘼𝙅𝙀 𝘿𝙀 𝙒𝘼 55 4049 6430

21/03/2026

🥭Trenta MMM🥭

Mi hermano J y yo, tenemos manías -varias- que nos gusta llamar “tradiciones”. Pero son eso, manías.
Un chai en el aeropuerto, una manzana en el partido de tocho, guacamole para el Super bowl, papas adobadas el día de mu***os, tacos de canasta en CU…
Y un frappe de Maracuyá,mango y un toque de menta- cuando el invierno termina. 🌞

Este año, para su cumple, mi hermano J me pidió una tarta con esa combinación tan nuestra. Me gustó mucho el resultado.

Trenta MMM: sablé barnizada de chocolate semi, gelée de maracuyá, crème pâtissière, mango, suspiros de menta.

Gracias a mis hermanos por siempre inspirarme e impulsarme. ✨

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

09/03/2026

🪺Niditos🪺
Untuosa crema pastelera de vainilla con blueberries, dentro de un nidito de pan brioche.

Cuando imaginé este pan quise que las moras parecieran huevos preparándose para emprender el primer vuelo. Ggg

Me gusta mucho hacer pan, y me permití este ofrecer solo pan. Me quedé con ganas de hacer otros más. ¿Quizá un mix de 5 pancitos diferentes para acompañar el cafecito? 🤔

¿Cuál es tu pan dulce favorito?

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

05/03/2026

¡Hola, hola!
Para este me puse muy panadera.
Pura cosa nueva que no he ofrecido antes- eso incluye a una nueva galleta de chips de chocolate bien deliciosa que tengo muchas ganas de que pruebes. 🤩

Recuerda que el pickup es en mi taller, a unos minutos del metro Taxqueña.
Sábado 7 13:30 a 18:00.

¡Espero verte! 💖

01/03/2026

Manifestación sueño 9✨

:(sin) Amor, Imposible.

Había soñado con este pastel para el 14 de Febrero, pero me distraje tantito y se me pasó ponerlo en adopción 🫠 pero ya está aquí, ¡yay!.

Inspirado en el pastel imposible, pero lleno de amor.
Bizcocho de malteada de fresa, cremosito flan de vainilla, nube de vainilla y tropiezos de dulce fresa. 🍓

El primer sueño de 2026 y me siento desbordada de cariño y gratitud. Muchas gracias por continuar apoyándome y permitirme vivir de mis sueños. Muchas gracias también por confiar y soñar conmigo. 🌚☁️

Sin amor, ¡imposible!

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

02/02/2026

🏝️Island Roll🏝️

Inspirada en postres Filipinos- Rollo de pan brioche suavecito con aroma a Ube (~mal~llamado aquí Taro) con un relleno cremoso de coco, cubierto con un frosting ligero de ube y coquito tostado. 🥥

Estos rolles fueron parte del primer del 2026. Un pancito suavecito y dulce pero a mi parecer, nada empalagoso.

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

26/01/2026

¡Hola, hola!
Aquí el menú para el próximo ✨Sábado de magia✨.
Un par de clásicos favoritos y otras delicias por descubrir.

Me hará muy feliz poder verte💖.

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

12/01/2026

🐐Coronado🐐

El 3 VG leches de cajeta.

Espolvoreemos un poco de magia, buenos deseos, compasión, y ternura a esta realidad que a ratos es tan desalentadora.

A veces podemos sentirnos tan pequeñitos en comparación a los grandes problemas del mundo, o de nuestra vida- y perdemos de vista que tenemos el gran, gran, graaan poder de mejorarle el día a alguien más. ¡Atrevámonos! 💖

Gracias a la linda familia que me compartió sus videos del pastel Coronado interactivo de año nuevo. ✨

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

02/01/2026

Siempre odiaba tener que comerme un pedazo de rosca sin la cubiertita crujiente.

😡¡esa era mi parte favorita de la rosca!😡

Pero casi siempre me tocaba un pedazo de puro pan 😒 con una fruta seca toda fea 😤 que, además, siempre tenía en su interior al Niño 🤬
¡¿por quéeeee?! 😭

Así que, para darle gusto a mi niña interna, imaginé esta Rollsca🥲 cada pedazo es delicioso, cada rollito es mágico, suave y bonito 💖 tan bonito como despertar en la mañana del 6 de enero y darte cuenta que la magia existe 🤩

Le di un giro a la tradición.
Todo lo delicioso de la rosca, sin importar el pedazo que elijas. 🤩

👑 Rollsca:Roles con el tradicional sabor a rosca de Reyes, rellenos de mantequilla de naranja y ate- cubiertos de crocante de azúcar.

Producción limitada y bajo pedido anticipado del 5 al 10 de enero.

¡Pide la tuya!

1: $65
6: $450

¿Quieres de otro tamaño? Escríbeme ☺️

🌱sin lácteos
🌱sin huevo
✨¡es magia!✨

01/01/2026

El año que se va, trajo consigo muchas cosas inesperadas- varios sustos, algunos finales, un par de comienzos, y unas cuantas lagrimas también.

En años anteriores hacía la recapitulación de los pasteles de la semana y los días que llevábamos sin repetir un sabor de pastel- este año será una recapitulación un poco distinta.
El ‘25 me permitió explorar mi creatividad e imaginación desde otra posición, una más colaborativa contigo- en la que yo sentía que te decía: “Veñ, aviéntate conmigo! Confía en mí”. Y nos aventábamos tú y yo a lo desconocido. ADOPTA UN SUEÑO nació y 8 sueños se volvieron una realidad y fueron llevados a una nueva casa.

En mi deseo de seguir conectando contigo a través de los sabores, también nacieron los SÁBADOS DE MAGIA.

El pancito de mu**to, Adopta un sueño, y Los sábados de magia- han sido ofrecidos con mucho miedo al fracaso, la verdad. Es muy raro como funciona mi cerebro porque por un lado estoy segurísima de lo que hago, de que sé hacer las cosas, de que me quedan bien, y por otro lado me da mucho miedo ofrecerlas, y no me “vendo bien”. 😵‍💫

Pero idea tras idea, proyecto tras proyecto, y pastel tras pastel- tú has estado aquí, me has apoyado, has confiado en mí y me has hecho saber que te gusta lo que hago. Por ello estoy profundamente agradecida. Siento que la magia vive en esta bonita comunidad que tenemos. 🥲La magia existe🥲

Con alegría y gratitud, le digo adiós al 2025. Oye añito viejo, perdóname, no te sientas mal pero… no te extrañaré. 😅

¡Se logró! Ya puedo decir:
“Hola, hola 2026!”. ✨💖✨

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

26/12/2025

¡Hola, hola 2026!

Como cada año, un nuevo pastel para recibir el año nuevo.
¡Este año fue una locura! Estoy feliz y emocionada de que termine y comenzar una nueva aventura. ✨

¿Nos vemos este año nuevo? 🎆

🌱Sin lácteos
🌱Sin huevo⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨¡Es magia!✨

16/12/2025

Esta es una mis recetas de las cuales estoy más más maaaaaas orgullosa, sentí una gran felicidad cuando logré obtener lo que tenía en mente.
Porque, la primera vez que hice un “lomo”, en mi primer navidad siendo vegana- yo estaba muy altanerita. Hice una receta que vi en youtube, al salir del horno se veía increíble.
La llevé a casa de mi familia, queriendo presumirles que la comida sin crueldad era deliciosa.
Con ojitos de perrito 🥺 convencí a todxs de servirse una rebanada, “solo para probar”… al querer rebanarlo 😭 ¡ay no! El lomo dio batalla! Se resistió intensamente a ser cortado jajaja y cuando por fin se logró, lo probé y 🤣. Debí haber vendido esa receta como una formulación para la defensa del estado- antibalas, anti explosivos. Escudo protector. Jajajaja.
Una llanta era suave y tierna en comparativa con mi primer seitán. 🤣
Y como todo lo que no me sale: me obsesioné en crear una receta y perfeccionarla.

Por años, esta delicia solo la podía probar en mi casa durante las fiestas algún familiar curioso.
Algunos ya pudieron probar El Veef, años anteriores.
Este año, (con mucho miedo, por eso la demora) he decidido volver a animarme y ofrecerlo.

Lo haré al estilo “Bertha”, mi abuela paterna que vendía cenas navideñas y ofrecía este tipo de preparación en lo que vendía.

El Veef Bertha: Tierno lomo de seitán, mechado con almendras y zanahorias, glaseado de chabacano con un toque spicy (pero no pica)

Aprox 4 porciones. $580

Dirección

Coyoacán
Benito Juarez

Horario de Apertura

Lunes	1pm - 6pm
Martes	1pm - 6pm
Miércoles	1pm - 6pm
Jueves	1pm - 6pm
Viernes	1pm - 6:30pm
Sábado	1pm - 6:30pm

Teléfono

+525525806576

Página web

https://www.instagram.com/dandelionvegan/

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