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Tal vez debamos hacerle caso a ellos, gran parte de su economía se mueve sobre la pesca. ¿Tienes alguna receta favorita ...
24/08/2020

Tal vez debamos hacerle caso a ellos, gran parte de su economía se mueve sobre la pesca. ¿Tienes alguna receta favorita sobre la preparación del pescado?

Una de las dudas más frecuentes que normalmente tenemos es cómo conservar los cupcakes, macarons, galletas, tartas… una ...
21/08/2020

Una de las dudas más frecuentes que normalmente tenemos es cómo conservar los cupcakes, macarons, galletas, tartas… una vez que ya están horneados.
Los cupcakes sin buttercream o cuyo buttercream no contenga queso fresco ni nata pueden conservarse en un recipiente al vacío y aguantan perfectos alrededor de 3 días. No hace falta que los metamos en la nevera, ya que el bizcocho se secaría antes.

Los cupcakes cuyo buttercream si contenga nata o queso fresco, hay que conservarlos en el frigorífico. Por eso es recomendable decorarlos el mismo día que van a ser consumidos, ya que tras un día en el frigorífico el bizcocho empieza a secarse. Pero si los tenemos en la nevera ya decorados, es recomendable sacarlos un rato antes de comerlos, así el buttercream se ablandará y volverá a coger
sabor.

El buttercream puede conservarse en la nevera unos 3 días, pero antes de usarlo también hay que sacarlo de la nevera un rato antes para que vuelva a temperatura ambiente y no esté tan duro.

Si la crema que has refrigerado era buttercream de Merengue Suizo, es probable que cuando se descongele, parezca que se ha cortado y tengas que batirlo unos 10 minutos hasta que vuelva a su estado original.

Recuerda que también puedes congelar tus cupcakes. Después de hornearlos y una vez que ya estén fríos, guárdalos en un recipiente hermético o dentro de una bolsa individual. Congélalos antes de decorarlos, ya que si los congelamos decorados con la buttercream, la crema podría estropearse al descongelar. Para decorarlos, puedes hacerlo cuando ya se hayan descongelado, o mientras estén congelados.

Estos consejos te pueden ayudar a disfrutar durante más tiempo de tus dulces. ¡Pero recuerda que no hay nada mejor que comerlos recién hechos!

Esta frase nos hace un resumen de lo que puede significar la comida para nosotros, también creo que nos habla de histori...
19/08/2020

Esta frase nos hace un resumen de lo que puede significar la comida para nosotros, también creo que nos habla de historia, pero cuéntanos, ¿Para ti qué más significa la cocina?

Viajar y encontrar las mejores experiencias gastronómicas en el mundo es una tarea que muchos viajeros quieren lograr.A ...
17/08/2020

Viajar y encontrar las mejores experiencias gastronómicas en el mundo es una tarea que muchos viajeros quieren lograr.

A través de diferentes medios nos hemos dado la tarea de resumir las mejores experiencias gastronómicas por diferentes medios "blogueros" donde nos cuentan no solo su buena experiencia de viaje sino una gran experiencia gastronómica y de un sabor favorable.

Por eso te dejamos esta lista de las 5 mejores experiencias

El día de hoy estamos muy contentos de celebrar el día de la juventud y por si no sabías...El Día Internacional de la Ju...
12/08/2020

El día de hoy estamos muy contentos de celebrar el día de la juventud y por si no sabías...
El Día Internacional de la Juventud sirve para celebrar y dar voz a la juventud, sus acciones y sus iniciativas de los jóvenes. La celebración adoptará la forma de un debate similar a un podcast organizado por jóvenes para jóvenes, junto con otros actos organizados de manera independiente en todo el mundo para destacar la importancia del compromiso de los jóvenes en la vida y los procesos políticos, económicos y sociales.

Feliz día, porque detrás de todo siempre existió un joven que busco hacer la vida más fácil para todos.

Si tienes alguna dieta especial pero no puedes dejar de comer pan, este post es para ti. Tradicionalmente, el pan se ha ...
10/08/2020

Si tienes alguna dieta especial pero no puedes dejar de comer pan, este post es para ti.

Tradicionalmente, el pan se ha elaborado con harina de trigo, refinada o integral. Con el auge de las nuevas panaderías es posible encontrar en nuestras ciudades panes de mucha calidad, elaborados con masa madre, pero casi ninguna de sus recetas son aptas para celíacos. El gluten está presente en el trigo, la espelta, la cebada, el centeno y en algunos tipos de avena. Aunque su nivel nutricional no es muy alto, posee unas características que lo hacen casi imprescindible para elaborar pan y repostería, porque aporta volumen y esponjosidad a las masas.

El pan sin gluten más común que encontramos en panaderías especializadas es el de maíz y arroz, siendo el primero el más habitual hasta en los supermercados. Es ideal para los desayunos y su elaboración es muy sencilla, por lo que también puedes probar a prepararlo tú mismo en casa.

El mole más famoso es el mole poblano, aunque se estima existen más de 50 variedades en todo el país, mole rojo, verde y...
07/08/2020

El mole más famoso es el mole poblano, aunque se estima existen más de 50 variedades en todo el país, mole rojo, verde y el almendrado son los más comunes. Sus orígenes se remontan a la época prehispánica en el que diversos chiles se molían en el molcajete a la llegada de los españoles se agregaron otros ingredientes como la nuez moscada y la pimienta negra, lo que dio como resultado el mole que conocemos hoy en día.

Solo podemos decir que si tienes buen apetito, puedes ser un gran crítico gastronómico.
05/08/2020

Solo podemos decir que si tienes buen apetito, puedes ser un gran crítico gastronómico.

Seguramente es uno de los dulces más tentadores, no vamos a decir que no engorda, porque todo engorda, pero al menos no ...
03/08/2020

Seguramente es uno de los dulces más tentadores, no vamos a decir que no engorda, porque todo engorda, pero al menos no añadimos ni azúcar ni mantequilla.

Ingredientes

Para el bizcocho
300 gramos de harina de trigo

250 ml de leche desnatada o un vaso

½ cucharadita de café en polvo

4 claras de huevo

3 cucharadas de cacao sin azúcar

1 cucharadita de levadura o polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de aceite de girasol

Edulcorante vegetal Stevia 2 cucharadas

Una pizca de sal

Para el frosting o glaseado

▪300 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia Light

▪ 2 cucharadas de cacao sin azúcar

▪ 200 gramos de yogur desnatado cremoso ligero

▪ Una cucharadita de edulcorante vegetal Stevia

Utensilios

▪ Molde para cupcakes

▪ batidora

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados y preparar un molde para muffins o cupcake con un poco de mantequilla. Tamizar la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear con ayuda de un colador.

Este paso tarda poco y proporciona una textura más aireada a las masas para pasteles y repostería. A continuación mezclamos el chocolate en polvo con la harina, la media cucharadita de café en polvo, el edulcorante en polvo y la sal. Reservamos estos ingredientes secos y vamos con los líquidos.

En un recipiente añadimos la leche desnatada, y el aceite de girasol. En un recipiente separamos las claras de huevo, de las yemas. Las yemas te pueden servir para cualquier otra receta.

Ten cuidado a la hora de montar las claras que el recipiente no tenga restos de yema, esto dificultaría que subieran. Montamos las claras con unas batidora, primero despacio, añadimos una cucharadita de vinagre (o de sal o unas gotas de limón). Cuando las tengamos montadas (al quitarla batidora nos hará como picos).

Añadir los ingredientes secos con los líquidos a falta de las claras de huevo. Mezclar con la batidora estos ingredientes cuando tengamos una textura homogénea añadimos las claras. Al pesar menos es recomendable añadamos al final. Mezclamos con suavidad. Verter la masa en el molde de cupcakes y hornear 20 minutos. Dejar enfriar y mientras preparamos el glaseado de chocolate ligero.

Glaseado de chocolate

Para ello mezclamos en una batidora todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea, (o si prefieres a mano con varillas de batir). Para que nos quede mejor al decorar los cupcakes de chocolate introducimos el glaseado en una manga pastelera.

Si no tienes puedes usar una bolsa de congelación Zip, y cortar un extremo. Decorar los cupcakes con el glaseado y si quiere puedes añadir fideos de chocolate o un trocito de fresa o kiwi para darle color.

Si quieres tener el secreto de una comida saludable, entonces esta frase lo dice todo.
31/07/2020

Si quieres tener el secreto de una comida saludable, entonces esta frase lo dice todo.

INGREDIENTESIngredientes para 6 magdalenas jumbo:1 taza de harina de avena1/2 taza de avena (laminado o instantánea en f...
29/07/2020

INGREDIENTES
Ingredientes para 6 magdalenas jumbo:

1 taza de harina de avena
1/2 taza de avena (laminado o instantánea en función de las necesidades dietéticas de la persona)
2 plátanos (no excesivamente madura, algo verde)
1,25 taza de zanahorias ralladas
3 cucharadas de aceite de coco.
1 huevo
3/4 taza de yogur griego
1 cucharadita de edulcorante
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica.
Crema de proteínas (opcional)
100 gr de queso crema reducido en grasa
200 gr de yogur griego
extracto de vainilla 1 cucharadita
PASOS
Encender el horno a 350F.
En un bol, mezclar los plátanos picados, aceite de coco, huevo y edulcorantes.
En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes secos juntos -avena, harina de avena, proteína en polvo, bicarbonato de sodio y polvo de hornear, canela y pimienta de Jamaica.
Agregar la mezcla de plátano a los ingredientes secos, así como el yogur griego y las zanahorias. Mezclar bien.
Dividir uniformemente entre los moldes. Cocer en el horno durante al menos 25 minutos a 350 ° F.
Para la crema de proteínas, mezclar todos los ingredientes en un bol y enfriar en la nevera. Servir con panecillos como pudín.

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Aguascalientes
20230

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