Iarba Noastră

Iarba Noastră Meșteșug de pâine, ca pe vremuri. Avem pâine în fiecare sâmbătă 10:00-15:00.

Spațiu botanic, reflector, cugetător, cercetător, redescoperitor și valorificator al buruienilor comestibile dar neglijate.

Secara nu vrea să semene cu pâinea de grâu. Și bine face! Lăsați-o în pace.Vin spre voi cu o bună noutate:începând de mâ...
06/06/2025

Secara nu vrea să semene cu pâinea de grâu. Și bine face! Lăsați-o în pace.
Vin spre voi cu o bună noutate:
începând de mâine, vom avea spre vânzare felii de pâine de secară.
Avem deja 8 tipuri de pâini de secară — fiecare cu povestea și rostul ei.
Știți cât de profund sunt pasionată de ele.
De ani de zile spun același lucru:
Ca să înțelegi pâinea de secară, trebuie să o feliezi subțire
și s-o lași să-și spună gustul, în timp.
O pâine de secară veritabilă nu se feliază ușor – are nevoie de cuțit special.
Dar mai ales, are nevoie de timp.
De aceea sunt tare bucuroasă să v-o oferim acum și feliată –
pentru ca fiecare dintre voi să poată simți, felie cu felie,
ce înseamnă o pâine cu caracter.
Secara are gustul unei lumi în care timpul nu era presat,
ci lăsat să dospească.
Observ judecata secarei:
„E prea densă.”
„Are gust acrișor.”
„Nu seamănă cu pâinea albă.”
Dar adevărul e că nu vrea să semene.
Nu vrea să fie moale, ușoară, efemeră.
Nu vrea să fie uitată după prima mușcătură.
Vrea să fie înțeleasă.
Secara cere alt ritm.
Altă răbdare.
Altă înțelegere.
Pâinea de secară devine mai bună în timp.
După două-trei zile, gustul i se rotunjește.
După 5–7 zile, se adâncește.
Devine mai blând, mai plin, mai hrănitor.
Nu-i grăbiți înțelesul.
Lăsați-o să vă arate ce înseamnă gustul timpului.
Natka

Textul de jos se numește “Valoare de nimic”  și e pentru cei care au tot timpul din lume. Textul a fost trăit și nu a fo...
27/05/2024

Textul de jos se numește “Valoare de nimic” și e pentru cei care au tot timpul din lume. Textul a fost trăit și nu a fost analizat, nici într-un fel și nici gramatical. Multi nervi îmi ia editatul , deseori din cauza asta mă las de scris și-mi văd de viață.

Am fugit sâmbătă din Chișinău cu tata în Dnestrovsk (Transnistria). Are două case. Una la Chișinău și alta la Dnestrovsk (dacinîi poseolok).

Am fost ieri la o piață de vechituri din Tiraspol, că tata știe cu ce s-o bucure pe fiică-sa , baraholka sau gunoiștea din dacinii poseolok. Ne-am întors cu un ceas de 60 ani, 2 mânere , 2 tăvi de copt, obosiți și flămânzi …
Noi cu tata putem mânca și din picioare, și dintr-o străchină. Dar de data asta am avut de gând să dregem masa, să ne simțim ca toți oamenii. Cât am aranjat pe o farfurie mare o bucată de kroveankă, brânză de capre, ridichea și pâinea, tata s-a pornit după ceapă verde în grădină și s-a prins de vorbit cu vecinul...se pornește într-o parte și ajunge în alta, știm asta toți în familia noastră și nimeni nu-l mai așteaptă la masă.

Tot îl strigam și tot îl chemam la masa dreasă…s-a întors cu ceapa de pământ, s-a dus s-o spele și a sunat telefonul... clar că nu mai avea rost să-l mai aștept…��
Tata nu știe a vorbi încet, iar la telefon strigă de-obicei. Lui i se pare că nu-l aud bine de partea cealaltă a telefonului, că omu-i departe și e firesc că nu aude atât de bine…și nu poate vorbi cu telefonul la ureche..el nu înțelege cm poți vorbi cu cineva sau ceva fără să-l vezi în față și ochi. Așa că vorbește cu telefonul în față și la speaker. Aud că dumnezeiște pe cineva acolo… S-a întors cu ceapa nespălată de pământ și a zis:
- Ți-am spus că-s d***li oamenii aici! Scuză Natașa, dar nu am alt cuvânt. O rămas în poseoloku ista numai d***li. Caută ziua de ieri și ziua de mâine. Tebuie sa fug de aici din dibilismul ista! - zice…
- Că mă fac și eu d***l cu ei… Uite vezi, că am pus ceapa nespălată de pământ pe farfurie..�S-a așezat la masă…sună telefonul..
- Mănâncă Nataș, că mă sună bugalteru. A plecat de la masă.

Aud pe speaker:
- Вы слышите меня , Светлана Никифоровна!! Алё!! Я что вам сварщик? Я уже устал варить трубы, косить траву, качать насосы и решать проблемы всех тунеядцев дачного поселка, по субботам и воскресеньям и ночью и днем ! Я дурак. а не председатель дачного поселка!!! Вернее, я стал председателем всех дебилов тут!!! Завтра на собрании я пишу заявление!!! Слышите меня???
- Владимир Филиппович не психуйте! Кому Вы напишите и оставите заявление ? Вам даже некому оставить заявление!

- Кому кому? Как это кому? !! Богу оставлю!!! - s-a inervat și mai tare și strigă din toți plămânii.- Нееет! Я вам оставлю! Это будет лучше! И вы будете председать перед всеми дебилами…вам дадут две зарплаты и еще я вам оставлю свой телефон на память чтобы вам звонили все дебилы по воскресеньям, как вы мне звоните и не даете мне жить и кушать нормально с дочкой! Имейте ввиду, что обычно по субботам и воскресеньям звонят особенные дебилы, с Ореховой, Вишневой, Абрикосовой, Сиреневой и Цветочной улицы!!!
- Так Владимир Филиппович не психуйте, успокойтесь, я вас прошу…
- Все! Меня нету, я умер ! Заявление у Бога просите! И бугалтерский отчет тоже ему адресуйте! - trântit telefonul cu fața în jos și zice:�
- Gata! Șiua! Ei cred că vor găsi nebuni ca mine…de unde? Dacă o rămas aici numai d***li, un bugalter și un veterinar. Da din veterinar cm să faci predsedateli, a?

Așa că tata are două case, pentru a fugi de dibilii din Dnestrovsk, ș-apoi a se întoarce la Dnestrovsck când se satură de dibilii din Chișinău .. zice, că primii sunt degradați, cu totul…
-Trăiesc căutând ziua de ieri…înțelegi,...chiar nu-i clar, unde-i ieri și unde-i mâine? Cei care caută azi, ziua de ieri sau de mâine, sunt morți!!! Amini! Trăiesc cu vlasti sovetov în mintea lor de ieri, da ceilalți de peste punctul vamal îs fățarnici, fuduli și aferiști! S-o ghibușît toți într-un oraș, că dacă ar fi altfel nu ar avea pentru cine fi fuduli. Acolo eu mă simt mort înțelegi.. n-am aer, mă-năduș!…Da nu-s compară, nebunii de aici și cei de dincolo!

Mi-a fost clar că e cer și pământ delimitat de-un punct vamal și un Nistru…apa și aerul cu care respiră papa, între acestea două.

Toată viata pierde bani, chei și telefoane (zice ca bog dal , bog vzeal.) cheltuie toti banii pe care-i are azi, că de altfel procrastinează cu banii în buzunar. Așa a trăit toată viața, că de altfel se stresează că poate să-i piardă…pentru că în viața lui a pierdut milioane. Și banii m-o făcut? Sau și?

Ultima dattă când ne plimbam la Valea Morilor, ne-a ajuns o doamna din spate, în fugă și i-a inttors banii pe care i-a văzut căzând din buzunarul lui papa. Ultimii evident. Am râs în hohot! Doamna nu a înțeles evident.

Azi dimineața ne-am băut cafeaua, după care el a dispărut. S-a întors peste o oră și zice:
- Și de ce oamenii se tot jăluie de viață? .hai spune de ce? că totu-i tare cinstit... Cum să te jălui că nu ai, dacă faci în trei zile ceea ce eu fac într-o oră. Eu lucrez 2 zile din 7, da ei 5 din 7. Cum, dacă nu pui capu în mișcare.Tu știi că papa tău e organizator upravlenia torgovli.

- Nataș, nu ai vazut colțunii mei?… nu are timp niciodată și nu vede nici un sens să-și cheltuie timpul, adică viața pe căutatul colțunilor. Așa că-l vezi des cu coltuni neperechi.

Are vreo 3 hârburi de mașini și de când îl țin minte, se strică pe drumul Chișinău -Dnestrovsk sau Dnestrovsk- Chișinău. Ieri mi-a zis că le dă la metal și o să-și cumpere o mașină ca lumea, măcar la 70 de ani să se îmbrace ca un om normal și să-nceapă o viață nouă.. măcar o luna să trăiască și el normal, ca oamenii… o lună, că atâta îi trebuie să transforme cea mai buna mașină într-un hârb.

-Hai să fugim mai repede de aici, Nataș! Că mi-au mâncat sănătatea pentru o săptămână înainte.

-Nu ții minte eu am mancat șeva az? Deschide frigiderul și întreabă:
- Ce-s mănânc nuci sau miere pentru scleroz? dacă tot ești biolog la mine.

Am încărcat în mașină toate vechiturile pe care le-am găsit și am pornit la drum Dnestrovsk -Chisinau. Am observat că nu avea ciorapi.

Tot drumul s-a simțit spânzurat și înhămat de centura de siguranță.
- Mai ghini de-o sută de ori cu rabla mea de mașină decât cu asta nouă. Chiuie fix o minută, da te doare capul toată ziua! Și asta-i mașină? Inconștient tot scotea centura din când în când și desigur chiuia...

La punctul vamal Transnistria se apropie vameșul și ne roagă să deschidem geamul din spate, întrebând : что везете? Оружие, боеприпасы?
- Iacată-lă mucosu, el și-i chior?!
- Taci pap, că-i vama!! Îl potolesc..
- Мэй, ты что не видишь ? Что вчера родился? Ладно я, у меня склероз , а у тебя что? Сколько ты уже тут дежуришь? Ты что, не знаешь что я везу? Я тут каждые три дня туда-сюда!!! Хлам везу!!! -strigă de alături papa, care e reciclatorul desăvârșit al brutalei mele.
- Что еще могу я вести. Тебе что фотографию мою оставить? Запомни навсегда что я везу и больше не спрашивай и не беспокой нас! Я везу хлам дочки и пустые мешки от муки а обратно везу свой хлам дочке. Ничего нового за три дня не случилось и не случиться! Запомни это до потери пульса!

-Ааа, это вы! Вы сегодня на новой машине, Босс! Откуда мне знать? - intreabă vameșul!
А ты что, по хламу не мог догадаться что ли?? Старьё и пустые мешки от муки. Вот познакомся, моя дочь за рулем, она биолог , она очень грамотная, печет хлеб биологический. Запомни ее в лицо! Она везет только хлам и много тыквы для хлеба и только летом , потому-то тыква не растет зимой! Ты что не знаешь? Ты учился в школе? Хлам и тыкву! И не беспокой нас, а то в следующий раз не дам бублик!

Trecem pe lângă punctul vamal Moldova…Oprește vameșul…papa deschide șii abia vorbește :
- Dă-mi pace măi să ajung acasă, nu vezi că-s galben la față, slăghit și stresat de toti d***lii din partea cealaltă!!!
- Sunteți cu altă mașină dn-le! Zice vameșul, înțelegător de parcă știe cm e de partea cealaltă.
- Știu că crezi că n-am meritat! Asta-i fata me, e tare mintioasă, e biolog, coace cea mai bună pâine și o duce capu la tot! ��

Am intrat în Moldova și-mi povestește că totuși e bine în Transnistria, măcar poate întreține câini, mâțe și curcani. Căci cu animalele se înțelege mai bine, zice că, animalul e mai omănos decât omul uneori, bă chiar deseori.

Așa papa ani de zile trăiește între două case. Chișinău -Dnestrovsc, Dnestrovsc-Chișinău… Pe această distanță, pe acesta cratimă întreruptă . E omul drumurilor, e un călător neînsetat. Pe acest drum are nevoie doar de un magazin în care se vând ciorapi. Atât. Ca să-și amintească că e câștigător. Are nevoie de asta, ca de aer.
Ne-am oprit lângă un SuperMarket pe drum, mai aproape de Chisinau. Am rămas în mașină să-mi fac notițe că-mi curgea textul ca din havuz…se întoarce cu o pereche de ciorapi și cu o fericire de copil. Mai fericit ca niciodată zice:
-Măi, da-s proști oamenii în ziua de azi!!! Tu măcar știi, de ce papa tău e așa bucuros de la o pereche de colțuni? Secundele-s mai scumpe decât ciorapii noi, Natașa !!! Eu și-s nebun să număr bani? Și banii m-o făcut! ? Măi! Voi ați învățat matematica da nu puteți calcula! E matematică elementară , măăăăăi!...urmează un râs în hohot. Nu vede sănătos să numeri ceea ce nu are valoare.
Voi pierdeți viața măăăăi, stând în cifrele de ieri și de maine și de azi. Eu îmi număr secundele, momentele și faptele măăăi. Viața măi pierdiți! -strigă încalțănd triumfător colțunii și râzând omul care a văzut milioane in viață.
Mă suna într-o zi și cu un entuziasm copilăresc îmi spune fără “bună dimineața” desigur:
- Nataș, hai să vindem apartamentul, împărțim în jumate și să cheltuim banii pe tot ce vrem! Ție îți trebuie moștenire de la mine?
- Pap, noi o să-i cheltuim în 3 luni, tu ști. Poate te mai gândești ?
- Trei e mult! Într-o luna ! Hai!

�Intr-o zi îl sun, fără “bună ziua “ desigur:
- Pap , mi-am cumparat mașină.
- Of docikă, iar ai făcut ca tat-o ? Pe toți banii , da?
- Da ! Fix ca tine! Am luat toți banii și mi-am cumpărat o mașină.
- Cât costă? întreabă vioi!
- Mult, tare mult pap! Toți banii!
- Nu-mi spune în bani ! nu mă interesează , spune-mi mai bine câte pâini te-a costat mașină asta? Matematica elementara, ai uitat?�..au urmat hohote desigur...
��
Ajungem în oraș, privește în jur oamenii și întreabă:
- Ce zi îi azi?
- Luni.
- Ap da , așa ș-am știut! Lunea lucrează numai nebunii!
- Pap iți trebuie ceva de la magazin?
- Plin magazinul cu de toate da n-ai și cumpăra. Tăt îi aminterlea amuia! Țigări și cafea îmi trebuie.

Am ajuns la Dîmbului…descărcând vechiturile zice:
Spune-mi când oi veni și eu în oraș cu cravată și costum? Uite la mine, îs tăt murdar, ori de glod, ori de făină. Hai zî, îs normali oamenii în ziua de azi , că consideră pământul și făina ceva murdar? Ap cine-i normal și cine nu?

Plecând strigă:
- Când mai fugim?

Nu ne-am luăm rămas bun. Pentru ce să-ți i-ai rămas bun, dacă-i bun ș-așa…

Nu am nici o șansă să vă impresionez cu poze de pâine într-o Mare Joi. Și nici poza asta nu are mari șanse... pe cine ar...
02/05/2024

Nu am nici o șansă să vă impresionez cu poze de pâine într-o Mare Joi. Și nici poza asta nu are mari șanse... pe cine ar interesa niște geamuri vechi din lemn cu sticla crăpată din camera mea de morărit, dar e una din preferatele mele...pentru mine e o poză spunătoare, e despre doi Omuleți tare dragi mie si despre cele mai frumoase geamuri din viață mea.

Și cu această ocazie vă amintesc că nu veți putea mânca de 3 ori pe zi cozonac, 7 zile la rând , adică 14 zile, pentru că noi vom avea pauza în săptămână de Blajini.

Anii precedenți am avut mare cerere la pâinică de sărbători...și s-a terminat mult mai repede totul... așa că previn mai bine decât să-mi pară rău, că vă pare rău.
Vă reamintesc că cozonaci nu am copt și nimic nu am schimbat, meniul rămâne tot așa, regimul tot și noi la fel, avem de gând să schimbăm doar fața de masă...da, doar fața de masă vom schimba, și nici măcar nu e una de sărbătoare, pentru că nu am una de sărbătoare, toate-s de sărbătoare la noi, și nici măcar nu e călcată , pentru că am 3 ani de când mă gândesc dacă are rost să-mi cumpăr un fier de călcat. Încă nu am decis.

Cu dor și cu torbele desigur vă aștept vineri și poimane, sâmbătă.

Prieteni, ce bine e să conștientizez departe de casă  și a suta oară, că rutina este sfântă. Și revederea cu voi tot!Am ...
07/09/2023

Prieteni, ce bine e să conștientizez departe de casă și a suta oară, că rutina este sfântă. Și revederea cu voi tot!
Am revenit cu mare dor la morărit, plămădit și frământat. Vă așteptăm , maine, vineri la str. Dimbului 24.

Prieteni, brutaria Iarba Noastră are vacanță.Ne revedem cu pâine și dor, din 8 septembrie.Multumim pentru intelegere.
25/08/2023

Prieteni, brutaria Iarba Noastră are vacanță.

Ne revedem cu pâine și dor, din 8 septembrie.

Multumim pentru intelegere.

Cernătorul cerne ❤️
13/10/2022

Cernătorul cerne ❤️

Astăzi , vineri , la brutărie avem disponibil :Kita albă , Kita mixtă, Kita neagră Spelta,Boierească, GermanăBorodinskii...
26/08/2022

Astăzi , vineri , la brutărie avem disponibil :

Kita albă ,
Kita mixtă,
Kita neagră
Spelta,
Boierească,
Germană
Borodinskii
Zemgaliskii
Temelia
Gluten free
Crocănței
Crocantei gluten free
Cornulețe cu magiun de prune și nuci
Triunghiuri cu magiun de prune și nuci
Galete cu feta și roșii cherry

Astăzi , vineri , la brutărie avem disponibil :Kita albă , Kita mixtă, Kita neagră Spelta,Boierească, GermanăBorodinskii...
12/08/2022

Astăzi , vineri , la brutărie avem disponibil :

Kita albă ,
Kita mixtă,
Kita neagră
Spelta,
Boierească,
Germană
Borodinskii
Zemgaliskii
Gluten free
Crocănței
Crocantei gluten free
Cornulețe cu magiun de prune

Poze Nadya Glo

Azi la Ecolocal , kvas ❤️
04/06/2022

Azi la Ecolocal , kvas ❤️

Address

Str. Dimbului 24
Chisinau

Opening Hours

16:00 - 19:00

Telephone

+37378007999

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Iarba Noastră posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Iarba Noastră:

Shortcuts

Share

Category