Lankan Twist

03/04/2026

Tempered Chickpea

03/04/2026

Who says a filling breakfast can't be healthy? Today’s start is 100% guilt-free!
​A simple bowl of seasoned chickpeas is the perfect way to get your protein in early without any processed ingredients. It’s light on the stomach but keeps you full and focused all morning.

13/01/2026

Easy-Quick-Delicious

03/01/2026

Crispy on the outside, juicy on the inside!
This easy-to-make pan-fried chicken uses less oil but packs a lot of flavour. Perfect as a side dish for rice or noodles — or simply enjoy it on its own as a tasty snack!

15/12/2025

Stop scrolling! 😍 Are you ready for the ultimate winter indulgence? This Hot Chocolate Pudding with silky Custard Sauce is like a warm, rich hug in a bowl! It's dense, decadent, and soaked in sweet cherry syrup. You have to try this!

​RECIPE:

Hot Chocolate Pudding (Steamed) 🍫🍒
​This recipe yields a super moist and deeply chocolatey pudding.

​📝 Ingredients
​For the Pudding:

​350g of dark chocolate
​7 egg whites
​7 egg yolks
​100g of cashew pieces
​Cherry syrup (for soaking)

​For the Custard Sauce:

​2 cups of milk
​100g of sugar
​2 tbs of custard powder

​Cherries with stem to decorate (optional)

​👩‍🍳 Method

​1. Prepare the Chocolate Base:
​Double boil the dark chocolate and let it cool completely to room temperature.

​2. Mix the Batter:
​Beat the egg whites until soft peaks form.
​Add the egg yolks one by one and continue whisking/beating until combined.
​Gently fold in the melted chocolate and the cashew pieces.

​3. Steam and Soak:
​Pour the mixture into heatproof ramekins or a steaming mold.
​Steam for 10 minutes until cooked through.
​Once out of the steamer, soak the hot pudding immediately with cherry syrup.

​4. Make the Custard Sauce:
​Mix 2 tablespoons of custard powder with 2 tablespoons of milk and set aside.
​Boil the remaining milk with the sugar.
​Turn off the heat and quickly add the custard mixture to the hot milk. Mix well until the sauce thickens slightly.

​Serve while it's still hot! Pour the warm custard sauce over the steamed pudding and garnish with a stemmed cherry.
​👍 Don't keep this deliciousness a secret!
​SAVE this post for your next cozy night in!
TAG a friend who you think needs to make this for you! 👇
SHARE this recipe to spread the chocolate love!
​

13/12/2025

10/12/2025

Zero hassles.Easy to make.

05/12/2025

This Easy No-Bake Passion Fruit Dessert is light, creamy, and bursting with tropical flavor!
Perfect for any occasion — no oven, no hassle, just 3 simple layers of joy.

🍪 Base Layer:

10 digestive biscuits (crushed)

1 tbsp sugar

2 tbsp melted butter
Mix well and press into your serving dish.

🍮 Creamy Middle Layer:

250ml fresh milk

40g sugar

1 tbsp custard powder (mix with 1 tbsp water)

250ml whipped cream
Cook the custard, cool it slightly, then fold in whipped cream. Spread over the base.

Top Passion Fruit Layer:

120g passion fruit pulp

50g sugar

¼ cup water

1 tbsp custard powder (mix with 1 tbsp water)

Cook until thick and glossy. Pour over the creamy layer.
(Adjust sweetness and sourness to your taste!)

Chill for 3–4 hours and enjoy your tropical creamy treat! 💛

03/12/2025

Easy Indonesian yellow rice (Nasi Kuning) recipe 🌾✨ Made with coconut milk, bay leaves, and lemongrass — simple ingredients, rich flavor! A must-try traditional dish from Indonesia. 🇮🇩

26/11/2025

Jam Biscuits ජෑම් බිස්කට්

මේ ජෑම් බිස්කට් එක අපේ අම්මා හදන එකක්. මේ වගේ ඒවා දැකලා තිබුනත් මේ ජෑම් බිස්කට් එක වගේ එකක් මම වෙන කොහෙන්වත් කාලා නැහැ. අපේ ගෙදර ඇවිල්ලා තියෙන යාලුවෝ, නෑදෑයෝ නම් මේ බිස්කට් එක රස බලලා ඇති.

පොඩි කාලේ නිතරම වගේ අම්මා මේ බිස්කට් එක හදනවා. එහෙම හදනකොට අපිත් අම්මාට උදව් වෙනවා බිස්කට් එක මැදට ජෑම් පුරවන්න එහෙම.

අම්මා ගොඩක් වෙලාවට පාවිච්චි කරේ ගෙදරම හදපු ජෑම්. අපි මේ බිස්කට් එකට දිවුල් ජෑම්, අන්නාසි ජෑම් දාලා හදලත් කාලා තියෙනවා. ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් නම් ගෙදර හදලා නෑ. අපේ ගෙදර ඒ දවස් වල එක එක වර්ගයේ ජෑම් හදලා තියෙනවා. තාත්තා තමයි ඒකට එක එක අදහස් දෙන්නේ. දවසක් අම්මාගේ දැඩි විරෝධතා මැද අපි වරකා ජෑම් එකකුත් හැදුවා වගේ මතකයි. ජෑම් කතාවේ long version එක වෙන දවසක කියන්නම්කෝ.

දැන් මම බිස්කට් කියලා කිව්වට පොඩි කාලේ අපි මේකට කිව්වේ ජෑම් බනිස් කියලා. බිස්කට් ගතියට වඩා ටිකක් සොෆ්ට් නිසා තමයි එහෙම කියනවා ඇත්තේ. දැනටත් අපි මේකට කියන්නේ ජෑම් බනිස් කියලා.

ජෑම් බිස්කට් එක හදන්න හරිම ලේසි වගේම වැඩි වෙලාවක් යන්නේ නැති නිසා ඔයාලා මේ බිස්කට් එක හදලා රස බලයි කියලා මම හිතනවා.
පහලින් මම අවශ්‍ය දේවල් සහ හදන විදිය දාන්නම්.

සීනි 125g
මාගරින් 125g
බිත්තර 1

පාන්පිටි 250g
බේකින් පව්ඩර් තේ හැදි 2

වැනිලා/ දෙහි යුෂ තේ හැදි 2

📍මුලින්ම ට්‍රේ එකකට මාගරින් ගාලා baking paper/oil paper දාලා ට්‍රේ එක ලෑස්ති කරගන්න.

📍අවන් එක 225°c රත් වෙන්න දාන්න ඕනේ.

📍පාන්පිටි සහ බේකින් පව්ඩර් පිටි පෙරනයකින් හලා ගන්න.

📍බාජනයකට ඉහත සදහන් කරලා තියෙන දේවල් දාලා හොදට මිශ්‍ර කරගන්න. අතේ නොඇලෙන පදමට.

📍40g ක විතර ප්‍රමාණයක් මිශ්‍රණයෙන් අරගෙන බිස්කට් එකක් වගේ අතින් හදලා, ජෑම් පුරවන්න ඉඩක් හදන්න ඕනේ. මේක දබර ඇගිල්ලෙන් කරන්නත් පුලුවන්.

📍40g ක් විතර ගත්තම බිස්කට් 15ක් වගේ හදන්න පුලුවන්.

📍දැන් ඉතින් හැදි දෙකක් අරගෙන ජෑම් පුරවන්න තමයි තියෙන්නේ.

📍ට්‍රේ එක අවන් එකටදාලා විනාඩි 15කට time set කරන්න.

📍බේක් වෙන්න යන වෙලාව අවන් එකෙන් අවන් එකට වෙනස් වෙන්න පුලුවන්.

📍බිස්කට් එකේ යට ලාවට දුඹුරු පාට වුනා නම් හරි.

📍ට්‍රේ එක එලියට අරගෙන තවත් විනාඩි 15ක් විතර බිස්කට් ටික ට්‍රේ එකේ තියලා cooling rack එකට මාරු කරන්න.