Bake Store

Bake Store All your cake and bakery needs

කේක් ජෙල් (Cake Gel) යනු කුමක්ද? කේක් ජෙල් (ජෙල් එමල්සිෆයර්) යනු ප්‍රධාන වශයෙන් වාණිජමය මට්ටමින් කේක් නිෂ්පාදනයේදී භාවි...
04/09/2026

කේක් ජෙල් (Cake Gel) යනු කුමක්ද?

කේක් ජෙල් (ජෙල් එමල්සිෆයර්) යනු ප්‍රධාන වශයෙන් වාණිජමය මට්ටමින් කේක් නිෂ්පාදනයේදී භාවිත වන රසායනික එකතු කිරීමකි (Emulsifier & Stabilizer). බිත්තර වෙනුවට හෝ බිත්තර භාවිතය අඩු කර කේක් එකේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි කිරීමට මෙය යොදාගනී.

⭕️කේක් ජෙල් භාවිතයේ හිතකර තත්වයන් (වාසි)

කාලය ඉතිරි වීම: සියලුම ද්‍රව්‍ය (All-in-one method) එකවර දමා ගසාගැනීමට (Whip කිරීමට) හැකියාව ලැබේ.

ඉහළ පිපීම සහ පරිමාව: කේක් එක හොඳින් පිපී විශාල පරිමාවක් සහ මෘදු බවක් (Softness) ලබා දෙයි.

කල්තබා ගැනීමේ හැකියාව: කේක් එකේ තෙතමනය දිගුකාලීනව පවත්වා ගනිමින් වේලී යාම වළක්වයි.

නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩුවීම: බිත්තර භාවිත කරන ප්‍රමාණය අඩු කරගත හැකි නිසා නිෂ්පාදන වියදම අඩු වේ.

❌අහිතකර තත්වයන් (අවාසි සහ සෞඛ්‍ය බලපෑම්)

කෘතිම රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු වීම: කේක් ජෙල් යනු ස්වාභාවික ආහාරයක් නොව, E471, E475, Mono-propylene glycol වැනි කෘතිම එමල්සිෆයර් වර්ග මිශ්‍ර කර සාදන ලද්දකි.

ජීරණ පද්ධතියට බලපෑම්: අධික ලෙස කෘතිම එමල්සිෆයර් ශරීරගත වීම මගින් ආමාශයික අපහසුතා සහ බඩවැලේ ඇති හිතකර බැක්ටීරියා සමතුලිතතාවයට බාධා ඇති විය හැක.

ස්වාභාවික රසය වෙනස් වීම: ස්වාභාවික බිත්තර සහ බටර් යොදා සාදන කේක් එකක ඇති ගෙදර හැදූ සැබෑ රසය සහ පෝෂණය කේක් ජෙල් දැමූ කේක්වල අඩුවිය හැක.

ප්‍රමාණය වැඩි වුවහොත් කේක් එක Sticky වීම: කේක් ජෙල් වැඩිපුර එකතු කළහොත් කේක් එක ඇලෙන සුළු ස්වභාවයක් ගන්නා අතර අසාමාන්‍ය ලෙස තෙතමනය වැඩි විය හැක.

ඔබ නිවසේ පරිභෝජනය සඳහා කේක් හදන්නේ නම් ස්වාභාවික බිත්තර පමණක් භාවිත කිරීම සෞඛ්‍යයට වඩාත් සුදුසු වේ.

කේක් පිටි (Cake Flour) යනු කේක්, පැස්ට්‍රි සහ ඉතා මෘදු අතුරුපස වර්ග සෑදීම සඳහාම විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද, ඉතා සිහින්ව අඹරන ...
03/09/2026

කේක් පිටි (Cake Flour) යනු කේක්, පැස්ට්‍රි සහ ඉතා මෘදු අතුරුපස වර්ග සෑදීම සඳහාම විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද, ඉතා සිහින්ව අඹරන ලද තිරිඟු පිටි වර්ගයකි.

කේක් පිටි වල ප්‍රධාන ලක්ෂණ:

✳️ අඩු ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිශතය: සාමාන්‍ය පිටි වලට වඩා මෙහි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ඉතා අඩුය (7% - 9% පමණ). ප්‍රෝටීන් අඩු වන විට ග්ලූටන් (Gluten) සෑදීම අඩුවන අතර, එමගින් කේක් එක තද නොවී ඉතා මෘදු (Soft) සහ සැහැල්ලු (Fluffy) ලෙස සෑදේ.

✳️ සිහින් බව සහ පැහැය: මෙය සර්ව සාධාරණ පිටි (All-Purpose Flour) වලට වඩා ඉතා සිහින්ව අඹරා ඇති අතර, බොහෝ විට බ්ලීච් (Bleached) කර ඇති බැවින් ළා පැහැති සුදු පාටින් යුක්තය.

✳️ තෙතමනය සහ සීනි උරාගැනීම: පිටි අංශු ඉතා කුඩා බැවින් දියර, තෙල් සහ සීනි හොඳින් උරාගෙන කේක් එකට හොඳ මෘදු බවක් සහ හැඩයක් ලබා දෙයි.

භාවිතයන්:
ස්පොන්ජ් කේක් (Sponge Cakes), බටර් කේක්, කප් කේක් (Cupcakes) සහ ස්කොන්ස් (Scones) වැනි ඉතා සැහැල්ලුවට සහ මෘදුවට තිබිය යුතු කේක් වර්ග සෑදීමට කේක් පිටි වඩාත්ම සුදුසු වේ.

පාන් පිටි (Bread Flour) යනු පාන්, බනිස් සහ කරස් වෙන රොටි වර්ග සෑදීම සඳහාම විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද, ප්‍රෝටීන් අනුපාතය වැඩි තිරිඟු පිටි වර්ගයකි.

පාන් පිටි වල ප්‍රධාන ලක්ෂණ:

✳️ වැඩි ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිශතය: මෙහි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 12% - 14% අතර ඉහළ මට්ටමක පවතී. ප්‍රෝටීන් වැඩි වන තරමට පිටි ගුලිය අනා ගැනීමේදී ග්ලූටන් (Gluten) වැඩිපුර සෑදේ.

✳️ නම්‍යශීලී බව සහ ශක්තිමත් බව: ග්ලූටන් වැඩිවීම නිසා පිටි ගුලිය හොඳින් ඇදෙන සුලු (Elastic) ස්වභාවයක් ගන්නා අතර, යීස්ට් මගින් පිටවන වායු බුබුළු හොඳින් ධාරණය කර ගැනීමට හැකි වේ.

✳️ ව්‍යුහය (Texture):
පිසූ පසු ආහාරයට හොඳ තද බවක් (Chewy texture) සහ හොඳ පිපීමක් ලබා දෙයි.

භාවිතයන්:
පාන් (Bread), බනිස් (Buns), පීසා ක්‍රස්ට් (Pizza crust), දෝනට්ස් (Doughnuts) සහ නාන් (Naan) වැනි පිපිය යුතු සහ තද/නම්‍යශීලී බවක් තිබිය යුතු කෑම වර්ග සෑදීමට පාන් පිටි භාවිතා කරයි.

කේක් පිටි (Cake Flour) සහ පාන් පිටි (Bread Flour) අතර ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ ඒවායේ අඩංගු ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිශතය (Protein Content) සහ ග්ලූටන් (Gluten) ප්‍රමාණයයි.

කේක් පිටි සහ පාන් පිටි අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම් මෙසේය:

ප්‍රෝටීන් සහ ග්ලූටන් ප්‍රමාණය: කේක් පිටි වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 7% - 9% වැනි ඉතා අඩු මට්ටමක පවතින බැවින් ග්ලූටන් සෑදීම ඉතා අඩුය. නමුත් පාන් පිටි වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 12% - 14% තරම් ඉහළ අගයක් ගන්නා බැවින් ග්ලූටන් වැඩිපුර සෑදේ.

පිටි වල ස්වභාවය: කේක් පිටි ඉතා සිහින්ව අඹරා ඇති, සිනිඳු, ළා පැහැති පිටි වර්ගයකි. පාන් පිටි ඊට වඩා තරමක් රළු සහ බරින් වැඩි ස්වභාවයක් ගනී.

ආහාරයේ මෘදු බව සහ ව්‍යුහය: කේක් පිටි භාවිතයෙන් සාදන කේක් ඉතා මෘදු (Soft), සැහැල්ලු (Fluffy) සහ සිහින් සිදුරු සහිත වේ. පාන් පිටි භාවිතයෙන් සාදන ආහාර වලට තද (Chewy) සහ ඇදෙන සුලු ස්වභාවයක් ලැබෙන බැවින් ඒවා කේක් සෑදීමට සුදුසු නැත.

භාවිත වන ආහාර වර්ග: කේක් පිටි ස්පොන්ජ් කේක්, බටර් කේක්, කප් කේක් සහ පැස්ට්‍රි සඳහා සුදුසු වන අතර පාන් පිටි පාන්, බනිස්, පීසා ක්‍රස්ට් සහ දෝනට්ස් සෑදීමට භාවිතා කරයි.

ගෙදරදී කේක් පිටි සාදාගන්නා ක්‍රමය:
All-Purpose Flourකෝප්ප 1 කින් තේ හැඳි 2 ක් ඉවත් කර, ඒ වෙනුවට කෝන්ෆ්ලෝර් (Cornstarch) තේ හැඳි 2 ක් එකතු කර හොඳින් හලා ගන්න.

චොක්ලට් ගැන හැමෝම දැනගත යුතු රසවත් රහස්චොක්ලට් කියන්නේ වයස් භේදයක් නැතුව අපේ හිත් දිනාගත්, රස කැවිලි වගේම කේක් සහ එක එක ...
02/09/2026

චොක්ලට් ගැන හැමෝම දැනගත යුතු රසවත් රහස්
චොක්ලට් කියන්නේ වයස් භේදයක් නැතුව අපේ හිත් දිනාගත්, රස කැවිලි වගේම කේක් සහ එක එක ජාතියේ Dessert හදද්දී නැතුවම බැරි දෙයක්. කොකෝවා ගසේ බීජ වලින් පටන් අරන් අපේ අතට එනකම් චොක්ලට් පිටුපස ලොකු කතාවක් තියෙනවා.

කෑමට ගන්න චොක්ලට් සහ කුකින් චොක්ලට් අතර වෙනස
අපි කඩෙන් අරන් නිකන්ම කන චොක්ලට් එකයි, කේක් හෝ අතුරුපස හදන්න ගන්න Cooking Chocolate එකයි කියන්නේ දෙකක්.

සාමාන්‍යයෙන් කන්න ගන්න චොක්ලට් වලට සීනි සහ කිරි වැඩිපුර එකතු කරලා තියෙන නිසා ඒවා ඉක්මනින් දියවෙන්නේ නෑ. ඒත් කුකින් චොක්ලට් හදලා තියෙන්නේම පහසුවෙන් දියවෙලා (Melt වෙලා) වෙනත් දේවල් එක්ක එකතු වෙන්න පුළුවන් විදිහටයි. ඒවයේ කොකෝවා සහ කොකෝවා බටර් ප්‍රතිශතය වැඩියි.

අපි නිතර දකින චොක්ලට් වර්ග

Dark Chocolate (ඩාක් චොක්ලට්)

කොකෝවා 50% සිට 85% දක්වා ප්‍රමාණයක් තියෙනවා. පොඩි තිත්ත රසයක් එක්ක එන මේ චොක්ලට් එක බ්‍රව්නීස් (Brownies), ගානාෂ් (Ganache) සහ ඩාක් කේක් හදන්න හොඳම තේරීමක්.
Milk Chocolate (මිල්ක් චොක්ලට්): කිරි සහ සීනි වැඩිපුර තියෙන නිසා හොඳට පැණිරසයි. කුකීස් (Cookies) හදන්න සහ උඩින් සරසන්න (Topping) ගොඩක් අය භාවිත කරනවා.

White Chocolate (වයිට් චොක්ලට්)

මෙහි කොකෝවා Solid කොටස් නෑ. තියෙන්නේ කොකෝවා බටර්, කිරි සහ සීනි විතරයි. ලස්සනට සැරසිලි (Decorations) කරන්න සහ Mousse හදන්න මේක මරු.
Compound Chocolate (කම්පවුන්ඩ් චොක්ලට්): මේවායේ කොකෝවා බටර් වෙනුවට ශාක තෙල් යොදාගන්නවා. මිලෙන් අඩුයි, ඒ වගේම දියකරගන්න ඉතාම පහසුයි.

චොක්ලට් නිවැරදිව Melt කරගන්නේ කෙසේද?
චොක්ලට් එකක් දියකරද්දී වැඩිපුර රත් වුණොත් ඒක කැටි ගැහිලා (Seize වෙලා) නාස්ති වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා ක්‍රම දෙකකට ඒක කරගන්න පුළුවන්:

Double Boiling ක්‍රමය: භාජනයකට වතුර ටිකක් දාලා ලිපේ තියලා, ඒ මතට තවත් භාජනයක් තියන්න (උඩ භාජනයේ අඩිය යට තියෙන වතුරේ වදින්න බෑ). උඩ භාජනයට කපාගත් චොක්ලට් දාලා, යට වතුරෙන් එන හුමාලයෙන් සෙමින් හැඳිගාමින් දියකර ගන්න.

Microwave එකෙන්: චොක්ලට් කැබලි Microwave-safe භාජනයකට දාලා තත්පර 20-30 ප්‍රමාණවලින් රත් කරන්න. එකපාර ගොඩක් වෙලාව තියන්නේ නැතුව, තත්පර 30න් 30ට එළියට අරන් හොඳට හැඳිගාන්න ඕනේ.

මතක තබාගත යුතු වැදගත්ම දේ:
චොක්ලට් Melt කරන වෙලාවට වතුර බිංදුවක්වත් චොක්ලට් එකට වැටෙන්න දෙන්න එපා. වතුර ටිකක් හරි වැටුණොත් මුළු චොක්ලට් එකම කැටි ගැහිලා පාවිච්චි කරන්න බැරි වෙනවා. ඒ වගේම ගන්න පිහි සහ භාජන හොඳටම වියළි වෙන්න ඕනේ.

කේක් බිස්නස් එකක් පටන් ගන්න ඔයාට වටින උපදෙස් ටිකක්කේක් බිස්නස් එකක් පටන් අරන් ඉස්සරහටම අරන් යන එක නිකන්ම නිකන් කේක් හදනව...
31/08/2026

කේක් බිස්නස් එකක් පටන් ගන්න ඔයාට වටින උපදෙස් ටිකක්

කේක් බිස්නස් එකක් පටන් අරන් ඉස්සරහටම අරන් යන එක නිකන්ම නිකන් කේක් හදනවාට වඩා ලොකු ගමනක්. ඔයාට ඒක සාර්ථකව කරගෙන යන්න වැදගත් වෙන ප්‍රධානම කරුණු කිහිපයක් මෙන්න.
* රසය සහ ප්‍රමිතිය (Quality & Taste): පළමු පාරට බිස්නස් එකට එන්නේ පෙනුම දැකලා වුණාට, දෙවෙනි පාරටත් ඔයාගෙන් කේක් එකක් ගන්නේ රසය නිසයි. ඒ හින්දා හැමවෙලේම හොඳම ingredients පාවිච්චි කරන්න. එකම Standard එක දිගටම තියාගන්න එක හරිම වටිනවා.

* මිල තීරණය කිරීම (Pricing): ගොඩක් අයට වරදින තැනක් මේක. කේක් එකට ගිය බඩු වලට විතරක් ගණන් හදලා මදි. ඔයාගේ වෙලාව, කරන්ට් බිල, ගෑස්, packing material සහ delivery වලට යන වියදම් ඔක්කොම එකතු කරලා, සාධාරණ ලාභයක් තියාගෙන Price එක හදාගන්න.

* Unique Selling Point (අනන්‍යතාවය): කඩේ ගන්න තියෙන නිකන්ම කේක් වලට වඩා ඔයාගේ කේක් එකේ තියෙන විශේෂත්වය මොකක්ද? (උදාහරණයක් විදිහට Health-conscious අයට හරියන Less Sugar/Vegan කේක්ද, නැත්නම් Custom/3D designs ද?) ඔයාගේ විශේෂත්වය හරියට Identify කරගන්න.

* Safety & Hygiene (පිරිසිදුකම): කෑම බිස්නස් එකකදී වැදගත්ම දේ පිරිසිදුකම. කේක් හදන තැන, පාවිච්චි කරන බඩු භාණ්ඩ වගේම Packing එකත් ඉතාම පිරිසිදුව සහ පිළිවෙලට තියෙන්න ඕනේ.

* Marketing & Social Media: ලස්සනට Photos සහ Videos (Reels) අරන් Social Media (Facebook, Instagram, TikTok) වලට දාන්න. Customer Reviews සහ කේක් එක කපන වීඩියෝ දාද්දී අලුත් අයට ඔයා ගැන විශ්වාසයක් ඇති වෙනවා.

* Time Management (වේලාවට වැඩේ දීම): Customer ඉල්ලපු වෙලාවටම කේක් එක deliver කරන්න. Orders ඕනවට වඩා බාරගෙන අන්තිම මොහොතේ හදිස්සි වෙලා Design එක නාස්ති කරගන්න එපා.

* Customer Service: කස්ටමර් කෙනෙක් කතා කළාම සුහදව, ඉවසීමෙන් උත්තර දෙන්න. වැරදීමක් වුණොත් ඒක පිළිගෙන විසඳුමක් දෙන්න තරම් නිහතමානී වෙන්න. හොඳ Customer Relationship එකක් තියෙනවා නම් ඒ අයම ඔයාට නොමිලේම Marketing කරලා දෙයි.

චීස් කේක් එකක් ගෙදරදී හදාගන්න එක හිතන තරම් අමාරු දෙයක් නෙවෙයි. මම ඕනෑම කෙනෙක්ට ලේසියෙන්ම හදාගන්න පුළුවන්, රස වෙනස් චීස් ...
28/08/2026

චීස් කේක් එකක් ගෙදරදී හදාගන්න එක හිතන තරම් අමාරු දෙයක් නෙවෙයි. මම ඕනෑම කෙනෙක්ට ලේසියෙන්ම හදාගන්න පුළුවන්, රස වෙනස් චීස් කේක් රෙසිපි 2ක් කියන්නම්.
1. නොබේක් බ්ලූබෙරි / ස්ට්‍රෝබෙරි චීස් කේක් (අවන් එකක් ඕනෙම නෑ)
අවන් එකක් නැතුව, ගොඩක් ලේසියෙන් ඉක්මනට හදාගන්න පුළුවන් ක්‍රමය තමයි මේ.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
බිස්කට් (Marie) - 150g
දියකරගත් බටර් - 75g
ක්‍රීම් චීස් (Cream Cheese) - 200g
විප්ඩ් ක්‍රීම් (Whipped Cream) - 200ml
අයිසින් සීනි - 1/2 cup (රස අනුව)
වැනිලා - 1 tsp
බ්ලූබෙරි හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි ටොපින් (Jam)

හදාගන්න විදිය:

මුලින්ම බිස්කට් ටික හොඳට කුඩු කරලා, දියකරගත් බටර් එක්ක මිශ්‍ර කරන්න.
ඒ මිශ්‍රණය කේක් ටින් එකක පතුලට තද කරලා එලාගෙන, විනාඩි 15-20ක් ෆ්‍රිජ් එකේ තියන්න.
වෙනත් බෝල් එකකට ක්‍රීම් චීස්, අයිසින් සීනි සහ වැනිලා දාලා හොඳට බීට් කරන්න.
තවත් බෝල් එකක විප්ඩ් ක්‍රීම් ටික උකු වෙනකම් බීට් කරගෙන, ඒක හිමීට ක්‍රීම් චීස් මිශ්‍රණයට එකතු කරලා කලවම් (Fold) කරන්න.
දැන් ෆ්‍රිජ් එකේ තිබ්බ බිස්කට් තට්ටුව උඩින් මේ ක්‍රීම් මිශ්‍රණය දාලා මතුපිට මට්ටම් කරන්න.
අඩුම තරමේ පැය 5-6ක් (හැකිනම් රැයක්) ෆ්‍රිජ් එකේ සෙට් වෙන්න තියන්න.
කන්න කලින් උඩින් බ්ලූබෙරි හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි ටොපින් එක දාලා පිළිගන්වන්න.

2. බාස්ක් බර්න්ට් චීස් කේක් (Basque Burnt Cheesecake)

උඩ තට්ටුව ලස්සනට තද දුඹුරු පාටට කරවෙලා, ඇතුළත මෘදුවට තියෙන මේ චීස් කේක් එක හදන්න ඉතාම පහසුයි.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
ක්‍රීම් චීස් - 400g (රූම් ටෙම්පරේචර්)
සීනි - 3/4 cup
බිත්තර - 3
හෙවි ක්‍රීම් (Heavy / Double Cream) - 200ml
පාන් පිටි - 1 tbsp
වැනිලා - 1 tsp

හදාගන්න විදිය:

අවන් එක 200C ට ප්‍රී-හීට් (Pre-heat) කරගන්න. කේක් ටින් එකේ Baking paper එකක් අතුරන්න.
බෝල් එකකට ක්‍රීම් චීස් සහ සීනි දාලා ක්‍රීම් එකක් වෙනකම් හොඳට බීට් කරන්න.
එක පාරටම නැතුව, බිත්තර එක බැගින් දමමින් බීට් කරන්න.
ඊළඟට වැනිලා සහ හෙවි ක්‍රීම් එකතු කරලා සිනිඳුවට කලවම් කරන්න.
අන්තිමට පාන් පිටි හැන්ද චලාගෙන මිශ්‍රණයට එකතු කරලා හිමීට කලවම් කරන්න.
මිශ්‍රණය කේක් ටින් එකට දාලා, අවන් එකේ 200C උෂ්ණත්වය යටතේ විනාඩි 35-40ක් විතර බේක් කරගන්න.

(උඩ තට්ටුව තද දුඹුරු පාට විය යුතුය).
බේක් වුණාට පස්සේ අවන් එකෙන් අරන් කාමර උෂ්ණත්වයට එනකම් නිවෙන්න ඇරලා, ඊටපස්සේ ෆ්‍රිජ් එකේ පැය 3-4ක් තියලා කපන්න.

චොක්ලට්, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ වැනිලා කියන ජනප්‍රිය කප්කේක් වර්ග 3 පහසුවෙන්ම ගෙදරදී හදාගන්න පුළුවන් රෙසිපි මූලික ද්‍රව්‍ය (කප්ක...
25/08/2026

චොක්ලට්, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ වැනිලා කියන ජනප්‍රිය කප්කේක් වර්ග 3 පහසුවෙන්ම ගෙදරදී හදාගන්න පුළුවන් රෙසිපි

මූලික ද්‍රව්‍ය (කප්කේක් 6-8 කට)
* පාන් පිටි: කෝප්ප 1
* සීනි: කෝප්ප 3/4
* බටර් (Unsalted): ග්‍රෑම් 100
* බිත්තර: 2 යි
* බේකින් පවුඩර්: තේ හැඳි 1
* වැනිලා එසන්ස්: තේ හැඳි 1
* කිරි: මේස හැඳි 3-4

1. වැනිලා කප්කේක් (Vanilla Cupcakes)
* හදන හැටි:
* බටර් සහ සීනි එකතු කරලා හොඳට ක්‍රීම් එකක් වෙනකම් බීට් කරගන්න.
* ඒකට බිත්තර එකින් එක දාලා, වැනිලා එසන්ස් ටිකත් එකතු කරලා ආයෙත් බීට් කරන්න.
* පිටි සහ බේකින් පවුඩර් එකට හලාගෙන, කිරි ටිකත් එක්ක මාරුවෙන් මාරු කරමින් මිශ්‍රණයට හෙමින් එකතු කරන්න (ගොඩක් බීට් කරන්න එපා).

* කප්කේක් ට්‍රේ එකට සෙට් කරලා 180°C දී විනාඩි 15-20ක් විතර බේක් කරගන්න.

2. චොක්ලට් කප්කේක් (Chocolate Cupcakes)
* හදන හැටි:
* උඩින් කියපු මූලික රෙසිපියෙ පාන් පිටි ප්‍රමාණයෙන් මේස හැඳි 3ක් අඩු කරලා, ඒ වෙනුවට කොකෝවා පවුඩර් (Cocoa powder) මේස හැඳි 3ක් එකතු කරගන්න.
* අනිත් හැම පියවරක්ම වැනිලා කප්කේක් හදන විදිහටම කරලා බේක් කරගන්න. (කැමති නම් චොක්ලට් චිප්ස් ටිකක් මිශ්‍රණයට එකතු කරන්නත් පුළුවන්).

3. ස්ට්‍රෝබෙරි කප්කේක් (Strawberry Cupcakes)
* හදන හැටි:
* වැනිලා කප්කේක් මිශ්‍රණය හදාගන්න අතරතුර, හොඳින් පොඩි කරගත් ෆ්‍රෙෂ් ස්ට්‍රෝබෙරි (Strawberry Puree) මේස හැඳි 3-4ක් මිශ්‍රණයට එකතු කරගන්න.
* කැමති නම් ස්ට්‍රෝබෙරි එසන්ස් හෝ රතු/රෝස පාට ෆුඩ් කලරින් පොඩි බිංදුවක් එකතු කරන්න පුළුවන්.
* හොඳට කලවම් කරලා සාමාන්‍ය විදිහටම බේක් කරගන්න.

ක්‍රීම් එක සාදාගැනීමට (Buttercream Frosting)
* බටර් ග්‍රෑම් 150ක් හොඳට ක්‍රීම් වෙනකම් බීට් කරලා, ඒකට අයිසින් සීනි කෝප්ප 2ක්, කිරි මේස හැඳි 2ක් සහ වැනිලා/ස්ට්‍රෝබෙරි එසන්ස් හෝ කොකෝවා පවුඩර් කැමති රස අනුව එකතු කරලා බීට් කරලා කප්කේක් උඩින් ඩිසයින් කරගන්න.

1𝓴𝓰 කේක් එකක්, කප්කේක් 12ක් සහ 1𝓴𝓰 ෆොන්ඩන්ට් කේක් එකක් අයිසින් කිරීම සඳහා 1:3 අනුපාතයට (බටර් කොටස් 1 ට අයිසින් සීනි කොටස...
25/08/2026

1𝓴𝓰 කේක් එකක්, කප්කේක් 12ක් සහ 1𝓴𝓰 ෆොන්ඩන්ට් කේක් එකක් අයිසින් කිරීම සඳහා 1:3 අනුපාතයට (බටර් කොටස් 1 ට අයිසින් සීනි කොටස් 3) බටර්ක්‍රීම් සකසා ගන්නා ආකාරය සහ ඊට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයන්

1. 1kg කේක් එකකට (Buttercream Cake)
බටර් - 150g
අයිසින් සීනි - 500-550g
වැනිලා - තේ හැඳි 1
ෆ්‍රෙෂ් මිල්ක් / වතුර - මේස හැඳි 1-2
(කේක් එක මැදින් කපලා ලේයර් කරලා, වටේයි උඩයි සම්පූර්ණයෙන් කවර් කරලා ඩිසයින් කරන්න මේ ප්‍රමාණය හොඳටම ඇති.)
2. කප්කේක් 12 කට (Cupcakes)
සාමාන්‍ය ඩිසයින් එකකට:
බටර් - 75g
අයිසින් සීනි - 225g
උසට ලොකුවට රෝස මල් වගේ ඩිසයින් කරනවා නම්:
බටර් - 100g
අයිසින් සීනි - 300g
3. 1kg ෆොන්ඩන්ට් කේක් එකකට (Fondant Cake)
යටට ගාන අයිසින් එකට (Crumb Coat):
බටර් - 60g
අයිසින් සීනි - 180g
උඩින් එලන ෆොන්ඩන්ට් (Fondant): 700g - 800g
(කේක් එක කවර් කරන්න 600g-650g ක් විතර යනවා. ඉතිරි ටික රිබන්, පුංචි මල් වගේ සැරසිලි හදන්න තියාගන්න.)
මතක තියාගන්න ඕන පුංචි ටිප්ස් කීපයක්:

1. අයිසින් සීනි ටික කැට නැතිවෙන්න දෙපාරක් විතර හොඳින් හලාගන්න.
2. අයිසින් සීනි එකතු කරන්න කලින් බටර් ටික විනාඩි 3-5ක් විතර පාට වෙනස්වෙලා ලා පාට වෙනකන් හොඳට බීට් කරන්න.
3. අයිසින් එක ගොඩක් හයි වෙනවා වගේ නම් කිරි තේ හැන්ද බැගින් එකතු කරලා පයිප් කරන්න පුළුවන් මෘදු පදමට ගන්න.

මගෙ Page එකේ කේක් කලාව ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය කවුද ඉන්නෙ?? කමෙන්ට් එකක් දාගෙන යන්න
25/08/2026

මගෙ Page එකේ කේක් කලාව ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය කවුද ඉන්නෙ?? කමෙන්ට් එකක් දාගෙන යන්න

Address

Gampaha
11710

Telephone

+94705276861

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bake Store posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category