나른한 오후

나른한 오후 고기리 빵집, 동네 작은 빵집 발효종 빵, 식사빵 프랑스 빵

이제 야외에서 아아를 마셔도 좋은 날씨네요. 매일 먹을 수 있는 빵을 만드는 것이 나른한 오후의 목표입니다. 오늘도 빵이 나왔습니다. #나른한오후 #고기동빵집 #유럽식사빵 #건강한빵
09/03/2021

이제 야외에서 아아를 마셔도 좋은 날씨네요. 매일 먹을 수 있는 빵을 만드는 것이 나른한 오후의 목표입니다. 오늘도 빵이 나왔습니다.

#나른한오후 #고기동빵집 #유럽식사빵 #건강한빵

한동안 게시물을 올리지 않았더니 생사를 묻는 분들이 많네요. 저는 살아 있구요. 매일 빵을 만들고 있습니다. #나른한오후
04/03/2021

한동안 게시물을 올리지 않았더니 생사를 묻는 분들이 많네요. 저는 살아 있구요. 매일 빵을 만들고 있습니다.

#나른한오후

죄송합니다. 오늘은 바게트류(바게트,마늘바게트, 단팥바게트, 푸가스, 뤼스티크, 베이컨바게트) 빵이 나오지 않습니다. 밀가루 수입사의 수입지연으로 인해 밀가루 수급이 좋지 않아 바게트를 만드는 밀가루가 바닥나 만들...
31/12/2020

죄송합니다.
오늘은 바게트류(바게트,마늘바게트, 단팥바게트, 푸가스, 뤼스티크, 베이컨바게트) 빵이 나오지 않습니다.
밀가루 수입사의 수입지연으로 인해 밀가루 수급이 좋지 않아 바게트를 만드는 밀가루가 바닥나 만들 수가 없습니다.
다른 밀가루로 만들어 볼까 생각도 했지만 원하는 맛이 나지 않아 죄송스럽지만 오늘은 바게트류 빵을 생산하지않기로 결정했습니다.
헛걸음 하지 않으셨으면 좋겠네요.
다른 빵들은 정상적으로 나옵니다.
오늘 중에 원료가 입고되면 늦게라도 만들어 보겠습니다. 감사합니다.

#고기리빵집 #나른한오후
#블랑제리나른한오후
#고기리베이커리 #고기동빵집
#건강빵 #자연발효종
#식사빵 #저온발효

‘나른한 오후’의 새로운 메뉴가 나왔습니다.올리브 치즈 뤼스티크, 치즈 푸가스, 삼색콩 깜빠뉴, 한불 합작 단팥바게트프랑스어로 ‘시골풍’이라는 뜻의 ‘Rustique(뤼스티크)’는 바게트의 기본 반죽에 여러가지 필링...
29/12/2020

‘나른한 오후’의 새로운 메뉴가 나왔습니다.
올리브 치즈 뤼스티크, 치즈 푸가스, 삼색콩 깜빠뉴, 한불 합작 단팥바게트

프랑스어로 ‘시골풍’이라는 뜻의 ‘Rustique(뤼스티크)’는 바게트의 기본 반죽에 여러가지 필링을 넣어 만든 빵입니다.
크러스트는 바삭하고 고소하며 크럼은 촉촉해 매력적인 빵입니다.

#고기리 #작은빵집 #나른한오후

#자연발효종빵
#유럽식사빵 #건강한빵

식사빵 위주로 빵을 생산하다 보니 빵에 어울리는 잼과 치즈를 찾기위해 테스팅을 해보았습니다. 빵과 잘 울리는 잼과 치즈를 추천 할수 있었으면 좋겠네요. 🎄 12월 25일은 휴무입니다. 🎄 #고기리 #작은빵집 #...
21/12/2020

식사빵 위주로 빵을 생산하다 보니 빵에 어울리는 잼과 치즈를 찾기위해 테스팅을 해보았습니다. 빵과 잘 울리는 잼과 치즈를 추천 할수 있었으면 좋겠네요.

🎄 12월 25일은 휴무입니다. 🎄

#고기리 #작은빵집
#나른한오후
#자연발효종빵
#건강한빵🥖

오늘도 감사한 마음으로 빵을 만들었습니다. ‘나른한 오후’의 빵은 살아 있은 자연발효모를 사용하여 빵을 만듭니다. 살아 있는 생물이라 날씨/온도/습도등 많은 환경의 영향을 받고 있어 쉽지가 않네요. 처음 시작했을 ...
21/12/2020

오늘도 감사한 마음으로 빵을 만들었습니다. ‘나른한 오후’의 빵은 살아 있은 자연발효모를 사용하여 빵을 만듭니다. 살아 있는 생물이라 날씨/온도/습도등 많은 환경의 영향을 받고 있어 쉽지가 않네요. 처음 시작했을 때보다 더 건강한 효모로 성장하고 있습니다.

오늘 나온 빵은
바게트 / 드미 바게트
호밀빵 / 통밀빵 / 깜빠뉴
무화과깜빠뉴 / 삼색콩깜빠뉴
단팥바게트 / 베이컨 바게트
마늘바세트
치즈올리브 뤼스티크
방데브리오슈 / 크림치즈롤
슈가버터롤 / 뺑드미

#고기리 #작은빵집
#나른한오후
#친환경밀가루 #포리쉐
#식사빵전문

나른한 오후의 빵들중 삼형제가 있습니다. 호밀,통밀,깜빠뉴 이 삼형제를 어떻게 먹는지 몰라 물어보시는 분들이 많습니다. 이 빵들은 식빵 먹듯이 먹으면 됩니다. 토스트를해서 잼을 올려 먹어도,치즈 한 장을 올려 먹어...
14/12/2020

나른한 오후의 빵들중 삼형제가 있습니다. 호밀,통밀,깜빠뉴 이 삼형제를 어떻게 먹는지 몰라 물어보시는 분들이 많습니다.
이 빵들은 식빵 먹듯이 먹으면 됩니다. 토스트를해서 잼을 올려 먹어도,치즈 한 장을 올려 먹어도 괜찮고, 계란물을 묻혀 프렌치토스트를 해 먹어도 맛있습니다. 하드계열빵은 겉 껍질이 딱닥해 보여도 속은 촉촉하고 부드럽습니다.
자연효모로 만든 빵은 G.I 지수가 낮아 천천히 소화되어 급격하게 혈당을 올리지 않고 포만감을 지속시켜주어 식사 빵으로 좋습니다.
건강에 좋은 빵을 선택해 보세요. 🍽

#고기리빵집 #작은빵집 #나른한오후

#자연효모빵

이번 주도 잘 마무리 했습니다. 코로나로 힘든 한 주였지만 일요일 잘 쉬고 월요일 건강한 빵으로 만나겠습니다. 종류는 많지 않지만 건강한 빵을 만들기 위해 내일도 공부해서 하루 하루 발전하는 나른한 오후의 제빵사...
12/12/2020

이번 주도 잘 마무리 했습니다. 코로나로 힘든 한 주였지만 일요일 잘 쉬고 월요일 건강한 빵으로 만나겠습니다.
종류는 많지 않지만 건강한 빵을 만들기 위해 내일도 공부해서 하루 하루 발전하는 나른한 오후의 제빵사가 되겠습니다.

#고기동 #작은빵집 #나른한오후
#자연발효종빵
#프랑스식르뱅빵

11월 30일 월요일 하루 쉬어 가겠습니다. #나른한오후 # #고기동빵집
29/11/2020

11월 30일 월요일 하루 쉬어 가겠습니다.
#나른한오후 # #고기동빵집

다음 주 선보일 제품 테스트 중입니다. 브리오슈 3종 선보입니다. #나른한오후 #고기동빵집 #유럽식사빵전문
17/11/2020

다음 주 선보일 제품 테스트 중입니다.
브리오슈 3종 선보입니다.
#나른한오후
#고기동빵집
#유럽식사빵전문

지난 주 사용하던 밀가루가 들어와 빵 만드는 재미가 있습니다. 밀가루 유통업체에 입고되자 마자 매장에 쌓아놓았습니다. #나른한오후 #고기리빵집 #포리쉐밀가루
14/11/2020

지난 주 사용하던 밀가루가 들어와 빵 만드는 재미가 있습니다.
밀가루 유통업체에 입고되자 마자 매장에 쌓아놓았습니다.

#나른한오후
#고기리빵집
#포리쉐밀가루

내일을 위한 준비....⠀자연발효종(‘천연발효종’이라고 말하지만 이스트 또한 천연에서 온 효모를 선별하여 배양한 것이기에 저는 천연이란 단어보단 ‘자연발효종’이라는 단어를 선호합니다. 더 정확하게는 야생효모가 적당하...
13/11/2020

내일을 위한 준비....⠀
자연발효종(‘천연발효종’이라고 말하지만 이스트 또한 천연에서 온 효모를 선별하여 배양한 것이기에 저는 천연이란 단어보단 ‘자연발효종’이라는 단어를 선호합니다. 더 정확하게는 야생효모가 적당하겠지만...)만으로 빵반죽을 하면 소량의 이스트를 사용했을 때 보다 발효시간을 길게 가져 가야합니다. ⠀
평소에는 주방의 온도로도 충분히 발효가 되었지만 요즘같은 계절을 도우컨디션을 사용할수 밖에 없습니다.⠀
르뱅(자연발효종)을 키우고 또 반죽하고 1차 발효를 하고 다시 저온(4도)에서 장시간 발효를 시켜 만들어지는 방은 시간이 가져다 주는 선물입니다. ⠀
⠀
#내일을위한준비⠀
#자연발효종⠀
#시간의선물 ⠀
#고기리빵집 #나른한오후⠀

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수지구 고기로 395
Yongin
16800

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Monday 09:00 - 19:00
Tuesday 09:00 - 19:00
Wednesday 09:00 - 19:00
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