17/09/2026
가을맞이 성심당은 무화과 시루 케이크에서 시작합니다.
하루에 사용하는 무화과만 8톤! 성심당 케익부띠끄 본점에서만 과일 시루 케이크 4,000개, 롤 케이크 10,000개를 하루에 생산 판매하고 있다고 합니다.
성심당 케이크가 이처럼 유명하게 되기까지는 직원 서로 간의 이해와 격려 그리고 존중하는 분위기가 70년 전통의 성심당 마음(心)을 기반으로 깔려 있었기 때문입니다.
여기에 단순한 작업은 기계를 통해 해결하고, 비축한 여력은 정성과 맛에 쏟아 넣는 성심당의 미래를 내다보는 투자가 결합하여 지금의 세계적으로 유명한 베이커리를 만들었습니다.
매 시즌 바뀌는 시루 케이크 시리즈는 고객분들에게 특별한 날 선물보다 케이크가 메인이 되길 원하던 안종섭 이사님의 바램에서 시작했다고 하네요.
2023년 크리스마스 시즌에 첫 발매된 딸기 시루는 23일 발매일을 앞두고 22일부터 시작된 고객분들 줄서기로 준비한 딸기 시루 케이크는 20분만에 동이 났지만, 전직원이 총동원한 결과 무사히 모든 고객분들께 딸기 시루 케이크를 안겨드렸다고 합니다.
이제는 다양한 과일 시리즈로 성심당의 대표 메뉴 중 하나가 된 시루 케이크에는 망고를 제외한 국내산 과일로 구성, 전국 직매입으로 아침에 갓 딴 과일을 싱싱한 과일이 들어갑니다.
여기에 ㈜토스템의 사노맷 Sanomat 생크림 휘핑 머신으로 더욱 위생적이고 효율적으로 시루 케이크에서 순수 롤 케이크 등 다양한 제품에 사용되고 있답니다.
저 역시도 데려온 민트색 성심당 케이크 전용 가방에는 성심당의 맛과 정성 그리고 고객분들의 소중한 사람들과 나누고 싶은 사랑과 행복이 담겨져 있었습니다.
📍대전 중구 대종로 484 1층
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