베이커리 카페 Tesoro

31/12/2013

안녕하세요. 판교에 위치한 빵집 데조로(tesoro)입니다. ^^ 데조로의 빵들은 모두 유기농 밀가루로 만들어지고 있어요. 그리고 일부 식재료들도 유기농이에요. 하지만 솔직히 말...

31/12/2013

안녕하세요. 판교에 위치한 빵집, 데조로(tesoro)입니다. 오늘은 데조로라는 브랜드 옆에 '데조로의 집'이라고 쓰여있는지에 대해서 이야기해드리려고 해요. 사실 쉐프님은 현재의...

30/12/2013

쉐프님은 빵생빵사.

쉐프님은 레시피만으로는 빵집이 차별화될 수 없다고 생각하세요. 왜? 카피하기 쉬우니까. 하지만 카피가 힘든 것이 하나 있죠. 그건 꾸준한 노력입니다. 많은 시간과 열정을 투자하는 건 누구나 할 수 있는게 아니죠.

http://tesoro719.blog.me/150182131257

빵을 만든다는 건 체력과의 싸움이라고 말해도 틀리지 않을겁니다. 데조로는 천연발효종을 사용해서 빵을 만들고 있는데요, 빵마다 사용되는 천연발효종이 달라서 어떤 건 18시간, 어떤 ...

29/12/2013

데조로 쉐프님께서 가장 신경을 많이 쓰고 계신 빵은 무엇일까요?

http://tesoro719.blog.me/150182112193

안녕하세요. 판교에 위치한 베이커리 카페, 데조로(Tesoro)입니다. :) 데조로에서는 수십가지의 빵과 케익이 날마다 만들어지고 있는데요, 그 중에서 쉐프님이 가장 애착이 가는 ...

29/12/2013

데조로는 케익을 주문받은 후 제작을 하고 있습니다. 1호 사이즈는 4-5종류 매장에 비치하고 있지만 2호 이상은 2시간 전에 꼭 예약해주셔야해요. 예약받고 바로 제작에 들어가기 때문에 더욱 신선하고 맛있을거에요.

케익을 주문 후 생산하는 이유를 알고 싶으시면 아래 링크를 클릭하세요~

http://tesoro719.blog.me/150182111067

안녕하세요. 판교에 위치한 베이커리 카페, 데조로(tesoro)입니다. ^^ 저희는 매장에 케익을 많이 준비해놓고 있지 않아요. 이른바 빵 없는 컨셉의 빵집이라고나 할까요? 케익은...

29/12/2013

데조로에 쿠폰이나 마일리지 제도가 없는 이유가 무엇인지 아세요?

http://tesoro719.blog.me/150182110272

안녕하세요. 판교에 위치한 베이커리 카페, 데조로(tesoro)입니다. ^^오늘은 데조로에 쿠폰이나 마일리지 제도가 없는 이유에 대해서 알려드릴께요. 사실, 쿠폰이나 마일리지는 ...

26/12/2013

한국의 많은 제과점은 일본식 제과점의 모습을 많이 따라하고 있습니다. 딱딱 정렬된 그런 모습이죠. 하지만 데조로는 그와 달리 약간은 자유스러운 모습입니다. 매장에 소품도 이리저리 ...

26/12/2013

제가 아는 분의 어머니는 동네에서 프랜차이즈 도넛매장을 오랫동안 운영하고 계십니다. 비록 유명 브랜드의 프랜차이즈 점포이지만 그곳은 그 동네의 사랑방과 같습니다. 어릴 때 부모님과...

24/12/2013

데조로는 소설 ‘냉정과 열정사이’에서 마틴이 아오이를 데조로라고 불렀죠. 또 보물, 소중한 선물이라는 스페인어이기도 합니다. 그렇기 때문에 '데조로(tesoro)' 그 자체로도...

17/12/2013

드디어 12월 초에 촬영했던 사진들이 보정되어 속속 들어오고 있습니다. 아직 제품사진은 덜 들어왔지만요.

보다가 데조로 쉐프님의 멋진 모습이 있어 한 장 올려봅니다. 데조로의 이장권 쉐프님이십니다. :)

03/12/2013

페이스북 페이지 디자인이 아직 날것(?)입니다. 오늘 매장 및 제품 사진 촬영을 마쳤으니 곧 이 공간도 예쁘게 단장할 예정입니다. 양해 부탁드립니다.

03/12/2013

데조로 스토리를 만들고 있습니다. 스토리를 곧 블로그를 통해 오픈될 예정입니다. 조금만 기다려주세요~ :)