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Otherside coffee & bread

[안내드립니다]3월 1일부터 시행된 반려동물 동반출입 관련 법령에 따라이제는 시설·위생 기준을 갖춘 뒤관할 지자체에 신고 및 검토 절차를 완료해야반려동물과 함께 매장 이용이 가능합니다.그동안 저희 매장이 동물 친구들...
01/03/2026

[안내드립니다]

3월 1일부터 시행된 반려동물 동반출입 관련 법령에 따라
이제는 시설·위생 기준을 갖춘 뒤
관할 지자체에 신고 및 검토 절차를 완료해야
반려동물과 함께 매장 이용이 가능합니다.

그동안 저희 매장이 동물 친구들과 함께하는 공간이었던 이유는
제 어린 시절을 전부 함께해준 강아지 쿠키의 기억 때문이었습니다.
가게를 열며 마음 한켠에는
“언제든 편하게 함께 올 수 있는 공간이었으면 좋겠다”는
작은 바람이 있었습니다.

그래서 동물 친구들이 자연스럽게 드나들고,
서로 인사를 나누는 풍경을
저희도 참 소중하게 여기고 있었습니다.

하지만 법령이 개정되면서
이제는 정해진 절차와 기준을 먼저 갖춰야 하기에
현재 관련 준비를 진행 중입니다.
당분간 반려동물의 매장 출입이 어려운 점
너그러운 양해 부탁드립니다.

보다 안전하고, 위생적인 환경에서
다시 함께할 수 있도록
시설 보완과 행정 절차를 최대한 빠르게 진행하겠습니다.

동물 친구들과 다시 웃으며 만날 날을
저희도 기다리고 있습니다.

조금만 기다려 주세요.
감사합니다.

[약과크로아상]디저트계의 약과바람에 요걸 어떻게 아더사이드만의 색으로 풀어볼 수 있을까해서 만든 약과 크로아상입니다.-예전에 엄마가 전통폐백음식 연구을 하셨을 때 개성약과를 먹어봤는데, 결결이 파이같은 모습이 크로아...
20/03/2023

[약과크로아상]
디저트계의 약과바람에 요걸 어떻게 아더사이드만의 색으로 풀어볼 수 있을까해서 만든 약과 크로아상입니다.
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예전에 엄마가 전통폐백음식 연구을 하셨을 때 개성약과를 먹어봤는데, 결결이 파이같은 모습이 크로아상 같다는 생각이 딱 스쳐서 개성약과의 맛으로 재현해봤습니다.
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일반적인 약과에는 집청이라는 끈적끈적한 시럽이 들어가는데 요 집청을 조금 제과적으로 풀어볼 수 없을까해서 집청 스타일의 아이싱으로 만들었습니다.
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개인적으로는 일반 집청시럽보다 가볍고 산틋해서 약과특유의 느끼한 느낌을 잡아주는 느낌이어서 한결 부드럽게 즐길 수 있었습니다.
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약과붐에 약과 케이크도 만들어보고 약과쿠키도 만들어보고 태어나서 약과를 이렇게 많이 먹어본적이 있었을까 싶어요. 일과 달콤함의 교집합이라니 낭만적이에요. 약과케이크도 진짜 깜짝놀랄 맛이었는데 한 번 만들어내어 볼게요👍
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[ 크리스마스 딸기 몽블랑 케이크 ]-케이크가 남아서 냉동실에 넣었다가 몇 년째 자리만 차지하는 화석이 된 있으시죠.이게 뭐지해서 열었다가 다시 닫아버리는게 남은 냉동 케이크입니다. 그래서 크리스마스 케이크를 준비할...
04/12/2022

[ 크리스마스 딸기 몽블랑 케이크 ]
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케이크가 남아서 냉동실에 넣었다가 몇 년째 자리만 차지하는 화석이 된 있으시죠.
이게 뭐지해서 열었다가 다시 닫아버리는게 남은 냉동 케이크입니다.

그래서 크리스마스 케이크를 준비할 때 즐거운 하루에 혼자서 혹은 2명이서 가장 맛있게 즐길 수 있는 미니사이즈의 케이크로 구상하였습니다.
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미니사이즈 케이크에 아더사이드만의 정체성을 담을 수 있는 케이크가 뭘까 고민했습니다. 아더사이드에서만 먹어볼 수 있는 케이크라는 정의를 갖기위해 일반 스펀지형 케이크 시트가 아니라 페스츄리를 베이스로 케이크를 만들어 보았습니다.
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사이즈, 시트가 결정되었다면 이제 크림차례! 일반적인 딸기케이크에는 고소한 우유 생크림이 정석이라 알려져 있습니다. 그러나 시트가 버터가 결결이 가득 담긴 페스츄리고 크림마저 고소하다면 상큼한 딸기의 맛이 따로 겉돌 것입니다.

그래서 고소함과 상큼함의 경계를 부드럽게 이어주는 요거트 크림을 만들어 시트부터 딸기까지 함께 먹었을 때 부드럽게 조화되는 맛을 잡고 싶었습니다.
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케이크를 잘랐을 때 딸기가 안에서 쏟아지는 느낌을 주고 싶어서 빵속에도 딸기를 가득넣어 담았습니다. 크기는 미니케이크와 1호 케이크의 중간쯤의 크기입니다.
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크리스마스용 포장도 조만간 구해서 업로드 해보겠습니다🎄
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딸기케이크는 원래 진리지만 몽블랑 케이크는 찐으로 맛있습니다🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️

[매콤새우 크로아상 샌드위치]-회사원분들께 점심시간은 정말 소중한 시간이죠.그 달콤한 시간을 보내는 마음에 너무 공감합니다.-그래서 점심에 드시는 메뉴를 연구할때는많은 부분을 생각하게 됩니다.-일단 첫번째로 맛있을 ...
29/11/2022

[매콤새우 크로아상 샌드위치]
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회사원분들께 점심시간은 정말 소중한 시간이죠.
그 달콤한 시간을 보내는 마음에 너무 공감합니다.
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그래서 점심에 드시는 메뉴를 연구할때는
많은 부분을 생각하게 됩니다.
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일단 첫번째로 맛있을 것.
두번째로 빨리 제공될 것.
세번째로 오후시간내내 포만감 있을 것.
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아더사이드에서 판매하던 기존의 샐러드와 샌드위치도 물론 많은 사랑을 받았지만,
조금 더 특별한 점심을 선사해드리려면 어떻게 해야할까 많이 고민하고 연구했습니다.
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제 주변 회사원 가족들에게 수차례 먹여보고(😂) 새우가 더 들어가면 좋을지 먹기 불편하진 않은지 야채양은 적당한지 소스양은 과하지 않은지
무엇보다 직장에서 점심으로 먹기에 적당한지 가격대는 어느정도면 좋을지 꼬치꼬치 물어보고 만들었습니다.
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수 많은 이유를 충족시키려 애썼지만 제 최우선의 기준은 한 입 먹자마자 3초이내에 “음!” 이라는 감탄사가 나올 때까지 수정하는 것이었습니다.
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아더사이드에서 직접 만드는 크로아상으로 만들기 때문에 수량이 한정됩니다. 그래서 평일 점심에 한정하여 제공됩니다. 많이 파는 것보다 제대로 파는 것이 중요하다고 한복집을 하시던 외할머니께 배웠습니다. 그 마음으로 하나하나 만들어 갑니다.
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감사합니다:)

오늘이 수능날이었네요:) -제가 시험볼 때는 이 시간쯤이 제2외국어 시험끝나고 집에가는 시간이었는데 지금도 같을까요?:)-저는 수능을 2번봐서(🤣)절망도 뿌듯함도 겪었던 사람이라 수능날이 더 의미깊게 다가오는 것 같...
17/11/2022

오늘이 수능날이었네요:)
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제가 시험볼 때는 이 시간쯤이 제2외국어 시험끝나고 집에가는 시간이었는데 지금도 같을까요?:)
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저는 수능을 2번봐서(🤣)절망도 뿌듯함도 겪었던 사람이라 수능날이 더 의미깊게 다가오는 것 같습니다.
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오늘 수능보신 분들 정말 너무너무너무 수고 많으셨어요. 그동안 보내신 시간이 분명 선물로 돌아올꺼에요🎁
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맛있는 저녁드시고 그 누구보다 따뜻하고 행복한 시간 보내시길 바라겠습니다🙏🏻

밤에도 너무 예쁘죠⭐️-시장 왔다갔다 수고가 한번에 사르르 녹아버리는 예쁨🎄
14/11/2022

밤에도 너무 예쁘죠⭐️
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시장 왔다갔다 수고가
한번에 사르르 녹아버리는 예쁨🎄

연말로 갈수록 시간이 갈수록 점점 빨리 흘러가는 것 같지 않나요.💨💨_사실 매장을 오픈하고 초반에는크리스마스 장식이 뭐가 중요할까초심 잃지않고 빵 맛있게 커피 잘 내리는게 중요하지 했는데_최근에 읽은 이미커피 사장님...
14/11/2022

연말로 갈수록 시간이 갈수록 점점 빨리 흘러가는 것 같지 않나요.💨💨
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사실 매장을 오픈하고 초반에는
크리스마스 장식이 뭐가 중요할까
초심 잃지않고 빵 맛있게 커피 잘 내리는게 중요하지 했는데
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최근에 읽은 이미커피 사장님의 칼럼에서
"카페는 감정적인 혜택을 제공하는 곳이다. 고객은 특별한 경험 비일상을 경험하길 원한다." 라는 문구를 보고 두 눈이 번쩍거렸습니다.
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otherside이 이름은 일상의 반대편 비일상을 정의하는 이름이었는데 이걸 잊고 있었다니!!
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커피와 공간의 어우러짐 그 감정적 만족감을 드리는 아더사이드가 되겠습니다🎄

미리 MERRY CHRISTMAS♥️

연휴 내내 아더사이드와 함께해주셔서 감사합니다:)연휴의 마지막 날차분하게 혼자 혹은 소중한 사람과 함께오롯이 여유있는 시간을 즐겨보세요. 차분하게 하루를 즐길 수 있는 아더사이드입니다.
15/08/2022

연휴 내내 아더사이드와 함께해주셔서 감사합니다:)
연휴의 마지막 날
차분하게 혼자 혹은 소중한 사람과 함께
오롯이 여유있는 시간을 즐겨보세요.

차분하게 하루를 즐길 수 있는 아더사이드입니다.

청포도 에이드오늘 정말 더웠죠! 더운 날에는 아이스 아메리카노가 딱 떠오르지만청량한 음료가 떠오를 때가 있어요!그럴 때 추천해드리는게 청포도에이드 입니다. 상콤달콤한 청포도에 탄산이 더해져 더위를 물리쳐줍니다. 색상...
26/07/2022

청포도 에이드

오늘 정말 더웠죠!

더운 날에는 아이스 아메리카노가 딱 떠오르지만
청량한 음료가 떠오를 때가 있어요!

그럴 때 추천해드리는게 청포도에이드 입니다.
상콤달콤한 청포도에 탄산이 더해져 더위를 물리쳐줍니다.

색상만으로도 시원한 여름을 표현해주는 청포도 에이드 입니다💚

#카페아더사이드 #아더사이드 #평촌카페 #인덕원카페 #평촌카페추천 #인덕원카페추천 #청포도에이드 #인덕원카페아더사이드 #평촌카페아더사이드

22/07/2022

레이어

크로아상의 결이 너무 많으면 버터가 결결이 들어가서 폭신함이 사라지고 바삭함만이 남습니다.

폭신함과 쫄깃함 그리고 버터의 바삭함의 황금 비율의 결로 만듭니다.

크로아상은 아더사이드입니다.

#크로아상맛집 #아더사이드카페 #인덕원카페맛집 #인덕원카페추천 #인덕원카페 #인덕원카페아더사이드 #평촌카페아더사이드 #평촌카페 #평촌카페추천 #아더사이드 #크로아상

캔음료 주문누군가을 좋아하고 응원하는 마음은 정말 예쁩니다. 응원 음료를 제작해드렸습니다.아더사이드에는 캔 실링기가 있어서 음료를 제작해서 커스텀 스티커를 붙여 준비해드립니다. 유치원이나 학교 행사음료를 주문받...
21/07/2022

캔음료 주문

누군가을 좋아하고 응원하는 마음은 정말 예쁩니다.

응원 음료를 제작해드렸습니다.
아더사이드에는 캔 실링기가 있어서 음료를 제작해서 커스텀 스티커를 붙여 준비해드립니다.

유치원이나 학교 행사음료를 주문받을 때 마다 그 마음이 담겨 더 정성스럽게 만들게됩니다.

그 귀한 마음을 표현하는데 아더사이드가 함께하게 되어 정말 영광이었습니다.

#아더사이드카페 #인덕원카페맛집 #인덕원카페추천 #인덕원카페 #인덕원카페아더사이드 #평촌카페아더사이드 #평촌카페 #평촌카페추천 #아더사이드 #주문제작음료 #평촌주문음료 #평촌커피차

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동안구 벌말로 126
Anyang
14057

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Tuesday 08:00 - 21:00
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