15/11/2025
안녕하세요, 주주르입니다.
오늘은 조금 조심스럽지만,
꼭 드려야하는 이야기가 있어 긴 글을 씁니다.
사블레쿠키를 오래 만들어오면서,
정말 많은 분들이 꾸준히 찾아주시고 예뻐해주셔서
그 감사함으로 지금까지 가격을 거의 그대로 유지해왔어요.
그런데 최근 들어
재료비와 포장재 비용이 꾸준히 올라가고...
솔직히 말하면 일을 해도 남는 게 없는 구조가 되어버렸어요.
가격을 높인다는 게 저도, 고객분들도 갑작스럽게 느껴질 수 있다는 걸 알기에 그동안 “조금만 더 버텨보자” 하고 넘어갔는데, 이제는 계속 이렇게 유지하면 제가 오래 건강하게 계속 만들 수 없겠다는 생각이 들더라고요.
많이 고민했고,
마음속에서는 수십 번 저울질했어요.
고객분들이 갑자기 올라간 가격을 보고 어이없어하시지 않을까하는 생각과
제가 주먹구구식으로 운영해왔던 부분도 너무 부끄러웠습니다.
빠르게 결정했다면 오히려 덜 당황스러운 금액일텐데...
여러 감정들이 한꺼번에 올라와서 솔직히 마음도 많이 무거웠어요.
하지만
제가 이 가게를 오래 지키고,
지금처럼 정성 들여 만든 쿠키를 계속 보여드리기 위해서는
현실적인 조정이 꼭 필요하다는 결론을 내렸습니다.
그래서
이번 주까지는 기존 가격 그대로 판매하고,
월요일부터 사블레쿠키 가격을 인상하게 되었습니다.
메뉴마다 재료비와 작업 방식이 달라
최소 몇백원부터, 최대 몇천원까지 메뉴별로 차등 인상될 예정이에요.
사용하는 재료, 레시피, 정성은 어떤 것도 줄이지 않습니다.
그동안 받아오셨던 그 맛 그대로,
그리고 앞으로는 더 나은 퀄리티로 보답드리겠습니다.
기대해주시고 믿어주시는 분들 덕분에
지금까지 버틸 수 있었던 것처럼
앞으로도 좋은 쿠키로 오래오래 찾아뵐 수 있도록
제가 지킬 건 확실히 지키겠습니다.
항상 감사하고,
늘 응원해주셔서 감사합니다.
그리고 너른 양해 부탁드립니다.
주주르 드림.
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