06/08/2026
新規の投稿に、本当にめちゃくちゃ手間取ります。
SNSに関わることから離れすぎたかも知れません。
SNSと言えば若い世代の方には「BeReal」が人気らしいですね。
ここだけの話、あれってコンセント的に「コンプラ問題」起こりやすそうだと思ってしまうのは、私が歳だからでしょうか。。。？
さて、今うちの工房では「ゆめあかり」を試作しています。
数年前から市場に出た新品種？と何処かで見たので、小麦マニアとして早速試した次第です。
個人的な感想として、本州小麦の中では結構私の好みな味でした。
ほんのり甘みもあります。
一方で、成分表記の数値よりもグルテンが弱く、一般的な食パン生地のミキシングにはあまり耐えられない感じもありました。
口どけは良いので使うとしたら、菓子パンか柔らかいクロワッサン系、むしろ焼菓子向けかなぁ？という印象です。
私の「商品」としては今のところは使わないかもですが、本州で作付け出来る品種としては今後に期待ですね。
