05/01/2024
いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます！
年明け、3(水)～本日まで、お休みをちょうだいしております。
去年は色々と挑戦することが出来た一年でした。
バレンタインに向けて作ったレモンバターサンド🍋が今では売れ筋No.１で、リュニックのスペシャリテに。
６月の横浜そごうのクッキー博覧会にも出させていただきました。こちらでも、バターサンド、クッキー缶、キャレブルトンヌが大人気でした☺️
沢山の方に食べていただき、嬉しかったです！
そして、11月のガレットデロワのコンクールに初挑戦。3位入賞。
自分の出来ないことに向き合って、努力することが改めて大切だと思えた一年でした。
ちょっとずつでも、失敗してでも前進していきたいですね😃
今年もその気持ちは持ちつつ、新たなステージに向かいたいと思います。
これから半年程の予定ですが、家庭の都合により、営業日数、時間ともに短くさせていただきます。
ご利用のお客様には大変ご迷惑おかけしますが、ご了承下さいませ。
今までは、少し無理をしてでも作りたいものの為に、夜中まで、朝早くから、出来るだけ沢山作る。という仕事の仕方をしてきました
ただ子供が小さい今では、やはり家庭にもスタッフにも無理が生じてしまいます。どの職種でも人手が足りない状況もあり、今年から自分の仕事を見直そうと思います。
手を抜いて効率の良いものを作る、ということではなく、あくまで自分達らしいものを、素直に作り続ける。このスタンスは変えずに。
正直、営業時間が減るのは不安しかありませんが、
今はこのやり方で、また改善点を見つけながら、2024はそのように、新しくスタートしていきたいと思います。
しばらくは(火)(水)(木)がお休み。祝日で変更があることもあります。
12(金)からは12時～17時の営業時間です。
定休日や、変更などはハイライトをご覧下さい。
長くなりましたが、これからもどうぞよろしくお願いいたします🙇
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