Sourdough at MAWARA.pantry

Sourdough at MAWARA.pantry Fermentation & Sourdough is all about ! サワードウ種の専門店。サワードウパン&ケーキ等の販売。化学調味料無使用のお料理と発酵食。サワードウ作りとお料理のワークショップ。週1水曜日おまかせランチ

06/09/2026

MaWaRaで最近の人気サワードウ食パン「ドリー」です🌿ーーオーツの香ばしさと、ほどよい弾力。
ひと口食べると、軽やかなのにしっかり満足できる

そのまま食べても、トーストしてもおいしく、
ハムやチーズ、たまご、野菜などの具材とも相性抜群🥪

食べ応えがあるのに重たすぎず、
「日にちが経っても柔らかい」
「お腹にもたれない」
「香ばしくて、また食べたくなる」
と、うれしいお声いただいています☺️

名前の由来は、むっちりとした見た目が
ドリー・パートンに似ているから by Dada😅

毎日の食卓に、ぜひどうぞ🍞🌿

自然と、ととのう
MaWaRa

#サワードウ #食パン #四日市パン屋

04/09/2026

September Schedule 🗓️

9月は少しイレギュラーなMaWaRa🌿

水曜日のランチはお休みです🙏🏻
お問い合わせをいただいてありがとうございます🫶🏻

**愛知・名古屋2026アジア競技会　スタッフの通訳として携わることでスケジュールイレギュラーです🙏🏻

パンの販売日はカレンダーをご覧ください🥖

自然と、ととのう🌿
MaWaRa

𝖶𝖾𝖽𝗇𝖾𝗌𝖽𝖺𝗒 𝗅𝗎𝗇𝖼𝗁𝖾𝗌 𝖺𝗋𝖾 not on September.
𝖨’𝗏𝖾 𝖺𝗅𝗋𝖾𝖺𝖽𝗒 𝗋𝖾𝖼𝖾𝗂𝗏𝖾𝖽 𝗂𝗇𝗊𝗎𝗂𝗋𝗂𝖾𝗌 of lunch,thank you

＊＊𝖨’𝗅𝗅 𝖺𝗅𝗌𝗈 𝖻𝖾 𝗃𝗈𝗂𝗇𝗂𝗇𝗀 𝗍𝗁𝖾 𝖠𝗂𝖼𝗁𝗂-𝖭𝖺𝗀𝗈𝗒𝖺 𝟤𝟢𝟤𝟨 𝖠𝗌𝗂𝖺𝗇 𝖦𝖺𝗆𝖾𝗌 𝖺𝗌 𝖺 𝗌𝗍𝖺𝖿𝖿 𝗂𝗇𝗍𝖾𝗋𝗉𝗋𝖾𝗍𝖾𝗋.

𝖯𝗅𝖾𝖺𝗌𝖾 𝖼𝗁𝖾𝖼𝗄 𝗍𝗁𝖾 𝖼𝖺𝗅𝖾𝗇𝖽𝖺𝗋 𝖿𝗈𝗋 𝗈𝗎𝗋 𝖻𝗋𝖾𝖺𝖽 𝗌𝖺𝗅𝖾 𝖽𝖺𝗒𝗌 🥖

𝖭𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅𝗅𝗒, 𝗂𝗇 𝖻𝖺𝗅𝖺𝗇𝖼𝖾 🌿
𝗠𝗮𝗪𝗮𝗥𝗮

#サワードウ
#四日市パン屋 #腸活

28/08/2026

30日（日）新道マルシェ出店のお知らせ

• 日時：8月30日（日）
• 場所：四日市新道マルシェ
• 時間：16:00〜18:00

✐𝐌𝐚𝐖𝐚𝐑𝐚 𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵について

すべての商品にサワードウ種を使用しています。

• 発酵機やミキサーに頼らず、手作業で仕込み
• 生地の状態を確かめながら、ゆっくり発酵
• 小麦や素材本来の風味を大切にした味わい



🥖 サワードウ ローフ
MaWaRaの定番

• 粉・水・塩・サワードウ種のみで仕込み
• じっくり発酵
• 小麦の豊かな香りと、噛むほどに広がる深い味わい

🍞 オートミール入り食パン

• オートミールのやさしい風味
• 毎日の朝食やサンドイッチにもおすすめ

🥯 エブリシング・ベーグル

香ばしいトッピングをたっぷりまとった、ニューヨークスタイルのベーグル。

• もっちりとした食感
• エブリシングの香り豊かな味わい

🥐 ベークロ

ベーグルなのに、見た目はクロワッサン

• ひとつひとつ丁寧に成形
• ほんのり広がるバターの風味
• 外は香ばしく、中はもっちり

🌾 ロブロ（Rugbrød）

ライ麦のサワードウ種で豊かな風味を楽しむ、デンマークの伝統的な食事パン

•亜麻仁（フラックスシード）入り
• 香ばしさと食感が魅力
• 毎日の食卓に取り入れやすい滋味深い味わいでクセになる

🥖 バゲット

外はパリッと香ばしく、中はしっとり

•小麦粉・水・塩・サワードウ種のみで仕込み
• ゆっくり発酵
• 素材の風味をしっかり味わえるシンプルなバゲット

🍌 バナナケーキ

MaWaRa 定番の完熟バナナの自然な甘みを生かした、しっとりやさしい味わい

• サワードウ種によるほどよいコク
• 奥行きのある風味

🥕 キャロットケーキ

• たっぷりの人参
• くるみとレーズンのほどよい食感
• しっとり豊かな香り

26/08/2026

どうしても食べたくなった海老おろし蕎麦 🦐

海老の天ぷらは、
サワードウ種とビール🍺で作ったバッター液で、
サクッと軽い仕上がり

小さなフライパンで揚げるから、
使う油も少なくて済みます

揚げ油は酸化しにくい太白胡麻油

サワードウの捨て種もおいしく活用できて、
いつもの天ぷらより、ちょっと罪悪感低め🤭

たっぷりの大根おろしとお蕎麦にのせて

家のごはんにも、自然に発酵を🌿

自然と、ととのう

#サワードウ
#身体に優しい #お料理は化学

26/08/2026

🌿 オーツ入りサワードウ食パン 🍞

マルシェにいつも来てくださる、
ジーンズ👖が似合うクールなおっちゃん。

MaWaRaの食パンとバナナケーキを、
いつも楽しみにしてくださっています。

ゆっくり発酵させたサワードウ生地に、グルテンフリーのオーツを加え、地場産・九鬼さん　 の酸化しにくい太白胡麻油を使って、香ばしくしっとり焼き上げてます

毎日の朝ごはんに食べたくなるような食パン

「これ、好きかな〜」なんて思い浮かべながらパンを焼くのも、MaWaRaの楽しみのひとつ

次のマルシェで、おっちゃんの喜ぶ顔を見られるのが楽しみです😊

自然と、ととのう🌿

#サワードウ #身体に優しい #四日市新道マルシェ #食パン

🥖 新作｜サワードウ バゲット𝘗𝘢𝘪𝘯 𝘢𝘶 𝘓𝘦𝘷𝘢𝘪𝘯 𝘉𝘢𝘨𝘶𝘦𝘵𝘵𝘦 🥖 フランスの味わいを、MaWaRaらしくサワードウで🇫🇷材料は、粉・水・塩・サワードウ種のみ。発酵機に頼らず手で丁寧に仕込み、時間をかけて発酵させます外はパリッ...
26/08/2026

🥖 新作｜サワードウ バゲット𝘗𝘢𝘪𝘯 𝘢𝘶 𝘓𝘦𝘷𝘢𝘪𝘯 𝘉𝘢𝘨𝘶𝘦𝘵𝘵𝘦 🥖

フランスの味わいを、MaWaRaらしくサワードウで🇫🇷

材料は、粉・水・塩・サワードウ種のみ。

発酵機に頼らず手で丁寧に仕込み、時間をかけて発酵させます

外はパリッと香ばしく、中はしっとりもっちり
噛むほどに小麦の風味と、ほのかな酸味が広がり

バターやチーズを添えて、いつもの食卓に特別なひとときを

数量限定・売り切れ次第終了です
ご予約はお早めに🌿

🛒 購入方法：店頭販売／ご予約はDMまたはお電話にて

自然と、ととのう。🌿

#サワードウ
#バケット

22/08/2026

手作りモルタデッラ風ハム
𝖧𝗈𝗆𝖾𝗆𝖺𝖽𝖾 𝗠𝗼𝗿𝘁𝗮𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮-𝗦𝘁𝘆𝗹𝗲 𝗛𝗮𝗺

市販のハムは加工されたものが多く、口にしたくない　でも美味しいハム食べたい

シンプルな材料で手作りしたい
そう思いながら、ずっと後回しになってたとき

そんな時、生徒さんから手作りハムをいただいたのをきっかけに、
「やっぱり作ってみよう」と

今回は、我が家のボーイズが大好きな
モルタデッラ風

伊勢の赤鶏にピスタチオとハーブを加え
しっとり、シンプルに

ダダからも大好評
「もっと！」のリクエスト😊

アペロにはもちろん、
サワードウローフやベーグル、フォカッチャにも
いろいろ合わせて楽しめる

もうひとつ、
MaWaRaのサワードウと楽しみたいものが増えました🌿

自然と、ととのう

#身体に優しい #麹 #手作り

22/08/2026

𝖲𝗈𝗎𝗋𝖽𝗈𝗎𝗀𝗁 𝘉𝘢𝘨𝘦𝘭 🥯𝗪𝗼𝗿𝗸𝘀𝗵𝗼𝗽 𝖺𝗍 𝕄𝕒𝕎𝕒ℝ𝕒
サワードウ種ベーグル作り　ワークショップ

粉と水、サワードウ種から始まるベーグル作り

生地に触れて、成形して、茹でて、焼いて
焼きたてを、その日の発酵ランチと一緒に味わいます

サワードウを作ったことがない方も大歓迎
「ちょっと作ってみたい」
「サワードウってどんなもの？」
そんな方にも、気軽に体験していただけるワークショップです

難しく考えず、まずは触れて、作って、味わってみる

サワードウをもっと身近に、
日々の食卓で楽しむきっかけになれば嬉しいです

作って、食べて、楽しむ。
そんなの𝑴𝒂𝑾𝒂𝑹𝒂サワードウ時間🌿

自然と、ととのう。

#サワードウ
#

15/08/2026

🇫🇷 イル・ド・レの余韻で、無性に焼きたくなるバゲット🥖

フランスの食卓を思い出しながら、
MaWaRaは天然酵母100%のサワードウで

粉・水・塩・サワードウ種だけ
ゆっくり時間をかけて発酵

外はパリッ、中はしっとり
翌日もおいしいのがサワードウの魅力

フルール・ド・セル(イル•ド•レ名産の天然塩)入りバターに、
ルッコラ.コンテ.ハムをサンドして🇫🇷

旅の記憶を、もう一度ひと口に

自然と、ととのう🌿

もしこの味わいを日常でも感じてみたくなったら、
MaWaRaのサワードウをぜひ一度お試しください〜

#サワードウ
#バケット

10/08/2026

🌿 香港からフランス・イル・ド・レへ2週間のバカンス 🇭🇰✈️🇫🇷

定年退職を迎え、新しい挑戦として始めた MaWaRa
毎日サワードウと向き合いながら、少しずつ自分のペースで歩んできた日々の延長に、今回の旅があります

そんな自分へのささやかなご褒美のひとり旅

「CAだったから、世界中を旅行していたんでしょう？」

そう言っていただくこともありますが、実際は仕事として世界を飛び回っていただけで、旅そのものをゆっくり楽しむ時間はあまりありませんでした。
息子が中学生になってからは、家族との時間を優先し、気づけば“旅行らしい旅行”からも長く離れていました

そんな中で今回の旅が実現したのは、キャセイパシフィック時代からご縁のあるキャプテンSとKさんご夫妻の、あたたかいご招待のおかげ,
本当に感謝の気持ちでいっぱい

懐かしい香港と美しいイル・ド・レで過ごす穏やかな時間
地元の方々とのささやかな交流、美味しい食事、そしてゆっくりと流れていく時間

慌ただしい日常から少しだけ離れ　ゆっくりな2週間に

こうした時間を丁寧に味わいながら、大切に重ねていきたいと思います🌿

#スローライフを楽しむ
#ご褒美 #バカンス

住所

2-4-12 Horiki
Yokkaichi-shi, Mie
5100076

営業時間

火曜日 15:00 - 19:00
水曜日 11:30 - 14:00
土曜日 11:00 - 18:00

電話番号

+817091442592

ウェブサイト

アラート

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