Aand＊　ナチュラルベーグルとおうちごはん

Aand＊　ナチュラルベーグルとおうちごはん 近鉄八尾駅から徒歩6分♪長屋をリノベーションしたおうちのようなカフェ♪野菜や豆乳を使ったベーグルやお菓子、ごはんメニューの他、レンタルスペースとしてもご利用いただけます。

ꉂ📢本日、5/23(土)は12時〜15時まで「おうちごはんランチ」営業日🍚今日は夜営業のみの予定でしたがワークショップ開催に合わせてお昼のランチも急遽オープンいたします。(昼／かんざき・夜／りこちゃん)※WSのみ、お食事のみでもご利用いただ...
22/05/2026

ꉂ📢
本日、5/23(土)は12時〜15時まで
「おうちごはんランチ」営業日🍚

今日は夜営業のみの予定でしたが
ワークショップ開催に合わせて
お昼のランチも急遽オープンいたします。
(昼／かんざき・夜／りこちゃん)

※WSのみ、お食事のみでもご利用いただけます。

13時〜17時までは
ペーパークイリングのWSを
店内で開催される予定ですので
気になる方はお問合せください😊

P.S.
夜は17時〜22時まで

「麹と酒」居酒屋営業です🍶
⁡
#八尾カフェ
#玄米ランチ
#おうちごはん
#発酵ごはん
#ペーパークイリング

📖【かがやき 4月 米粉料理教室レポート】先月末、八尾市生涯学習センターかがやきで開催した「旬野菜と米粉の料理教室」の記録です。4月のテーマは、「米粉チキン南蛮と作り置きおかず」〈メニュー〉・チキン南蛮 豆腐タルタル（米粉使用)・スパイスキ...
05/05/2026

📖【かがやき 4月 米粉料理教室レポート】
先月末、八尾市生涯学習センターかがやきで
開催した「旬野菜と米粉の料理教室」の記録です。

4月のテーマは、
「米粉チキン南蛮と作り置きおかず」

〈メニュー〉
・チキン南蛮 豆腐タルタル（米粉使用)
・スパイスキャロットラペ
・味噌ごぼうサラダ
・自家製なめたけ
・ふんわりパンケーキ（米粉使用）

米粉はグルテンがないため、小麦のように
水温や混ぜ方に神経質にならなくても良い反面、

✔ 製粉方法や粒子の細かさで吸水率が変わる
✔ 少しの水分量の違いで生地の状態が変わる

といった点が
「レシピ通りに作っても上手くいかない」
「米粉は難しい」と言われる理由でもあります。

そのためレッスンでは
用途に応じた米粉の選び方も
毎回、お伝えしています。

今回は揚げ衣のつなぎに使用する方法と
ベーキングパウダーを使わずに卵の力だけで
ふんわり仕上げるパンケーキをご紹介しました🥞

こちらの講座では米粉の使い方はもちろん、
野菜・麹・スパイスなど、季節に沿ったテーマで
いろいろと学べるお得な内容となっています🌿

お料理初心者さんも、学生さんも
ご年配の方も、おひとり参加も大歓迎✨
（幅広い年齢層の方にご参加いただいています☺️）
※八尾市外の方もお申込み可能です

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
現在、5月・6月の講座を受付中です✨
お申込は生涯学習センターかがやきへ
よろしくお願いいたします。
(お電話、または窓口にて受付)

【5月レッスン】
「梅雨に備える米粉と麹の初夏ごはん」
開催：5月29日（金）10時～12時30分
受講料：2,800円（材料費込み）
対象： 16才以上（八尾市外の方も参加OK）
定員：24名

■メニュー
・麴入りシンガポールチキンライス
・なすの揚げ浸し（米粉使用）
・麹で作る即席キムチ
・トマトの麹マリネ
・パンネクック （オランダ風パンケーキ） フルーツクリーム添え

※食材の仕入れ状況により一部変更する場合がございます。ご了承ください。
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⁡【6月レッスン】
「夏の台所をラクにする即席ごはん」
開催：6月25日（木）10時～12時30分
受講料：2,800円（材料費込み）
対象： 16才以上（八尾市外の方も参加OK）
定員：24名

■メニュー
・麹サラダチキン
・簡単ごまドレッシング
・トルティーヤ(皮)★
・冷製ライスポタージュ★
・カルピスゼリー
※食材の仕入れ状況により一部変更する場合がございます。ご了承ください。
⁡

ご予約：072-924-3876
八尾市生涯学習センターかがやき

#八尾 #米粉料理教室 #食育インストラクター #野菜ソムリエ #料理研究家⁡

【お知らせ】長い間、Aand*で「まちのいりぐち」メンバーとして活動してくださっていたmiichouchouさんが、今月をもって「うか」を卒業されることになりました。教室や販売など幅広くご活躍されている中で、レギュラーメンバーとしてお店に入...
23/04/2026

【お知らせ】

長い間、Aand*で「まちのいりぐち」
メンバーとして活動してくださっていた
miichouchouさんが、今月をもって
「うか」を卒業されることになりました。

教室や販売など幅広くご活躍されている中で、
レギュラーメンバーとしてお店に入っていただくことが
少しずつ難しくなってきたこともあり、
今後の活動のかたちを考えたうえで、このようなご判断となりました。

引継ぎ前に、うかさんと
これから先のお店の継続について相談を重ね、
レンタル規約や条件の見直しを行ったうえで
バトンタッチをさせていただき

それに伴いmiichouchouさんも
運営面について見直しを重ねて下さっていましたが

双方にとって無理のない形を考えたときに、
現状では、これまでと同じ内容・価格のままで
お客様へお届けし続けることが難しいという判断に至りました。

これまでお店をあたたかく支え、
たくさん盛り上げてくださったことに
心から感謝しています。

miichouchouさんはこれからも
八尾のご自宅工房での販売、お教室や、
お逮夜市・イベント出店などで活動を続けられます。

今後はまた違った形で、
同じ八尾の仲間として地域全体を一緒に
盛り上げていけたら嬉しく思っています。

これまで一緒にいろいろな企画や挑戦をしてきた
大切なメンバーの卒業は寂しくもありますが、
miichouchouさんのこれからのご活躍を
心より応援しています。

急なお知らせとなり、
ご心配をおかけしてしまい申し訳ありません。

毎月楽しみにしてくださっていたお客様にも、
申し訳ない気持ちでいっぱいですが、
ご理解いただけましたら幸いです。

これからも、miichouchouさん、うかさんへの
変わらぬ応援をどうぞよろしくお願いいたします。
⁡
Aand*
かんざきあつこ
⁡marche chouchou

📖【かがやき 3月 米粉料理教室レポート】少し時間が経ってしまいましたが、先月、八尾市生涯学習センターかがやきで開催した「旬野菜と米粉の料理教室」の記録です。3月のテーマは、米粉を使った「変わり揚げと蒸しパン」〈メニュー〉・鮭の胡麻揚げ ...
12/04/2026

📖【かがやき 3月 米粉料理教室レポート】
少し時間が経ってしまいましたが、
先月、八尾市生涯学習センターかがやきで開催した
「旬野菜と米粉の料理教室」の記録です。

3月のテーマは、
米粉を使った「変わり揚げと蒸しパン」

〈メニュー〉
・鮭の胡麻揚げ
・ちくわ磯辺揚げ
・型抜きポテト
・おやつ蒸しパン（抹茶生地×黒豆甘煮）
・おかず蒸しパン（ベーコン＆野菜）
・さっぱりコールスローサラダ

米粉は油の吸収が少なく、カラッと揚がるので
揚げ物にもとてもおすすめ。

グルテンがないため、小麦のように
水温や混ぜ方に神経質にならなくても良い反面、

✔ 製粉方法や粒子の細かさで吸水率が変わる
✔ 少しの水分量の違いで生地の状態が変わる

といった点が、「米粉は難しい」と言われる理由でもあります。

そのためレッスンでは
✔ 米粉の選び方
✔ ご家庭の米粉で復習する際のポイント
も毎回、お伝えしています😊

今回はさらに、
・米粉を“つなぎ”として使う方法
・卵やベーキングパウダーを使わないサクッと衣
・卵あり／卵なしの蒸しパンの作り分け

など、副材料による仕上がりの違いや
使い分けるコツもご紹介しました✨

そして今回のレッスンでは、
八尾の製粉会社「片山製粉さん」のご厚意で
生徒さま全員に米粉のお土産をいただくという
嬉しいサプライズも…！

当日は片山社長も来てくださり、
工房で焼かれた米粉シフォンケーキと
レシピまでご提供いただき、
特別デザート付きの贅沢な試食タイムに✨

「帰ってすぐ復習できます！」
「この米粉とレシピで再現できるのが嬉しい！」
と、皆さんとても喜んでくださいました☺️

“八尾は米粉の聖地”メンバーとして
一緒に米粉の普及活動をする中で
このような形でご協力いただけたことに
感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました🙇‍♂️

先月の講座で、2期目が終了し
4月から引き続き3期目の講座を
担当させていただくことになりました。
ご参加くださった皆様ありがとうございます。

こちらの講座では米粉の使い方はもちろん、
野菜・麹・スパイスなど、季節に沿ったテーマで
いろいろと学べるお得な内容となっています🌿

お料理初心者さんも、ご年配の方も大歓迎✨
（幅広い年齢層の方にご参加いただいています☺️）
※八尾市外の方もお申込み可能です

現在、4月・5月の講座を受付中です✨
気になる方は、生涯学習センターかがやきへ
お電話、または窓口にてお申込ください。
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【4月レッスン】
「米粉チキン南蛮と作り置きおかず」
開催：令和8年4月30日（木）10時～12時30分
受講料：2,800円（材料費込み）
対象：16才以上（八尾市外の方も参加OK）
定員：24名

■メニュー
・チキン南蛮 豆腐タルタル（米粉使用
・スパイスキャロットラペ
・味噌ごぼうサラダ
・自家製なめたけ
・ふんわりパンケーキ（米粉使用）

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【5月レッスン】
「梅雨に備える米粉と麹の初夏ごはん」
開催：5月29日（金）10時～12時30分
受講料：2,800円（材料費込み）
対象： 16才以上（八尾市外の方も参加OK）
定員：24名

■メニュー
・麴入りシンガポールチキンライス
・なすの揚げ浸し（米粉使用）
・麹で作る即席キムチ
・トマトの麹マリネ
・パンネクック （オランダ風パンケーキ） フルーツクリーム添え

※食材の仕入れ状況により一部変更する場合がございます。ご了承ください。

ご予約：072-924-3876
八尾市生涯学習センターかがやき

#八尾 #米粉料理教室 #食育インストラクター #野菜ソムリエ #料理研究家⁡

⁡本日18-22時まで営業✨️「スパイスカレー＆カフェ丼の日」⁡本日のメニュー▶各1,200円(スープ付き)A.根菜とトマトの糀キーマB.台湾風 豚丼C.ポキ風アボカドいくら丼▶おかわりハーフ(ミニスープ付き)各500円※通常サイズをご注文...
11/04/2026

⁡本日18-22時まで営業✨️

「スパイスカレー＆カフェ丼の日」
⁡
本日のメニュー
▶各1,200円(スープ付き)
A.根菜とトマトの糀キーマ
B.台湾風 豚丼
C.ポキ風アボカドいくら丼

▶おかわりハーフ(ミニスープ付き)
各500円
※通常サイズをご注文の方と
お子様のみご注文いただけます
⁡
担当かんざき
( 料理研究家 かんざき　あつこ )
⁡
お席のご予約、お取置きをご希望の方は
かんざきまでDMにてご連絡ください😊

🌸特別コラボ営業日春を感じる「和スイーツDAY」日時：4/5(日)15-18時場所：うか(旧Aand*)📍八尾市山城町2-4-11 ⁡「えい杏堂×るんかふぇ」コラボで春を感じる手作り和スイーツと茶筅で点てるお抹茶をご用意して着物姿でお待ちし...
01/04/2026

🌸特別コラボ営業日
春を感じる「和スイーツDAY」

日時：4/5(日)15-18時
場所：うか(旧Aand*)
📍八尾市山城町2-4-11

⁡
「えい杏堂×るんかふぇ」コラボで
春を感じる手作り和スイーツと
茶筅で点てるお抹茶をご用意して
着物姿でお待ちしています😊
(Aand*×Runcafe)

お花見帰りの方も、
なかなか見に行けない方も

古民家カフェの店内で
ほっと一息つきながら
一緒に春を感じませんか？

この日は特別に
お琴も体験して頂けます😊
（調弦しますのでご自由にどうぞ）

いつもとは少し違った時間を
⁡皆様に過ごしていただけるよう
楽しみにお待ちしています😊

※和スイーツはお持ち帰りも可能です。

※ご予約なしでお越しいただけますが
席数、製造数ともに限りがありますので
ご予約を優先とさせていただきます。
⁡
｡.ꕤ………………………………………..ꕤ.｡
⁡
おしながき(予定)
⁡
■特製 和スイーツ折箱

・自然素材の三色団子
・和まかろん
・わらび餅
・和てぃらみす
・桜ぱんなこった
・いちご大福
⁡
1段(お好きなもの3つ)…900円
2段(全種類／6つ)…1800円
お抹茶セット…＋500円

※お抹茶が苦手な方には
珈琲、カフェラテ、ほうじ茶ラテ、
黒ごまラテもご用意できます。
⁡
■ふくさ包みの米粉クレープ
(Aand*×AZコラボ)
・抹茶豆乳ホイップ＆粒あん
・甘糀チーズクリーム＆黒豆オレンジ
⁡
#八尾カフェ
#和カフェ大阪
#和スイーツ

土日2日間の大型イベントが終わり、一息。連日、開始から完売までたくさんの方に並んでいただきありがとうございました😊接客数は両日とも3桁を超え、終了後は抜け殻のようになりましたが（笑）めちゃくちゃ楽しかったです！キッチンカー事業を始めてから8...
17/03/2026

土日2日間の大型イベントが終わり、一息。

連日、開始から完売まで
たくさんの方に並んでいただき
ありがとうございました😊

接客数は両日とも3桁を超え、
終了後は抜け殻のようになりましたが（笑）
めちゃくちゃ楽しかったです！

キッチンカー事業を始めてから8ヶ月。

「何が喜ばれるかな？」とwantsを探りつつ、
食育講師・料理研究家の得意を活かした
needsを満たせる商品を開発しています。

人気の定番商品は
・卵、小麦、乳不使用のチュロリング
・小麦、乳不使用のアメリカンドッグ
・小麦、乳不使用のワッフル
・卵、小麦、乳不使用のカレー、ザンキ etc.

私がキッチンカーをやるなら…と、
健康を気にされている方や
制限のある方にも楽しんでいただける
商材を開発していますが、

特に制限のない方も
「美味しいから、これが好き！」
「めっちゃ美味しかったから」と
買いに来てくださるのが本当に嬉しい。

次の課題は販売数を増やすこと。

冷凍でのBtoBも視野に入れつつ、
もっとたくさんの方に
届けられるように頑張ります😊⁡
⁡
#料理研究家のキッチンカー
#キッチンカー関西
#米粉おやつ
#料理研究家
#食育インストラクター

＊チラシ掲載のお知らせ＊お知らせが遅くなりましたが、 さんに私たちの商品が掲載しているチラシを届けてもらっています🚚⁡※現在、ご注文受付中★お届けは2週後の30日〜3日になります。3回目の企画をしていただきありがとうございます🙏前回の企画も...
17/03/2026

＊チラシ掲載のお知らせ＊

お知らせが遅くなりましたが、
さんに
私たちの商品が掲載しているチラシを
届けてもらっています🚚
⁡
※現在、ご注文受付中★
お届けは2週後の30日〜3日になります。

3回目の企画をしていただきありがとうございます🙏
前回の企画も好評いただき嬉しい限りです☺️

今回はよつ葉さんでだけのセットや
商品もありますので、お楽しみください…💐

冷凍でのお届けですので、お好きなタイミングで
おうちカフェのお供に、優しくてふわっとゆるむ時間をどうぞ♡


chouchou⁡

昨日は 出張ベーグル講座でした😊（クライアント様からのご依頼で、会員様向けの料理講座も開催しています。）この日のご依頼数は26名分✨️国産小麦の手ごねベーグルとルウ不使用の米粉シチューをデモンストレーションのあと、皆さんにも実際に作っていた...
10/03/2026

昨日は 出張ベーグル講座でした😊
（クライアント様からのご依頼で、
会員様向けの料理講座も開催しています。）

この日のご依頼数は26名分✨️

国産小麦の手ごねベーグルと
ルウ不使用の米粉シチューを
デモンストレーションのあと、
皆さんにも実際に作っていただき

手作りドレッシングのサラダと
アガーを使った果物ゼリーは

デモで作ったものをご試食いただき、
レシピをお渡ししました。

ご年配の参加者様も多かったのですが
ベーグル生地はコツをつかめば
腕の力をほとんど使わずに捏ねられるので

皆さんとても上手に捏ねてくださって
もっちり、ふんわりのベーグルが完成♫

講座中にはこんな声も☺️

「お餅を丸めるのに似てるねー！」
「この年になって粘土遊びしてるみたいでいいもんやねぇ。楽しいわ」
「バルサミコって美味しいんやね。何に使ったらいいか分からなかったけど、今度買ってみるわ」

などなど、アットホームな会話が飛び交い
終始、和やかで賑やかな時間になりました✨️

いくつになっても
みんなでわいわいお料理したり
食事を囲んだりする楽しみがあるって
いいものだなと

講座をするたびに改めて感じます☺️

ご参加いただいた皆さま
ありがとうございました！
⁡
#出張料理講座
#料理研究家
#食育インストラクター
#食生活アドバイザー
#手ごねベーグル

大切なお知らせ🌸いつも応援いただき、ありがとうこざいます。今日は、みなさまにお知らせがあります。2026年3月末に山城町のお店、Aand*は「うか」へと変わります。新しい店主は (旧スプージー)さん。「まちのいりぐち（間貸し）」最初のメ...
06/03/2026

大切なお知らせ🌸
いつも応援いただき、ありがとうこざいます。
今日は、みなさまにお知らせがあります。

2026年3月末に山城町のお店、
Aand*は「うか」へと変わります。

新しい店主は (旧スプージー)さん。
「まちのいりぐち（間貸し）」最初のメンバーとして
空いた時間にお店を開けてくれたり、共同出店したり
⁡
コース卒業生として講座アシスタントに入ってくれたり、
レシピの一部を継承し、大切に作り続けてくれたり…と
ずっと一緒にAand*を盛り上げてくれていた大切な存在です。

私はもともとレシピ開発や講師のお仕事が中心で、
出張も多く、お店をなかなか開けられないので
場所を十分に活かしきれないことが悩みでした。

そんな中、たくさんのアイデアを出しながら、
いつもAandを支えてくれていたうかさんへ
バトンタッチして、さらに素敵な空間へと
育てていってもらうことになりました。

今後、私はBtoBのメニュー開発や監修、
キッチンカーを中心に活動していきます。

Aand*という名前は私個人のブランド名として残し、
月に数回は「うか」でも、お食事を提供させていただく予定です。

また、平野の工房もそのまま残りますので、
これまで通り出店や納品などの活動も続けていきます。
⁡
形は変わりますが、これからも美味しくて
やさしいものをお届けしていきますので
引き続き、応援していただけると嬉しいです🙇‍♀️

6年半、本当にありがとうございました。
そしてこれからも、新しく始まる「うか」を
どうぞよろしくお願いいたします😊
⁡
2026年3月
Aand*かんざきあつこ

住所

山城町２－４－１１
Yao-shi, Osaka
5810801

営業時間

火曜日 11:00 - 22:00
水曜日 11:00 - 22:00
木曜日 11:00 - 22:00
金曜日 11:00 - 22:00
土曜日 11:00 - 22:00

電話番号

+819060648548

ウェブサイト

アラート

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