Panya a la Bonne Miche（パンヤ・ア・ラ・ボンヌ・ミッシュ）

30/05/2026

29/05/2026

皆さまこんばんは🌛
今日は新商品の影に隠れがちな定番商品をご紹介したいと思います！

開店当初から作っているパン3選！

1.魔法のステッキ🧙
全粒粉、ライ麦、天然酵母を配合したもっちり生地に、胡桃、レーズン、クリームチーズをごろごろ入れたステッキ。最近は明太フランスに押され気味ですが、開店以来ずっと不動のNo. 1です！

2.レトロバゲット🥖
店主の自信作。72時間低温・長時間発酵で、小麦の甘みを引き出したバゲット。軽くトーストして、バターを塗るだけで🙆ハードパン好きな方に支持されています！

3.豚トロウインナーバゲット
天然酵母の酸味が少しある生地で豚トロウインナーを包んだ細長いパン。クセになる味。昔手作り市によく出店していた頃、子供たちが長いバゲットを手に持って嬉しそうだった顔が忘れられません☺️

それから、皆さまにお願いがあります🤲
昨今の世界情勢で、包装資材が不足しており、手に入ったものでも価格がかなり高騰しております。惣菜パン以外は個包装ではなく、複数を一緒に袋に入れさせていただくこともありますのでご了承ください🙇可能であればタッパーなど容器をご持参いただけますと大変助かります🙏

明日、5月30日(土)は黒ボンヌ

では、明日もお店でお待ちしております😊

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

22/05/2026

皆さまこんばんは！
今週もありがとうございます😊

写真はレモンチキンサンド。にんにくと一緒にソテーしたチキンをバルサミコ酢とレモンを効かせた自家製ソースに絡めています。グリーンオリーブと、フレッシュレモンがアクセント🍋
スナップエンドウと新じゃがが無くなり次第終了になります🫛🫛

明日5月23日は久々にナスのスパイシーカレーナンが登場🍆🍆個人的にも暑くなると食べたくなる商品です！お昼頃予定です。

レモンのミルクフランスも午後から作る予定です🍋

明日は大きなブリオッシュもご用意しております。しっとりandもっちり、ふかふかの生地を楽しんでください😋

明日の週替わり天然酵母パンはライ麦少なめ白ボンヌ。最近人気急上昇中のバゲットルヴァンも焼きます！

では明日もお店でお待ちしております♪

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

15/05/2026

皆さまこんばんは！
今日は暑かったですね💦

昨日、瀬戸内海の島からまたレモンを届けてもらいました🍋
箱を開けるとめちゃくちゃ良い香り😳！！

先日、生産者さんと電話でお話しした時に、
「今ちょうどレモンの花が咲き始めて、
毎日玄関を開けると香水の世界ですよ〜🍋」
「行ってみたいですね〜」なんて話していたら…
今回の箱に、
レモンの花をそっと入れてくださっていました🌼
なんとも嬉しい心遣い☺️

今はレモンを使ったパンはレモンチキンサンドだけですが、今週末はレモンで何か仕込んでまた来週以降に新作が出せればと思っています😊

暑い日にオススメなのは、新じゃがとウインナーのパンキッシュ。スパイシーなカレーを塗ってブラックペッパーを効かせてあります。

バナナとクリームチーズのブリオッシュタルトもオススメです🍌

明日の週替わり天然酵母パンは黒ボンヌ。沢山焼いてお待ちしております♪

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

08/05/2026

皆さまこんばんは🌛
今週もありがとうございます！

最近嬉しかったこと…
若い男性2人組のお客様が来店されて、「惣菜系で美味しいパン屋さんが最近多いけど、ここのはシンプルなパンがおいしいですよね！」と言ってくださったこと。大阪から何度か通ってくださっていたそうで、自分のパンが若い人にも伝わって嬉しいなぁと、噛み締めました☺️

さぁ明日も頑張ります💪

明日5月9日（土）の週替わり天然酵母パンは白ボンヌ。バゲット・ルヴァンも焼きます🥖🥖

パンはお電話でお取り置きも可能です。

では明日もお店でお待ちしております♪

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

01/05/2026

皆さまこんばんは🌝あっという間に5月ですね！

基本的にお客様が優先なので、うちでは焼き立てのパンは滅多に食べられないのですが、今日はたまたま18時半頃に焼き上がったクロワッサンとパンオショコラが売れ残り、焼きたてを食べられました🙌

かぶりつくと外の層がハラハラと崩れて、中のもっちり感もあって！！自分で言うのも何ですが、すごく美味しい…！！🥐😋🥐😋

どんなパンでも焼きたてが美味しいですが、クロワッサンほど焼き立てが美味しいパンはないかもしれません。

時間が経ってから召し上がられる場合は、軽〜くトーストすると焼き立てに少し近づきます。

しかし！！焼き立てに出会われた場合は、迷わず、すぐに召し上がられることを強くおすすめします🥐🥐

明日5月2日（土）のクロワッサン、パンオショコラの焼き上がり予定は8時頃と12時半頃です！（前後したらすみません🙏)

最近の新作↓↓
・スモークチーズとドライいちじくのねじりパン
・新じゃがとウインナーのピリ辛パンキッシュ

明日5月2日（土）の週替わり天然酵母パンは、ライ麦50%の黒ボンヌです。

明日もバゲットをたくさん焼いてお待ちしております🥖🥖

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

01/05/2026

皆さまこんばんは🌝あっという間に5月ですね！

基本的にお客様が優先なので、うちでは焼き立てのパンは滅多に食べられないのですが、今日はたまたま18時半頃に焼き上がったクロワッサンとパンオショコラが売れ残り、焼きたてを食べられました🙌

かぶりつくと外の層がハラハラと崩れて、中のもっちり感もあって！！自分で言うのも何ですが、すごく美味しい…！！🥐😋🥐😋

どんなパンでも焼きたてが美味しいですが、クロワッサンほど焼き立てが美味しいパンはないかもしれません。

時間が経ってから召し上がられる場合は、軽〜くトーストすると焼き立てに少し近づきます。

しかし！！焼き立てに出会われた場合は、迷わずすぐに召し上がられることを強くおすすめします🥐🥐

明日5月2日（土）のクロワッサン、パンオショコラの焼き上がり予定は8時頃と12時半頃です！（前後したらすみません🙏)

最近の新作↓↓
・スモークチーズとドライいちじくのねじりパン
・新じゃがとウインナーのピリ辛パンキッシュ

明日5月2日（土）の週替わり天然酵母パンは、ライ麦50%の黒ボンヌです。

明日もバゲットをたくさん焼いてお待ちしております🥖🥖

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

24/04/2026

皆さま今週もありがとうございます😊
庭のアオダモやモミジの緑が濃くなってきました🌿そろそろ剪定しなくては✂️✂️

さて、サンドイッチですが、トマトが美味しい季節になったので、土曜日からBLPサンド（ポテトサンド）がBLT（トマト）に変更になります！9月ごろまではトマトでよろしくお願い致します🍅

ハムチーズサンドはオープン当初から作り続けている、自分達もお気に入りのサンドイッチ。シンプルなロースハム、カマンベールチーズの組み合わせが、天然酵母パンの旨みを引き立てます😊定番すぎて、写真も撮っていなかったので、写真なしで失礼します🙏

今週の新作はスモークチーズといちじくのねじりパン。甘じょっぱくてクセにある味。
シナモンレーズンのマーブルブリオッシュ。見かけた方は是非おためしください！

コゴミのピザ、春キャベツのウインナーパン、甘夏デニッシュも季節のおすすめです✨

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン


明日4月25日（土）の天然酵母パンはライ麦10%の白ボンヌ。
バゲット・ルヴァンも作ります🥖

では明日もお店でお待ちしております♪

17/04/2026

皆さまこんばんは🌛
今週もありがとうございます！

今日は最近入ったスタッフを紹介させてください。台湾からワーキングホリデーで日本に来ているモウさん🇹🇼カフェの厨房で働いた経験があり、覚えるのも早く大助かりです！
今日も覚えたての日本語で「サンドイッチ出来立てです〜！いかがですか？」と頑張って声を出してくれました😊 いつも一生懸命頑張って働いてくれて、こちらまで元気になります！

さて、明日4月18日（土）の自家製天然酵母のカンパーニュはライ麦配合多めの黒ボンヌ。生地に旨味と酸味があるので、でハムとチーズを挟むだけでも美味しく、サンドイッチにもおすすめです🥪時間が立って硬くなってしまったら、セイロで蒸すか、霧吹きして電子レンジに少しかけると、また美味しく召し上がれます。

先週好評だった、アオサのミニバゲットも11時ごろ焼き上がります！
コゴミのピザも作りますよ〜☘️
ドーナツの出来上がりは昼過ぎの予定です🙏

では明日もお店でお待ちしています😊

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

10/04/2026

皆さまこんばんは！
今日は雨で足元がよくない中お越しいただきありがとうございました😊

明日4月11日(土)は新作惣菜パンが沢山の予定です！
☘️コゴミと新じゃがのバジルピザ(季節限定！)
🥔新じゃがとウインナーのパンキッシュ（カレー風味！)
🥖アオサとチーズのミニバゲット(おすすめ！！)

ブリオッシュのチョコバブカも明日もお作りします~♪
ボンヌミッシュのブリオッシュは自家製ヨーグルト酵母を使っているので、少し酸味がありさっぱり召し上がれます😊

明日の自家製天然酵母パンは白ボンヌ。
バゲットルヴァンも美味しそうな生地に仕上がっております🥖

では、明日もお店でお待ちしております😊

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン