火曜日 07:30 - 19:00 水曜日 07:30 - 19:00 木曜日 07:30 - 19:00 金曜日 07:30 - 19:00 土曜日 07:30 - 19:00

ウェブサイトとは何ですか？

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Panya a la Bonne Miche（パンヤ・ア・ラ・ボンヌ・ミッシュ）

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Uji-shi, Kyoto
Panya a la Bonne Miche（パンヤ・ア・ラ・ボンヌ・ミッシュ）

宇治のパン屋、ボンヌミッシュです。お店の一番人気はレーズン・胡桃・?

21/08/2026

皆さまこんばんは！
今週は暑かったですね🫠

今日は季節のおすすめ商品のご紹介です。
フレッシュブルーベリーのブリオッシュタルト
大葉のベーコンエピ
大葉と白ソーセージのパン

材料が手に入る限り作りますがなくなり次第終了ですので、
今のうちに是非お試しください😊

#ハード系パン
#天然酵母パン
#宇治パン屋
#京都パン屋

16/08/2026

ボンヌミッシュではスタッフを大募集しております！

現在は、大学生、主婦、台湾からのワーキングホリデースタッフが働いています。
食べるのが好きなスタッフばかりです😊

料理やお菓子作りなどに興味がある方大歓迎。
シフトは相談しながら決めていきます。

▪️仕事内容:サンドイッチ作り、ソースやフィリング作り、野菜の仕込み、焼き菓子等の仕込み、品出し、レジ等

▪️週に3日〜5日程度、
　6時〜17時の間で5時間程度
　※たくさん働きたい方歓迎！
　※詳細は面接にて

▪️時給:1130円〜　
　　（土日手当、早朝手当、昇給あり）

▪️自転車通勤、車通勤可（交通費補助あり）

▪️応募方法:まずはお電話（0774-21-5877)またはDMにてご連絡ください。追って面接させていただきます。

ご応募お待ちしております☺

14/08/2026

皆さまこんばんは。お盆に帰省されている方も多いと思います。帰省した時にパンを買うのを楽しみにして下さっているお客様がいらっしゃるのがうれしいので、お盆の8月15日(土)も営業しております。

さて夏休みの旅の振り返り第二回。少々長いですがお付き合いください✈️

今回初めてのジャワ島、ソロはとにかく人がフレンドリー😊食堂や屋台は相席が多いこと、少し田舎に行くと外国人が珍しいこともあるのか、とにかく色んな人に話しかけられました。今回のインドネシア旅では人の温かさが1番の思い出です！

インドネシアはどの食べ物も美味しかったですが、特に印象に残ったのは、テンペの天ぷらとピーナッツソース。

テンペは大豆の発酵食品。ソトという汁かけご飯の専門店でお昼を食べた時に、相席になった大学生の女の子2人に頼み方を教えてもらいました。日本のうどん屋さんのような感じで、欲しい天ぷらやおかずをカウンターから選ぶシステム。中はホクホクで外はさくっ。素朴な味だけど、揚げたてのテンペの天ぷら、美味しかったなぁ😋

ピーナッツソースとの出会いは食堂で食べたガドガドというサラダ。名前は怪獣のようですが、野菜に甘辛いピーナッツソースがかかっていて、これが美味しい！屋台のサテ（焼き鳥）とロントン（バナナの皮で蒸したお餅みたいなもの）にもたっぷりピーナッツソースが！新しい商品のヒントになりそうです😊

それからもうひとつ印象的だったのは、食堂で出てくる健康的なドリンクのバリエーション😳
ジャムウというインドネシア版アユールヴェーダのような文化があるらしく、現地の人は皆誇らしそうに、ソロに来たら飲まなくちゃ！とおすすめしてくれました。

ガドガドと共に写真に写っているのはタマリンドのドリンク、発酵したお米とウコン？のドリンク。どちらも氷入りで冷たくて、沁みました☺️
それからWedang jahe hereという生姜とレモングラスのお茶。アイスもホットも美味しい！
さらにスパイスが入ったものも美味しくて、いかにも身体に良さそう！ジャワ島は生姜の種類がたくさんあるようで、おばあちゃんがこの生姜はここに効くのよ！と身振り手振りで教えてくれました🫚

今回の旅では夜から始まるワヤンクリという影絵芝居を見るために、遠くの高校の64周年行事に参加してインドネシア国家を歌ったり、校長先生のお話を聞いたり、色々珍道中でした😂旅の話はまだまだしたりない位ですが、一旦この辺で！

少しですがwedang jaheのお土産セットを作ってみましたので、興味のある方おられましたら、店頭でお声がけください〜🇮🇩

明日8月14日（土）のおすすめは
・ブルーベリーのブリオッシュタルト
・スパイスジンジャーとレモンピールの天然酵母パン
・マンゴーとココナッツの天然酵母パン
・梅とカシューナッツの天然酵母パン

明日の週替わり天然酵母パンは黒ボンヌです。

では明日もお店でお待ちしております😊

#天然酵母パン
#京都パン
#宇治パン

#旅

07/08/2026

皆さまこんばんは！連日暑い日が続いていますが、お元気ですか？
ボンヌミッシュは夏お休みでリフレッシュして、明日8月8日（土）から営業再開いたします！

夏休み中は5泊6日と弾丸ですが、ベトナムのハノイと、インドネシアのソロに行ってきました！

この旅で一番美味しかったものは、たまたま入ったお店のウナギのミエン（コシのある透明な麺）。
コシのある麺に、たっぷりのハーブ、カリッと揚げたウナギ、シャキシャキのきゅうり。甘酸っぱいタレに絡めながら食べる、暑い日にぴったりの元気が出る一皿です。地元のお客さんでいっぱいのお店で、美味しくて2日連続通いました😂

もちろん、バインミーもチェーも揚げパンも。今回もハノイの美味しいものをたっぷり満喫しました😋

ウナギといえば、ハノイの古い建物は「うなぎの寝床」のよう。細い通路の奥に中庭があり、カフェになっていたり、人が暮らしていたり。
少し覗かせてもらうと、人々の生活の空気を感じられて、日本ではなかなか見られないような大きな木が残っている場所も！

ベトナムで楽しみにしていたのがヨーグルトコーヒーとココナッツコーヒー。
ヨーグルトとコーヒーが意外なほど相性抜群なんです！

日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、ベトナムではロブスタ種のコーヒーがよく飲まれています。
酸味が少なく、苦味とコクがしっかり。穀物をローストしたような少し甘い香りがして、ミルクとの相性もとても良いコーヒーです。

家族でオーガニックコーヒーを育てているCafe Hueさん。
今回ハノイを訪れた理由のひとつが、このコーヒーをもう一度買いたいということでした。
2年前に訪れた時、お姉さんがとても熱心にコーヒーのことを教えてくださり、今回訪ねると私たちのことを覚えていてくださいました！
今回は焙煎担当のご主人も、コーヒー愛を熱く語ってくださり…☕️
（あまりの熱量に聞き入ってしまい、写真を撮り忘れました💦）

8月8日からCafe Hueさんのコーヒーを少量ですが販売します。
興味のある方はぜひお試しください☕️

明日8月８日(土)の週替わり天然酵母パンは白ボンヌ。
バゲットルヴァン🥖
人気の生姜とオレンジピール、
梅とカシューナッツ、
晩柑ピールと胡桃
など天然酵母パンも色々。
シラスのシソベーゼピザも作ります🍕

では明日、お店でお待ちしております😊

#宇治パン屋
#京都パン屋
#天然酵母パン
#ハードパン

27/07/2026

少し長いお休みをいただきますが、エネルギーチャージをして戻ってきます。
夏休み明けは8月8日土曜日から、お盆期間中は営業しておりますので
どうぞよろしくお願いします🍉

24/07/2026

皆さまこんばんは！
今週も暑かったですね☀️
紫蘇のジェノベーゼ風ソースを仕込みましたので、明日7月25日（土）はご要望が多かったシラスのシソベーゼピザを作ります😊

明日は、生姜とオレンジピールの天然酵母パンがイチオシです🫚🍊ピリリと辛いスパイスジンジャーと程よく甘いオレンジピールの組み合わせがいい感じです👍

🌻夏休みのお知らせ🌻
7月26日（日）から8月7日（金）まで夏休みとさせていただきます🍉
夏の間に英気を養って、エアコンも直そうと思いますので、また休み明けからよろしくお願いいたします🙇

8月8日（土）から営業再開！お盆期間も通常通り（日月定休）営業します💪
どうぞよろしくお願いいたします！！

では明日、夏休み前最終日もお待ちしております😊暑さ対策万全でお越しください🙏

#ボンヌミッシュ
#ハード系パン
#天然酵母パン
#宇治パン屋
#京都パン屋

17/07/2026

皆さまこんばんは！
今週は暑かったですね☀️実は先週から厨房のエアコンの調子が悪く、暑さとのたたかいになっております🫠
夏休みに入れば修理できる予定なので、それまであと1週間と少し！

先週末はようやく晴れたので小麦を収穫してきました🌾🌾
ただ、先日の台風で穂がだいぶ落ちてしまい、収穫は半分程になってしまいました😢しかもいつの間にか蔓のような草が育って絡まっていて、収穫も大変💦やはり自然は手強いですね。。そうは簡単にいかない1年目。
この後も小麦粉になるまでにまだまだ工程が。小麦粉になるまでだけでも大変な労力です😳

さて明日7月18日（土）は暑い日におすすめのパン、たくさんご用意してお待ちしております！

先週の投稿で紹介したものに加えて、
クロワッサン・オ・ザマンド・シトロン（フレッシュレモンをはさんだクロワッサンオザマンド）🍋もおすすめ！

京田辺産のフレッシュブルーベリーとチーズクリームのブリオッシュタルト🫐

スパイスジンジャーの天然酵母パンもご用意いたします。

週替わり自家製天然酵母パンは白ボンヌ。バゲット・ルヴァンも作ります🥖

🌻夏休みのお知らせ🌻
ボンヌミッシュでは7月26日（日）から8月7日（金）まで長めの夏休みをいただきます。休み後、お盆は通常通り日月定休日で営業いたします。

では明日もお店でお待ちしております😊
皆さま暑いのでお気をつけください〜🍉

#京都パン
#宇治パン
#天然酵母パン
#ハード系パン
#夏野菜パン

10/07/2026

皆さまこんばんは！
今週晴れが多いと思っていたら梅雨が明けたみたいですね🌞

ということで、夏におすすめのパン！

1.シチリアーナ🍆🧄🍅
にんにくを効かせた茄子のマリネ、自家製バルサミコソースかま味の決め手。さっぱりだけど元気の出るサンドイッチ

2.レモンミルクフランス🍋
きび砂糖とバターを使用したクリームにフレッシュなレモンをはさんだパン。レモンがお好きな方にぜひ

3.白ソーセージと大葉のパン
大葉の香りが食欲をそそるウインナーパン

4.ベーコンオリーブバゲット🫒
角切りベーコンと、酸味の効いたアンチョビ入りグリーンオリーブがごろごろ。ビールのお供にも

5.自家製スパイスジンジャーとオレンジピールのパン🫚🍊（写真1枚目）
スパイスジンジャーの仕込みが大変で、いつも夫婦喧嘩になります😂汗と涙のスパイスジンジャーです！是非！

6.茄子のカレーナン🍆🍛
スパイスの効いたカレーと茄子、ベーコン、チーズを合わせたパン。
おすすめしておきながら7月11日（土）は生地が無くなったためお作りできません。ごめんなさい🙏

その代わり、ズッキーニとジャガイモのタルティーヌを作ります！野菜だけですが、自家製ベシャメルソースとトマトソースで食べ応えしっかり🍅

明日7月11日（土）の週替わり天然酵母パンは黒ボンヌ。

では明日もお店でお待ちしております😊

#ハード系パン
#天然酵母パン

#宇治パン屋
#京都パン屋

03/07/2026

皆さまこんばんは🌛
今週も蒸し暑い中ありがとうございます！

今日はパン屋で時々起こる好きな瞬間をシェアさせてください。

時々レジでスタッフに「ここのパンのこれ、ほんまに美味しいね〜」と伝えてくださる方がおられて、それだけでも嬉しいのですが、
後ろにたまたまおられたお客さまも「そうそう！ほんとにそれ美味しいですよね！」と加わって会話が始まる時があって。
その瞬間、店主はパンを作りながらニマニマしております。

パンを褒められたことも嬉しいし、パンで会話が広がったことも嬉しいし、お客さまが食いしん坊だなと分かるのも嬉しい☺️
いいお客さまに恵まれてるなと思います😊
本当にありがとうございます！

さて、そんな今週のおすすめはこちらです。
白ソーセージと大葉のパン。
大葉は滋賀の畑から届いた瞬間良い香り！
パンの中にも大葉、外にも大葉。爽やかな香りが広がる、夏にぴったりのウインナーパンです。

明日7月4日（土）の週替わり天然酵母パンは白ボンヌ。
バゲットルヴァンも作ります。
少しですが自家製スパイスジンジャーとレモンピールのパンも作ります。

では明日もお店でお待ちしております😊

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

26/06/2026

皆さまこんばんは！
本日は大雨で足元の悪い中、ご来店いただきありがとうございました🙇

今日の写真は、昨年11月から育て始めた古代小麦🌾
毎日パンを焼き、小麦と向き合っていますが、「小麦はどんなふうに育つんだろう？」「いつか自分たちで育てた小麦でパンを焼いてみたい！」そんな好奇心から、小さな畑を借りて育て始めました。

古代小麦は一粒一粒が大きく、とても立派！
この雨でまたぐん！と伸びていそうな予感です😊
パンになるのはまだまだ先かもしれませんが、気長に育てていますので、ときどき成長の様子をご報告しますね🌾

さて、最近のおすすめは、なんといってもシチリアーナと、茄子のカレーナン🍆
茄子が美味しい季節になってきました！
カレーナンはスパイスをしっかり楽しめるカレーに、チーズと茄子を合わせてまろやかに。暑い季節にも食べやすい味わいです😊
明日6月27日（土）の週替わり天然酵母パンは黒ボンヌです。

明日は台風の影響でお天気が心配ですが、ご来店の際は足元やお車の運転など、どうぞお気をつけてお越しください☔️🚗

#ボンヌミッシュ
#天然酵母パン
#宇治パン
#京都パン

住所

宇治下居31－ 3
Uji-shi, Kyoto
611-0021

営業時間

火曜日	07:30 - 19:00
水曜日	07:30 - 19:00
木曜日	07:30 - 19:00
金曜日	07:30 - 19:00
土曜日	07:30 - 19:00

電話番号

0774-85-2072

ウェブサイト

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