ティコパン

ティコパン ティコパンは小さいパン屋です。新宿の小滝橋で開業致しました。厳選し?

23/04/2026

ゴールデンウイーク期間中の休業日のお知らせ

売り場の設備とWiFiネットワークの整備と更新、商品価格の改定を行うため、ゴールデンウイークの期間、定休日を含めまして、4月27日〜5月7日まで、お店をお休み致します。

5月7日の水曜日から値上げを行いますが、現時点では、例年通りに、仕入れ物価の上昇率ではなく東京都の公務員の賃金上昇率をベースに考え、お客様に対して、ミドルプライズ・ハイバリューのバランスを提供していこうと考えいます。

ご迷惑をおかけしますか、よろしくお願い致します。

オーブンのオーバーホールや、厨房のメンテナンスも終わり、今年も無事に営業を開始できそうです。本年も、よろしくお願い致します。
08/01/2026

オーブンのオーバーホールや、厨房のメンテナンスも終わり、今年も無事に営業を開始できそうです。

本年も、よろしくお願い致します。

今年のシュトレンも無事に完売致しました。ご予約、ありがとうございました。例年通り、シュトレンの目処がついたので、自家製ドライアップルを準備し、ムールボムの製造を始めています。また、年末は21日（日曜日）までの営業となります。年始は1月8日（...
04/12/2025

今年のシュトレンも無事に完売致しました。
ご予約、ありがとうございました。

例年通り、シュトレンの目処がついたので、自家製ドライアップルを準備し、ムールボムの製造を始めています。

また、年末は21日（日曜日）までの営業となります。
年始は1月8日（木曜日）からの営業です。

自家製の青森産リンゴをジンとクローブ、カルダモンで香り付けし、自家製プレザーブにし使用した、ブリオッシュポムの販売も始まってます。また、今年のシュトレンは店頭予約のみの販売となります。ご了承下さい。
27/11/2025

自家製の青森産リンゴをジンとクローブ、カルダモンで香り付けし、自家製プレザーブにし使用した、ブリオッシュポムの販売も始まってます。

また、今年のシュトレンは店頭予約のみの販売となります。ご了承下さい。

低温でローストした北海道産カボチャをブリオッシュで巻き込み、有機アーモンドクリームで仕上げたポティロンが販売中です。また、笠間産蒸し栗と御養卵を使用したカスタードクリームにクレームドゥーブルを合わせた、ブレッサンヌ・マロンも始めてます。レギ...
29/10/2025

低温でローストした北海道産カボチャをブリオッシュで巻き込み、有機アーモンドクリームで仕上げたポティロンが販売中です。
また、笠間産蒸し栗と御養卵を使用したカスタードクリームにクレームドゥーブルを合わせた、ブレッサンヌ・マロンも始めてます。

レギュラー商品としても、有機パンプキンシード、有機サンフラワーシード、有機オーツ麦を使用したアヴィーナ生地で、無添加ソーセージと自家製ドライオニオンを巻き込み、自家製マスタードシード・マリネで仕上げたアヴィーナ・ドッグも続けて行こうと思っています。

暑さでクリームパンやパン・オ・レザンが中々再開できない事もあり、少しづつ商品が切り替わっています。タルティーヌは、カボチャのシナモン・マリネとスモーク・ラグーの物に変更し、自家製のドライ巨峰と有機ヘーゼルナッツの香りを、ジンとカモミール・テ...
18/09/2025

暑さでクリームパンやパン・オ・レザンが中々再開できない事もあり、少しづつ商品が切り替わっています。

タルティーヌは、カボチャのシナモン・マリネとスモーク・ラグーの物に変更し、
自家製のドライ巨峰と有機ヘーゼルナッツの香りを、ジンとカモミール・ティーで繋いだクグロフ・リナロールが再開しています。

上記に加えて、有機ドライパイナップルを、100%果汁のパッションフルーツジュースで真空処理後、低温調理し、生地に練り込んだ、パン・アナナスが新しく並びます。
酸味や香りを損なわずに、パンに悪影響のある過剰な酵素だけを軽減できるよう、パイナップルを60度の温度で丁寧に処理しています。
甘酸っぱい商品ですので、少しづつ切り分けて、召し上がってください。

4日より、通常通り営業を再開しております。休みの間も、新しい事に取り組めましたが、商品としてお店に並ぶのは少し遅れそうです。試作が終わり次第、随時、Facebook、YouTube、GoogleMap等で配信していく形になりそうです。
03/09/2025

4日より、通常通り営業を再開しております。

休みの間も、新しい事に取り組めましたが、商品としてお店に並ぶのは少し遅れそうです。

試作が終わり次第、随時、Facebook、YouTube、GoogleMap等で配信していく形になりそうです。

お盆期間の14日木曜日から17日の日曜日までは通常通り営業致します。ただ、月末の28日木曜日から31日の日曜日までは法事と店内メンテナンスのため、お休みを頂きます。　YouTubeによる、営業中のパン棚のライブ配信の半自動化も無事に実施でき...
13/08/2025

お盆期間の14日木曜日から17日の日曜日までは通常通り営業致します。
ただ、月末の28日木曜日から31日の日曜日までは法事と店内メンテナンスのため、お休みを頂きます。
　
YouTubeによる、営業中のパン棚のライブ配信の半自動化も無事に実施できるようになりました。

来店前に視聴して頂くと、不定休の確認と同時に、並んでいるパンの確認も出来ると思います。

写真は、ベイクドチーズケーキを、ブリオッシュと組み合わせ、片手で手軽に食べられる用に再解釈したプラケンタと、ブルーベリージャムを炊く工程と、ブリオッシュを焼く工程を同時に行なっているミルティーユになります。

ミルティーユは、国産の無農薬ブルーベリーが手に入ったため、復刻した形になります。

暑さや忙しさの中で、気軽にティコパンの店舗を覗くことが出来なくても、お店にあるパンの顔ぶれを確認できるよう、お店のライブ配信を再開する事になりました。今回からは、YouTubeを利用させて頂く形になります。映像にマスキングを行なっているため...
01/08/2025

暑さや忙しさの中で、気軽にティコパンの店舗を覗くことが出来なくても、お店にあるパンの顔ぶれを確認できるよう、お店のライブ配信を再開する事になりました。

今回からは、YouTubeを利用させて頂く形になります。

映像にマスキングを行なっているため、基本的にお客様が配信に映る事はありません。
（アクリル板の囲いの中に手を伸ばせば、映り込んでしまいます。）

アカウントは ticopainLIVE となります。
https://www.youtube.com/

数日テストしていますが、動画の品質と軽さのバランスや、長時間配信に耐えられる機材の発熱の少さ…キャッシュレス決済を同時に行える通信帯域…など、概ね良好です。

動画配信に時間を割いて、パンの供給が滞るのでは本末転倒なので、今は製造の隙間を見て配信開始をしていますが、ストリームデックにマクロを読ませて、モニターレス、マウスレス、キーボードレスのワンボタンで運用出来るよう調整中です。

こういう手数がかけれるのも、製造が落ち着いている夏の間だけですね。

調整が済み次第、開店から閉店まで、継続して売り場の確認が出来るようになると思います。

店舗が、お客様にとって、より機能的で使いやすい道具となるよう、
今後も、改善につとめてまいります。

09/07/2025

7月14日から23日まで夏休みを頂きます。
8月には法事があるため、別途、お盆休みとして２回に別れる形になります。

まだ、お寺の予定が決まらないため、8月の盆休みは決まり次第の告知になります。

ご存知だとは思いますが、チョコレート、チーズやバターといった輸入乳製品の価格の高騰が続いており、例年同様、休み明けに値上げになります。

今年の東京都の公務員の賃金上昇率が4.7%という事で、今年もティコパンでは、商品全体の価格上昇率を均して、この4.7%に抑えようと思います。
買う側の出費できる限界以上に値上げしても意味がありません。

チョコレートや輸入乳製品が上がる分、国産乳製品で作っているバンドミ、パンオレは価格据え置きの予定です。

食糧品全体では価格が7.2%上がっており、仕入れも同様に上がっているため、既存の商品だけでは辻褄があいません。
ですが、そのために、ティコパンでは、材料の一次加工から手を付けられる投資をコツコツと続け、パン屋を閉めている間は、パンの材料屋として付加価値を作っています。
そう言った新商品が順調に出てはいるのですが、告知が出来ていないのが課題ですね。

休みの間に、ここにも手を付けられれば？と考えています。

17/04/2025

いつもご来店ありがとうございます。

急なお知らせになってしまい申し訳ないのですが、連休中・連休後の営業を万全に行うことを鑑みて、今年は5月のお休みを少し早めに取らせていただくことになりました。

4月24日の木曜日、25日の金曜日を休みに充てさせて頂きます。

翌26日の土曜日、27日の日曜日の両日を含めて、ゴールデンウィークの期間は、通常通り営業させて頂きます。

ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけるよう、お願い致します。

住所

北新宿4-8/20
Shinjuku-ku, Tokyo
169-0074

営業時間

木曜日 08:00 - 19:30
金曜日 08:00 - 19:30
土曜日 10:00 - 19:30
日曜日 10:00 - 19:30

電話番号

+81353325331

ウェブサイト

アラート

ティコパンがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

ティコパンにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー