Dough-ist（ドウイスト）

16/08/2026

・
・
こんばんは。
dough-istドウイストです。

【銀座三越｜開店前のお並びについて】

連日たくさんのご来店、本当にありがとうございます。

8月17日（月）・18日（火）にご来店予定のお客さまへ、
開店前のお並び場所についてご案内いたします。

📍開店前にお越しのお客さま
銀座三越 本館地下1階「化粧品口」 にお並びください。

午前9時50分頃より、順番に店内へご案内いたします。

📍開店後にお越しのお客さま
直接 本館地下2階 GINZA ステージ＜dough-ist＞ までお越しいただき、列の最後尾へお並びください。

※お連れさまがいらっしゃる場合は、皆さまお揃いのうえお並びください。
※列への割り込みはご遠慮くださいますようお願いいたします。

連日たくさんの方に足を運んでいただき、心より感謝しております。

暑い中お並びいただくこととなり恐縮ですが、
皆さまに気持ちよくお買い物を楽しんでいただけるよう、
ご理解とご協力をお願いいたします。

明日もたくさんのパンをご用意して、
銀座三越でお待ちしております🥐

【＜dough-ist＞開店前のお並びについて】
銀座三越公式ホームページのリンク🔗よりご確認をお願いいたします。

14/08/2026

・
こんばんは🌙
dough-ist ドウイストです。

銀座三越出店、3日目。

今日も本当にたくさんの方に足を運んでいただき、
ありがとうございました。

連日、想像していた以上に多くの方にdough-istのパンを手に取っていただいています。

嬉しい気持ちでいっぱいになる一方で、今日は売り切れてしまった商品も多く、せっかく来てくださったのに、お目当てのパンをお渡しできなかったお客様もいらっしゃいました。

わざわざ足を運んでくださったことを思うと、本当に申し訳ない気持ちです。

明日は今日よりも少し多く。
できる限り追加して、笹塚から銀座へ持っていきます。

そして今日は、そんなdough-istのパンの中から
「塩パン」をご紹介します🥐

塩パンは、とてもシンプルなパン。

だからこそ、dough-istらしい塩パンとは何だろうと考えました。

目指したのは、
「消えるような、溶けるような」やわらかさ。

生地には、湯種ミルクブレッドを使用しています🥛

粉の50％を牛乳とバターの湯種として仕込み、さらに粉に対して140％以上の牛乳を使用。

たっぷりの牛乳を抱き込ませることで、しっとり、ふわふわに。

口に入れた瞬間、すっとほどけて、溶けていくような口溶けを目指しました。

実はこの塩パン、
dough-istのスタッフ人気No.1でもあります🥐

毎日パンに触れているスタッフたちが、それでも「これが好き」と選んでくれるパン。

まだ召し上がったことのない方にも、ぜひ一度味わっていただけたら嬉しいです。

銀座三越での出店も、残り数日となりました。

一つでも多くのパンを、楽しみにしてくださっている方へ届けられるように。

明日も笹塚でたくさん焼いて、銀座へ向かいます。

本日も、本当にありがとうございました。

明日も銀座三越B2で、お待ちしております🥐

📍銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージ
2026年8月12日（水）〜8月18日（火）

#銀座三越 -ist #

13/08/2026

・
・
おはようございます。
dough-istドウイストです

銀座三越で迎える、3日目の朝。

毎朝、笹塚でパンを焼き、銀座へ運び、ショーケースに並べる。
いつもとは少し違うこの数日間の景色にも、少しずつ慣れてきました。

そして何より嬉しいのは、パンの向こうにたくさんの出会いがあること。

「昨日食べて美味しかったから、また来ました」
「笹塚のお店にも行ってみたいです」

そんな言葉をいただいたり、初めてdough-istのパンを手に取ってくださる姿を見たり。

銀座に来たからこそ出会えた皆さまとの時間を、毎日とても嬉しく感じています。

今日もショーケースには、季節のパンからdough-istの定番まで、たくさん並びます🥐

・バインミーサンド
・ジャスミンクリームあんぱん
・ずんだあんバター
・ミルクフランス
・アオサバター
・生クリームあんぱん
・あんバター

気になるパンがありましたら、
ぜひこの機会に味わってみてください。

今日もたくさん焼いて、笹塚から銀座へお届けします。

本日も10時より銀座三越でお待ちしております。

出店会場
銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージ

出店期間
2026年8月12日（水）〜8月18日（火）

出店に伴い、笹塚店舗は
8月11日（火）〜8月20日（木）までお休みをいただいております。

ご不便をおかけしますが、ご理解いただけましたら幸いです。

今日も、銀座でどんな方にパンを手に取っていただけるのか楽しみに。

銀座三越B2で、お待ちしております🥐

13/08/2026

12/08/2026

・
・
本日、完売いたしました。

初日からたくさんの方にお越しいただき、
本当にありがとうございます。

青森県や山口県など、遠方から足を運んでくださった方、
いつもdough-istに来てくださる方、
そして今回初めて知ってくださった方。

たくさんの皆さまにパンを手に取っていただけたこと、とても嬉しく思っています。

明日もたくさんのパンをご用意して、
10時より銀座三越でお待ちしております🥐

出店会場
銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージ

出店期間
2026年8月12日（水）〜8月18日（火）

なお、出店に伴い、
笹塚店舗は8月11日（火）〜8月20日（木）までお休みをいただいております。

ご来店を予定されていた皆さまには、ご不便をおかけして申し訳ございません。
少し長いお休みとなりますが、何卒ご理解いただけますと幸いです。

明日も銀座三越で、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。

12/08/2026

・
・
こんにちは。
dough-istドウイストです。

今日は桃ジャスミン生クリームあんぱんを紹介します。

ジャスミンを練り込んだ、香り豊かなミルク生地。中には、ジャスミンの香りをまとわせた生クリームと、桃のシロップに漬け込んだみずみずしい桃を合わせました。

ひと口ごとに、桃のやさしい甘さとジャスミンの華やかな香りが広がります。

本日から銀座三越にて先行発売する、夏の生クリームあんぱんです。

出店情報会場
銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージ
期間2026年8月12日（水）〜8月18日（火）

出店に伴い、笹塚店舗は8月11日（火）〜8月20日（木）までお休みをいただきます。

ご来店を予定されていた皆さまには、ご不便をおかけして申し訳ございません。少し長いお休みとなりますが、何卒ご理解いただけますと幸いです。

銀座三越で皆さまにお会いできるのを、楽しみにしております。

11/08/2026

・
・
こんばんは。
dough-istドウイストです。

いつもdough-istをご利用いただき、ありがとうございます。

この度、銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージにて開催されるイベント「夏のごちそう」に、dough-istが初出店いたします！

今回、特におすすめしたいのは、私たちのこだわりが詰まった「湯種スコーン」と「生クリームあんぱん」です。

「湯種スコーン」は、北海道産小麦と醗酵バターを使用し、ヨーグルトで仕込んでバターを折り込むオリジナル製法で焼き上げました。
カソナッドとゲランドの塩をトッピングし、パンスイスのように層を立てて焼くことで、外はさくっと、中はしっとりとした口当たりに仕上げています。
こちらは【各日160個限定】でのご用意となります。

さらに、新商品「ジャスミン桃生クリームあんぱん」も登場いたします。

もちろん、スコーンやあんぱんだけでなく、お店で毎日丁寧に焼き上げている、自家製酵母と湯種・麹種を組み合わせたしっとりもちもちのパンも一緒にお持ちします。
いつもの食卓に寄り添うパンたちも、ぜひ合わせてお楽しみください。

銀座の地で、皆様にお会いできることをスタッフ一同楽しみにしております！

■ 出店情報
会場：銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージ
期間：2026年8月12日(水) ～ 2026年8月18日(火)
商品：
・湯種スコーン ※各日160個限り
・生クリームあんぱん
・ジャスミン桃生クリームあんぱん（新商品）
・その他、店舗で人気の通常パン各種

※数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
※詳細は銀座三越公式サイトをご確認ください。
https://www.mistore.jp/store/ginza/shops/foods/foodgarden/shopnews_list/shopnews0811.html

#ドーイスト #笹塚パン屋 #笹塚グルメ #銀座三越 #銀座グルメ #デパ地下 #デパ地下スイーツ #湯種スコーン #スコーン #スコーン好き #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #自家製酵母 #夏のごちそう #催事出店

02/08/2026

・
・
こんばんは。
ドウイストです。

8月3日(月)10:00〜
1日限りのpop-up「dough-ism」、はじまります。

dough-istで技術と知識を学んだスタッフたちによる、
1日限りのpop-upです✨✨
いつものdough-istとは違う
美味しいパンたちをお楽しみください！

暑い日が続きますね。
そんな毎日に、少しでも優しい風を届けたくて。

このイベントのために、4名のスタッフが
自ら酵母を起こすところから始めました。

生地を仕込み、
「夏に食べたいパンってなんだろう」と
考えて、試して、また考えて。

たどり着いたのは、約25種類

香ばしいバゲットや松酵母から仕込みんだ松
とうもろこしのタルティーヌに、アンチョビガーリックバター
エダモから和三盆のモチドーナツ、ずんだあんバター、
そしてアールグレイショコラ、抹茶ラテ
キャラメルメロンパンまで。

「dough-ism」は、dough-istで学んだ
4人の想いと流儀(ism)を込めた名前です。
たつや・けんすけ・まさむね・ゆうた——
頭文字をつなげると「たけまゆ」。
そんな4人が、心を込めて焼き上げます。

そして、感謝の気持ちを込めて🎁
3,000円以上お買い上げのお客様に、
ドウイストのオリジナルバンダナを
プレゼントいたします。
※数に限りがございます。先着順でのお渡しとなり、
なくなり次第終了となります。ご了承ください。

夏の朝、涼しいうちにぜひ。
焼きたての香りとともにお待ちしています。

―――――――――――
📅 8月3日(月)
🕙 10:00〜
🍞 全25種類(なくなり次第終了)
🎁 3,000円以上お買い上げで
　 オリジナルバンダナプレゼント
　 (数量限定・先着順)

#ドウイスト #パン屋 #パンイベント #自家製酵母 #自家製酵母パン #焼きたてパン #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #夏のパン #ノベルティ

01/08/2026

・
・
こんばんは。
dough-istドウイストです。

8月3日(月) 10:00〜
1日限りの pop-up 「dough-ism」 より、
商品の第四部をご紹介します🍞

🌸 杏仁
口どけの良い生地に合わせて、杏仁クリームも軽やかな口当たりに仕上げました。
生地とクリームがやさしく溶け合い、ひと口ごとになめらかな余韻が広がります。
赤すぐりの爽やかな酸味が味わいを引き締め、暑い季節にも心地よい一品です。

💙エダモ
国産をたっぷりと使い、豆の香ばしさと味わいを引き出しました。
仕上げに合わせた甘辛いタレがアクセントになり、枝豆の風味をより引き立てる、和の一品です。

🥖 バゲット グリエ
香ばしさを主役に仕上げた、味わい深いバゲット。
しっかり焼き込むことで生まれる小麦の香りと、バリッとした食感。
香ばしい余韻と、小麦の旨みをじっくりと感じてください。

当日は皆様にお会いできるのを、
心より楽しみにしております✨

🎁 3,000円以上お買い上げのお客様には、
オリジナルダンバナをプレゼント🎉
※数量限定・先着順となります。

📅 8月3日(月)
🕙 10:00〜
🍞 全25種類（なくなり次第終了）
📍 dough-ism POP-UP

#ドウイスト #パン屋 #パン屋巡り #ポップアップ #1日限定 #杏仁 #枝豆パン #バゲット #自家製酵母 #パン好き #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #パンのある生活 #夏のパン

01/08/2026

•
•
こんばんは。
dough-istドウイストです。

8月3日(月) 10:00〜
1日限りの pop-up 「dough-ism」 より、
商品の第三部をご紹介します🍞

🥐クロワッサン
セモリナ粉と全粒粉をブレンドし、ひとくちかじればパリッと、
中はしっとりとした心地よい食感に仕上げました。
小麦本来の風味に練乳のミルキーな甘味が重なり、
一度食べたらクセになる、どこか優しい味わいです。

🍑すもものデニッシュ
夏の訪れを感じる、色鮮やかなすもも。
自家製スパイスのシロップにじっくりと漬け込みました。
サクサクのデニッシュ生地の中には、
まろやかなカスタードと爽やかなクリームチーズ。
甘酸っぱいすももが、この夏の日々を色鮮やかに彩ります。

🍌バナナブレット
お菓子だけどパンじゃない。
パンだけどお菓子じゃない。
私たちが提案する、新しいバナナブレットのかたち。
バナナの濃厚な甘みと香りが、口いっぱいに広がります。

🌲松
松の酵母と、松から丁寧に取れた抽出液、
そしてオイルを使用しました。
小麦粉だけでは決して出せない、深く爽やかな風味。
目を閉じれば、森の息吹を感じるような、
どこか懐かしくあたたかい気持ちにさせてくれる一品です。

当日は皆様にお会いできるのを、
心より楽しみにしております✨

#ドウイスト #パン屋 #パン屋巡り #ポップアップ #1日限定 #クロワッサン #デニッシュ #すもも #バナナブレッド #自家製酵母 #パン好き #パンスタグラム #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #パンのある生活