ウルトラキッチン株式会社

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Shibuya-ku, Tokyo
ウルトラキッチン株式会社

安全、自然、公平な食と生活をプロデュースする会社。
杉窪が美味しいこと、楽しいこと、優しいことを提案します！キッチンでは無農薬や無添加食材など、杉窪が選りすぐった食材を中心に、心にも体にも優しいコンセプトづくりから、新しい調理法や今までにない飲食店、そして幸せはこぶ食の職人達をプロデュースする集団です。

12/09/2025

【NEW OPENのお知らせ】
「365日とCOFFEE」2号店が、本日ニュウマン高輪にオープンします。

ウルトラキッチン株式会社が展開するベーカリーカフェ「365日とCOFFEE」は、2025年9月12日（木）、東京都港区のニュウマン高輪に2号店をオープンいたします。

「365日とCOFFEE」は、“食の声を聞く”をテーマに、食の物語に耳を傾ける時間をお届けするブランドです。
職人の手によるパンと、自家焙煎で丁寧に抽出されたコーヒーを提供します。
玉川高島屋S・C店に続く2店舗目として、通勤・通学・観光の結節点である高輪ゲートウェイに新たな空間をお届けいたします。

【店舗概要】
店舗名：365日とCOFFEE　ニュウマン高輪店
所在地：東京都港区高輪2-21-1 ニュウマン高輪　North　2F
開業日：2025年9月12日（木）
営業時間：9:00～19:00　
※OPEN初日（9/12）は11:00～20:00
定休日：ニュウマン高輪に準ずる

11/01/2024

【復興支援でベイクセールをやります。】

今回の能登半島地震の支援としてまずは1月4日に「365日」「365日とCOFFEE」「ジュウニブンベーカリー（三軒茶屋本店）」「二足歩行coffee roasters」に募金箱を設置しました。

それとは別に「新麦コレクション」でも、何かしようということになり「クロフトベーカリー」の久保田くんが旗振り役となり、久保田くんが住んでいたL.A.でも盛んだった草の根運動「bake sale」をやろうということになりました。
#新麦コレクション

期間は1/11〜18で、「新麦コレクション」に参加する多くの店舗では宅配パンをやるそうです。
詳しくは新麦コレクションのインスタFacebookで参加店舗が出ていますので見に行ってください。

ウルトラキッチン株式会社では、宅配パンではなく店舗で決めた商品を販売することにしました。

うちが出店している商業施設にも協力を得ようと試みましたが、企画から実施までの期間も短く、足並みが揃わないため「365日（代々木公園）」「ジュウニブンベーカリー本店（三軒茶屋本店）」「二足歩行coffee roasters」の路面店のみでの「bake sale」となります。

「365日」は「ディス」という365日10周年のパン。
「ジュウニブンベーカリー」では、パンチームは「ジュウニブン食パン」を、お菓子チームは「レモンのパウンドケーキ」を、お花屋さんチームは東日本大震災から復興を象徴する「ガーベラ」を
「二足歩行coffee roasters」では「能登半島地震応援コーヒー豆」を販売して、その期間中の売り上げを日本赤十字社を通じて全額を寄付することにしました。

製造チームだけてなく、もちろん販売チームや裏方チームも一体となって復興支援に取り組んでいきます。

被災地には全国からたくさんの支援が集まっていて、「新麦コレクション」が集められる金額も微々たるものですが、草の根運動なのでコツコツと応援できたらなぁと思っています。
#頑張ろう日本

ウルトラキッチン株式会社
代表取締役　杉窪章匡

▼新麦コレクション
HP　http://mugikore.net/
Instagram　

12/12/2023

この度、365日は10周年を迎えることができました。
これもひとえに、日頃から当店をご愛顧いただいている皆様のおかげです。
心より感謝申し上げます。

当店は10年前、代々木公園のそばで大きな夢と情熱だけを持ってスタートしました。
10年間、多くの挑戦と成長を経て、今日に至ります。
そして、お客様一人ひとりの笑顔が、私たちの励みです。

これからも、一つ一つのパンに心を込めて、
皆様の日常に小さな幸せをお届けできるよう努めてまいります。

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
10周年を記念し、今後も新しい味とサービスで皆様をお迎えしたいと思います。
どうぞ末長くご愛顧いただけますよう、心よりお願い申し上げます。

ウルトラッキッチン株式会社
代表取締役　杉窪章匡

365日各店では、本日よりお買い物をいただいたお客様に記念ステッカーを無料でお配りいたします。
無くなり次第終了となりますので、お近くにお越しの際はぜひご来店をお待ちしております。
　●365日　東京都渋谷区富ヶ谷1-2-8　OPEN 7:00 – CLOSE 19:00
　●365日と日本橋　東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋S.C.新館1階　OPEN 10:30 – CLOSE 20:00
　●365日とCOFFEE　東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S.C.本館2階　OPEN 10:00 – CLOSE 20:00

17/05/2022

【催事のお知らせ】5/18~5/24 #伊勢丹新宿

いつも弊社をご利用いただきありがとうございます🌿

さて、明日5月18日（水）から5月24日（火）の7日間、
伊勢丹新宿店本館地下1階トレンドベーカリーに、
「ジュウニブンベーカリー」が出店します😌

一番人気の #風船パンをはじめ、彩り鮮やかに
皆様の食卓をジュウニブンにするパンをそろえております🎈

この期間は、
三軒茶屋本店、新宿店（京王百貨店）、渋谷店、横浜店、
そして伊勢丹新宿店の5店舗にて皆様のお越しをお待ちしております💐
ぜひお近くの店舗へお越しください！

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26/04/2022

365日・365日と日本橋・365日とCOFFEEにて
ウルトラキッチン通信を配布しています😌

365日の移転や、新商品、各ブランドの最新ニュースなど
盛りだくさんの内容になっていますので、
ぜひ店頭のウルトラキッチン通信をご覧ください。

今回ブログでは、ウルトラキッチン通信vol.1の中から、
365日の移転についての箇所を抜粋してご紹介しています！
しばらく店舗にいけない、という方はぜひご覧ください🥐

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12/04/2022

皆様こんにちは！

すっかり暖かくなってきましたね。
寒暖差で体調を崩さないように、
しっかり食べて、しっかり睡眠をとっていきたいですね😌

さて、ウルトラキッチンのブログを更新しました。
#素材のはなし

今回の「素材のはなし」は、国産小麦です🌾

杉窪社長に、国産小麦の魅力や、特徴を聞きました！

国産小麦は大きく4色（白色・黄色・グレー・茶色）に分類できるんだそう！
それぞれの味わいも教えてもらいました。

365日の食パン、ジュウニブンベーカリーの食パンについても詳しく説明したもらい、読み応えたっぷりの内容になっています😋

ひとつ前の 100%=ソンプルサンの誕生秘話と合わせてぜひご覧ください！

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04/04/2022

皆さんこんにちは🥐
新年度が始まりました！
ウルトラキッチンも新しい仲間を迎え、よりパワーアップしていこうと背筋が伸びました😌
さて、ウルトラキッチンのブログに
「100%=ソンプルサン」の誕生秘話をアップしました📄

「100%=ソンプルサン」は

・すっとかみ切れる気持ちのいい歯ざわり
・みずみずしく、モチモチの食感
・噛めば噛むほど口に広がる小麦の香りと味わい

が特徴の365日のスペシャリテのひとつ。

和食との相性もいいので、ご飯派のみなさんにも食べていただきたいパンです🥐

ちなみに、ソンプルサンは、フランス語で100%という意味。
一体なにが100%なのでしょうか。

それは、小麦に対して水の配合が100%！

どうしてこの配合になったのか。
この見た目の理由。
詳細はウルトラキッチンのホームページをご覧ください♪

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01/03/2022

【催事のお知らせ】3/2~3/8 #伊勢丹新宿店

明日より、伊勢丹新宿店へ出店いたします。

催事期間中にリピートしてくださるお客様がいらっしゃったり、とても幸せな気持ちになった前回の伊勢丹新宿店での催事から約1カ月。

短期間に同じ場所での出店はあまりなく、ドキドキしながら明日を迎えます。

また皆様とお会いできますように😌
お近くへお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

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28/02/2022

#ブログ更新のお知らせ

週末から気温も上がり、春を感じてきましたね。
ジュウニブンベーカリーのフラワー部門もぐっと春らしい色合いになってきました🌸

さて、ウルトラキッチンのホームページにあるブログを更新しました！

ウルトラキッチンで扱う素材について深堀した
#素材のはなし

今回は、KAOKA社のチョコレートをご紹介しています🍫

365日の” #クロッカンショコラ "をはじめ、
ジュウニブンベーカリーの"ジュウニブンチョコタルト"
"ショコラフランス"など

ウルトラキッチンのチョコレートの商品使う、欠かせない存在。

そんなKAOKA社のこだわりや、
持続可能な世界に向けての取り組みをご紹介しています。

このブログを読んだらあとに食べるクロッカンショコラは
また一味違うかも！？

是非ご覧ください😌
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#ジュウニブンベーカリー #365日 #365日と日本橋 #ウルトラキッチン
#代々木公園 #代々木八幡 #三軒茶屋 #フェアトレード #有機栽培 #旬の食材 #オーガニック #チョコレート

14/02/2022

【催事のお知らせ】2/15~2/22 #松屋銀座

今日はバレンタインデーですね🍩

いろいろなところでチョコレートが特集されていて
気づけば、自分用にと、
ついついチョコレートを買ってしまっていました。

さて、
明日2/15より「365日」が
松屋銀座へ出店します。

外出もはばかられる昨今ですが、
「365日」のパンで少しでも皆様を笑顔にできれば幸いです。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください😌

#365日 #365日と日本橋 #ウルトラキッチン #ジュウニブンベーカリー #代々木公園 #代々木八幡 #三軒茶屋 #銀座

04/02/2022

#ブログ更新のお知らせ

パンや、ケーキ、料理を作るのに欠かせないもの、それは素材です。
ウルトラキッチンでは、素材にこだわり、こだわり、こだわり抜き、
さらに独自の製法で、皆様にお届けするものを作っています。

そんな素材について、ウルトラキッチンHPのブログにて紹介していきます！
#素材のはなし

今回は、365日の”伊予柑×バナナ”や
ジュウニブンベーカリーの”伊予柑ブリオッシュ”

バレンタイン期間限定で販売する
「オランジェット」や「チョコタブレット」にも使用している
愛媛県星光農園さんの「伊予柑ピール」をご紹介しています！

手間がかかりとても大変な柑橘の有機栽培。
有機栽培をしている農家さんは、とても少ないそうです。

そんな中なぜ星光農園さんは有機栽培を行っているのか。

詳しくはブログをご覧ください！

ウルトラキッチンのおいしさの秘訣も見つかるかも？

-----バレンタイン商品のご紹介-------

■365日のオランジェット　

愛媛県星光農園の伊予柑ピール、
オーガニック・フェアトレードチョコレートを作り続ける
フランスのKAOKA社のアンブロヤ 58%のチョコレートを使用。
パティシエが丁寧にテンパリングしたくちどけの良さ、
それぞれの素材の味とハーモニーをお楽しみいただけます。

販売店舗：365日、365日と日本橋、365日とcoffee

■ジュウニブンチョコタブレット
・ナッツ＆ドライフルーツ

KAOKA社のミコロ 32%チョコレートに、
星光農園の伊予柑ピールや
”アーモンドの女王”と呼ばれるマルコナアーモンドなどを散りばめました。
食感も楽しく、様々な味わいを楽しめる贅沢なタブレット。

・ベリー＆ローズ

KAOKA社のミコロ 32%チョコレートに、
愛媛県あかまつ農園のいちごを使用した自家製ドライストロベリーや
フランボワーズ、ローズなどを散りばめました。
華やかなローズの香りにベリーの甘酸っぱさが相性抜群。

販売店舗：ジュウニブンベーカリー三軒茶屋本店、新宿店、渋谷店、横浜店
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#ジュウニブンベーカリー #365日 #365日と日本橋 #ウルトラキッチン
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#フェアトレード #有機栽培 #旬の食材 #伊予柑ピール #オランジェット #チョコタブレット

17/09/2021

本日正午、「365日」の営業を終了しました。
そして明日の朝7:00より、7月までカフェ「15℃」のあった場所で、新たな「365日」がスタートいたします！！！

イートインスペースはなくなりますが物販やデリが充実し、以前よりゆったりお選びいただける広さになりました。

明日からまた365日、
みなさまのご来店をお待ちしております☺️

住所

富ヶ谷1-6/12
Shibuya-ku, Tokyo
151-0063

ウェブサイト

http://ultraec.jp/?pid=152830481

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