ブーランジェリー ジラフ

ブーランジェリー ジラフ フランス語でキリンのパン屋といいます。地域の皆様にキリンの首の様に末永く愛されるお店にしたいという思いが込められています。

特別企画本日限定七夕パンBOX今日だけパンを2種類加えたパンBOXを本日限定で提供します。12セット限定での販売となります。内容はLemon cream donutヴィエノワブリオッシュショコラcroissant塩パンラムレーズンとクルミの...
06/07/2023

特別企画本日限定七夕パンBOX

今日だけパンを2種類加えたパンBOXを本日限定で提供します。
12セット限定での販売となります。
内容は
Lemon cream donut
ヴィエノワブリオッシュショコラ
croissant
塩パン
ラムレーズンとクルミの塩パン
にパンBOXがついて1341→1000円での販売となります。大変お得で今日だけ感のあるパンBOXですので、ぜひご来店くださいませ。
Lemon cream donutに関しては店売りも少しあるので、そちらもお試しください😊
7:00より販売予定です〜

4月8日で創業15周年を迎えます。記念に前から作りたかったオリジナルのネームの入ったグラスを作りました。本当に万能なグラスなのでぜひゲットして欲しいです。食洗機もちろんOKですし、かなりハードな衝撃もちょっとやそっとでは割れたりしないかと思...
06/04/2023

4月8日で創業15周年を迎えます。

記念に前から作りたかったオリジナルのネームの入ったグラスを作りました。
本当に万能なグラスなのでぜひゲットして欲しいです。食洗機もちろんOKですし、かなりハードな衝撃もちょっとやそっとでは割れたりしないかと思います。実際の飲食店用ので作ったのでその辺はご安心ください。
最近はこれで飲むビールがうますぎて飲み過ぎてしまいますが、ちょっと薬飲んだりとかも便利ですし、あまり気を使わずに使えるグラスなので、皆さん重宝するかと思います。

さて、このグラス非売品にしようかと思っていまして、ポイントカードが全て貯まったらプレゼントにしようかと思います！
ジラフとルポの名入れのグラスが一個ずつ入っています。

そして！創業祭としてポイント2倍を実施します！（ゴールデンウィークまで）なのでこの期間でぜひご来店いただければと思います。

大体100セットご用意してますので、欲しい方に届く様願っております😊

改めまして さん700号おめでとうございます㊗️凄いですね〜ジラフも10回くらいは取り上げてもらっていますね。今回はパン特集ということで、ジラフもバッチリ載っています！そして今回は各パン屋さんで使えるクーポンが付いているので、ぜひ皆さん購入...
30/03/2023

改めまして
さん700号
おめでとうございます㊗️
凄いですね〜
ジラフも10回くらいは取り上げてもらっていますね。
今回はパン特集ということで、ジラフもバッチリ載っています！

そして今回は各パン屋さんで使えるクーポンが付いているので、ぜひ皆さん購入して下さいね。
知り合いのパン屋さんもたくさん載っていて楽しかったです。

さてもう一つ企画がありまして、なんとあの肉のいとうさんとのコラボバーガーの制作🍔
ネームバリューが大きすぎますので大変恐縮ですが、仙台牛使用のハンバーグを肉のいとうさんが。パンをジラフがといった企画を提案されました。
詳しい開発秘話なども載っていますので、ぜひ見てくださいね。
販売はブレットフェスにて1日限定30個のみの販売になります。
ボリュームも値段もお祭りな感じになってますので、こちらもよろしくお願いしますね。

暖かくなってきたのでお花見ついでにぜひお立ち寄り下さいね！



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値上げのお知らせ。本当はお知らせしたくないのですが、どうしても難しい状況になってきています。申し訳ないです。皆さんも周知だと思いますが、一昨年と去年とジリジリと原材料は高騰してきいて、今年に入りさらに追い討ちをかけるかのような原材料の値上げ...
13/03/2023

値上げのお知らせ。

本当はお知らせしたくないのですが、どうしても難しい状況になってきています。申し訳ないです。
皆さんも周知だと思いますが、一昨年と去年とジリジリと原材料は高騰してきいて、今年に入りさらに追い討ちをかけるかのような原材料の値上げラッシュ。毎月の様に業者さんからの値上げ通告がある状況です。
ギリギリ耐えてはいたのですが、たくさんパンを焼いてもなかなか数字に現れてくれないのが現状です。
1月2月の数字を見た時にもう限界だ‥と決断しました。

基本的にはパンは日常食ですし、パンは安いイメージもあると思います。なのでとても値上げは後ろ向きなのですが、適正価格で経営していくためには決断していかなければと思いました。価格幅も今回は大きいので、申し訳ない気持ちですが、継続してパンを焼いていくためには必要なことです。
様々なご意見あるかとは思います。ただ人の評価ではなくジラフファンの為にパンを焼くことをこれからもお約束いたします。

　　　　　　　　　　　店長　髙橋　司

価格改定
全商品10〜20%の改定となります。

4月4日火曜日からの改定となります。

卸町移転2周年を記念して、1週間限定で、BLACK treeの販売をします。中にはココアとカスタードクリームホイップクリームを合わせたクリームが入っています。見た目はもちろん味もいい感じで仕上がっていますので、見つけた際はぜひお試しください...
20/12/2022

卸町移転2周年を記念して、1週間限定で、BLACK treeの販売をします。
中にはココアとカスタードクリームホイップクリームを合わせたクリームが入っています。
見た目はもちろん味もいい感じで仕上がっていますので、見つけた際はぜひお試しくださいませ😊

新店舗（ルポ）のopenで忙しくなかなか新商品出せない日々に悶々としていますが、溜まっている分しっかり出せればと思います。どうかご期待くださいね😊

年の瀬ですね〜今週シュトーレンもまた焼きますので、ぜひ今年の締めパンとして、ジラフにご来店くださいね！お待ちしております。

アルバイト募集！勤務地　ジラフ卸町時間　　6時〜17時30のうち5.5〜8h勤務週2〜3勤務　日曜日は必ず出勤出来る方内容　　販売　お気軽にDMくださいね😊
21/11/2022

アルバイト募集！

勤務地　ジラフ卸町

時間　　6時〜17時30のうち5.5〜8h勤務

週2〜3勤務　日曜日は必ず出勤出来る方

内容　　販売　

お気軽にDMくださいね😊

本日25日(火)〜30日(日)まで .girafe 入口にて「Culture Pairing Pop-Up」を開催させていただきます！======================== 「Culture Pairing Pop-Up」とは、...
25/10/2022

本日25日(火)〜30日(日)まで .girafe 入口にて「Culture Pairing Pop-Up」を開催させていただきます！
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「Culture Pairing Pop-Up」とは、jp さま主催のイベントで、「世界中の生産者から直接とどいた生豆を、日本中のロースターが焙煎し、全国各地の個性豊かなショップでポップアップを開催する」というものです。
※期間中お一人様、一杯まで無料で体験いただけます。
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KEYAKICOFFEEさんからお声がけいただいたイベントでスペシャリティコーヒーを無償で飲めるというなんとも太っ腹な企画です！
あっ、もちろんパン購入してくださいね笑
1週間のみのスペシャルな企画ですので、ぜひご来店下さい！
ちなみに週末は激しく混雑が予想されますので、来れる方は平日にご来店くださいね😅
さんのバリスタさんと共に秋空の中素敵な空間でコーヒーを楽しんでみてください😊

さて、レジ袋も発注して、 openまで駆け抜ける勢いですが…スタッフ募集します😊本店（卸町）と中央店（ルポ）の2箇所での募集です。本店（卸町）6:00〜15:008:30〜17:30 シフト制でどちらかの時間で出勤してもらいます。土日は必...
16/10/2022

さて、レジ袋も発注して、 openまで駆け抜ける勢いですが…

スタッフ募集します😊

本店（卸町）と中央店（ルポ）の2箇所での募集です。

本店（卸町）
6:00〜15:00
8:30〜17:30
シフト制でどちらかの時間で出勤してもらいます。
土日は必ず出勤で、週5勤務（フルタイム）販売、製造補助　社保完備　マイカーOK

中央店（ルポ）
①10:30〜19:30 休憩1h
土日働ける方優先　週5勤務（フルタイム）販売　社保完備　交通費ご相談下さい

②10:30〜19:30 休憩1h
週2回　アルバイト 販売　交通費ご相談下さい

一緒にパン屋で働きましょう😊

DMお待ちしております。

（採用に関して質問ある方はフルネームでの質問をお願いしますね🙇‍♂️）
店長　髙橋

人生で震えるほど感動したパンが２つほどありまして…その一つ　志賀勝栄氏が焼くパンオノアそれのオマージュを作りました。副材料の多く入るこのレシピにさらに、湯ゲルを加え、マッシュポテトの代わりにオーブンで焼いた紅はるかを練り込みました。雰囲気だ...
07/10/2022

人生で震えるほど感動したパンが２つほどありまして…

その一つ　志賀勝栄氏が焼くパンオノア
それのオマージュを作りました。
副材料の多く入るこのレシピにさらに、湯ゲルを加え、マッシュポテトの代わりにオーブンで焼いた紅はるかを練り込みました。
雰囲気だいぶ変わるかなぁと思いましたが、ピーカンナッツと胡桃のナッツの甘さも強いのである程度のラインで上がってくれました。まだまだ美味しくなる予感のするパン。今週は今日と明日だけ少量焼き込みますので、興味ある方はぜひ🥰

さて本日また少し新店舗の話が進んだので、いよいよ場所の発表といきたいと思います❗️店舗でもかなりのお客様に聞いてもらったみたいで、焦らしてホントすみませんでした…😅住所は仙台市青葉区中央一丁目7番18号です！ドンキーの向かいのビルですね。詳...
06/10/2022

さて本日また少し新店舗の話が進んだので、いよいよ場所の発表といきたいと思います❗️

店舗でもかなりのお客様に聞いてもらったみたいで、焦らしてホントすみませんでした…😅

住所は
仙台市青葉区中央一丁目7番18号
です！
ドンキーの向かいのビルですね。詳しくはすぐにまた違う投稿でお知らせしますね。

なかなかの仙台ど真ん中での挑戦となります！

今日は長文です…

名前がジラフルポ　

ジラフ　ルポ　理由

あえてブーランジェリーをつけずにジラフだけにした理由はジラフという名でもパン屋と解るようにしていくための決意です。

仙台の中心地で働く人達にとって少しでも休息（オアシス）の様な場所にしたいということ。

元々の語源は　ルポ　オートリーズ。ルポはフランス語で休息の意。オートリーズは確か人の名前かな…
ルポオートリーズという、生地を30分程度休ませる事によってミキシングを少なくするという製法があります。

少し大袈裟ですが、休息する事により合理的かつ美味しくなるという新しい製法のフランスパンを日本伝えたレイモン・カルベル氏への敬意でもあります。

低温長時間にせよオートリーズにせよ、水和が１つのテーマであり、水と小麦が合わさり長く休息することが美味しさに直結しているのは紛れもない事実であります。そしてそれこそがジラフのパンのコンセプトになっております。

このアーケード商店街は紛れもなく仙台の中心部。過去様々なリテイルベーカリーが出店して、閉店してきました。ひらつかさんはじめ、ミッシェルさん、ドンク、最近だとブールアンジュさんかな…。老舗と言われるパン屋が仙台のど真ん中ないさみしさ…。何百円を商売にするパン屋ではアーケードの賃料を継続して支払うことが難しいのもまた事実です。
会社の母体も小さく、特にうちみたいな家族経営から始めたパン屋にとってアーケード商店街での出店は無謀とも言えるでしょう…
しかしお店のサイズを極力小さくして、賃料を抑える事によってこの場所でのチャレンジが出来ると判断しました！

極小店舗ではありますが、仙台といえばこのパン屋と言われるお店にする為、地方でキラリと光るお店にする為にこの場所で頑張ろうと思えました。

夏休みにパン屋巡りをした時に、とても刺激を受けたのもありますね。
大都市圏の大阪のシュクレクールさんやROUTE271さんを視察した時に強く感じた物でした（本当に家賃凄そうだったので…）

この物件ホントタイミングがピッタリ合っていて、今だからこそ出店できるなと思いました。正直街中よりも駐車場をしっかりと完備した場所を1番に考えていたはずですが、人生はわからんものですね…。とにかくビビっときて、挑戦したい思いが勝ってしまったのだからしょうがないですね笑

オーナーさんも管理会社さんとのは出会いも良いものでとても良い契約ができました。

一応予定では来月中旬にopen予定ということで進んでおります。
内装はもちろん@ogatayama.sendaiさんにお願いするのでとてもステキな空間が生まれることでしょう！

改めて熱量こそ根源ですね。
また続報期待していてください！
長文失礼しました😁

あーあと週末上手くいけばSpecialなパンを焼く予定です😊

地元に愛されているスーパーむらぬしさんとコラボしましたー🔥🔥🔥知っている方は少ないかと思いますが、パン屋いろめがねで出していた7連コッペ。この度むらぬしさんにて復活させてもらいました。具材はもちろんむらぬしさんにて作りたてがサンドされます！...
25/09/2022

地元に愛されているスーパーむらぬしさんとコラボしましたー🔥🔥🔥

知っている方は少ないかと思いますが、パン屋いろめがねで出していた7連コッペ。

この度むらぬしさんにて復活させてもらいました。具材はもちろんむらぬしさんにて作りたてがサンドされます！

金土日の正午頃むらぬしさんに並ぶようなので、ジラフからも近いのでぜひ寄ってみてください！

地元スーパーさんとコラボできるの本当嬉しいです！

皆さんも応援して下さいね😊
よろしくお願いします！

いや〜嬉しい❗️

若手bakerのGirafe bread school定休日はいつも私だけボンガードのガラス清掃のために出勤しているのですが、今日は若手3人とパン教室しました。塩パンとあんぱんの成形ですね。新入社員のリュウセイは初参加。ヨウとリンノスケはも...
20/09/2022

若手bakerのGirafe bread school

定休日はいつも私だけボンガードのガラス清掃のために出勤しているのですが、今日は若手3人とパン教室しました。
塩パンとあんぱんの成形ですね。

新入社員のリュウセイは初参加。ヨウとリンノスケはもう4〜5回目くらいかな…

ヨウとリンノスケの塩パンのクオリティの高さに少し感動すら覚えましたー！あんなに出来なかったのにね笑
すばらしい！！

新入社員のリュウセイものびしろだらけで今後が楽しみですね😊（最初から俺だけはお前を信じていた笑）

またやりましょう！

新店舗情報ですが、工事の日程が決まらずで、なかなか進展なしの最近でした…。
もうしばしお待ちください🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

住所

宮城県仙台市若林区卸町1-3-1 1F
Sendai, Miyagi
984-0015

営業時間

火曜日 07:00 - 17:00
水曜日 07:00 - 17:00
木曜日 07:00 - 17:00
金曜日 07:00 - 17:00
土曜日 10:00 - 17:00
日曜日 07:00 - 17:00

電話番号

0227032740

ウェブサイト

アラート

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