Bakery Relafla

店主は実はお米が大好き。店主にとって、パンはお米の代わりにはなりません。

たまに無性に食べたくなる物です。

ベーカリーに勤めたのは、パンがどう作られているか知りたかったという簡単な理由。

そして、パンの美味しさを知りました。

自分のパンを作り上げていく喜びを知りました。

バゲットやクロワッサン、パン・ド・カンパーニュなどの今まで身近になかったパン。

車で買い回ったり、旅行先でも買い込み、毎日は食べないものだから冷凍庫はパンだらけ。

近場で自分好みのベーカリーを見つけるのって大変だな、

思い立った時にふらっといけるベーカリーがあればな、

そう思うようになりました。

作っているのは、そんな店主が食べたくなるパン。

お出迎えする母は近所のおばちゃん。

母がパンについて小難しく語ることはありません。

美味しいか、食べにくいか、以上。

世間話は喜んでしますよ。

遠方から好みのパンを買い求めて来られた方にも、

毎日のように買いに来て下さるご近所さんにも、

満足していただきたい、という欲張りな店です。

長く続けることは大変なことですが、

地域の方々の思い出の一部になれるような、

沖野辺りにあんなベーカリーがあったなと思い出していただけるような、

そんな店を目指します。