月曜日 08:00 - 19:00 水曜日 08:00 - 19:00 木曜日 08:00 - 19:00 金曜日 08:00 - 19:00 土曜日 08:00 - 19:00 日曜日 08:00 - 19:00

Bakery Quartet, 東京都大田区萩中２－７－１２　ST萩中１０１, Ota-ku (2026)

02/02/2025

https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/otokuyasai.html

パンは関係ないですけど、週に一度農林水産省から更新されている野菜の価格動向情報です。
平年比横ばいか、下を向いている野菜が優しいです。
感覚的になりますが、大体あってます。
物価対策の内容でした。

31/01/2025

🍞 自家製ライ麦種 × 国産ライ麦パン 🌾
じっくり育てた自家製ライ麦種から生まれる、深みのある味わいのライ麦パン。
北海道産ライ麦を使用し、長時間発酵でじんわりと旨味を引き出しました。

🥖 香ばしいクラスト、しっとり＆もっちりクラム
🌿 腸活にも嬉しい、不溶性＆水溶性食物繊維たっぷり
💛 噛むほどに広がるライ麦のやさしい酸味

トーストしてバターをのせるだけで、じんわり幸せなひと口に。
今日の朝食やランチに、ライ麦の恵みを感じてみませんか？

📍 店頭またはご予約でどうぞ！
#ライ麦パン #自家製酵母 #天然酵母パン #長時間発酵 #腸活パン #北海道産ライ麦 #焼きたてパンの店

♪：Rye on My Mind

21/01/2025

こんにちは、パン屋です🍞
突然ですが、最近の米の価格上昇、皆さんも気になっていませんか？
私も家計を預かる者として、食材の選び方に気を使う日々です💦

そんな中で「大麦」がおススメです。
白米に混ぜるだけで栄養価がグッと上がり、家計にも優しいです🌾✨
麦飯の炊き方や、大麦（押し麦・もち麦）の違いをブログでまとめてみました。

素人なりのまとめですが、少しでも参考になれば幸いです。
よかったら覗いてみてください😊

👉 詳しくはこちら
ブログ記事はこちらhttps://ameblo.jp/bakeryquartet/entry-12883316605.html

健康も家計も少しラクになる方法を、皆さんと共有できたら嬉しいです。いつもありがとうございます！

17/01/2025

【野菜たっぷりヘルシータルティーヌ：ドレッシングのバリエーション】
こんにちは、パン屋です。
前回ご紹介した「野菜たっぷりヘルシータルティーヌ」を、さらに美味しく、そして健康的に楽しめるドレッシングのバリエーションをお届けします。冷蔵庫にある身近な材料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

■■ ドレッシングのバリエーション ■■
酢を使わずにレモン汁やヨーグルトをベースにしたドレッシングを使うことで、風味を変えながらも健康的な仕上がりになります。それぞれのレシピを以下に示します。

■1. レモン汁ドレッシング ■
爽やかな酸味で軽い仕上がりに。

材料（1人分）：

レモン汁: 5g（小さじ1）
オリーブオイル: 5g（小さじ1）
塩: 1g（ひとつまみ）
黒こしょう: 適量
（オプション）はちみつ: 2g（小さじ1/2）（甘みを加えたい場合）
作り方：

全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
和えた野菜にかけて完成。
■ ポイント ■
レモンのビタミンCが摂取できるため、美容や免疫力向上に効果的。
はちみつを加えると、まろやかさとコクが増します。

■ 2. ヨーグルトドレッシング ■
クリーミーで満足感のある味わい。

■ 材料（1人分） ■
プレーンヨーグルト（無糖）: 15g（大さじ1）
オリーブオイル: 5g（小さじ1）
レモン汁または酢: 5g（小さじ1）
塩: 1g（ひとつまみ）
黒こしょう: 適量
（オプション）すりおろしにんにく: 少々

■ 作り方 ■
ボウルにヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
必要に応じてすりおろしにんにくを加え、風味を調整。
野菜に絡めて使用。
■ ポイント ■

ヨーグルトの乳酸菌が腸内環境を整える効果を高める。
レモン汁を加えることで酸味がバランスよく調和。

■ 3. ヨーグルト×レモンベースのミックスドレッシング ■
両方の良さを取り入れたバランスの良い風味。

■ 材料（1人分） ■
プレーンヨーグルト（無糖）: 10g（小さじ2）
レモン汁: 5g（小さじ1）
オリーブオイル: 5g（小さじ1）
塩: 1g（ひとつまみ）
黒こしょう: 適量
（オプション）ディルやパセリなどのハーブ: 適量

■ 作り方 ■
全ての材料を混ぜ、必要に応じてハーブを加える。
野菜と絡めて盛り付け。
ポイント：
クリーミーさと爽やかさのバランスが絶妙で、どんな野菜にも合う。
ハーブを加えると風味がさらに引き立ちます。

■ 用途と特徴 ■
これらのドレッシングは冷蔵庫にある材料で簡単に作れ、冷蔵保存で1～2日使用可能。
野菜だけでなく、チキンや魚介類にも応用可能。

ぜひお試しください。

#ライ麦パン #腸活 #ドレッシングレシピ #手作りヘルシーメニュー

16/01/2025

【ライ麦パンで広がる健康的な毎日：おすすめの組み合わせ】
こんにちは、パン屋です。
前回は当店のライ麦パンがどれだけ「腸にやさしいパン」なのか、具体的な数字とともにお伝えしました。今日はその続きをお届けします。ライ麦パンをさらに美味しく、そして健康的に楽しむためのおすすめの具材や組み合わせをご紹介します。

【野菜たっぷりヘルシータルティーヌ】
このメニューは、冷蔵庫に残った野菜を使い切るだけでなく、栄養的なバランスを考えた一品にすることができます。特に、水溶性・不溶性食物繊維、ビタミンC、カロテン、ミネラルなどが豊富で、腸内環境の改善や免疫力向上、抗酸化作用が期待できます。

■ 効果と栄養面のポイント ■
1：食物繊維による腸内環境改善
・キャベツやにんじんに含まれる不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の組み合わせで、腸の動きを活性化。
・トマトの食物繊維「ペクチン」も腸内善玉菌のエサとなる。

2：免疫力向上と抗酸化作用
・トマトにはリコピン、にんじんにはβカロテン、キャベツにはビタミンCが豊富。これらは体内の酸化ストレスを軽減し、免疫力をサポート。

3：冷蔵庫の野菜を活用
・無駄を減らし、経済的かつ環境に配慮したサステナブルなメニュー。

■ g換算のレシピ（1人分）■
ライ麦パン（スライス）: 50g
キャベツ（千切り、生または電子レンジで加熱）: 40g
にんじん（千切り、生または電子レンジで加熱）: 30g
トマト（ざく切り、生）: 30g
オリーブオイル: 5g（小さじ1）
酢（リンゴ酢やワインビネガーがおすすめ）: 5g（小さじ1）
塩: 1g（ひとつまみ）
黒こしょう: 適量
（オプション）すりごまやナッツ: 5g

■ 作り方 ■
１：野菜の準備:
キャベツ、にんじんを千切りにする。
トマトをざく切りにする。
キャベツやにんじんは好みに応じて電子レンジで加熱し柔らかくしても良いです。

２：ドレッシングを作る:
オリーブオイル、酢、塩、黒こしょうをよく混ぜておく。

３：野菜を和える:
野菜をドレッシングで和える。

４：パンにのせる:
ライ麦パンを軽くトーストし、和えた野菜をたっぷりと盛り付ける。

５：仕上げ:
オプションで、すりごまや刻んだナッツをトッピングすると風味がさらにアップ。

■ 栄養価（1食分の目安） ■
エネルギー: 約 160 kcal
たんぱく質: 約 4 g
脂質: 約 7 g
炭水化物: 約 20 g
そのうち食物繊維: 約 5 g
ビタミンC: 約 15 mg
βカロテン: 約 3000 μg
ナトリウム: 約 200 mg
栄養面での恩恵
野菜不足を解消:
1食で1日分の野菜摂取目安（約350g）のうち約1/4を補うことができます。

ダイエットに適応:
低カロリーで食物繊維が豊富なため、満腹感が得られます。

抗酸化作用:
リコピンやビタミンCが肌の健康や体内の酸化ストレス軽減をサポート。

手軽さ:
冷蔵庫の余り野菜を活用することで、食材ロスを減らし、環境にも優しい。

■ 家庭用の工夫ポイント ■
季節の野菜でアレンジ: 冬は白菜や大根、春は新玉ねぎやスナップエンドウなど、季節ごとにバリエーションを増やす。
ドレッシングのバリエーション: 酢の代わりにレモン汁やヨーグルトドレッシングを使用しても美味しい。

これにより、健康効果を最大限に活かしながら、家庭でも簡単に作れる実用的なメニューになります。

いかがでしたか？冷蔵庫にある野菜を活用した「野菜たっぷりヘルシータルティーヌ」で、手軽に健康的な一皿を楽しむことができます！次回は、このタルティーヌをさらに美味しく、アレンジの幅を広げるドレッシングのバリエーションをご紹介します✨

さっぱりとしたレモン汁ドレッシングや、クリーミーなヨーグルトベースなど、冷蔵庫にある材料で簡単に作れるアイデアをお届け予定です。

ぜひお楽しみに😊

#ライ麦パン #腸活 #食物繊維たっぷり #手作りタルティーヌ #野菜レシピ #健康志向 #食材ロス削減 #サステナブル #焼きたてパン #おうちごはん

12/01/2025

【ライ麦パンの力：食物繊維で腸活をサポート】
こんにちは、パン屋です。
今日は、当店で焼き上げているライ麦パンがどれだけ「腸にやさしいパン」なのかを、具体的な数字とともにお伝えします。忙しい毎日でも、ひと口のパンから健康を意識できる。そんなお話です。

【当店のライ麦パンと市場品の比較】
当店のライ麦パンは、100gあたりの食物繊維量がとても豊富です。その数字を市場で流通している一般的なライ麦パンと比較してみました。
市販のライ麦パン：総食物繊維 5〜10g
当店のライ麦パン：総食物繊維 14.13g✨
その中でも、腸をスッキリ整える不溶性食物繊維は…
市販品平均：4〜7g
当店のライ麦パン：11.77g！

【圧倒的な食物繊維量】
当店のライ麦パンは、ライ麦の他に雑穀などが入っていますので総食物繊維量が市場の一般的なライ麦パンと比べて約2倍にも達します。特に、不溶性食物繊維が非常に豊富で、腸の働きを整え、スッキリ感をサポートするのに役立ちます。

【一日の摂取量と賄える割合】
日本人の食物繊維の推奨摂取量（厚生労働省「日本人の食事摂取基準2020年」より）は以下の通りです。
男性（18〜64歳）：1日あたり21g
女性（18〜64歳）：1日あたり18g
当店のライ麦パンを100g食べた場合：
総食物繊維量：14.13g
男性：1日の摂取量の約67%を賄えます。
女性：1日の摂取量の約79%を賄えます。
たった100gでここまで賄えるパンは珍しく、忙しい方や健康を意識したい方にぴったりです。

【当店のライ麦パンがもたらす健康メリット】
腸活をサポート：不溶性食物繊維が腸を優しく刺激し、自然なリズムを整えます。
満足感の向上：食物繊維豊富なパンは噛み応えがあり、満足感を高めて間食を抑えるサポートに。
日々の健康管理に：総食物繊維量が多いから、忙しい日々でも効率的に栄養が摂取できます。

【朝のひと切れで、心と体に栄養を】
ライ麦パンをトーストして、お好みの具材を乗せるだけで簡単に「腸活」を始められます。その香ばしい香りと、噛むほどに広がるやさしい甘みを、ぜひ感じてみてください。
あなたの健康的な毎日を、私たちのパンでお手伝いできたら嬉しいです。
店先でお待ちしています🌾

次回、いくつか組み合わせを書こうと思います。
#ライ麦パン #腸活 #食物繊維たっぷり #健康な毎日 #焼きたてパン

10/01/2025

【ライ麦パンで始める、やさしい腸活ライフ】
こんにちは、パン屋です。
今日は、お店で焼き上げるライ麦パンのお話を少し。
朝の静かな時間にトーストから漂う香ばしい香り、そして噛むほどに感じる豊かな味わい。その魅力の裏側には、小さな健康の秘密が隠れています。

【ライ麦パンと食物繊維のちょっといい話】
ライ麦パンには、食物繊維がぎゅっと詰まっています。
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維、その両方がバランスよく含まれているのが特徴です。
不溶性食物繊維は、お腹の中で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激して自然なリズムをサポートします。一方、水溶性食物繊維は、コレステロールを吸着して体外に排出する働きも。そんな食物繊維の力を借りて、ライ麦パンは食べるだけで体の中からスッキリを手助けしてくれるのです。

【当店のライ麦パンのおすすめ理由】
当店のライ麦パンには、特に不溶性食物繊維をしっかりと取り込んでいます。
お客様からも「食べた翌朝が違う」と嬉しい声をいただくことがあります。
その効果にはこんなメリットがあります：
自然な腸のリズムを整える：ライ麦特有の繊維が腸内環境を優しくサポート。
スッキリ感を実感：日常の疲れや不快感が軽やかに。
長く続けやすい味わい：香ばしさと素朴な甘みで、健康的な習慣を無理なく始められます。

【小さな工夫で毎日が変わる】
忙しい日々でも、ひと手間で健康を意識した食事が楽しめるのがライ麦パンの良さです。
例えば、ザワークラウトやバナナと組み合わせれば、発酵食品やカリウムもプラスされ、体の内側から元気になれます。
パンを一口食べたときに広がる満足感。それは、お腹だけでなく心にもやさしいひとときです。

【新しい日常を、ひと切れから】
私たちのライ麦パンは、毎日を少しだけ豊かにしてくれる小さなパートナー。
パンを焼くその時間にも、香りが店内に広がり、なんだかほっとする瞬間が生まれます。
「腸活」というと大げさに聞こえるかもしれませんが、ライ麦パンを取り入れるのは、特別なことではありません。いつもの朝食に、そっと添えるだけでいいと思います。
香ばしい香りと豊かな味わいを感じに、ぜひお店にお立ち寄りください。
今日も、心と体にやさしいひと切れをお届けします。

#ライ麦パン #腸活 #香ばしい朝食 #不溶性食物繊維 #お腹にやさしいパン #パン屋日和

07/01/2025

【北海道産ライ麦とパン作り】 🌾
こんにちは。パン屋です。
今日は、私たちのパン作りに新たな息吹を吹き込んでくれている北海道産ライ麦についてお話ししたいと思います。焼きたての香りが漂うこの空間で、この物語を感じていただけたら嬉しいです。

【ライ麦とパン屋の挑戦】
パン作りにおいて、小麦粉が主役だとしたら、ライ麦は影の実力者。少し酸味があり、どこか素朴な味わいが特徴です。
そんなライ麦を、最近では北海道産の「ハンコック」という品種に切り替え始めました。このライ麦は、栽培方法が特徴的で、ただパンに使うだけでなく、日本の農家さんを応援する大切なきっかけになっています。

【北海道産ライ麦「ハンコック」の魅力】
「ハンコック」は、環境に優しい農法で育てられたライ麦です。背丈ほどに伸びるこのライ麦は、根を土深くまで張ることで畑の保水性や排水性を高め、土壌を豊かにします。まさに「大地を癒す作物」。これを育てる農家さんたちの思いに触れたとき、私たちも「このライ麦を使いたい」と心を動かされました。
特に感銘を受けたのは、農薬に頼らず有機栽培に挑戦している農家さんたちの姿です。その姿勢は、未来の子どもたちに安全で豊かな土壌を残すという希望に満ちています。このライ麦を使うことが、農家さんたちの努力を応援し、次の世代へとつなぐ一歩になると感じています。

【ライ麦で生まれる新しいパン】
北海道産ライ麦を使った新しい挑戦として、当店では氷温熟成ライ麦パンをお届けしています。氷温熟成とは、氷点下ギリギリの温度でじっくりと発酵・熟成させる製法。これにより、ライ麦の持つ自然な甘みと奥深い味わいが引き出され、パンの香りがより豊かになります。
氷温熟成を採用することで、パンのクラム（中身）はしっとり、クラスト（外皮）は香ばしい絶妙な仕上がりに。特にライ麦独特の酸味がやわらぎ、初めてライ麦パンを召し上がる方にも食べやすい風味になっています。

【パン作りを通してつながる未来】
私たちがライ麦を選ぶ理由。それは「パンを作る」という日常的な行為が、農家さんを応援し、地球の未来を少しずつ変える力を持っていると信じているからです。
ライ麦はただの食材ではありません。それを育てる人、運ぶ人、そしてパンに仕上げる私たち。すべての人の手がつながり、その先にお客様の笑顔があります。この連鎖を守り、広げていきたいと思っています。

【焼きたての香りとともに】
今日も店内には、北海道産ライ麦を使ったパンの香りが広がっています。この香りが、日々のちょっとした喜びや、大切な人との時間を彩る一助になれば幸いです。
これからも、美味しさと安心感をお届けするパン作りに挑戦し続けます。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

今日も素敵な一日をお過ごしください。

#北海道産ライ麦 #パン屋日記 #農家応援 #環境に優しいパン作り #日常の小さな幸せ

03/01/2025

「国産小麦のパン、そのやさしい景色」
こんにちは、パン屋のオーナーです。
朝、店のオーブンから立ち上る香りが、窓の向こうの薄曇りの空気に溶けていきます。
外はひんやりとして、どこか静かな時間が流れています。
今日は、当店のパン作りに新たに加わった「国産小麦」のお話を少しだけ。

【全粒粉食パンに宿る日本の土の香り】
私たちの全粒粉食パンには、ずっと前から国産小麦を使ってきました。
それは、香り高く、どこか素朴で力強い味わいを持っていたからです。
パンを焼き上げると、オーブンから漂う香りにふんわりとした温かみを感じます。
それはまるで、野の花が揺れる丘の上を風がそっと撫でていくような香り。
この小麦たちは、確かに日本の土の中で育まれたのだと感じさせてくれるのです。

【一歩ずつ広がる、国産小麦のパンたち】
全粒粉食パンから始まった国産小麦の物語を、もっと広げてみたいと思いました。
そして、今では他のパンたちにも少しずつ国産小麦を取り入れています。
バゲットはそのクラストに香ばしさを、食パンはふんわりとした甘みを、
それぞれが小麦の声を聞きながら、静かに形を変えていきます。

【食卓に寄り添う、国産小麦と農家さんの想い】
日本の自給率は、まだまだ高くはありません。
そんな中で、私たちが国産小麦を選ぶことは、ほんの小さな一歩かもしれません。
でも、その一粒一粒には、土を耕し、麦を育て、手間ひまを惜しまなかった農家さんたちの想いが詰まっています。
北海道の広大な畑や、九州のあたたかな土壌で育まれた麦。
そのどれもが、風土と人の力が織りなす結晶のようなものです。
私たちが国産小麦でパンを作ることは、その想いを受け取り、お客様へつなぐこと。
その一つひとつが、少しずつでもこの土地を支え、未来を育む力になると信じています。

【パンの中に広がる風景】
焼きたてのパンを手にしたとき、その中に広がる風景を思い描いてみてください。
金色に揺れる麦畑、土を耕す人々の手、そこに流れるやわらかな光――
そんな物語がひとつのパンの中にそっと詰まっています。

【今日も店先でお待ちしています】
私たちのパンが、あなたの日常に少しでもやさしい時間を運んでくれることを願っています。
どうぞ、焼きたての香りを感じにお越しください。

「国産小麦と全粒粉、やさしいパンの物語をあなたの食卓へ。」

#国産小麦 #全粒粉 #やさしいパン #日本の恵み #焼きたての幸せ

30/12/2024

「パンの香りとともに迎える新しい年」

こんにちは、パン屋のオーナーです。
街のイルミネーションが灯り始めると、「もう今年も終わるんだな」と、しみじみと思います。
冬の冷たい風が店先を吹き抜ける中、焼きたてのパンの香りがふわりと広がり、お客様と交わす何気ない挨拶のひとつひとつが、どこか温かく感じられる季節です。

【一年を振り返って】
今年もたくさんのパンを焼きました。

忙しない毎日の中で、「おいしかったよ」「また来るね」と言葉をいただくたびに、パン屋という仕事の尊さを実感しました。
この店で、パンを通じて誰かの朝や昼を少しだけ明るくできたなら、それ以上の幸せはありません。

【新しい年に向けて】
新年の朝食に、少し特別なパンはいかがでしょうか？
たとえば、バターが香るクロワッサンや、ほんのり甘い国産小麦の食パン。
どれも、新しい一年のスタートにぴったりの一品です。

私たちは来年も、小麦の香りと焼きたての温もりを大切にしていきます。
その中で、もっと地域に根ざしたパン作りを目指し、小さな挑戦を続けていきたいと思っています。

【冬の風景とともに】
雪がちらつく冬の空を見上げながら、パンを焼くオーブンの温かさを感じています。
焼き上がるたびに広がる香ばしい香りが、まるで冬の静かな景色を包み込むようです。

店先では、お客様が「良いお年を」と声をかけてくださるたび、胸の中にぽっと灯りがともる気がします。
その声にお応えできるように、来年も心を込めてパンを焼き続けます。

【ご挨拶】
今年一年、本当にありがとうございました。
お店を支えてくださったすべての方々に、心からの感謝を込めて。

どうぞ、素敵な年末年始をお過ごしください。
新しい年が、皆さまにとって穏やかで幸せな時間に満ちたものでありますように。

また、パンの香りとともにお待ちしています。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

「今年も、そして来年も、パンとともに。」

Welcoming the New Year with the Aroma of Freshly Baked Bread.
「焼きたてパンの香りとともに、新年を迎えましょう。」

30/10/2022

久しぶりの投稿です😅
本日ご予約の一升パン。
リトルグリーンメンのリクエストをいただいてお作りしました。

ゆうりちゃん、お誕生日おめでとうございます✨ご家族の素敵な思い出になりますように☺️

14/06/2022

🍞ベイクモール始めました🍞

6月15日（水）受付開始　
スマホで簡単に注文＆決済ができるモバイルオーダー【ベイクモール】をスタートいたします！

前日までの予約で翌日受け取り可能です。
事前に予約ができるので「夕方にはほしいパンが売り切れてる😣」なんてことももうありません！

全商品から選べるので、今どんなパンがお店に並んでるのかも見れちゃいます♪

モバイルオーダースタート記念として7月14日（木）までの期間に合計1000円以上をベイクモールよりご予約し受取りのお客様に、「食パン1斤」をプレゼント！

是非サイトをチェックしてみてください🥐✨

https://bakemall.jp/search?text=%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%88

#ベイクモール #パンの予約
#ベーカリーカルテット #大田区パン屋さん

Bakery Quartet

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