オーガニック・ベーカリーゆめや

オーガニック・ベーカリーゆめや  もっと「畑」が動いていくようにと、国産小麦、天然酵母(有機米)を?

ZITABATA通信No.48、刷り上がりました。経費節約のため、用紙、インクともに従来と同色ですが、ご容赦ください。店頭にて配布しております。 先日ご来店の少年が、開口一番「せまっ!」。思いのままにぶっちゃけてしまう少年、なんか、いいなあ...
05/06/2026

ZITABATA通信No.48、刷り上がりました。経費節約のため、用紙、インクともに従来と同色ですが、ご容赦ください。店頭にて配布しております。
 先日ご来店の少年が、開口一番「せまっ!」。思いのままにぶっちゃけてしまう少年、なんか、いいなあ…。そんな彼に、古典的メッセージを! 周りを構わず、「少年よ大志を抱け!」 ついでに、パン屋の爺も「小志」を抱け! いつものパンですが、そんな「小志」の粒々が今日~明日~明後日と並びます。
 写真のパンは、「小豆&くるみのパン」。製造責任者としましてはオススメの一品でして、以前はそこそこ好評だったのですが、桜井移転後は取り残される事しばしば。別アイテムの「くるみあんぱん」と重なってしまうのでしょうか。
 でも「小豆&くるみのパン」には自家製甘納豆を加えており、輪切りにしてチビチビと、あらためてくるみと小豆の相性の良さを味わっていただければと思っています。
 ゆめやの営業は、毎週土曜~月曜日の週3日、午前9時~午後4時となっております。みなさまのご来店をお待ちしております。
  #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機箕面桜井
 
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只今、パン、た~っぷりご用意できております。 外は快晴、気温上昇。救いは、さわやかアッチチでしょうか。熱中症にお気をつけて! ご来店をお待ちしております! ゆめやの営業は、毎週土曜~月曜日の週3日、午前9時~午後4時となっております。  #...
30/05/2026

只今、パン、た~っぷりご用意できております。
 外は快晴、気温上昇。救いは、さわやかアッチチでしょうか。熱中症にお気をつけて! ご来店をお待ちしております!
 ゆめやの営業は、毎週土曜~月曜日の週3日、午前9時~午後4時となっております。
  #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機箕面桜井

目印、のぼり旗の登場です。「大家さん」の「ちまちま工房」さんから、素敵なプレゼントを頂戴しました。街道からの細道の奥の奥でしたが、これからは「目印さん」が、こっちこっちと手招きしてくれますよ。 ゆめやの営業は、毎週土曜~月曜日の週3日、午前...
22/05/2026

目印、のぼり旗の登場です。「大家さん」の「ちまちま工房」さんから、素敵なプレゼントを頂戴しました。街道からの細道の奥の奥でしたが、これからは「目印さん」が、こっちこっちと手招きしてくれますよ。
 ゆめやの営業は、毎週土曜~月曜日の週3日、午前9時~午後4時となっております。みなさまのご来店をお待ちしております。
  #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機箕面桜井

土曜日のパン焼きに備えて(営業日が土·日·月曜日に変更となっております)、前日に仕込み作業を行います。頼りにするのは、創業以来愛用している縦型ミキサー。途中しばらくの間、スパイラルミキサーに主役の座を譲っていましたが、桜井移転に伴い、復活、...
15/05/2026

土曜日のパン焼きに備えて(営業日が土·日·月曜日に変更となっております)、前日に仕込み作業を行います。頼りにするのは、創業以来愛用している縦型ミキサー。途中しばらくの間、スパイラルミキサーに主役の座を譲っていましたが、桜井移転に伴い、復活、フル稼働です。ゆめやのパン生地は、捏ね上げ後、ゆっくりじっくりお泊まり発酵です。
 生地作りの傍ら、ご飯を炊いたり(人間用ではなく、パン種用です)、あんこを炊いたり、クリームを炊いたり等ごちゃごちゃ。前々日にも、前仕込みをしたり、牛乳や卵等の原材料を引き取りに車を走らせたりと、何やかんや動いております。
 そうして迎える土·日·月の営業日ですが、お客さん来てくれるかなぁと、いつもドキドキハラハラ。た~んと売れ残ってしまったり、早々に売り切れてしまったり、未だに大波小波を繰り返すゆめやです。
 写真のパンは、「スモークチーズ&木の実のパン」。木の実は、ヘーゼルナッツです。
 ゆめやの営業は、毎週土曜~月曜日の週3日、午前9時~午後4時となっております。みなさまのご来店をお待ちしております。
  #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機箕面桜井

本日5月9日土曜日より、土·日·月曜日の週3日に、営業日が変わります。営業時間は変わらず、朝9時~夕方4時のままです。よろしくお願いいたします。 今日は、「チーズクリーム&オレンジピール」のパンを焼いています。よつ葉乳業のクリームチーズに卵...
08/05/2026

本日5月9日土曜日より、土·日·月曜日の週3日に、営業日が変わります。営業時間は変わらず、朝9時~夕方4時のままです。よろしくお願いいたします。
 今日は、「チーズクリーム&オレンジピール」のパンを焼いています。よつ葉乳業のクリームチーズに卵·牛乳·砂糖を加えて炊き上げ、チーズクリームに再加工。クリームチーズからチーズクリームへ…、いったいどう違うの?ですが、より食べやすく、さらに美味しく変身しています。相性のいいオレンジピールと一緒に、全粒粉パンの生地に合わせています
 何度でも何度でも、もういっぺん! 今日から土·日·月曜日の週3日に営業日が変わっております。火曜日はお休みとなります。勝手なことで恐縮ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。
 ゆめやの営業は、毎週土曜~月曜日の週3日、午前9時~午後4時となっております。みなさまのご来店をお待ちしております。
  #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機箕面桜井

本日、パン、焼き上がっております。シフォンケーキは、昼過ぎ1時頃に焼き上がり予定です。復刻アイテム「芋あんパン」も、仲間入りです。蒸したお芋さんに粗糖を合わせ、ゆず酢を加えた、シンプルな芋あんです。 今日&明日&明後日、日~火曜日、大型連休...
03/05/2026

本日、パン、焼き上がっております。シフォンケーキは、昼過ぎ1時頃に焼き上がり予定です。復刻アイテム「芋あんパン」も、仲間入りです。蒸したお芋さんに粗糖を合わせ、ゆず酢を加えた、シンプルな芋あんです。
 今日&明日&明後日、日~火曜日、大型連休只中ですが、いつも通り朝9時~夕方4時まで営業しております。写真は、パンが「ある時」「ない時」の当店の外観です。西国街道からの奥の細道を、諦めずに奥へ奥へと…。みなさんのご来店をお待ちしております。
  #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機箕面桜井

ゴールデンウィーク期間中、5月3日~5日、日曜~火曜日の3日間、いつも通りパンを焼きます。シフォンケーキも焼きます。数に限りがありますので、ご希望の方、できましたらご予約を頂ければ(080-3109-3669)確実にお渡しできます。 場所は...
01/05/2026

ゴールデンウィーク期間中、5月3日~5日、日曜~火曜日の3日間、いつも通りパンを焼きます。シフォンケーキも焼きます。数に限りがありますので、ご希望の方、できましたらご予約を頂ければ(080-3109-3669)確実にお渡しできます。
 場所は、阪急箕面線桜井駅よりすぐ北側の西国街道を東へ箕面駅方面へ。J A と郵便局の間の細道を南へ、阪急箕面線の踏切手前になります。車でお越しの方は、路駐できませんので、桜井駅前の市営駐車場(30分以内無料)をご利用ください。徒歩5分ほどの距離です。
 この西国街道を曲がってからの細道が分かりづらいようです。まさしく「奥の細道」でして、奥の奥、踏切手前の凹んだところに店を構えております。ですから、街道から奥を見やっただけでは、パン屋は見当たりません。そこで諦めずに、奥へと進んでください。きっといい事があるはず…??街道からも分かるように、のぼりでも立てようかと検討中です。ご来店をお待ちしております。
  #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機酒種桜井箕面

大事なお知らせです。 ゴールデンウィーク明けの5月9日(土曜日)から、営業日が変更となります。現状の日曜日~火曜日営業を改め、土曜日~月曜日の週3日営業に変わります。営業時間は変わらず、朝9時~夕方4時のままです。 昨秋9月からの、新天地、...
25/04/2026

大事なお知らせです。
 ゴールデンウィーク明けの5月9日(土曜日)から、営業日が変更となります。現状の日曜日~火曜日営業を改め、土曜日~月曜日の週3日営業に変わります。営業時間は変わらず、朝9時~夕方4時のままです。
 昨秋9月からの、新天地、箕面市桜井での営業再開以降、お客様からは「いつ行っても閉まっている」とのお声を頂戴します。先日も、早目に店のシャッターを開けたら、登校中の小学生に「お! 開いてるやん」などと言われてしまいました。重ね重ね、所も姿も分かりづらいパン屋で申し訳ありません。
 この先、もう変更はありません。夏期と年末年始以外、できる限り土曜日~月曜日の週3日営業でパンを焼きます。よろしくお願いいたします。
 なお、ゴールデンウィーク期間中の5月3日(日曜日)、4日(月曜日)、5日(火曜日)は、いつも通りパンを焼きます。この期間、シフォンケーキを焼いたり、以前焼いていたパンも復活予定です。皆さんのご来店をお待ちしております。 #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機酒種

甘いパンがほとんどのゆめやに、「ハーブを使ってみたら」とお客さんからありがたい助け船を出してもらいました。長年パンを焼いていながら、料理に関しては全く不勉強でして、「引き出し」にあるのは、トマトにバジル、オニオンにコショウ程度の知識。せっか...
18/04/2026

甘いパンがほとんどのゆめやに、「ハーブを使ってみたら」とお客さんからありがたい助け船を出してもらいました。長年パンを焼いていながら、料理に関しては全く不勉強でして、「引き出し」にあるのは、トマトにバジル、オニオンにコショウ程度の知識。せっかく作った伊予柑ピールを活用したいと調べてみたら、チーズとコリアンダーを加えたレシピを見つけました。
 コリアンダーとは、セリ科の香味野菜(パクチー)の実を乾燥させて粉にしたもので、爽やかな柑橘系の香りが特徴です。伊予柑ピールの甘みとほろ苦さにコリアンダーが加わって、柑橘の爽やかさが香り立ちます。味には、コクがある北海道十勝産のナチュラルチーズが助け船。2隻の助け船に支えられて焼き上げた不思議な不思議な大人の味を、一度お試しください。
 ゆめやの営業は、毎週日曜~火曜日の週3日、午前9時~午後4時となっております。みなさまのご来店をお待ちしております。 #オーガニック #パン屋 #国産小麦天然酵母 #酒種 #有機酒種箕面桜井
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本当に申し訳ありません。 こんな事、初めてですが、現在ほぼ売り切れ状態です。明日、明後日のご来店をお待ちしております。重ねて、本当に申し訳ありません。
12/04/2026

本当に申し訳ありません。
 こんな事、初めてですが、現在ほぼ売り切れ状態です。明日、明後日のご来店をお待ちしております。重ねて、本当に申し訳ありません。

住所

東淀川区豊里4-11/13
Osaka, Osaka
533-0013

営業時間

月曜日 09:00 - 18:00
火曜日 09:00 - 18:00
水曜日 09:00 - 18:00
木曜日 09:00 - 18:00
日曜日 09:00 - 18:00

電話番号

+81663233306

ウェブサイト

アラート

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