25/08/2026
9月のFumi’sCoffee &POPUP
＊クレープコロモでは2ヶ月に一度(奇数月)イベントカフェ「Fumi’s Coffee」を開催しています。
9月のイベントでは、沼倉智弓さんのPOP UPパズル展「BEATS」も同時開催いたします。
Satomi
(コーヒーは全てテイクアウト可能🉑です)
fumitomochida.works
自家焙煎珈琲店 ねじまき雲
9月12日(土)と9月13日(日)
11:00-19:00 コーヒーLo18:30
＊パズル展は9月14日(月)まで3日間開催
＊限定クレープ
*ラムレーズンバターチョコレート¥600
(高千穂有塩発酵バター)
サンマスカットレーズンとお初のモハべレーズンのブレンドレーズンのクレープ！
カルフォルニア州モハべ砂漠育ちの赤葡萄、(フレームシードレス種)は、熟度が高く甘みの強い干し葡萄です。2種類の個性異なるレーズンを繋ぐには、やはり日本のバターだと思いました。
今回は、チョコレートでかたどり、高千穂バターでレーズンのピースを繋いでいく、
パズル的ラムレーズンクレープです♪
楽しみにお待ちください！
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＊コーヒーについて
コーヒー豆は同じものですが、抽出の仕方により味が変わります。
ざっくりとですが、3パターンの淹れ方の違いなどお知らせいたします！
・カリタドリップ
カリタ社の三つ穴式のドリッパーを使って、サラッと淹れます。ふんわりと香る仕上がりは、誰もが安心する味わいに。豆の良い所を生かす定番の淹れ方です。
・コーノドリップ
コーノ社の円錐型ドリッパーを使って、じっくりと淹れます。点滴のように時間をかけて丁寧に淹れることで、苦み、甘み、深み、コク、全てが凝縮されたマニア向けの深い一杯に仕上がります。
・コーヒープレス
フレンチプレス器具に挽豆とお湯を注いで3分間蒸らします。豆そのものの香りや風味は勿論のこと、苦みやコク、雑味も全て抽出します。鮮度の高いスペシャルティ珈琲だからこそできる究極の味わい。ドリッパーでは味わえない逸品。
★焙煎は国分寺の名店「ねじまき雲」にお願いしています。個性のある独特な味わいにもかかわらず万人受けする許容は唯一無二。是非ご賞味ください。
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