天然酵母パン(フルーツ酵母と酒種酵母)と薬膳料理が学べる教室Fossetteフォセット

天然酵母パン(フルーツ酵母と酒種酵母)と薬膳料理が学べる教室Fossetteフォセット 自家製天然酵母・手ごねパン・薬膳を学べる教室です。パンに合わせて薬?

8月のレッスン予定のお知らせです8月は自家製酵母のレッスンはお休みさせていただきます。🌿酒種酵母またはインスタドライイーストの《冷やして食べるマンゴークリームパン》🌿 #ふわしと米粉シフォン のプレーンシフォンケーキでお待ちしています。✼•...
03/07/2023

8月のレッスン予定のお知らせです

8月は自家製酵母のレッスンはお休みさせていただきます。

🌿酒種酵母またはインスタドライイーストの
《冷やして食べるマンゴークリームパン》

🌿 #ふわしと米粉シフォン のプレーンシフォンケーキ

でお待ちしています。

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ふわしと米粉シフォン®️
プレーンシフォン
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米粉100%のプレーンシフォンケーキ

こちらを受講いただくと、次回からアレンジメニューの受講も可能になります

ふわしと米粉シフォンケーキにご興味のある方、ぜひいかがですか?

米粉100%、ベーキングパウダー不使用のシフォンケーキをおひとり1台焼き上げ、手外しの仕方もお伝えして、お持ち帰りいただきます

♦︎日にち…8月3.4.9.10.21日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥4500(初回特別価格。次回からはメニューにより¥5000〜の予定です)

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酒種酵母コース【冷やして食べるマンゴークリームパン】
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酒種酵母コースはあらかじめ1次発酵を済ませた生地を焼き上げていきます。持ち帰り生地があります。

♦︎日にち…8月23.24.25日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥5000

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イーストコース【冷やして食べるマンゴークリームパン】
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持ち帰り生地はありません。
♦︎日にち…8月28、31日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥4000

※パンのお写真、近日中にアップします🙏

お問い合わせ、ご予約はInstagramのDM、またはプロフィールのlit.link/breadfossetteよりお待ちしております。

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8月、いよいよ、 #ふわしと米粉シフォン のレッスンを開催しようと思います米粉を使い、ベーキングパウダー不使用型外しは特別なナイフがいらない手外しをお伝えしますレッスンではプレーンシフォンをおひとり1台焼き上げて、手外しで型から外してお持ち...
01/07/2023

8月、いよいよ、 #ふわしと米粉シフォン のレッスンを開催しようと思います

米粉を使い、ベーキングパウダー不使用
型外しは特別なナイフがいらない手外しをお伝えします

レッスンではプレーンシフォンをおひとり1台焼き上げて、手外しで型から外してお持ち帰り

レッスン中に私が焼き上げたシフォンケーキをご試食いただく予定です

ふわしと米粉シフォン@fuwasito_comeco_chiffon
の講師認定講座の開催も可能ですが、今回はプレーンシフォンの単発メニューで開催しようかと思っています

こちらを受講していただくと、アレンジメニューの受講も可能になります

🌿講師認定講座のご希望の方なんていらっしゃったりしますか?🌿

初めてのシフォンケーキレッスンでバタバタしそうですが、そんなバタバタも大きな心で包み込んでくださりながら、ふわしと米粉シフォンのレッスンを受講してみたい!と思ってくださる方、一緒にふわしと米粉シフォンを焼きましょう

詳しいお日にちなどは近日中にポストしますね




#ふわしと米粉シフォン #ふわしと米粉シフォン®

6/30、梅酵母でバインミーレッスンの予定でしたが、酒種酵母でバインミーレッスンに変更になりました!お席、ご用意できます!酒種酵母でバインミーレッスンのお日にちが合わなかった方いらっしゃいませんか?レッスンご受講いただいた皆さまから、手軽に...
20/06/2023

6/30、梅酵母でバインミーレッスンの予定でしたが、酒種酵母でバインミーレッスンに変更になりました!

お席、ご用意できます!

酒種酵母でバインミーレッスンのお日にちが合わなかった方いらっしゃいませんか?

レッスンご受講いただいた皆さまから、手軽に作れるレバーパテも好評いただいています。

酒種酵母でバインミーレッスン、ご一緒にいかがですか?

ご予約、お問合せはDMまたはコメントからお願いいたします。

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酒種酵母でバインミーサンドのレッスンに のゆきこ先生がお忙しい中いらしてくださいましたお菓子もお料理もお上手なゆきこ先生にパンだけではなく、バインミーに挟むなますやレバーパテもお伝えすることに、いつものレッスン以上にドキドキでしたパンが焼き...
19/06/2023

酒種酵母でバインミーサンドのレッスンに
のゆきこ先生がお忙しい中いらしてくださいました

お菓子もお料理もお上手なゆきこ先生にパンだけではなく、バインミーに挟むなますやレバーパテもお伝えすることに、いつものレッスン以上にドキドキでした

パンが焼き上がってから、一緒に作った具材を挟んでバインミーサンドをご試食
からの〜楽しいおしゃべりタイムでした

シフォンケーキやお菓子作りの事、先生のアクティブでパワフルに、イベント出展やお休みの日を様々な学びにあてているお話をゆっくり聴くことができ、私も刺激をいただきました

嬉しい事に、酒種酵母の種継にもチャレンジしてくださると!
ゆきこ先生の手にかかれば、酒種もパン以外の物に変身するのでは⁉️

ご参加頂きありがとうございました

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6月のレッスン《バインミーサンド》が始まりました発酵時間を利用して、なます、レバーパテ、エスニックポーク、スープを作りますパンが焼き上がったら、ご自分で具材をサンドしていただきご試食今回のパン、焼き上がってオーブンから出し、少し置いてからが...
08/06/2023

6月のレッスン
《バインミーサンド》が始まりました

発酵時間を利用して、なます、レバーパテ、エスニックポーク、スープを作ります

パンが焼き上がったら、ご自分で具材をサンドしていただきご試食

今回のパン、焼き上がってオーブンから出し、少し置いてからが食べ頃
軽い食感、でも、ふわもちを意識したレシピ

参加いただいた生徒さんからも「お店で食べたバインミーのパンより美味しい」との嬉しいお言葉をいただくことが出来ました!

焼き上げたパンと一緒に、作ったパテやなますもお持ち帰りいただくので、ご帰宅後すぐにご家族にも食べてもらえます

※レッスンにお越しの際は、持ち帰り用の容器と保冷剤をお持ちくださいね

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7月のレッスンメニューはブルーベリーカンパーニュです仕込み水にもブルーベリーを使っているのでらクラムの色も綺麗なブルーベリー色。ドライブルーベリーもたっぷりと混ぜ込んでいます。ブルーベリーの爽やかな甘さで、クリームチーズとの相性もバッチリな...
04/06/2023

7月のレッスンメニューはブルーベリーカンパーニュです

仕込み水にもブルーベリーを使っているのでらクラムの色も綺麗なブルーベリー色。
ドライブルーベリーもたっぷりと混ぜ込んでいます。

ブルーベリーの爽やかな甘さで、クリームチーズとの相性もバッチリなパンです

レッスンに関しての詳しい内容は1つ前のポストをご覧くださいね

#薬膳フードデザイナー #自家製天然酵母パン教室 #薬膳料理教室 #オンラインレッスン #自家製天然酵母 #自家製酵母 #自家製酵母パン #薬膳粥 #薬膳料理 #薬膳とパン #薬膳でセルフケア #ブルーベリーカンパーニュ

★7月レッスンのお知らせ★6月になりました。前後して、空気の質が変わったのを感じます。湿気を含んだ風が身体に入り込むのをなるべく最低限に…『お茶や食材で上手に身体に溜まってしまう前に湿を流す』を意識して過ごしてくださいね。【7月レッスン予定...
04/06/2023

★7月レッスンのお知らせ★

6月になりました。
前後して、空気の質が変わったのを感じます。湿気を含んだ風が身体に入り込むのをなるべく最低限に…『お茶や食材で上手に身体に溜まってしまう前に湿を流す』を意識して過ごしてくださいね。

【7月レッスン予定のお知らせ】

7月は自家製天然酵母・酒種酵母コース、『ブルーベリーカンパニー』をお伝えします。

ブルーベリーを仕込み水にも使い、具材にもブルーベリーを混ぜ込みます。クラムはブルーベリーの綺麗な色、ブルーベリーのほのかな甘味で、甘すぎないカンパーニュ。クリームチーズと一緒にいつまでも食べられそうです。

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自家製天然酵母コース【ブルーベリーカンパーニュ】(ブルーベリー酵母の予定)
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あらかじめ1次発酵を済ませた生地を焼き上げていきます。持ち帰り生地があります。
♦︎日にち…7月26.27.28日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥6000

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酒種酵母コース【ブルーベリーカンパーニュ】
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あらかじめ1次発酵を済ませた生地を焼き上げていきます。持ち帰り生地があります。
♦︎日にち…7月12.13.20.21.24日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥5000

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イーストコース【ブルーベリーカンパーニュ】
✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼
持ち帰り生地はありません。
♦︎日にち…7月3.5.6.14日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥4000

お問い合わせ、ご予約はInstagramのDM、またはプロフィールのlit.link/breadfossetteよりお待ちしております。

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LINEオフィシャルアカウントの仕様変更に伴い、月初めに送信させていただいたレッスン予定を、今後は送信希望の方のみに送らせて頂くことにいたします今後、レッスン予定に関しては、Instagram、ブログ、RESERVAよりご覧いただきますよう...
23/05/2023

LINEオフィシャルアカウントの仕様変更に伴い、月初めに送信させていただいたレッスン予定を、今後は送信希望の方のみに送らせて頂くことにいたします

今後、レッスン予定に関しては、Instagram、ブログ、RESERVAよりご覧いただきますようお願いいたします

ご予約お問い合わせに関してはお手数ですが、上記Instagramのダイレクトメッセージ、LINEオフィシャルアカウントからお願いいたします

https://instagram.com/bread.fossette?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==

https://reserva.be/breadfossette

https://lit.link/breadfossette

ご不便とお手数をおかけいたしますがよろしくお願いいたします

なお、これまで通り、LINEオフィシャルアカウントからのレッスン予定をご希望の方は、【レッスン予定希望】とコメントいただくか、何かスタンプを送っていただきましたら個別に対応させていただきます

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今日からイーストコースのレッスンが始まりました。発酵温度にもよりますが、酒種酵母やフルーツ酵母に比べるとサクサク発酵が進み、短時間で作れる所がインスタントドライイーストの良さでもありますねライフスタイル、好きな酵母の風味etcに合わせて酵母...
22/05/2023

今日からイーストコースのレッスンが始まりました。

発酵温度にもよりますが、酒種酵母やフルーツ酵母に比べるとサクサク発酵が進み、短時間で作れる所がインスタントドライイーストの良さでもありますね

ライフスタイル、好きな酵母の風味etcに合わせて酵母を選択して、パン焼きを楽しんでいただけたらいいな…と思い、同じメニューで酵母違いのレッスンを設定させていただいています。

ご試写のサイドメニューは発酵や焼成時間を利用して、薬膳の知恵を活かしたメニューを参加された方に作っていただいています。
スーパーで手に入る食材、家にある調味料を使った簡単メニューばかりです。      
調理を負担に思わず参加していただけたら嬉しいです。

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5月のレッスン開催させていただいています写真を毎回撮ることが出来ず💦Post出来ていません💦初めましての生徒さんにもお越しいただき、お持ち帰り生地もご自宅で上手に焼き上げていただきました成形方法が途中までは同じなので、レッスンでは私はゼブラ...
19/05/2023

5月のレッスン開催させていただいています

写真を毎回撮ることが出来ず💦Post出来ていません💦

初めましての生徒さんにもお越しいただき、お持ち帰り生地もご自宅で上手に焼き上げていただきました

成形方法が途中までは同じなので、レッスンでは私はゼブラ模様の成形方法をお伝えし、生徒さんには渦巻きにするかゼブラにするか選んでいただいています。

お持ち帰り生地もお好きな成形方法で楽しんでくださいね

pic③は先日アシスタントに入らせていただいているお菓子レッスンのメニューだったフィナンシェを酒種を使ったバージョンでアレンジしてみた物です。
が…バターを焦がし過ぎました😭もうちょっと手前で止めるべきでした😅
酒種酵母を生かしたお菓子作り、もっともっと研究しないとです

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6月のレッスン予定をお知らせさせていただきます。6月は自家製天然酵母・酒種酵母・イーストコース共に『バインミー』をお伝えします。パンと一緒にサンドする具材も作りましょう。★どのコースも今回はバインミーサンドの具材も作ります。薬膳の知識も少し...
03/05/2023

6月のレッスン予定をお知らせさせていただきます。

6月は自家製天然酵母・酒種酵母・イーストコース共に『バインミー』をお伝えします。
パンと一緒にサンドする具材も作りましょう。

★どのコースも今回はバインミーサンドの具材も作ります。薬膳の知識も少しプラスした具材をご紹介出来るように頑張りますね★

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自家製天然酵母コース【バインミー】(梅酵母の予定)
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あらかじめ1次発酵を済ませた生地を焼き上げていきます。持ち帰り生地があります。
♦︎日にち…6月26.28.29.30日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥6000

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酒種酵母コース【バインミー】
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あらかじめ1次発酵を済ませた生地を焼き上げていきます。持ち帰り生地があります。
♦︎日にち…6月14.15.16.19.23日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥5000

✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼
イーストコース【バインミー】
✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼
持ち帰り生地はありません。
♦︎日にち…6月7.8.9.12日
♦︎時間…10:30〜14:00
♦︎料金…¥4000

お問い合わせ、ご予約はDMまたはプロフのlit linkよりお待ちしております。

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みなさまこんにちは今日はお教室のご案内に関してのお知らせです今まで、レッスンの予定を料理教室検索サイトクスパさんの方でもお知らせさせていただいていましたが、仕様の変更に伴い、クスパさんでのお知らせとご予約を終了する事に致しました今後は、こち...
25/04/2023

みなさま
こんにちは

今日はお教室のご案内に関してのお知らせです

今まで、レッスンの予定を料理教室検索サイトクスパさんの方でもお知らせさせていただいていましたが、仕様の変更に伴い、クスパさんでのお知らせとご予約を終了する事に致しました

今後は、こちらのLINEからの配信、または、ブログ、Instagramなどからご確認いただき、LINE、InstagramDMからご予約、お問い合わせいただけますようお願いいたします

インスタプロフにも記載してある、リットリンク
https://lit.link/breadfossette

からブログ、Instagramの方へとアクセスしていただけますので一度のぞいていたただければと思います

ご不便をおかけしてしまう方もいらっしゃると思いますが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします

住所

東京都
Nerima-ku, Tokyo

ウェブサイト

アラート

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