18/05/2026
量り売りマルシェ@盛岡
お買い上げ頂きました皆様、出店者の皆様、量り売りマルシェ運営の皆様、株式会社北洲の皆様ありがとうございました。
パン屋時代に参加する予定だったのが、コロナで中止になりその時ぶりとなりました。（何年も経て初出店です💦）
たまたまパン屋時代のお客様もいらしてくださりとても嬉しかったです。初めましての方ともたくさんお話出来て、やはり対面販売はいいなぁと感じます。
こんな時代だからこそ、容器持参でパッケージフリー、とても大事だと思います。岩手県でも量り売りが広がっていってくれたら良いなぁと思っています。
また、フードロスの観点では、私はパン屋時代、天然酵母のパンだから普通のパンのように当日廃棄することはないけれど、販売は頑張って翌日、翌々日まで。天候にも左右され、売り上げ予想して毎回調整するも残ることも多々ありました。残ったパンは翌日も販売、通販にまわすなどし、それでも残る場合はラスクへと。廃棄することはなかったけれど、天候に左右されることなく、賞味期限の長いものを作って売ろうとずっと考えていて、今の味噌販売に至ります。
ちなみに、今回、初お目見えの発芽玄米麹味噌が、いつもの味噌よりも人気でした。
