Hitohi

Hitohi セルフビルドした薪窯と工房にて自家製酵母と薪窯で焼くパン。パンを焼いた後の余熱で調理した窯料理のランチをしています。五感で味わうパンとお料理を提供しています。

30/04/2026

⭐︎自家焙煎珈琲⭐︎

先日から提供しています
自家焙煎の珈琲☕️
お客様に聞かれたので
更に詳しく
お答えします。

毎朝、珈琲が欠かせない
珈琲好きの私です。
今まで珈琲屋さんに好みの豆と焙煎を
指定して購入していましたが

毎年、冬の間
宮崎で過ごすキャンピングカー生活を送る
ケビンさんとキャサリンさんが
毎朝、本当に！とっても！美味しい珈琲を淹れてくれて
あの珈琲を飲んでいたら
今までの珈琲に戻れなくなり

以前、ケビンさんが
hitohiで焙煎WSをしてくださったのを
思い出し、その時の資料を引っ張り出して
自分で焙煎に挑戦してみる事にしました。
まだまだ2人のようには出来ませんが　
焙煎を重ねる度に自分好みの味に近づいているのは
確かで、楽しんで焙煎作業しています。

私の珈琲は
東ティモールの有機栽培の生豆を購入し
ガスで深煎りにしています。
焙煎機はメルカルで購入した
手動で回すタイプのものを使っています。

ドリップはかなざわ方式を採用しています。
この方法もケビンさんから教えてもらった
素人でも美味しく簡単に淹れられる方法です。
うまみエキスたっぷりの
濃厚な珈琲液のみ抽出します。

ほんのちょっと休憩して
珈琲を淹れて飲む
そんな時間がとても好きです。

珈琲と相性の良い窯焼きシナモンロールと合わせて
是非、カフェ利用もお待ちしています。

29/04/2026

⭐︎ダッチパフ⭐︎
5月から新しくランチメニューが
加わり、つぎはぎですが
リール動画を作ってみました。
動画の通りhitohiの大地の恵
私が大事にしている想いを
ギュッとパフに詰めました。

自家製平飼い卵と
hitohiのお向かいさん
日髙しょうたさんの牛乳
九州産小麦を使用した
窯の余熱で焼き上げる
ふんわり軽いドイツ風パンケーキ。
中には
hitohiで採れたサラダと生ハム
生乳100%水切りヨーグルトなどを詰めて
ほんのりメープルシロップをかけた
シンプルで満足度のある一皿です。
こちらにお野菜のスープが付きます。
こちらのメニューは日曜日限定で
税込2200円になります。
数量限定で焼きますので
予約頂きましたら助かります。
hitohiを味わうランチ
是非召し上がり下さい。

※時期により自社サラダを提供できない時もあります。

⁡☆5月営業日☆⁡5月の営業日をお知らせします。金曜日：ご予約のお客さまのみパン受け取り土曜日と日曜日：パンの販売とランチ土曜日はブレスプレート（税込み1450円）日曜日は新メニューの季節のお野菜スープ付ダッチパフ（税込み2200円）になり...
28/04/2026

⁡
☆5月営業日☆
⁡
5月の営業日をお知らせします。
金曜日：ご予約のお客さまのみパン受け取り
土曜日と日曜日：パンの販売とランチ
土曜日はブレスプレート（税込み1450円）
日曜日は新メニューの
季節のお野菜スープ付ダッチパフ（税込み2200円）
になります。
⁡
新しく登場するダッチパフは
スキレットで焼き上げたドイツ風のパンケーキに
具材を入れたもの。
窯の余熱でふっくらこんがり焼き上げます。
是非、ご賞味ください。
⁡
⁡
今月は

なつみちゃんの音浴会に

はるなちゃんの
ヨガとアーユルヴェーダ
毎月恒例のkitanohoshi
しょうり君の青空サロン（カット税込4000円）
があります。
⁡

GW期間中の土日も営業しますので
遠方からのお客さまも是非
ご来店をお待ちしています。
5月もどうぞよろしくお願いします。

⭐︎5月3日（日曜日）のラインナップ⭐︎パンのご予約はお早めにどうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️⁡（パンのご予約）お電話またはDMから。＊DMでのご予約は、こちらからの返信があってご予約完了となります。⁡営業日のご予約はお電話のみになります。...
28/04/2026

⭐︎5月3日（日曜日）のラインナップ⭐︎

パンのご予約はお早めに
どうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️
⁡
（パンのご予約）
お電話またはDMから。
＊DMでのご予約は、こちらからの返信があって
ご予約完了となります。
⁡
営業日のご予約はお電話のみになります。
電話番号：080-4772-6282
土日営業時間：11：30～16:00
⁡
⁡
（パンについて詳しく知りたい方へ）
フランス式薪窯で焼いています。
高温で一気に焼き上げるため
クラムは水分と旨みを閉じ込めたもっちり
食感クラストは香ばしくパリっと仕上がります。
何より香りいいのが特徴です。
⁡
・ライ麦パン：ホール￥1680、1/2￥840、1/4￥420
ライ麦（ドイツ産）を30％配合。
⁡
・雑穀カンパーニュ： ホール￥1680、1/2￥840、1/4￥420
オーツ、ひまわり種、亜麻仁、ゴマなど10種の雑穀と麦芽粉を20%配合。
⁡
・スイートポテトレーズン:ホール¥1360、ハーフ¥680
有機栽培紅あずまを窯余熱で調理し
生地に加えました。

・ヨモギ胡桃:ホール¥1360、ハーフ¥680
薬草ヨモギを生地に加えた期間限定のパン。

・チーズカンパーニュ:ホール¥1360、ハーフ¥680
⁡
・デトックスパン:¥600
国冨町産竹炭パウダーを生地に加えた
女性に人気の腸内環境を整えるパン。

・クロワッサン:¥300
窯焼き外はザクッと中はもっちりのクロワッサン。　

・ベーシックシナモンロール:¥250
⁡約5cmの正方形

・クランベリースコーン(3個入り):¥620
窯焼きサクサクスコーン

・フォマッチャ:¥400
地元にある豊緑園もりもっ茶の緑茶パウダーを
生地に加えた緑茶の苦味と香りが美味しいフォカッチャ。

⁡
⁡
https://simplelife009.stores.jp/
#おススメは
#お得詰め合わせセット

⭐︎5月1.2日（金、土）のラインナップ⭐︎パンのご予約はお早めにどうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️金曜日はパンのご予約を頂いたお客様のみ受け渡しになります。14時から17時の間でご来店下さいませ。金曜日にご来店されるお客様はご来店時間をお知...
28/04/2026

⭐︎5月1.2日（金、土）のラインナップ⭐︎

パンのご予約はお早めに
どうぞ宜しくお願いします🙇‍♀️

金曜日はパンのご予約を頂いたお客様のみ
受け渡しになります。
14時から17時の間でご来店下さいませ。
金曜日にご来店されるお客様は
ご来店時間をお知らせ下さい🙇‍♀️
⁡
（パンのご予約）
お電話またはDMから。
＊DMでのご予約は、こちらからの返信があって
ご予約完了となります。
⁡
営業日のご予約はお電話のみになります。
電話番号：080-4772-6282
土日営業時間：11：30～16:00
⁡
⁡
（パンについて詳しく知りたい方へ）
フランス式薪窯で焼いています。
高温で一気に焼き上げるため
クラムは水分と旨みを閉じ込めたもっちり
食感クラストは香ばしくパリっと仕上がります。
何より香りいいのが特徴です。
⁡

・ライ麦パン：ホール￥1680、1/2￥840、1/4￥420
ドイツ産ライ麦粉を30％配合。
⁡
・雑穀カンパーニュ： ホール￥1680、1/2￥840、1/4￥420
オーツ、ひまわり種、亜麻仁、ゴマなど10種の雑穀と麦芽粉を20%配合。
⁡
・グリーンオリーブカンパーニュ:ホール¥1280、ハーフ¥640

・胡桃イチジク:ホール¥1360、ハーフ¥680
⁡
・林檎アーモンド:¥680
バターとキビ砂糖で炊いた林檎をシナモン効かせて
中に詰めました。

・人参レーズン:ホール¥1360、ハーフ¥680📸
有機栽培人参を生地に加えました。

・クロワッサン:¥300
窯焼き外はザクッと中はもっちりのクロワッサン。　

・ベーシックシナモンロール:¥250
⁡約5cmの正方形

・クランベリースコーン3個入り:¥620📸

・フォマッチャ:¥400
みどりとすずめさんのオーガニック緑茶パウダー入りの
フォカッチャ。

⁡
https://simplelife009.stores.jp/
#おススメは
#お得詰め合わせセット

⁡☆5月営業日☆⁡5月の営業日をお知らせします。金曜日：ご予約のお客さまのみパン受け取り土曜日と日曜日：パンの販売とランチ土曜日はブレスプレート（税込み1450円）日曜日は新メニューの季節のお野菜スープ付ダッチパフ（税込み2200円）になり...
28/04/2026

⁡
☆5月営業日☆
⁡
5月の営業日をお知らせします。
金曜日：ご予約のお客さまのみパン受け取り
土曜日と日曜日：パンの販売とランチ
土曜日はブレスプレート（税込み1450円）
日曜日は新メニューの
季節のお野菜スープ付ダッチパフ（税込み2200円）
になります。
⁡
新しく登場するダッチパフは
スキレットで焼き上げたドイツ風のパンケーキに
具材を入れたもの。
窯の余熱でふっくらこんがり焼き上げます。
是非、ご賞味ください。
⁡
⁡
今月は

なつみちゃんの音浴会に
毎月恒例のkitanohoshi
しょうり君の青空サロン（カット税込4000円）
があります。
⁡

GW期間中の土日も営業しますので
遠方からのお客さまも是非
ご来店をお待ちしています。
5月もどうぞよろしくお願いします。

本日4/27は鹿児島スーパーハルタにて 薪窯パンの販売があります。ラインナップは自家栽培ライ麦パン雑穀カンパーニュ栗パン（今回で終了）📸1有機栽培人参レーズン📸2クランベリーチョコチーズカンパーニュクランベリースコーンシナモンロールフォマッ...
26/04/2026

本日4/27は鹿児島
スーパーハルタにて

薪窯パンの販売があります。

ラインナップは
自家栽培ライ麦パン
雑穀カンパーニュ
栗パン（今回で終了）📸1
有機栽培人参レーズン📸2
クランベリーチョコ
チーズカンパーニュ
クランベリースコーン
シナモンロール
フォマッチャ（有機緑茶パウダー入り）
クロワッサン
以上になります。

今回のお届けで栗パンは
今年の栗収穫までおやすみです。
栗パンはとにかく人気でお客様が
喜んでくれるので
毎年沢山仕入れてしまいます。
鬼皮剥きとアク抜き作業が過酷ですが
お客様の笑顔の為に
今年も頑張ります。

それでは、薪窯パンで笑顔溢れる
食卓となりますように。

本日の薪窯パンお陰様で完売しました。雨の中ご来店頂き有難うございました。短編映画の一部にhitohiが舞台になるみたいで😌何だかとても嬉しいです。先日、皆が遊びにきてくれた翌日の朝の風景写真が好きでジョウ君お借りしましたよ🙏
26/04/2026

本日の薪窯パン
お陰様で完売しました。
雨の中ご来店頂き
有難うございました。

短編映画の一部にhitohiが舞台に
なるみたいで😌
何だかとても嬉しいです。

先日、皆が遊びにきてくれた
翌日の朝の風景写真が好きで
ジョウ君お借りしましたよ🙏

本日11時半より開店です。薪窯パンとランチをご用意してお待ちしています。パンは有り難く沢山のご予約を頂いていますが店頭分もあります。お取り置きが出来ますのでご希望のお客様はお電話くださいませ。ランチはブレスプレートになります。うすーく伸ばし...
26/04/2026

本日11時半より開店です。

薪窯パンとランチをご用意して
お待ちしています。

パンは有り難く沢山のご予約を頂いていますが
店頭分もあります。
お取り置きが出来ますので
ご希望のお客様はお電話くださいませ。

ランチはブレスプレートになります。
うすーく伸ばした生地に葉物とチーズを詰めて
巻いて焼いたパイのようなペイストリーです。

カフェ利用ももちろんお待ちしています。
先週常連さんから頂いたいちごで🍓シロップを
作りましたのでいちごソーダ🥤もありますよ。

農園ではカモミールが初めて根付いて！
嬉しくて✨こちらはハーブティーにする予定。
今日も自然の恵に周りの支えに感謝して
皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

本日の薪窯パンとランチお陰様で完売しました。ご来店頂いたお客様有難う御座います。明日はランチのご予約が多いのと少ない人数で営業しているためランチをご予定されているお客様はご予約頂けますと助かります。どうぞ宜しくお願いします。来月からランチに...
25/04/2026

本日の薪窯パンとランチ
お陰様で完売しました。
ご来店頂いたお客様
有難う御座います。

明日はランチのご予約が多いのと
少ない人数で営業しているため
ランチをご予定されているお客様は
ご予約頂けますと助かります。
どうぞ宜しくお願いします。

来月からランチに新メニューが登場します。
窯余熱で焼いたシュー生地風の
パンケーキに具材をトッピングして
スープと合わせて提供します。
中の具材はhitohi農園で採れた野菜や
旬のものも取り入れたいなと思っています。
何度も練習して
ようやくタイムスケジュールが整いました。
是非、召し上がり下さいね。

本日11時半より開店です。薪窯パンとランチをご用意してお待ちしています。薪窯パンは全種類ありますよ。お取り置きも出来ますのでご希望の方はお電話くださいませ。DMは気付かない事があります。ランチはブレスプレートになります。（薄く伸ばした生地に...
24/04/2026

本日11時半より開店です。

薪窯パンとランチをご用意して
お待ちしています。

薪窯パンは全種類ありますよ。
お取り置きも出来ますので
ご希望の方はお電話くださいませ。
DMは気付かない事があります。

ランチはブレスプレートになります。
（薄く伸ばした生地に葉物とチーズを詰めて
巻いて焼いたパイのようなペイストリー）
カフェのご利用も出来ます。

屋内でのご利用も出来ますが
しっとりした雨の香りも好きです。
休日、ゆっくりhitohiの農園でお過ごし
くださいね。

皆さまのご来店を心より
お待ちしています。

明日4/24は宮崎市平和台にあるひむか村の宝箱にて薪窯パンの販売があります。 ラインナップは自家栽培ライ麦パン雑穀カンパーニュ黒糖胡桃グリーンオリーブカンパーニュデトックス（竹炭パウダー）胡桃イチジククランベリースコーンシナモンロールフォマ...
23/04/2026

明日4/24は宮崎市平和台にある
ひむか村の宝箱にて薪窯パンの
販売があります。


ラインナップは
自家栽培ライ麦パン
雑穀カンパーニュ
黒糖胡桃
グリーンオリーブカンパーニュ
デトックス（竹炭パウダー）
胡桃イチジク
クランベリースコーン
シナモンロール
フォマッチャ（有機緑茶粉入フォカッチャ）
以上になります。
お取り置きは直接
ひむか村の宝箱にて
お問い合わせ下さいませ。

新年度があけて
早くも1ケ月が過ぎようとしています。
しっかり食べて
睡眠とって
仕事と休暇メリハリつけて！
どうぞお過ごし下さい。
火のエネルギーが詰まったパンも食べて
元気と健康に😌

先日、初めて挑戦した玉ねぎを収穫したら
元気に大きく育っていて
びっくりしました。
植えたきりほったらかしで…
何も手をかける事が出来なかったのに
植物の力はすごくて
土と太陽と水と風
hitohiの環境に感謝しました。

それでは
薪窯パンで笑顔溢れる食卓と
なりますように。

それでは

住所

宮崎県新富町大字新田18806-29（※グーグルマップで「ひとひ」で検索ください。）
Miyazaki-shi, Miyazaki
889-1406

ウェブサイト

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