茨城県洋菓子協会

15/06/2019

第8回茨城県洋菓子協会作品展
開催のお知らせ

6月22日(土)、23日(日) の、2日間 茨城県庁2階にて、「8th IBARAKI Cake Show.2019～第8回茨城県洋菓子協会作品展2019～」が開催されます。

マジパン細工教室お申込みの方はこちら
http://sweets-ibaraki.com/news.html

茨城県内の職人たちの「技」の共演をぜひご覧ください。

開催日時：2019年6月22日(土)、23日(日)
22日11:00～17:00　23日11:00～16:00
会場：茨城県庁2階
入場無料

◆6月23日15:00より茨城県庁2階にて表彰式を行います。

同じ会場では、様々なイベントが同時開催されます。

①茨城の有名パティスリー 焼菓子ギフト福袋
県内有名パティスリー14店舗の焼菓子を組み合わせた5個入セット。
特賞として「ディズニーリゾートパスポートペアチケット」他、豪華商品が当たる贅沢な福袋です。
・・・数量限定 600円(税込)

②ミルクチョコレートファウンテン
洋菓子店で使用している高級クーベルチュールのミルクチョコレートを使った贅沢なチョコレートファウンテンです。
フルーツとの相性も抜群で、とても美味しいです。
・・・数量限定 200円(税込)

③参加した方全員にお菓子プレゼント! 輪投げ
ステキな景品をたくさんご用意しています♪
参加した方全員に「茨城県内の人気店の焼き菓子」プレゼント！
・・・数量限定 200円(税込)

④お菓子の人形をみんなで作ろう♪マジパン細工教室
一日3回開催！(変更有・定員制)
22日(土)　12：00～、13：30～、15：00～
23日(日)　11：10～、12：30～、13：30～
・・・要予約 500円(税込)

マジパン細工教室お申込みの方はこちら
http://sweets-ibaraki.com/news.html

23/06/2016

Ibaraki Cake Show.2016
～第5回茨城県洋菓子協会作品展～
開催のお知らせ

6月24日(金)～25日(土)の、2日間水戸駅ビルエクセル6階にて、「Ibaraki Cake Show.2016～第5回茨城県洋菓子協会作品展～」が開催されます。

茨城県内の職人たちの「技」の共演をぜひご覧ください。

開催日時：平成28年6月24日(金)～25日(土)
11:00～17:00(25日のみ16:00終了)

会場：水戸駅ビルEXCEL6階
入場無料

同じ会場では、様々なイベントが同時開催されます。

①茨城県内の有名パティスリーが日替わりで勢揃い。
新作のケーキと、ドリンクのお得なセットを販売いたします！
種類豊富なケーキからお好きなものをお選びいただけます。
1コイン500円

②ホワイトチョコレートファウンテン
人気のチョコレートファウンテンが今年もホワイトチョコに。
フルーツとの相性抜群で、さらに美味しくなりました!!
数量限定200円

③お菓子の人形をみんなで作ろう♪マジパン細工教室
24日(金)のみ、定員制 500円
有名パティシエシェフが直接手ほどき。またとないチャンスです！
11:45 ～・13:00 ～・14:15 〜・15:30〜の4回開催！

④ロールケーキ教室
25日(土)のみ、定員制 1000円
有名パティシエシェフが直接手ほどき。またとないチャンスです！
11:30 ～・12:30 ～・13:30 ～の3回開催！

▼マジパン細工教室、ロールケーキ教室のお申込みはこちらから
http://sweets-ibaraki.com/news.html

08/06/2015

第4回茨城県洋菓子協会作品展2015

6月19日(金)～21日(日) の、3日間水戸駅ビルエクセル6階にて、「Ibaraki Cake Show.2015～第4回茨城県洋菓子協会作品展～」が開催されます。

茨城県内の職人たちの「技」の共演をぜひご覧ください。

開催日時：平成27年6月19日(金)～21日(日)
10:30～17:00(21日のみ16:00終了)
会場：水戸駅ビルEXCEL6階
入場無料

同じ会場では、様々なイベントが同時開催されます。

①茨城県内の有名パティスリーが日替わりで勢揃い。
新作のケーキと、ドリンクのお得なセットを販売いたします！
種類豊富なケーキからお好きなものをお選びいただけます。・・・1コイン500円

②ホワイトチョコレートファウンテン
人気のチョコレートファウンテンが今年はホワイトチョコに。
フルーツとの相性抜群で、さらに美味しくなりました!!・・・数量限定200円

③お菓子の人形をみんなで作ろう♪マジパン細工教室・・・定員制500円
有名パティシエシェフが直接手ほどき。またとないチャンスです！
11:00 ～・12:30 ～・14：00 ～の3回開催！
(土・日のみ、定員制)

マジパン細工教室お申込みの方はこちらから
https://coubic.com/ibaraki_ca/189168/express

07/06/2014

本日も10:30より水戸駅エクセル6階にて、洋菓子協会作品展が開催されております。

県内の大人気の洋菓子店のケーキとドリンクのワンコインケーキセットが昨年同様、大人気🎵先日のスイートフェアを思い出します。

シェフ曰く、今日のケーキは原価度外視！

県内の洋菓子職人の作品展をご覧になって、おいしいケーキセットを楽しんでいただけます。

お待ちしております。

作品展の詳しい詳細はこちら
http://www.sweets-ibaraki.com

05/06/2014

本日6月6日より、3日間水戸駅ビルエクセル6階にて、「Ibaraki Cake Show.2014～第3回茨城県洋菓子協会作品展～」が開催されます。

県内の洋菓子の職人たちの「技」の競演。
コンフィズリー、デコレーションケーキ、アメ細工、チョコレート細工など、洋菓子職人たちの技が光る作品が展示されます。

10:30~17:00（8日のみ16:00終了）
会場：水戸駅ビルエクセル6階
入場無料

同じ会場では、様々なイベントが同時開催されます。

①県産有名パティスリーの作る新作のケーキと、ドリンクのお得なセットを販売いたします！種類豊富なケーキよりお好きなものをお選びいただけます。・・・1コイン500円

②チョコレートフォンデュ
昨年大盛況につき今年も開催！大人気フルーツの酸味とおいしいチョコの甘さの絶妙なおいしさが口いっぱいに広がります！・・・数量限定200円

③お菓子の人形をみんなで作ろう♪マジパン細工教室
有名パティシエシェフが直接手ほどき。またとないチャンスです！
11:30～・13:30～(変更有)の2回開催！
(土・日のみ、定員制)
※ご予約は、茨城県洋菓子協会公式ホームページよりお願いいたします。

http://www.sweets-ibaraki.com/

03/02/2014

1月29日(水)に、茨城県洋菓子協会新年が開催されました。

会員の皆様とご来賓の方々と親睦を深めあいながら、とてもにぎやかな素晴らしい会となりました。
ご臨席頂きましたご来賓の方々をはじめ、会員の皆様、大変ありがとうございました。
皆様のおかげで清々しい新年のスタートが切ることができました。

2014年度も茨城県洋菓子協会は、洋菓子業界の活性化を図るとともに、洋菓子の製造技術の向上と会員相互の親睦を深めるために志高く活動していきます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

http://www.sweets-ibaraki.com

30/12/2013

【年末のご挨拶】

震災以降、政治経済も含め激動の数年が過ぎました。

国内では、相変わらず不幸な事件や事故が後を絶たず、
国際社会に目を向けても、いまだ続く飢餓や紛争。

時代は、清濁併せて否応なく進みます。

私たちが携わるスイーツは、
たとえ時代がどうなっても
イデオロギーや国境を軽く飛び越えます。

毎日作り続けるスイーツが、
どこかの誰かに勇気や希望を与えていること。

スイーツには、きっと
何かを良い方向に変えるチカラがあるのです。

従って、
私たちの仕事には、
何か特別なチカラが必要なのです。

来年もそのチカラが、より多くの方たちに届くように
一層の思いを込めて進んでゆく所存です。

来年も宜しくお願い致します。

23/12/2013

【アート＆ケーキ Art&Cakes】

年の瀬になりました。
イギリスのサイトで、日本人ケーキデザイナーのことが大きく紹介されていました。

なるほど、POPでいて繊細。
そして大胆な発想。
ケーキ作りの世界をまた一段と広く表現できる可能性を見た思いがします。

クリスマスケーキ作りに毎日が忙しく過ぎてゆく中、
オリジナルケーキを作りたい虫が騒いでいるのではないでしょうか？
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鈴木　ありさ　

ケーキデザイナー＆シュガーアーティスト。
幼少時代からアートや海外のパーティーに興味を持ち、日本の大学ではビジュアルデザインを専攻。
学生時代に訪れたボストンでケーキビジネスの存在を知り、日本にもスペシャルティーケーキの文化を広める存在になる事を決意。製菓、ケーキデコレーションの技術を本格的に学ぶため、
ニューヨークにあるThe Culinary Institute of America (通称CIA)　ペイストリーアーツ学科に進学。

アメリカでのケーキデコレーション第一人者であるBetty Van Norstrand氏と現在全米最高峰との呼び声も高いケーキデザイナー Ron Ben-Israel氏の元で学ぶ。
二年次にはその成績が評価され学校代表でコンペティションでのセンターピースを任され金賞と最優秀賞と獲得。
卒業後、インターン時代の友人であった元ファッションデザイナーCharlotte Neuville氏の立ち上げたばかりのケーキビジネスに一から携わり第一アシスタントケーキデザイナーとしてプロダクションを任され今に至る。

15/12/2013

【クリスマス商戦たけなわ！】

クリスマスを控え、各店舗も予約や準備にと、多忙を極めていることでしょう。

今年のクリスマスの傾向を少し。
大手広告代理店によるリサーチでは、クリスマスケーキにかける予算が、昨年平均３５００円前後だったのに対し、今年は４千円前後。
アベノミクス効果も加わり、高い値段のケーキから売れていく傾向だそうです。
また、原因はそれだけではありません。

｢クリスマスは家族一緒で｣

という流れが、ワンサイズ大きめのホールケーキを選択する購買動機に現れているようです。

シェフやスタッフのみなさん、
大事な時期にお風邪などひかないよう、
がんばって繁忙期を乗り切りましょう！

30/11/2013

【映画「洋菓子店コアンドル」】

ケーキ作りをやめた元・天才パティシエと、恋人を追って上京したケーキ屋の娘。二人が偶然出会ったお店は、美味しいケーキとたくさんの人生で溢れていた。
幸せのひとくちに心温まる、ビター＆スイートな感動物語。

クリスマス前のざわつき。
寒さで急ぎ足の街。
長い夜に、こんな映画はいかがでしょうか？

■公式サイト
http://www.coin-de-rue-movie.com/

26/11/2013

【ジャパンケーキショー東京2013】

10月15～17日に産業貿易センターで行われた今大会のチョコレート部門で、パティスリーKOSAIの金澤佳さんが入賞しました。
おめでとうございます！

＜入賞者一覧（敬称略）＞
■チョコレート工芸菓子
●連合会会長賞
原田　誠也　クラブハリエ美濠の舎（滋賀県）
●大会会長賞
中村　盛雅　㈲ムッシュ　マキノ（兵庫県）
●金賞
西山　未来　㈱スタジオ・シュゼット（兵庫県）
羽野　貴明　(株)帝国ホテル（東京都）
●銀賞
酒井　雅秀　専修学校 日本菓子専門学校（東京都）
丈池　武志　ＡＮＡｸﾗｳﾝﾌﾟﾗｻﾞﾎﾃﾙ神戸（兵庫県）
早川　純平　パティスリー・シュン（富山県）
深澤　紀子　アンドロワ・パレ（静岡県）
●銅賞
金澤　佳　パティスリーKOSAI（茨城県）
酒井　幸治　(有)御菓子処　花岡Ｉ（長野県）
清水　良祐　ウィスティンホテル東京（東京都）
関野　剛　東京ベイコート倶楽部（東京都）
中村　浩二　㈱ドエル（兵庫県）
西山　雅大　オテル・ドゥ・ミクニ（東京都）

他部門の入賞者はこちらから
http://www.gateaux.or.jp/c/gateaux/131025.html

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07/11/2013

【接客マナー講習会開催】
■2013年10月30日(水)13:00～16:00
■ADEKA食品㈱水戸支社２階会場
■講師/山本候充先生
■主催/森永乳業㈱関越支店

お店を地域のコミュニティサロンとして認知してもらうための接客マナー･クレーム対応など、売り場に直結したお話を頂きました。
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接客時の心理的要素のポイントから始まり、ホスピタリティーを通じて顧客(カスタマー)を固客(ロイヤルカスタマー)へと導く具体的な指摘など、密度の濃い講習でした。
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【山本講師プロフィール】
WHITE SPACE代表
マーケティングコンサルタント
著書に｢百菓辞典｣
｢日本銘菓事典｣(東京堂出版)
洋菓子専門誌｢ガトー｣にも連載。