お米つかいのパン菓子工房 えむえむ

02/12/2021

12月！
きがつけば12月！
べっぴんかし一花　ﾍﾞｯﾋﾟﾝｶｼｲﾂｶ
は、静かに活動しております。
なぜ、パンをやめたの？
何、ミックス粉って？

そんな話を書いてみました。
ただいま、第②です。

19/10/2021

お米のカップケーキ「まいまいかっぷ」は、
しっとりもちもちで大好きでした💗

でも、気になることが。

そう。
お砂糖も油もまあまあ入っておりました。。
(かなりヘルシーな方に寄せてはいたんですが。)

時を経て、今までみたいに食べていてはちょっといけないなあというお年頃？になったこと。

そして、食品製造販売にとって悲しい食品ロスを出してしまうこと。

日がたつと美味しさが落ちてしまうこと。

そんな悩みを解決すべく、簡単にみなさまに作って頂けるようミックス粉を考えました💗

「まいまいかっぷ」がさらに優しくなったイメージの「小腹のお供」です💗

ハロウィン仕様にデコレーションなどいかがでしょう？

べっぴんかし一花(いつか) でも販売中です。
https://mercariapp.page.link/4SVPKLUjGwTCY8kc8

ネットショップはこちらhttps://beppinkashi-itsuka.stores.jp/

18/10/2021

お米を使ったミックス粉の販売を始めました！
こんな↓↓↓商品です。

💗カロリー糖質脂質オフ
💗誰でも簡単に作れるミックス粉 #べっぴんミックス
💗女性特有の体のリズムと心に寄り添いたいから
💗腸にやさしいグルテンフリー、美ホルモン効果イソフラボンが採れるミックス粉
💗食べたい時にすぐ作れるから食品ロスなし
💗ポスト便で再配達なくしてCO2もちょっとオフ

11/07/2021

ご挨拶。

お米つかいのパン菓子工房を経て、
２０２１年６月２７日、
屋号も新しく出発いたしました。
べっぴんかし一花（いつか）と申します。

この度、ミックス粉を作りました。
少し長くなりますが、
開発に至るまでのお話しにお付き合い下さい。

２０１１年。
京都市のはずれに自宅併設の小さな工房を建て、
９年間。
家庭向けパン教室の知識と独自の探求心で、
ちょっと他とちがうねと言ってもらえる
もちもちなお米使いのパンや菓子を製造してきました。
ありがたいことにわざわざ遠くから
リピートしてくださるお客様や、
ご縁によって、レストランで使って頂いたり
百貨店の催事で販売して頂きました。

そんな私。
体力に自信はあったのですが、
体調の変化を感じ始め、
力仕事はおろか、パン生地を分割することも
天板を持つことさえも
痛みが生じるようになってしまいました。
そして、とうとう。
どうにも動けなくなりやむを得ず休業。

疲労か、年齢から来る体調の変化か。
きっとどちらも重なったのでしょう。

自分の体を過信していた私。
ハッと気が付いたのは、
もはや人生折り返してからでした。
自分の一番のパートナーは
誰でもない自分の体じゃないか！
今まで本当にごめん！
今までついてきてくれてありがとう！
なんだかもう、泣けてきました。

そして、自分の体と心に向き合い、
パン菓子製造の９年はもちろん、
色々な仕事をしてきたこと。
子育て。
人生の中で自分が培ってきたことや想い。
それらを１本の道にした時に
私が得意なことは
「方法を考える」ことでした。

ニュースで何か困ったことを聞けば、
こうしたらどうかなと考えたり。
ちょっとやりにくいなと思うことがあれば
こうしたらやりやすくなるかなと考えたり。

日本が輸入に食を頼っていることを知って、
休耕田を増やさないために
今までと違うお米の食べ方、
味を広めようと始めた
お米使いのパン菓子製造。

美味しいと思って頂けたその先を
描ききれずに
必死に製造していた日々。

時がすぎ、
今や米粉の商品も珍しくなくなりましたが
かたや、糖質を減らす流れもあります。

糖質を取りすぎる現代社会で
とりすぎない食生活を簡単に作る方法。
糖質や脂質をおさえ
食べ応えがあるものを作る方法。
フードマイレージの少ない国産品で作る方法。
それを手軽に食べてもらえる方法。
多くの人に食べてもらえる方法。
長く続けられるように、
より販売価格を抑える方法。
不足しがちな栄養をカバーする方法。
宅配の再配達を減らす方法。
フードロスを減らす方法。

経験を活かして、もちもちパンケーキが焼ける
ミックス粉を作りました。

糖質オフ、グルテンフリー、
女性に嬉しい栄養豊富、
きな粉香ばしく、
もちもちパンケーキが焼ける
べっぴんミックスです。
遠くの材料でなく、国産品を使用するので
Co2もオフです。

「あなたのウレシイ」を「地球にヤサシイ」に
置き換える提案家を目指していきます。

お読み頂きありがとうございました。

べっぴんかし一花　馬渕美佳

22/01/2021

「お米つかいのパン菓子製造販売中止のお知らせ」

気の休まらない日々、いかがお過ごしでしょうか。

昨年は突然の休業、いつもお買い上げいただいていた皆様には、 本当に御不便おかけしたことお詫び申し上げます。

重ねて、心苦しいご報告になります。 お米つかいのパン菓子工房えむえむ　のパン菓子製造販売を 中止させて頂くことにいたしました。

２０１１年２月に委託販売をさせていただいてから、 ここまで継続できたのは、皆様のおかげです。 改めまして心より感謝申し上げます。

作ってきた数々と皆様の笑顔やかけて頂いた言葉がいつも一緒に思い出されます。 イベント出店や販売の機会もたくさん頂き、 お客様にお会いできること、お話しできることは本当に楽しく、元気をいただきました。 当時あまりなかった、お米を使ったパン・菓子を手にとって頂けたこと。 ありがたく嬉しい気持ちでいっぱいです。

日本が食糧を輸入に頼る中、子供たちが大きくなった時にも、 食糧に困ることのない世界であってほしい。 みんながほほえん（えむ）で、食べていられる世界であってほしいと願い、 米の消費拡大につながればと、お米を使ったパン菓子を作り始めましたが 力不足ゆえ継続して歩む方法を作り上げることができませんでした。

再開をお待ち頂いた皆様、本当に申し訳ございません。 そして。 これまで、本当にありがとうございました。 皆様の御健康を心よりお祈りもうしあげます。 　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　2021年1月　
　　　　　　　　お米つかいのパン菓子工房　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　馬渕美佳

08/05/2019

京都のごはんを練り込んだ塩ごぱんに、
京都特産ポークの万願寺唐辛子ウインナー。
京都づくしのパンが、「京都特産ぽーく」のコーナーで販売です。

東京の方で、パン好きな方、京都好きな方、美味しいもの好きな方おられましたら、ぜひお立ち寄りくださいませ(*^^*)

チラシには、掲載されていませんのであしからず。

伊勢丹立川店Web伊勢丹通信5/8号 - ebook5.net

05/05/2019

よいお天気ですね。
京北日和です。
パン、クッキー。
たくさん焼きました！
何か気に入ってもらえて、また京北に行きたいって思ってもらえたら嬉しいです。

03/04/2019

欠品していました、お米のクッキー、焼き上がりました！
昼から、ウッディー京北さん、納品いたします！