桑ぱん【白神こだま酵母】あじわい全粒粉のパン屋
■あじわい全粒粉パンとは
小麦の外皮、胚芽、胚乳を表皮以外すべて粉にした栄養価の高い全粒粉を使用したパンです。小麦本来のうまみを引き出すために時間をかけて熟成しています。
小麦丸ごとの栄養を噛み締めて味わっていただく香り高い豊かな風味のパンです。毎日の食事パンとして、健康を気遣う方やお子様に召し上がっていただきたいパンです。
■国産小麦を100%使用
・三重県産の「石臼挽き全粒粉」
・北海道産の「春よ恋」全粒粉、または「春よ恋」挽きぐるみ、
の２種類の小麦粉を独自の配合で混ぜ合わせ、食べやすく味わい深いパンに仕上げました。
■パン酵母に「白神こだま酵母」を使用
パン酵母には、国産小麦をつかっても、しっとり柔らかで、ほのかな甘みのあるパンをつくることができると非常に評判の、世界自然遺産白神山地が育んだ「白神こだま酵母」を使用しておりま
す。
■フランスの海辺で丁寧に作られた、ミネラル分豊富な塩田の塩「ゲランドの塩」を使用しています。しょっぱいだけでなくほのかに甘みや苦みのある、豊かな味わいが特徴です。
■加える水は、有名レストランでも使⽤されている「シーガルフォー」の浄水器を使用した、おいしく安心な水です。
■すべてのパン生地にお砂糖や卵・乳製品・油脂類を使用しておりません。
厳選された素材だけを使用しているため、健康を気遣うお客様にもおすすめです。
