天然酵母パン　ココペリ

天然酵母パン　ココペリ 山の暮らしの中にある「小さなパンと古道具屋」ココペリ&Salvageです。自?

おかげさまで、古民家宿Otoは4月28日に3周年を迎えました。山奥のパン屋が営む一棟貸し古民家宿は日本の棚田百選に認定された岡山県、大垪和西棚田の麓にあります。観光地ではない場所ですが、豊かな自然とありのままの日本の風景、四季折々の里山の景...
29/04/2026

おかげさまで、古民家宿Otoは
4月28日に3周年を迎えました。

山奥のパン屋が営む一棟貸し古民家宿は
日本の棚田百選に認定された
岡山県、大垪和西棚田の麓にあります。

観光地ではない場所ですが、
豊かな自然とありのままの日本の風景、
四季折々の里山の景色を五感で感じながら
自然の音の中でゆっくりと過ごせるお宿です。
時には都会の喧騒から離れて
里山の自然を満喫しにいらして下さい。

当宿はココペリからお車で5分程。
おかげさまでGW期間は満室🈵
お盆シーズンの御予約の方も埋まり始めています。
宿泊希望やご相談はOtoのHP又はDMへ
お気軽にご相談ください。


https://otostay.com
・・・・・・・・
今年も山吹が見頃を迎えています。
コウノトリも飛来し、新緑が美しい季節🌿

過疎高齢化が進む地域ではありますが
農のある暮らしを志す方や
Iターン・Uターン者の方々が増えつつあり、
休耕田再生も少しずつ増えています。

私たちもこの美しい景観が
この先の未来にも繋がるよう
棚田の景観維持に努めながら
パン屋と古民家宿の運営を励んで参ります！

4年目もどうぞ宜しくお願いします。
宿主　拝

古民家宿Oto

パン屋　ココペリ

【4月後半・GW・5月営業日】のおしらせ📢春の柔らかな雨に草花が潤い山藤やレンゲが見頃を迎えています。淡く美しい山々、水が張った棚田鳥のさえずりに心和みます。もうすぐブッポウソウが飛来してくる時期。気持ちの良い季節が到来しました🌿是非ドライ...
20/04/2026

【4月後半・GW・5月営業日】のおしらせ📢

春の柔らかな雨に草花が潤い
山藤やレンゲが見頃を迎えています。
淡く美しい山々、水が張った棚田
鳥のさえずりに心和みます。

もうすぐブッポウソウが飛来してくる時期。
気持ちの良い季節が到来しました🌿
是非ドライブがてらお越しくださいませ。

赤⭕️が営業日です。
11:00〜16:00 open
GW営業日▶︎4/30(木)5/2(土)5/6(水)
⚠️5/7(木)はお休みとさせて頂きます。
・・・・・・・
ご好評頂いております「あんバター」と
「シナモンロール」は気温の関係で
今月いっぱい迄となります。
お見かけの際はぜひ食べ納めて下さい。

明日21日(火)も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております。

新しくフォローして下さる方が増えたのでこの場を借りて私達の自己紹介を。私（妻の方）はパンを担当。3人の子育てをしながらパンを独学で学び山奥にある築二百年の古民家で10年前にパン屋を開業しました。店舗営業日の前日は丸一日仕込みをし、当日は朝3...
11/04/2026

新しくフォローして下さる方が増えたので
この場を借りて私達の自己紹介を。

私（妻の方）はパンを担当。
3人の子育てをしながらパンを独学で学び
山奥にある築二百年の古民家で
10年前にパン屋を開業しました。
店舗営業日の前日は丸一日仕込みをし、
当日は朝3時から一人黙々とパンを焼きます。
週３日営業する場合は週6日働いています。
営業日が少ないと思われがちですが
定休日は酵母を起こしたり、
家の周りの草刈り、薪割り、子供の送迎などなど、
田舎暮らしはのんびりしているイメージですが
結構忙しくやってます。

夫はパンの接客販売と古民家宿Otoの運営してます。
もうすぐ3周年を迎えるOtoは
ココペリから車で5分程の所にあります。


パン屋、古道具屋、古民家宿の建物は
工務店さん、地域の方や友人に手を貸して頂き、
出来る範囲は自分達もDIYして建てました。

背伸びせず、流行りにものらず、
当時からある建具や古材を再利用し、
自分達が心地良く感じる空間つくりに励み、
どこか懐かしさを感じる店舗は
思い出が沢山つまった宝物。

巷にはお洒落なお店や物が沢山溢れ、
便利になった世の中の一方で、
時代と逆走するかのように
my wayを突き進んでゆく私達。

夫婦二人三脚で十年も続けてこれたのも
全ては足を運んで下さるお客様、
心を寄せて下さる皆さまのおかげです。
心から感謝申し上げます。

まだ40代前半！大丈夫！精進して参ります！

special thanks
写真1枚目　古民家宿otoにて


写真2枚目
10年前のココペリオープン日。
2人とも若い！笑。

写真3枚目
古道具屋　建設時
友人や地域の方々と。

写真4枚目
幼かった子供達も一緒に🔨

本日はお休みを頂きありがとうございました！おかげ様で3人其々の入学式、門出を見届けやっと我が家にも春が訪れました🌸引っ越し準備や様々な申請、3人分の書類濃厚な日々と色んな思いを乗り越えやっとこの日を迎える事ができました。また明日から日常ペー...
09/04/2026

本日はお休みを頂きありがとうございました！

おかげ様で3人其々の入学式、門出を見届け
やっと我が家にも春が訪れました🌸

引っ越し準備や様々な申請、3人分の書類
濃厚な日々と色んな思いを乗り越え
やっとこの日を迎える事ができました。

また明日から日常ペースへ戻り
日々の仕事に励んで参ります。
あぁ、やっと深く呼吸ができる！

末っ子中学入学式に合わせて
11年ぶりに着た着物。
きっとこれが最後になるので
記念に載せちゃえ♡笑

明日4月7日(火)は営業日です！11:00〜16:00 open今週は入学式がある為、都合により9日(木)は臨時休業とさせて頂きます。4月7日(火) 営業日　　9日(木) 臨時休業日　　11日(土)営業日・・・・・・春爛漫の山のパン屋🌸棚...
06/04/2026

明日4月7日(火)は営業日です！
11:00〜16:00 open

今週は入学式がある為、都合により
9日(木)は臨時休業とさせて頂きます。

4月7日(火) 営業日
　　9日(木) 臨時休業日
　　11日(土)営業日
・・・・・・
春爛漫の山のパン屋🌸
棚田では水張り作業が始まり、
鳥や虫達の声が賑やかに響いています。

水鏡に空や夕日、月が映る美しい景色。
これからの季節は外のテラス席がおすすめです。

今週も皆様のご来店をお待ちしております。

写真は古民家宿oto

おかげさまで、この度ココペリは9周年を迎えました🌸山奥の、なかなか辿り着けないパン屋にも拘らず足を運んで下さった沢山のお客様、遠くからいつの日かと思いを馳せて下さるお客様、全ての皆様に感謝申し上げます。春には草木が芽吹き山笑い夏は蛍が飛び交...
31/03/2026

おかげさまで、
この度ココペリは9周年を迎えました🌸

山奥の、なかなか辿り着けないパン屋にも拘らず
足を運んで下さった沢山のお客様、
遠くからいつの日かと思いを馳せて下さるお客様、
全ての皆様に感謝申し上げます。

春には草木が芽吹き山笑い
夏は蛍が飛び交い
秋は黄金色の稲穂に囲まれ
冬は満天の星空

色々と気掛かりな世界情勢ではありますが
10年目も変わらずほっとできる空間と
美味しいパンをお届け出来るよう
夫婦で励んで参りますので、
今後とも変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

店主　拝

30/03/2026

少しづつ春の訪れを感じる山のパン屋。
鶯の声、春の香り、春色に染まる草はら。

ご無沙汰しておりました。
今年に入ってから目まぐるしい日々が続き
SNSの更新が出来ていませんでした。
長かった2人の受験、
そして3人の卒業を見届け
無事この春から新しい門出を迎える子供達。

今朝、
「18年間育ててくれてありがとう」という言葉と共に
希望を胸に遠くへ巣立っていった娘。
都会へ行っても
きっとこの自然豊かな環境で
感受性豊かに育ったことが
この先の未来も優しく見守ってくれる事でしょう。

暫くの間、心にぽっかり穴が空いた
パンの焼き手ですが、
更にパワーアップして！
皆様に美味しいパンをお届けできるよう
精進してまいります！

来週は3/31(火)、4/2(木)、4/4(土)オープン。

春めいてきた山のお店で、
皆さまのお越しをお待ちしております。

撮影
special thanks

いつもココペリをご愛顧いただき誠に有難うございます。\4月の営業日のお知らせです/赤○が営業日となります。11:00〜16:00 open里山の春を満喫しに是非ドライブがてらお越しください。4月も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
29/03/2026

いつもココペリをご愛顧いただき
誠に有難うございます。

\4月の営業日のお知らせです/

赤○が営業日となります。
11:00〜16:00 open

里山の春を満喫しに
是非ドライブがてらお越しください。
4月も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

【3月営業日のお知らせ】遅ればせながら3月の営業日です。赤○が店舗営業日となります。11:00〜16:00 open今週・来週は火・木・土の週3営業となります。明日3日は久し振りに火曜日営業日です。受験、卒業シーズンと何かと慌しい時期ではあ...
02/03/2026

【3月営業日のお知らせ】

遅ればせながら3月の営業日です。
赤○が店舗営業日となります。
11:00〜16:00 open

今週・来週は火・木・土の週3営業となります。

明日3日は久し振りに火曜日営業日です。

受験、卒業シーズンと何かと慌しい時期ではありますが
ほっと一息しに山奥のパン屋へいらして下さい。

はじまりは、小さな卓上型ガスオーブン1台からのスタート。3人目出産後、パン屋としては遅い32歳から独学でパン屋になりました。亀のような歩みではあるけれど、3人の子育てをしながら一つ屋根の下、仕事と家庭を両立し一昔前の日本中至る所ににあった小...
09/02/2026

はじまりは、
小さな卓上型ガスオーブン1台からのスタート。
3人目出産後、パン屋としては遅い
32歳から独学でパン屋になりました。

亀のような歩みではあるけれど、
3人の子育てをしながら
一つ屋根の下、仕事と家庭を両立し
一昔前の日本中至る所ににあった小さな商いは
自分なりに探し求めた理想の働き方。

1台だったオーブンは今は3台となり、
委託販売とイベント出店のスタイルから
パン屋と古民家宿のお店を構えるスタイルへ。

大きな歯車をまわす力は無いけれど、
小さな歯車を無理せず
細く長く続けるのは性に合っています。

沢山のお客様やご近所の方々、
友人に支えられて今日までやってこれました。
いつも本当にありがとうございます。

遅ればせながら
2026年度の営業を明後日2/11により再開致します！
冬季休業頂き有難うございました。

また本年はトリプル卒業&トリプル入学に伴い
4月まで不定期営業となるかもしれません。
予めご了承くださいませ。

2月もどうぞよろしくお願いいたします。

写真2枚目はお店を建てている頃の写真です。

窓越しの冬の風景を眺めながら一人黙々と工房でパンと向き合う冬。人と対話する時間より、圧倒的に酵母パンという生きものと対話する方が多くなるこの時期。冬季休業期間は直接お客様にお会いする機会が減り、通販というかたちをかえてのスタイル。毎年通販を...
31/01/2026

窓越しの冬の風景を眺めながら
一人黙々と工房でパンと向き合う冬。
人と対話する時間より、
圧倒的に酵母パンという生きものと
対話する方が多くなるこの時期。

冬季休業期間は直接お客様にお会いする機会が減り、
通販というかたちをかえてのスタイル。

毎年通販を楽しみにして下さる常連さま。
宛先の住所を眺めてはどんな方に届くのかと
思いを馳せて見送るパン達。

冬は冬の出逢いがあり、
沢山のパンたちを見送る事ができて
今年も感謝の気持ちでいっぱいです。

2月は店舗営業再開にあたり、
回数はぐっと減りますが
通販サイトに2月分を追加しました。
ご興味のある方は
プロフィール欄トップのURL
STORESサイトをご覧ください。
※明日2月1日(日)18時よりカートopen！

野鳥たちの唄声高らかに
遠くから聴こえるチェンソーの音。
静かな冬の合間に賑やかな音たち。
我が家の庭にも沢山の薪が運びこまれています。

もうすぐ43歳を迎える旦那さまに
玉切りを頑張ってもらいましょう！

住所

岡山県久米郡美咲町和田北1447
Kume-gun, Okayama
709ー3725

営業時間

木曜日 10:00 - 16:00
土曜日 10:00 - 16:00

電話番号

0868687008

ウェブサイト

アラート

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