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［山鹿栗のモンブラン］おはようございます。外を見ると、雨が降っていますね。山鹿栗を使ったモンブラン。この時期だけの味わいですので、この機会にぜひ召し上がっていただきたい一品です。マロンベースのタルトに、手亡豆を使った自家製白あんとクリームシ...
28/09/2026

［山鹿栗のモンブラン］

おはようございます。

外を見ると、雨が降っていますね。

山鹿栗を使ったモンブラン。
この時期だけの味わいですので、
この機会にぜひ召し上がっていただきたい一品です。

マロンベースのタルトに、
手亡豆を使った自家製白あんとクリームシャンティ。
ホワイトチョコレートと、
山鹿　社方園さんのシャインマスカットを合わせています。

朝も少しずつ、肌寒くなってきました。

雨の一日となりそうですが、お菓子たちとともに、
皆さまのお越しをお待ちしております。

おはようございます。今日は朝から雨の警報の通知が来ていました。街中もこれから雨になるのでしょうか。どんよりした空模様ですので、ご来店の際はどうぞお足元にお気をつけてお越しくださいませ。それでは本日も、ウルトラソウルでご来店心よりお待ちしてお...
27/09/2026

おはようございます。

今日は朝から雨の警報の通知が来ていました。
街中もこれから雨になるのでしょうか。

どんよりした空模様ですので、
ご来店の際はどうぞお足元にお気をつけてお越しくださいませ。

それでは本日も、
ウルトラソウルでご来店心よりお待ちしております。

#ウルトラソウル

おはようございます。本日9/22(火)は店休日となっております。ご足労なきよう、お願いいたします。焼菓子は三年坂TSUTAYA様に数種類ご用意しておりますので、よろしければそちらをご利用くださいませ。
21/09/2026

おはようございます。

本日9/22(火)は店休日となっております。
ご足労なきよう、お願いいたします。

焼菓子は三年坂TSUTAYA様に数種類ご用意しておりますので、
よろしければそちらをご利用くださいませ。

［和栗とラム酒のケーキ］美味しい！今回は山鹿産の和栗を渋皮煮にしました。生地にも和栗のペーストを混ぜ込んでおりますので、栗をしっかり楽しんでいただけるものができたと思います。栗、栗、栗。栗仕事をしていると、栗には本当に感心してしまいます。め...
20/09/2026

［和栗とラム酒のケーキ］

美味しい！

今回は山鹿産の和栗を渋皮煮にしました。
生地にも和栗のペーストを混ぜ込んでおりますので、
栗をしっかり楽しんでいただけるものができたと思います。

栗、栗、栗。

栗仕事をしていると、
栗には本当に感心してしまいます。

めっちゃ守るなぁ、と。

種だもんね。
祈りたくなります。

本日もご来店、心よりお待ちしております。

［和栗渋皮煮入り　パステル・デ・ナタ］Pastel de nata com castanha自家製の和栗渋皮煮を使った、栗のパステル・デ・ナタです。渋皮煮をナタに入れているだけではなく、和栗のクリームベースと、いつものナタのソースを二層に分...
18/09/2026

［和栗渋皮煮入り　パステル・デ・ナタ］
Pastel de nata com castanha

自家製の和栗渋皮煮を使った、栗のパステル・デ・ナタです。

渋皮煮をナタに入れているだけではなく、
和栗のクリームベースと、いつものナタのソースを二層に分けて仕上げています。

今年も栗の季節がやってきました。

この時期だけのお菓子ですので、
ぜひこの機会にお召し上がりください。

小さな店のため、数に限りがございます。
売り切れの際はご了承くださいませ。

［パステル・デ・ナタ　コン・カスターニャ］
ひとつ　480円（税込）

［和栗のコンフィチュール］県産和栗を使ったコンフィチュールです。入荷する栗によって、風味や質感を見ながら、少しずつアプローチを変えてお作りしています。今回は栗の持つ甘みがしっかりと感じられたため、その甘みを生かしながら、栗の風味が濃く残るよ...
16/09/2026

［和栗のコンフィチュール］

県産和栗を使ったコンフィチュールです。

入荷する栗によって、風味や質感を見ながら、
少しずつアプローチを変えてお作りしています。

今回は栗の持つ甘みがしっかりと感じられたため、
その甘みを生かしながら、栗の風味が濃く残るよう仕上げました。

パンなどに合わせても負けない、
しっかりとした味わいのコンフィチュールです。

少量ずつの仕込みとなりますので、
今回はおひとりさま一点までとさせていただきます。

［アルレット］折り込みパイ生地にアーモンドをまぶしてくるくる巻いて、薄く切って伸ばした焼菓子です。なんというか、お菓子屋をやる意味、のようなものを感じるお菓子のひとつですね、このお菓子は。
14/09/2026

［アルレット］

折り込みパイ生地にアーモンドをまぶしてくるくる巻いて、薄く切って伸ばした焼菓子です。

なんというか、お菓子屋をやる意味、のようなものを感じるお菓子のひとつですね、このお菓子は。

おはようございます。本日9/14(月)は所用のため、テイクアウトのみの営業となります。イートインはお休みいたしますので、よろしくお願いいたします。本日もご来店を心よりお待ちしております
13/09/2026

おはようございます。

本日9/14(月)は所用のため、テイクアウトのみの営業となります。
イートインはお休みいたしますので、よろしくお願いいたします。

本日もご来店を心よりお待ちしております

［営業のお知らせ］明日9/14(月)は所用のため、テイクアウトのみの営業となります。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。
13/09/2026

［営業のお知らせ］

明日9/14(月)は所用のため、テイクアウトのみの営業となります。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

［自家製酵母のパン］毎日混ぜ続けております、自家製の小麦粉酵母をベースに焼きあげたお食事パンです。イートインのパスタのお供にお出ししております。小麦と酵母の香りに、少しの甘みとオリーブオイルの風味があって、日本のパンとは少し違う、素朴な味わ...
12/09/2026

［自家製酵母のパン］

毎日混ぜ続けております、自家製の小麦粉酵母をベースに焼きあげたお食事パンです。
イートインのパスタのお供にお出ししております。

小麦と酵母の香りに、少しの甘みとオリーブオイルの風味があって、日本のパンとは少し違う、素朴な味わいです。

お客様に違いが何かとよくお尋ねされるのですが、何が現地らしいのか、実は自分でもうまく説明できないんです。
ただ、現地で食べたパンの味がして。それを思い出しながら作っています。

本日もイートイン、テイクアウトご来店お待ちしてます。

Hoje, esperamos por si para comer no nosso espaço ou levar para casa.

住所

熊本市 中央区 上通町5-41 熊八長屋 1F-B
Kumamoto-shi, Kumamoto
8600-0845

営業時間

月曜日 11:00 - 19:00
水曜日 11:00 - 19:00
木曜日 11:00 - 19:00
金曜日 11:00 - 19:00
土曜日 11:00 - 19:00
日曜日 11:00 - 19:00

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