06/04/2026
【移転のお知らせ 第三報】兵庫から長野・小諸へ。工房リニューアルに伴う休業について
こんにちは。お〜がにっく屋の鈴木です。 本日は、工房移転とそれに伴う一時休業のお知らせ、第三報と経過報告です。パン工房を兵庫県から長野県へ再度移転して、再開に向けての準備を進めております。 【今後のスケジュール】小諸工房での再開予定：未定（5月以降を予定しております） 【準備の様子】いまのパンも十分美味しいのですが、この機会にいろいろ試してみたいことがあり、試行錯誤しています。 ■ 自家製酵母を起こしてみたり ⇧色々な小麦粉で実験中 ⇧スペルト古代小麦の酵母がいい感じ ■ レシピを再検討してみたり ⇧アナログ手書き（字めちゃ汚い） ■ わけぎを収穫したり ⇧野生化わけぎがあっちこっちに生えまくる庭 ⇧たくさん収穫できました＾＾ ■ 3月末の気温におののいたり… ⇧外気温もだけど室温低すぎ… ⇧ご安心ください、暖房すると温まります（寒暖差よ） でも景色やっぱり最高＾＾ そんなこんなで、のんびりになってしまっていますが、着実に再開準備を進めております。できなかったことが色々たまってしまっていて、思う存分取り組んでいるところでございます。 ご迷惑をおかけしておりますが、パワーアップした全粒パンをお届けするべく、頑張っています。 再開までもうしばらくお時間を頂戴しますこと、ご了承下さいませm(__)m
有機全粒100％「いそじの籾パン-MOMIPAN」の店 お〜がにっく屋のパンは、もみ殻ごと挽いた全粒粉100％で作っています。したがって外皮を除いた玄米よりもビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノールなどが豊富です。水...
