Sofar

14/04/2020

オンラインショップの準備ができました。

外出できないおうち時間の朝食やおやつ用に
ぜひご利用ください。

「いまのところ…」　そっと羽根を休める　暖かい時間　-so far-初めまして、sofar-ソファ-です。東京都小金井市にある MA-TOというシェアキッチンでお菓子を焼いています。材料は、国産小麦粉、茶色いお砂糖、よつ葉バタ.....

13/04/2020

こんにちは、sofarです。　

お菓子の発送に関するお知らせです。

今回、BASEというオンラインショップを使用して販売を致します。

URL:https://sofar190802.thebase.in

初回は、４月１８日（土）までオーダーいただいた方の分を
４月２４日（金）までに発送予定です。

今回の商品は、エイトケークとバナナケーキの２品にさせていただきます。
どちらも朝ごはんや軽食にもなるように作っていますのでぜひお試しください。

＊エイトケーク　￥450
国産小麦粉、よつ葉バターをベースにした生地に
パルメザンチーズ、ドライあんず、ローストくるみ、
５種類のオーガニックレーズンを入れて焼いた大きなパウンドケーキです。
コーヒーや紅茶はもちろん緑茶、フルーティーなビール、ワインにも合います。
お日持ち　到着からおよそ５日間

＊バナナケーキ　￥300
国産小麦粉、グレープシードオイル、マスコバド糖（黒糖）、バナナを使用したケーキです。　
小麦粉は、薄力粉と強力粉をブレンドしているのでもちもちとした食感です。
黒糖とバナナの優しい甘さの生地の上にココナッツをまぶし、香り豊かに仕上げております。
ミルクやチャイに合わせるのが店主のオススメです。
お日持ち　到着からおよそ３日間

今後も暫くの間は、2週1回の発送で販売をしようと考えています。

どうぞよろしくお願い致します。

「いまのところ…」　そっと羽根を休める　暖かい時間　-so far-初めまして、sofar-ソファ-です。東京都小金井市にある MA-TOというシェアキッチンでお菓子を焼いています。材料は、国産小麦粉、茶色いお砂糖、よつ葉バタ.....

09/04/2020

＊営業再開のお知らせ＊

こんにちは、sofarです。

早いもので、2020年が始まって今日で100日目です。
100日前には予想しなかった社会情勢になっていますね。
人それぞれ内容は違うと思いますが、不安を抱えている方も多いのではないかと思います。

sofar店主も日に日に変わる状況を見ながら、
予定していた４月中の営業再開について考えていました。

元々、まだ０歳の子がいる中での営業再開を予定していたので
今までと同じ運営の仕方はできないと思っていました。
今は、それに追加してコロナウィルスの蔓延。

改めて今の状況で、私がお菓子を作ることをするべきか
作るとしたらどのような形で販売するのがベストか考えていました。

考えている中で、自分の２ヶ月前を思い出しました。

経験者又は、ご家族が出産を経験されてないとなかなか分からない
状況だと思いますが（私も自分が経験するまでわからなかったです。）
出産後の産婦さんは基本的には約１ヶ月外にでれず２４時間家で
赤ちゃんのお世話をしています。私も２ヶ月前この状況でした。
自分では、外にでれない状況。家の中で同じことを繰り返す日々。
そんな時に家族や友達が美味しいものを
届けてくれるととっても嬉しい気持ちになりました。
美味しいものを食べている時は幸せな気分になり、
引き続き頑張ろう！とポジティブな気持ちになれました。

今、私がお菓子を焼くことで１人でも幸せな気持ちに
前向きな気持ちになってもらえたらいいなと思い
４月中の営業再開を決意しました。

販売方法につきましては、今回蔓延しているウィルスの特徴上
産休前のように対面販売をすることはリスクが大きいと判断し
暫くの間はオーダー式の発送販売を行いたいと思います。

商品の内容、受付方法につきましては、追ってご連絡致します。
第一回の発送は、4月20日の週を考えております。

sofar-ソファ-　の店名は英語で「いまのところは．．．」 これからも、常に変化する自分を取り巻く状況、
社会情勢の中でsofarなりの「いまのところは．．．」を
見つけて活動していきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

2020.4.9
sofar-ソファ- 鈴木飛鳥

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19/01/2020

こんにちは、sofarです。

先週は、16日、17日と営業してたくさんの方とお会いすることが出来ました。

ご来店頂きましてありがとうございます。

両日早めに売り切れになってしまい、
ご希望に添えなかった方には申し訳なかったです。

そして、たくさんの方から暖かいお言葉をかけて頂き嬉しい気持ちになりました。ありがとうございます。

これから、4月末くらいまで営業はお休みになりますが店主は春の新作のことやそれ以降のメニューで頭がいっぱいです。

お休み中は、新作のことはもちろん
お菓子作りのこと、素材のこと、想いなどをFBに書きたいと思いますのでよかったら引き続きお付き合いくださいませ。

2020.1.19
sofar 鈴木飛鳥

12/01/2020

こんにちは、sofarです。

日差しがあると暖かい日が続きますね。今日の東京はひんやりしていますが。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？

先週はお休みを頂きまして、
今後のレシピを考えたり試作をしたりしていました。

今週は、営業します。
木曜日と金曜日の営業にしようと思っています。
今週の営業で春までお休みを頂きますので、この機会にご利用下さいませ。

いちいち天気や季節を気にしていたいと思う店主なので、今週は金柑を使った新作を作ろうと思っております。

どうぞ宜しくお願い致します。

01/01/2020

こんにちは、sofarです。

2020年明けましておめでとうございます😊

今年はすぐ休業に入ってしまいますがなるべく早く復帰して昨年よりたくさんの方にお菓子をお届けしたいなと思っております。

さて、新年ということで今年のトレンドを調べる方もいらっしゃるのではないかと思います。
現在販売中の、CAFERESSという雑誌で2020年のカフェ&コーヒーのトレンドについて特集されています。

その中の 。sofarのお店の雰囲気やシェアキッチンについて分かりやすく説明されている記事ですのでよかったらご覧下さい。
（専門誌のため大型書店じゃないとなかなか取り扱いがないようですが。ネットで購入も可能です。https://asahiya-jp.com/book/4910027990108/）

1月4日は珍しく土曜日営業です。（通常は金曜日）お正月休みの方も多いと思いますので、ぜひこの機会をご利用くださいませ。

ラインナップは、下記の通りです。

◯エイトケーク
◯オレンジキャラメルブラウニー
◯紅白マフィン
◯チーズケーキ

それでは、2020年もどうぞよろしくお願い致します。

29/12/2019

はじめましてsofarです。

8月からお店を始めましたがFacebookのUPができておらずご覧いただいている方々失礼致しました。

現在店舗は、JR中央線東小金井が最寄駅のMA-TOというシェアキッチンで週一度のペースで営業しております。

2020年の予定ですが、店主が2月に出産予定でして1月に2回オープンして4月まで休業予定です。

1月のオープン日

1/4（土）13:00-15:00
1/17（金）13:00-15:30

1/17（金）発送で、数量限定で予約通信販売を予定しておりますので詳細は年明けにお知らせ致します。

2019年の終わりに最初の投稿。
2020年はこちらのページでsofarのお店のことやお菓子のことはもちろん、sofar店主のお菓子の楽しみ方などをお伝えしていければと思っております。休業中もUPいたしますので、ぜひご覧くださいませ。

それでは、良いお年をお迎えください🎍

☆写真はsofarのOPEN当時からのイチオシ商品のエイトケーク です。このケーキについてまた改めて詳しくご紹介させていただきます。