bébé nature（ベベナチュール）は山梨県甲府市と静岡県静岡市にて2店舗営業しております。
「お花のお菓子」と「フランス伝統菓子」を中心に、自然素材と伝統技法にこだわり、店舗併設の厨房で焼き上げたお菓子を毎日提供いたします。
私たちが目指す本当の「美味しさ」のため、「無駄なものは足さず、必要なものを省きません」
私たちは合成着色料や香料、保存料などを使用しません。乳化剤や安定剤も使いません。
生クリームは生乳100%のみを使い、植物性脂肪を一切加えません。
自然由来の良質な材料を伝統技法で焼き上げた「本当の味」をお届けします。
bébé nature のコンセプトは「フランス地方部の小さなお菓子屋」
シェフが住み込み修行をしていたブルゴーニュの小さなお菓子屋のように、素朴で素材の味を感じることができるフランス伝統菓子を現地の味そのままに提供します。
あの頃の小さなお菓子屋のよう
に、誰もが気軽に立ち寄れる暖かい街のお菓子屋でありつづけます。
シェフはフランス修行の後、自然豊かな茨城県で17年間店舗を経営、2022年に山梨県甲府市に店舗を移転、2024年1月に静岡市草薙に新たなべべナチュールをオープンいたしました。
bébé nature （ベベナチュール）とはシェフの祖父や父が営んできた乳母車店へのリスペクトと、いつまでも地域の赤ちゃんや子供たちを大切にしたいという想い。そして、自然素材にこだわり、できる限り添加物を使用せず、伝統技法を守るという想いから、フランス語の bébé （赤ちゃん）と nature（自然）を組み合わせて命名しました。
この想いを店名とロゴに込めて、これからも精一杯誠実にお菓子を焼きつづけます。
