五丁目パン工房ほたはる

五丁目パン工房ほたはる 地元木津川市加茂町産の省農薬玄米を使用したグルテンフリーのパンと、北海道産小麦と兵庫県産米粉を使用し白神こだま酵母とホシノ丹沢酵母で無添加のパン生地を作っています。パンの中身も無農薬無肥料自然栽培の木津川市産野菜をたっぷり使っています。

国内産の小麦粉と米粉を使用した無添加のパン生地で安心安全を大切にしたパンを提供しています。パンの中に入れる素材もできるだけ添加物を使用しないものを選び、お子様からご年配の方まで安心しておすすめできるアイテムを揃えております。

04/06/2026

台風一過の曇り空。
今週もお陰様で営業始まっております。
　季節の野菜パンは3種類。『すなっぷえんどうパン』『そら豆パン』『ペコロス玉ねぎバターパン』です。
　ほたはる特製カスタードクリームが増量された新しいクリームパン『満足クリームパン』ができました。クローバー牧場のきれいなおいしさの牛乳と国産さくら鶏の卵を使った程よい甘さのカスタードクリームが今までの１.５倍！一口目で幸せ感じて二口目には元気に！
　そしてもう一つ。特別栽培小豆を使った粒あんをほんのり塩味の生地で包みました『薄皮あんぱん』大きさの割にずっしり。食べ応えあります。生地の塩味が丁度よくてはまること確実！！

02/06/2026

ほたはる物語-2

　添加物の無い安心していくつでも食べられるパンを焼きたいと思って始めたパン屋でした。開店当初のレシピは講習を受けて提供されたものでパン生地は無添加とうたわれていました。しかし、当初から気になっていたのが『トランス脂肪酸』。オリーブオイルキヨエを購入させて頂いている会社の社長から、キヨエはトランス脂肪酸がゼロのオリーブオイルだとお聞きしており、トランス脂肪酸がアメリカではかなり制限されているとのお話。開店当時はパーム油から作られるショートニングを使っていましたので、まだ日本ではトランス脂肪酸のことはあまり気にされておらず、菓子パン4個食べると一日の許容量いっぱいに近づくことが分かりました。これはえらいこっちゃと調べてトランス脂肪酸の無いショートニングがあることが分かり、そちらに変更することにしました。
　となると原価が上がります。

28/05/2026

じっとりとした季節になってまいりました。皆様ご自愛ください。
今週もお陰様でほたはる営業始まっております。
季節の野菜パンは『スナップえんどうのパン』旬の時期が短いスナップえんどうとチーズで。新玉ねぎがトロット美味しい『たまち』、京都の九条ねぎたっぷりのピリ辛『ねぎパン』もございます。
期間限定『よもぎあんぱん』は今週で終了です。
ほたはるが超お勧めのクリームパンがちょっと変わりました。どう変わったかは店頭でご確認くださいねー(^^♪

21/05/2026

今日から今週も営業始まりました。
沢山のお陰様で通常営業続けられております。
今週の季節の野菜パンは『そら豆のパン』本当に短い期間しか出てこないそら豆。今にうちにどうぞ(^^)/
新玉ねぎの『たまち』もございます。
期間限定『よもぎあんぱん』は来週で終了予定です。

ほたはるの営業を始めてはや１２年が過ぎました。
沢山の皆様のご支援、有難い毎日の積み重ねでここまで続けてこられました。そしてパンの材料、中身も営業当初から随分変わりました。その知られざる変遷をちょっと皆様にお知らせ・・と思い、『ほたはる物語』始めました。

19/05/2026

ほたはる物語-1

　これは脱サラパン屋五丁目パン工房ほたはるのお話です。
　２０１４年４月２３日五丁目パン工房ほたはるは営業を始めました。大阪の会社勤めを辞め、それなりに戴いていたお給料もあきらめての脱サラパン屋の開業でした。一週間の研修でパン屋を開けるという講座を受けて、衛生管理者の資格も取り厨房と店舗の改装を終えて試作すること１か月程。ご近所の方に試作のパンは召し上がっていただきました。開店日の前日から先生となるパン講師の方にお手伝い頂き何とか開店。当日は沢山の方からのお花で入口は満杯！！会社員時代の関係者の皆様に感謝感謝の一日でした。
　研修を受けた製パンレシピで講師の方が初日はほとんど焼いてくださるという体たらく。しかし何とかバタバタの初日を終えて次の日は初めて一人で営業。最初は接客レジ打ちの女性にもお手伝い頂くほどの盛況で有難い限りでした。
が、しかし、程なくどんどんご来店数が減っていき年内には開業時の半分くらいになってしまいました。

14/05/2026

真夏日も出る今日この頃。お陰様で今週も通常営業始まっております。
　今週の季節の野菜パンは『スナップえんどうチーズパン』無農薬無肥料自然栽培のスナップえんどうは今の時期だけの旬の野菜です。是非お試しを！新玉ねぎを使った『たまち』も美味しさ倍増！
期間限定『よもぎあんぱん』は今月中で終了の予定です。
早くも夏の気配ですが暑い中ご来店下さり誠にありがとうございます。来週からはクリームパンとみるくほたかは厨房内冷蔵庫で冷やしてご提供致します。

08/05/2026

今週は木曜日臨時休業致しましてご迷惑をおかけしました。
今日から通常営業しております。
季節の野菜パンは『にんじんしりしりパン』新玉ねぎの『たまち』もございます。
玄米パンは玄米ミニ、黒豆、チーズの３種類。
期間限定パンは『よもぎあんぱん』です。よもぎあんぱんは今月中はできそうです。甘さかなり控えめの白小豆白餡ベースよもぎあんを包んでいます。

30/04/2026

今日も雨始まりですねえ。
しかし山火事の現場では恵みの雨。有難いことです。
今週もお陰様で営業始めております。
季節の野菜パンは『筍と新玉ねぎのサラダパン』『当麻ごぼうと人参のきんぴらパン』
期間限定パンは春の味『よもぎあんぱん』白小豆の白餡によもぎの新葉を混ぜ込んでいます。
玄米パンは玄米ミニ、黒豆、チーズの三種類。600Wで10秒から15秒ほど温めてくださいますと全体的に柔らかくなります。外側のカリッと感がお好きな方はオーブントースターの予熱で温めてください。

26/04/2026

ゴールデンウィークもうすでに突入された方もいらっしゃるでしょうか。
ほたはるは5月４日月曜日から７日木曜日まで休業致します。定休日よりも１日多く休みますので、お知らせ行き届かず７日木曜日にご来店なられるお客様には心よりお詫び申し上げます。
８日金曜日は朝９時から通常営業致します。

23/04/2026

今日はすごい雨ですねえ。
そんな中でもご来店下さり誠にありがとうございます。
今週の季節の野菜パンは『菊芋と玉ねぎのチーズパン』『当麻ごぼうピリ辛味噌パン』
先週で期間限定パン『煎茶あんぱん』は終了しました。今週からは春の身体に春の草『よもぎあんぱん』です。新芽のよもぎがたっぷりで白あんの甘さがかなり控えめになっています。どうぞお試しください！
玄米パンは玄米ミニ、黒豆、チーズの三種類です。

住所

相楽台5-2/15
Kizugawa-shi, Kyoto
619-0223

営業時間

木曜日 09:00 - 19:00
金曜日 09:00 - 19:00
土曜日 09:00 - 19:00
日曜日 07:00 - 17:00

電話番号

+81774735030

ウェブサイト

アラート

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