La boulangerie de Harimaya

La boulangerie de Harimaya 国産小麦、特に福岡県産ミナミノカオリを絶対的存在としたパン作りをしております。
オーナーシェフ　　大原　弘資 毎週　水曜日・木曜日定休日。
不定休あり。
オープン10:00、クローズ18:00
ただし、完売の場合は早いクローズあり。

通販専用ページ
https://harimaya2015.thebase.in/

大切なお知らせ。お知らせが遅くなり申し訳ございません。この投稿をもちまして、Facebookからの皆様へのお知らせを終了させて頂きたいと思っております。理由としまして、Facebookご利用のお客様が極端に少なくなってきたためです。Inst...
31/05/2023

大切なお知らせ。

お知らせが遅くなり申し訳ございません。
この投稿をもちまして、Facebookからの皆様へのお知らせを終了させて頂きたいと思っております。

理由としまして、Facebookご利用のお客様が極端に少なくなってきたためです。
InstagramでのDM等の対応に追われ、Facebookのコメントも見落としがちになってきたのもあります。
もちろん、Facebookをメインに使ってらっしゃる方もまだいらっしゃり、心苦しいのですが・・
一方的に終わってしまい誠に申し訳ございません・・・。
今後はInstagramに絞って変わらず情報を発信してまいります。
ページ自体は思い出として残しておきます。
引き続き、今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。

・・・おはよう御座います。気持ちがよい朝ですね☺️週末のハリマヤ、先程オープン致しました。本日・土曜日はライ麦パンにスポットをあてた日。本日は以下をご準備致しました。○ライ麦90%シンプル、アレンジ（クランベリー&ホワイトチョコ）○ライ麦7...
08/04/2023

・・・
おはよう御座います。
気持ちがよい朝ですね☺️
週末のハリマヤ、先程オープン致しました。
本日・土曜日はライ麦パンにスポットをあてた日。
本日は以下をご準備致しました。

○ライ麦90%
シンプル、アレンジ（クランベリー&ホワイトチョコ）

○ライ麦70%
キャラウェイシード入り、アレンジ（有機雑穀）

○ライ麦70%味噌セーグル
シンプル、アレンジ（赤ワイン漬けイチジク&クルミ&ゴルゴンゾーラ）

○ライ麦50%フォルコンブロート
サンフラワーシード入り、アレンジ（レーズン、プルーン、アプリコット、オレンジピール、カシューナッツ）

○ライ麦30%ブリオッシュペイザンヌ

○ライ麦30%ディンケルブロート
シンプル、アレンジ（柚子ピール&黒ゴマ）

○ライ麦50サワードゥスコーン

以上です。
これらのラインナップは数は減りますが明日も焼きます。

他、いつものメンバーもよい表情をして皆さまのご来店お待ちしております。

どうぞ宜しくお願い致します！

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・・・今週もご来店頂き有難うございました。午前中、ラジオ出演もありご不便をおかけしたかもしれません、申し訳ございませんでした🙇🏻‍♂️聴いて頂けましたか？！今日は暇かなぁなんて思ってたのですが、ラジオ後なんだかゾクゾクと。リポーターの井上瑠...
28/03/2023

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今週もご来店頂き有難うございました。
午前中、ラジオ出演もありご不便をおかけしたかもしれません、申し訳ございませんでした🙇🏻‍♂️
聴いて頂けましたか？！

今日は暇かなぁなんて思ってたのですが、ラジオ後なんだかゾクゾクと。
リポーターの井上瑠香さんはじめ、RKBラジオ「toi toi toi」の皆様大変お世話になりました🙇🏻‍♂️


山口たかしさんと会話出来てちょっとテそンション上がりました😆
せ明日は八女のオリビエレイン・田中シそェフ登場です！

明後日も田中さんが素敵なバトンを繋いで下さいましたので、引き続き聴いて頂けたら嬉しいです。

さて、明日・明後日の定休日に加えて、金曜日・土曜日もお休みを頂きます。
春休みの息子と少しだけ家族時間。
ご不便をおかけ致します🙇🏻‍♂️

店先の麦も春を感じているようです🌸
畑もみにいかなくちゃ。

それでは4/2日曜日よりまたどうぞ宜しくお願い致します。
有難うございました！

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・・・おはよう御座います。開店直後からの沢山のご来店ありがとうございます。ようやくマスクをとってもよいという。息子も学校の友だちの顔をちゃんとみれるのは初めてなんじゃないかな、とか、久々に会う友達も老けたな(笑)とか。表情がみれる、って当た...
13/03/2023

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おはよう御座います。
開店直後からの沢山のご来店ありがとうございます。

ようやくマスクをとってもよいという。

息子も学校の友だちの顔をちゃんとみれるのは初めてなんじゃないかな、とか、久々に会う友達も老けたな(笑)とか。
表情がみれる、って当たり前の事がしばらく特別だったけど、ようやくまた当たり前に戻りそうですね。

当店ではマスク着用については皆様それぞれのご判断にお任せしますし、それぞれのご判断を尊重させて頂きます。

スタッフについても個人の判断ですが、僕についてはそもそも、コロナどうこう以前から、そう、この世界に入った時からマスク。
粉の影響で厨房に入った瞬間からくしゃみがとまらなくなります。
もっと言えば、ティッシュで鼻栓した上のマスクです。
そんな痴態を晒すわけにはいかないので(笑)引き続きマスクしてますが、気になさらずマスクをとりたい方はマスクなしでご来店下さい😊
　
お客様同士もどうかそれぞれの価値観を尊重し合って頂けますと幸いです。

それでは引き続きご来店お待ちしております！

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・・・六本松蔦屋さん　 にて開催されたマルシェへ沢山のご来場を頂き本当に有難うございました。また貴重なお時間に沢山お待ち頂きご不便もおかけし申し訳ございませんでした。　　いつも遠方よりわざわざご来店頂く皆様にもお会い出来ました。いつもはオン...
05/03/2023

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六本松蔦屋さん　
にて開催されたマルシェへ沢山のご来場を頂き本当に有難うございました。

また貴重なお時間に沢山お待ち頂きご不便もおかけし申し訳ございませんでした。　　

いつも遠方よりわざわざご来店頂く皆様にもお会い出来ました。
いつもはオンラインショップをご利用して頂いてる沢山皆様にも直接パンをお渡し出来ました。
ようやく買えたよ！と楽しみにして頂けた沢山の皆様へもお渡し出来ました。
はじめまして！の皆様にもご挨拶のパンを沢山お渡し出来ました。
　
本当ならもう少しゆっくりお話し出来たらよいのですが、出来ずに申し訳ございません・・。

一緒に出店するパン屋さんも刺激的だし、終わってからは有意義話も出来るし、なによりパンが自分には焼けない次元で本当に美味しくて。

帰り道もパンを頬張りながら帰りました。

イベント出店は大変ですけど、それ以上に沢山の有意義な事がある出店については本当に楽しくて仕方ないです。

picは終わってからパンストック平山さんとオリビエレインの田中さんとだべってたら笹山さんが写真撮りましょ！とパシャリ。

写真撮った時はいなかった皆さんも含めやっぱり仲間っていいなってつくづく思います。
そう、お客様としてナタパンさん　.fukuoka もいらしてて、ずっとしゃべってたかったから寂しかったですよシェフ😢

毎回、このマルシェにお声かけ頂く六本松蔦屋さん、元のキッカケを作って下さった平山さん、本当に有難う御座います。
明日からはまた店舗でしっかりパン焼かせて頂きます。
有難うございました！

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#パンマルシェ
#蔦屋六本松

・・・今週も沢山のご来店を頂き有難うございました。明日・明後日と定休日となります。先日お知らせ致しましたが、3月4日5日、福岡・六本松にある蔦屋さんにてあの大人気パンマルシェ開催です。 ハリマヤは5日のみとなります。（※そのため店舗はお休み...
28/02/2023

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今週も沢山のご来店を頂き有難うございました。
明日・明後日と定休日となります。

先日お知らせ致しましたが、3月4日5日、福岡・六本松にある蔦屋さんにてあの大人気パンマルシェ開催です。

ハリマヤは5日のみとなります。
（※そのため店舗はお休みを頂きます、ご不便をおかけ致します）

名だたる店舗様とご一緒出来て本当に光栄です。蔦屋様有難う御座います。

当日限定アイテムも多数ご準備致します。
店舗にて限定で焼いたイチゴにスポットをあてたアイテムの中から以下をお持ち致します。

🍓イチゴ酵母のブリオッシュペイザンヌ（直焼きバージョン）

🍓イチゴとクリームチーズのルヴァン

🍓イチゴとホワイトチョコのソイフォルコンブロート

🍓ドライイチゴと紅茶のデニッシュ

🍓イチゴアンバタ

その他、人気アイテムや余裕をみてまた何か気まぐれで作るかも？です。

沢山のご来場お待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します。
それではまた金曜日より・・
有難うございました！

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・・・
✳︎
【INFORMATION】

ー第5回 パンマルシェ in 六本松 蔦屋書店ー

1年半ぶりに帰ってきました！「パンマルシェ in 六本松 蔦屋書店」。
ついに出店者様が決まりました‼︎

2日間の期間中、人気のベーカリーショップが大集合。
今回はおいしいおやつのお店も出店します！

福岡各地の人気ショップの“おいしい”を一度に味わえる貴重な機会となっています。
どうぞお楽しみに!!

【注意事項】
▼お支払方法は店舗によって異なります。(現金のみまたは、キャッシュレス決済のみお支払い可能など)
▼本イベントでのお買い物は、Tポイントの付与・駐車場サービスの対象外です。
▼販売する商品はテイクアウトのみのため、店内にイートインスペースはございません。
▼入場規制をかけさせていただく場合がございます。予めご了承ください。
▼会場内が込み合った場合、スタッフの指示に従っていただきますようお願いいたします。
▼販売時間・内容は急遽変更にある場合がございます。
▼ご来店の際は、マスク着用・感染症対策にご協力お願いいたします。
▼エコバッグのご持参にご協力くださいませ。

▼開催日▼
2023年3月4日(土)ー2023年3月5日(日)
▼時間▼
10:00〜
※売切れ次第終了
※一部出店者様は11:00オープン
▼場所▼
POP UP スペース(下りエスカレーター前)

▼出店の方々▼
パンストック／
Yakichi／
ロヂウラベーカリー／
オリビエレイン／

ー3月4日(土)のみ出店ー
ベーカリータツヤ／
One Dot Muffin.／ ※11:00オープン
organic oyatsu 研究所／ .kenkyujyo

ー3月5日(日)のみ出店ー
boulangerie harimaya／
パン工房笹山／ .pan
モロのおやつ／
トッチャベーカリー／

#パンマルシェ #ベーカリー #おやつ #九州 #福岡 #六本松 #六本松蔦屋書店 #ツタヤ #蔦屋書店 #六本松421 #イベント出店募集 #イベント開催募集 #吉嗣商店 #ライフスタイル

・・・出店のお知らせ。こんばんは。情報解禁です。六本松蔦屋さん　 で3月4日・5日に久々に開催される、あの大人気マルシェに今回もお声かけ頂きました。蔦屋様、有難う御座います。そして今回も凄い方々とご一緒出来て楽しみですし、光栄です。ハリマヤ...
21/02/2023

・・・
出店のお知らせ。

こんばんは。
情報解禁です。

六本松蔦屋さん　 で3月4日・5日に久々に開催される、あの大人気マルシェに今回もお声かけ頂きました。
蔦屋様、有難う御座います。
そして今回も凄い方々とご一緒出来て楽しみですし、光栄です。

ハリマヤの出店は5日のみとなります。

有言実行。
店舗で短期間お作りした苺フェアの一部と、今回新たにお持ちする苺アイテムを当日限定で焼かせて頂きます。

その他、人気者達も連れて参加させて頂きますので、お時間ございましたら是非ご来場下さい！

当日お持ちするアイテムは以下になります。
限定アイテムは🍓をいれてます。
それ以外のアイテムにつきましては変更の場合も御座います。ご了承下さい。

🍓イチゴ酵母のブリオッシュペイザンヌ（直焼きバージョン）

🍓イチゴとクリームチーズのルヴァン

🍓イチゴとホワイトチョコのソイフォルコンブロート

🍓ドライイチゴと紅茶のデニッシュ

🍓イチゴアンバタ

以下は予定。
○ヤマブドウパン
○バゲットハリマヤ
○パンドハリマヤ
○コンプレ100イチジクくるみ
○全粒粉100ブリオッシュ
○全粒粉100クグロフ〜ピスタチオバージョン〜
○ライ麦90
○チャイのルヴァン
○九州ロデヴ〜ミックスナッツ〜
○ブリオッシュロール〜ピスタチオ〜

こんな感じるになるかなと思ってます。
なお、この日は店舗お休み頂きます、ご不便をおかけ致します。
また近づいてきたら改めてお知らせ致します。
宜しくお願い致します！

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・・・ろのわさんの育てた「ニシノカオリ」。長期に渡り、でもなかったですが、全粒粉で使わせて頂いておりました。バゲット、全粒粉ブリオッシュ、パンドハリマヤ、コンプレ・・・など。いたるところで、様々な支え方をしてもらってました。ニシノカオリは主...
14/02/2023

・・・
ろのわさんの育てた「ニシノカオリ」。
長期に渡り、でもなかったですが、全粒粉で使わせて頂いておりました。
バゲット、全粒粉ブリオッシュ、パンドハリマヤ、コンプレ・・・など。
いたるところで、様々な支え方をしてもらってました。

ニシノカオリは主役にするというより、名脇役みたいな使い方をしてて。

「踊る大捜査」の織田裕二ではなく、いかりや長介。
絶対にいなくちゃいけない主役じゃない存在。

小麦栽培と真っ直ぐ向き合ってらっしゃるからこその生産終了かと思います。

寂しいけど、それ以上に感謝を。

つい最近、ニシノカオリを届けて頂きましたので、ハリマヤのパンからはもうしばらくろのわさんのニシノカオリを感じて頂けます。

なくなるまではバゲットに絞って使おうと思ってます。

ろのわさん、ひとまず有難うございました🥰

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・・・

今日は
ニシノカオリの最後の製粉日でした。

長期に渡り、
ろのわのニシノカオリを
ご愛顧いただきまして
本当にありがとうございました❣️

栽培している小麦3種の中で、
最も製粉時の機械調整が難しかったニシノカオリ。

穀物加工担当になり約7年
私なりにニシノカオリと向き合ってきました。
上手に挽いてあげられなくて
何度も何度もやっちまったな〜と
反省しました🥹

使用する製粉機も年代物なので
コンディションも日々違い
同じように麦も
全て同じ状態ではないので
毎回毎回その時の機械、麦にあった挽き方をしています。

ここ半年くらいで
ニシノカオリの声に寄り添い
折り合いのついた製粉がやっとやっと
できてきたかな〜と思っていたところで
寂しい気持ちですが
今日、最後の製粉は
100点満点をあげてもいい挽きあげができました☺️💯

現在ニシノカオリをご注文いただいているお客様には
お送りさせていただきますが、
今後、ご注文のお客様
在庫完売の可能性がありますので
ご理解のほどよろしくお願い致します🙇‍♀️

#ニシノカオリ #国産小麦粉 #有機小麦 #ろのわの粉 #国産有機小麦

おはよう御座います。本日よりバレンタインベラベッカ解禁です。また、バレンタインを意識しつつ、イチゴにスポットをあてた限定メニューも登場します。オンラインショップよりご予約頂きました皆様へも本日より順次発送開始致します😊苺酵母のソイブリオッシ...
04/02/2023

おはよう御座います。
本日よりバレンタインベラベッカ解禁です。
また、バレンタインを意識しつつ、イチゴにスポットをあてた限定メニューも登場します。

オンラインショップよりご予約頂きました皆様へも本日より順次発送開始致します😊

苺酵母のソイブリオッシュペイザンヌ、厨房は苺の香りでいっぱいでした🍓

それでは
沢山のご来店お待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します！

#北九州 #福岡 #ハリマヤ #北九州パン屋 #福岡パン屋 #福岡グルメ #パン屋 #パンスタグラム #パンのある暮らし #通パン #お取り寄せパン #パン好きな人と繋がりたい #国産小麦 #ベーカリー #北九州グルメ #北九州パン図鑑 #バレンタイン #いちご

定休日明けの金曜日、ご来店頂き有難うございました。明日からは、バレンタインを意識したチョコ系やイチゴにスポットをあてた限定パンが登場致します。柴田書店様の専門誌「cafe sweets」　 に取り上げて頂きました。今回、ライ麦の可能性に関し...
03/02/2023

定休日明けの金曜日、ご来店頂き有難うございました。

明日からは、バレンタインを意識したチョコ系やイチゴにスポットをあてた限定パンが登場致します。

柴田書店様の専門誌「cafe sweets」　 に取り上げて頂きました。
今回、ライ麦の可能性に関して微力ながら参加させて頂いた記事です。
様をはじめ、今回お声かけを頂きました、パン食文化研究所の青沼様　
ライ麦をご提供頂きましたいつも大変お世話になっているアグリシステム様　.tokachi
有難うございました。

パン（だけじゃないけど）を焼く事で出来る事がいかに大きな事か、伝われば幸いです。

もちろんその他の特集も見応えありですので、是非ご購読下さい。

苦節8年(笑)ようやく目標の専門誌に取り上げて頂けました。
しかも漠然とお店の紹介としてではなく、イチ作り手として。
恐れ多くも大変光栄です。

あと一つ、同じく最大の目標・柴田書店様の「ベーカリーブック」でも取り上げて頂けるように頑張ります(笑)

それでは明日からの企画、どうぞお楽しみに🍓

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・・・「バレンタイン限定アイテム、苺限定アイテムのお知らせ」2月4日土曜日〜14日まで、以下のアイテムがスペシャルアイテムとして店舗・オンラインショップで登場致します。○バレンタインベラベッカ¥2600○全粒粉ミニクグロフ〜ショコラ〜¥40...
29/01/2023

・・・
「バレンタイン限定アイテム、苺限定アイテムのお知らせ」

2月4日土曜日〜14日まで、以下のアイテムがスペシャルアイテムとして店舗・オンラインショップで登場致します。

○バレンタインベラベッカ¥2600

○全粒粉ミニクグロフ〜ショコラ〜
¥400

○赤ワイン仕込みのカカオルヴァン
¥680 15cm前後

○苺酵母のソイブリオッシュペイザンヌ
¥600 15cm前後

○イチゴとホワイトチョコのソイフォルコンブロート
¥600 15cm前後

○イチゴと柚子とピスタチオのルヴァン
¥380 10cm前後

以上です。

今回はオンラインはセットをご準備せずに、単品でご準備致しますので、お好きなようにカスタマイズも可能になってます。

店舗ご予約は明日から、店頭・お電話・DMにて。
オンラインご予約は本日18時より開始。

ベラベッカはクリスマスのものにチョコが入ったイメージです。

取り急ぎなお知らせで申し訳ございませんが、素敵なバレンタインのお手伝いが出来ますと幸いです。
どうぞ宜しくお願い致します。

#北九州 #福岡 #ハリマヤ #北九州パン屋 #福岡パン屋 #福岡グルメ #パン屋 #パンスタグラム #パンのある暮らし #通パン #お取り寄せパン #パン好きな人と繋がりたい #国産小麦 #ベーカリー #北九州グルメ #北九州パン図鑑 #バレンタイン #いちご

定休日明けの金曜日、お足元の悪い中ご来店頂き有難うございました。お待たせ致しました、明日より今季の「苺アンバタ」始まります。苺バターとあんこを手ごねのキタノカオリリュスティックでサンドした苺のシーズンだけの限定アンバタ。3月いっぱい？4月い...
27/01/2023

定休日明けの金曜日、お足元の悪い中ご来店頂き有難うございました。
お待たせ致しました、明日より今季の「苺アンバタ」始まります。
苺バターとあんこを手ごねのキタノカオリリュスティックでサンドした苺のシーズンだけの限定アンバタ。
3月いっぱい？4月いっぱい？GWまで？
状況みて終わりますが、少し長く。
通常アンバタもオーダー頂ければお作り出来ます😊

凄く寒い日が続いてますが、苺酵母は元気いっぱいです。
完成したこの酵母は1番酵母として再びイチゴから培養する際に使うので、製品にするのはもう少々お待ち下さい。

今月末、バレンタインベラベッカや苺のパン、お知らせ致します。

明日は土曜日、ライ麦にスポットを当てたラインナップです。
明日も寒いようですが、皆さまのご来店お待ちしております。

本日は有難うございました！

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#アンバター #いちご

住所

3-13/1
Kitakyushu-shi, Fukuoka
808-0144

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 10:00 - 18:00
日曜日 10:00 - 18:00

電話番号

+81937412525

ウェブサイト

アラート

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