お茶菓子+手しごと「和草(にこぐさ)」

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お茶菓子+手しごと「和草(にこぐさ)」 お山での営業は、2024.5をもちまして終了いたしました。
現在は、お茶菓子や保存食などの講座や注文菓子の製作、イベント出店などをしています。みなさまとまた、どこかでお会いできますのを楽しみに!

直方の福智山の麓、自然に囲まれた土間のある古民家「中村さんち」にて、お茶菓子のお店を始めました。素材は地のもの、旬のもの、安心な真心のこもったものにこだわります。たくさんは、作れませんが、ひとつひとつに心をこめて。
喫茶室もありますので、どうぞ四季折々の景色とともに、ごゆっくりお過ごしくださいませ。
また、和草で使用している安心な素材や
「手」から生まれるものづくり(木工、陶器、雑貨など)を少し展示販売いたしております。
毎月、えこわいずさんに納品あります。
イベントなどの出店も随時お知らせしております。
定期的に中医学講座や催しなどを開催中。

2026.8.4………………………………………丁寧な暮らしを愉しむ会………………………………………暦と、暮らしの手しごと -蓮の会-蓮が好きすぎて…蓮愛溢れる❤️室礼三千 宮田由美子先生と和草のスペシャルコラボ講座になります毎回お話しますが...
31/07/2026

2026.8.4
………………………………………
丁寧な暮らしを愉しむ会
………………………………………

暦と、暮らしの手しごと
-蓮の会-

蓮が好きすぎて…蓮愛溢れる❤️
室礼三千 宮田由美子先生と和草のスペシャルコラボ講座になります

毎回お話しますが、宮田先生の室礼講座は、行事や祭りごとのお話もとても勉強になりますが、本当にお道具、教材が素晴らしいのです

蓮農家のsenさんのおかげで、早朝の蓮畑より、瑞々しく生き生きとした蓮たちが届きます

ぜひ、一年に一度の蓮の会ご参加お待ちしております

ご先祖さまの霊をお迎えして供養する行事、お盆。
お正月やお盆は家族や親戚が集まる古くから続く日本の大切な行事です。

ご先祖さまをお迎えする準備をしておもてなし、そして、無事に戻れるようにお見送りします。
心をつくす、もてなし、ふるまいでご先祖さまをお迎えしましょう。

宮田先生による、古くから受け継がれるお盆のお話し…心も整います♪

[室礼の実習]
🪷蓮の花びらの形の散華作り
🪷ご先祖さまがあの世とこの世を行き来するきゅうりの馬や茄子の牛の実習

[和草の実習]
🪷象鼻杯
🪷蓮の花茶の作り方と花茶を味わう
🪷蓮の花シロップのかき氷

象鼻杯(ぞうびはい)は、ハスの葉に穴をあけ、ストロー状になった茎を通してお茶を飲んでいただきますす中国の古い書物に由来する夏の暑気払いです

蓮のおこわの販売も予定しております

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[日時]2026年8月4日(火) 13:00~15:30

[場所]学びと癒やしのセミナーハウス序庵舘
 直方市頓野375-1
[持ち物]スリッパ、筆記具、道具を持ち帰るエコバッグなど

[参加費]5,500円

[ご予約]0949-22-4777

*教材の仕入れ、準備等の関係上、当日・前日のキャンセルはキャンセル料として全額いただきますのでご了承ください。教材はお渡しいたします。

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*参加の方に蓮の販売があります。
ブーケの締切…8/1(土) (要予約)

・蓮のベトナムブーケ
3,000円(税込)

・蓮2本と葉の3点セット
1,700円(税込)

========================梅干しの会 -熟し梅-  2026 ========================去年2025の梅しごとには、少し特別な思いがありました。梅干しは、毎年少しずつ作り続けて欲しい『家庭の常備薬...
01/06/2026

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梅干しの会 -熟し梅- 2026
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去年2025の梅しごとには、少し特別な思いがありました。

梅干しは、毎年少しずつ作り続けて欲しい『家庭の常備薬』の保存食。
しかしながら店頭では、ホンモノの梅干しがなかなか手に入りづらくなりました。減塩や添加物入りが増えたのと、
2024.6に制定された食品衛生法の改正により漬物をはじめ梅干しも、製造許可のある場所で食品衛生責任者のいる施設でしか作れなくなったことなどが関係してきているように思います。
ならば、自分で作りましょうよ!
ほんとに万能で、年々酷暑になる今こそ、食べて欲しいのです。

去年お知らせしたとおり、私が保存食作りを始めたのも大好きな梅しごとからでした。
何度も失敗したからこそ、失敗しない梅干しの作り方、大事なポイントをお伝えします。
ちょっとしたコツで、本当においしくできます!
ぜひ、ご自分でこだわりの材料で作ってみませんか?

お一人2キロの梅を塩漬けし、ご希望があれば赤紫蘇の塩漬けも作ってお持ち帰りいただきますので、あとは時間と愛情で育ててくださいね。

◎材料について (持ち込みの梅や塩🉑)
 ・梅:大分県で無農薬で作られている梅
 ・塩:長崎県野母崎半島の海水を
  鉄製平釜炊きし作られた海塩(母の海)
  ・赤紫蘇:大分県の無農薬栽培*別料金

日時:6/14(日) 13:00〜15:30
場所:六庵 (直方市上境)
定員:5名
料金:5000円 
※500g増量して2kにできます+1000円
※赤紫蘇塩漬け漬ける方➕600円

===梅の事前お渡し===
8日から13日までに梅をお渡し洗って下処理をして、ご持参ください。
六庵さんは、水場が無いためご協力をお願いします。

◎持参するもの
手拭き
梅を拭く清潔なふきん
食器用ふきん
ペーパータオル
エプロン
大きめのボウル❷(直径25センチ以上)
大きめザル❶ (直径20センチ以上)
*持ち帰り容器は、こちらでご用意します
*野菜の水切り器か洗濯ネット(赤紫蘇用)

ご予約は
①お名前
②お電話番号
③参加人数
④梅の増量、赤紫蘇購入の有無
⑤梅、塩の持ち込みの有無
⑥梅のお渡し希望日 直方周辺にて

お書き添えの上、 


までDMください。

====================梅の会 -熟し梅-  2026ふーさんちの梅で梅干し作り====================去年2025の梅しごとには、少し特別な思いがありました。梅干しは、毎年少しずつ作り続けて欲しい『家庭の常...
01/06/2026

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梅の会 -熟し梅- 2026
ふーさんちの梅で梅干し作り
====================

去年2025の梅しごとには、少し特別な思いがありました。

梅干しは、毎年少しずつ作り続けて欲しい『家庭の常備薬』の保存食。
しかしながら店頭では、ホンモノの梅干しがなかなか手に入りづらくなりました。減塩や添加物入りが増えたのと、
2024.6に制定された食品衛生法の改正により漬物をはじめ梅干しも、製造許可のある場所で食品衛生責任者のいる施設でしか作れなくなったことなどが関係してきているように思います。
ならば、自分で作りましょうよ!
ほんとに万能で、年々酷暑になる今こそ、食べて欲しいのです。

今年は、梅の収穫次第ということもあり、ギリギリまでふーさんと悩みました。

去年お知らせしたとおり、私が保存食作りを始めたのも大好きな梅しごとからでした。
何度も失敗したからこそ、失敗しない梅干しの作り方、大事なポイントをお伝えします。
ちょっとしたコツで、本当においしくできます!
ぜひ、ご自分でこだわりの材料で作ってみませんか?

お一人1.5キロの梅を塩漬けし、ご希望があれば赤紫蘇の塩漬けも作ってお持ち帰りいただきますので、あとは時間と愛情で育ててくださいね。

◎材料について (持ち込みの梅や塩🉑)
 ・梅:ふーさんちの梅
  + 金継ぎ生徒さんの梅
 ・塩:長崎県野母崎半島の海水を
  鉄製平釜炊きし作られた海塩(母の海)
  ・赤紫蘇:大分県の無農薬栽培*別料金

日時:6/5(金) 13:00〜15:30
場所:zatta zisse (門司港)
定員:10名
料金:5000円 
※500g増量して2kにできます+1000円
※赤紫蘇塩漬け漬ける方➕600円

◎持参するもの
手拭き
梅を拭く清潔なふきん
食器用ふきん
ペーパータオル
エプロン
大きめのボウル❷(直径25センチ以上)
大きめザル❶ (直径20センチ以上)
*持ち帰り容器は、こちらでご用意します
*野菜の水切り器か洗濯ネット(赤紫蘇用)

ご予約は
①お名前
②お電話番号
③参加人数
④梅の増量、赤紫蘇購入の有無
⑤梅、塩の持ち込みの有無

お書き添えの上、 


までDMください。

2026.5.29・・・・・・・・・・・・・・・『青梅尽くし』のワークショップ・・・・・・・・・・・・・・・去年の梅干しワークショップに次いで、第二弾‼️今回はhakohuneふーさんちの青梅で色々、梅肉エキスやジャムなどを作るワークショッ...
19/05/2026

2026.5.29

・・・・・・・・・・・・・・・
『青梅尽くし』のワークショップ
・・・・・・・・・・・・・・・

去年の梅干しワークショップに次いで、
第二弾‼️
今回はhakohuneふーさんちの青梅で色々、梅肉エキスやジャムなどを作るワークショップです。

真っ青な固い青梅にしかない効能や香りを引き出し、青梅をしっかり活用する会になります。
ぜひ、一緒に手作りしましょう。

【日時】

2026年5月29日(金)13:00-15:30

【定員】10名

【参加費】4400円

【内容】
■-家庭の常備薬-
梅肉エキス
■青梅jam
(エキスの絞りかすで)
■青梅のシロップ
青梅ならではの爽やかさと効能をじっくり抽出。ほんとうにこのシロップで夏の暑さから生き返ります!
■茶梅
青梅シロップの再利用

【持ってくるもの】
エプロン・手拭き・食器拭き
あれば…セラミックすりおろし器、プラスティックすりおろし器(金属以外)

▪️会場 門司港 ZATTA ZISSE
福岡県北九州市門司区東港町4-68

参加ご希望の方は、 
又は  さんまで。
①お名前
②お電話番号
③参加人数
をDMお願い致します。

いつも、やっている、梅仕事をみんなでやるとなんだか更に楽しく美味しくなる気がします。

暦と暮らす二十四節気七十二侯新暦、旧暦節句月の暦土用一粒万倍日…暦を意識しながら暮らすことを始めてまだまだ日は浅いけれど植物とともにあることを深く深く意識するようになった節句の菓子などは、特にそれが顕著でことのほか端午の節句は、柏葉、熊笹、...
16/05/2026

暦と暮らす

二十四節気
七十二侯
新暦、旧暦
節句
月の暦
土用
一粒万倍日…

暦を意識しながら暮らすことを始めて
まだまだ日は浅いけれど
植物とともにあることを深く深く意識するようになった
節句の菓子などは、特にそれが顕著で
ことのほか端午の節句は、柏葉、熊笹、茅、山帰来、蓬など、季節のものであるだけでなく、その葉の云われや葉が持つ抗菌作用、香り
その全てをもって
菓子を「包む」「巻く」「捏ねる」
という行為に繋がっていることが神秘的でとても興味深くてならない
そう、だからその日のために山に入り、
野を歩き 採取する
その工程さえも、楽しくて至福の時間
1年間かけて保存し、時を待つ
なんとも気長な話だが、その先にある
ハレの日を思う

今年の端午の節句も子どもの成長を祝い作らせてもらえること、こんな幸せな仕事に携われることに感謝の気持ちが込み上げた

私の作る菓子は、確かに市販のものと比べたら見かけも劣るかもしれないが
どこかの流通によって届いたものでなく
なるべく 地のものを使いたいし
そして、安心な食材で作りたい
ただそれだけのことなのだが
現代では、なかなか厳しいのも十分理解できる
だから、作りたくてもなかなかできないものもある
でも、私は作り続けたい

そんな思いが、餅生地を丸めながら
ふつふつと湧いてきたので記しておく

何より場を快く貸してくれたおかげで
今年も作ることができた
コトツキ、 恵樹さん千代ちゃん
ありがとう

2026.5

2026.5.9-10「日々のとっておき」まさに、カサネルさんの取り扱うRIGが日々のものでありながら、とっておきなんです!肌触りもよくて、伸縮性もありまた、今まで手にとらなかったビビッドな色もインナーならと、思い切って買ってみたら、なんと...
06/05/2026

2026.5.9-10

「日々のとっておき」
まさに、カサネルさんの取り扱うRIGが
日々のものでありながら、とっておきなんです!
肌触りもよくて、伸縮性もあり
また、今まで手にとらなかったビビッドな色もインナーならと、思い切って買ってみたら、なんとも気持ちまでうきうきするじゃあないですか!
着心地よし、乾きよし、ほんとにヘビロテしてますが、次の日にも着れます笑
そんなこんなで、先日お会いしたおしゃれな山中とみこさんも、なんと身につけておられてそんなお話も。
ぜひ、手に取ってまずは、一枚!
思い切って元気な色もためしてみてくださいね。

和草は、5/10
喫茶と販売でお邪魔します。
和草のとっておきをかかえていきますよ。

ぜひお待ちしてます。


nogata

【五月皐月のお知らせ】-端午の節句菓子販売- コトツキ、さんにて5/4  12:00-  端午の節句菓子受け渡し(ご予約分)販売分少しあります  5/5  12:00-端午の節句菓子販売とゆるり喫茶 5/9.10 日々のとっておき 11:0...
02/05/2026

【五月皐月のお知らせ】

-端午の節句菓子販売- コトツキ、さんにて

5/4 12:00-
端午の節句菓子受け渡し(ご予約分)
販売分少しあります
  
5/5 12:00-
端午の節句菓子販売とゆるり喫茶


5/9.10 日々のとっておき 11:00-17:00
  RIG Full Line up Pop-Up Event
RIGリテーラー Kasaneru
※和草は、5/10 喫茶/販売
at 序庵館

(5/9)nogata

5/21 食にん市
いつもの場所で、いつもの素敵な仲間と
お待ちしてます♪


5/26 出汁いなりと季節のお届けもの
和草の好物、出汁いなりと実山椒のあれこれを作ります
恵樹さんのお料理も付いて
なんとも贅沢な会です‼️


5/23 暦と、暮らしの手しごと
「青梅の会」
梅肉エキス・青梅jam・青梅黒糖黒酢サワー、茶梅などを作りますnogata nogata

【六月のこと】
▷6/5『あんこの会』 at 湯氣上牟田二丁目



▷6/10 七夕室礼講座 菓子担当yumi_miya79 nogata

▷6/12 ART LIFE LABO
『自家製しろっぷのかき氷作り』


▷食にん市

▷6/21 マルクト


▷6/28 暦と、暮らしの手しごと
「外郎の菓子」
水無月や梅を…nogata

2026.4.29映画『人生フルーツ』上映会にて喫茶出店させていただきます♪ずっとずっと、観たくてでもなかなかご縁がつながらなかったのですが、なんと!えこわいず25周年のお祝いで叶います。私もすごく楽しみにして、ルンルンで伺います。喫茶も映...
27/04/2026

2026.4.29
映画『人生フルーツ』上映会にて
喫茶出店させていただきます♪
ずっとずっと、観たくて
でもなかなかご縁がつながらなかったのですが、なんと!えこわいず25周年のお祝いで叶います。
私もすごく楽しみにして、ルンルンで伺います。
喫茶も映画を観ながら、サクッと食べていただけるような形でご提供したいと思っております。

まだ午後から、空きがあるようです!
ぜひぜひ、ご一緒しませんか?
自主上映のみのため、なかなか他では観れないですよ!

住所

八幡西区
Nogata-shi, Fukuoka

電話番号

+819096017468

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