パン教室ティロワ

パン教室ティロワ 春日井市勝川駅北口徒歩2分のパン教室です。ホシノ天然酵母、少ないイー

今日は午前午後で、2種のクッペ&レモンティーブレッドのレッスンでした。忙しかったー、午前の皆様、巻きのレッスンに対応ありがとうございました。無事に、午後の準備も終わり、午後の皆様をお迎えできましたー❣️午後の皆様、疲労困憊の私に代わって、た...
07/06/2026

今日は午前午後で、2種のクッペ&レモンティーブレッドのレッスンでした。
忙しかったー、午前の皆様、巻きのレッスンに対応ありがとうございました。
無事に、午後の準備も終わり、午後の皆様をお迎えできましたー❣️
午後の皆様、疲労困憊の私に代わって、たくさん洗い物片付け手伝ってくれてありがとうございました😭

午前も午後も、すんごくかわいいクッペが量産されました(笑)
オーブンに入ってまだ白いけどクープが開き始めてる姿がなんともかわいい✨
皆様、嬉しそうにオーブンをのぞいてくださってる姿もかわいい✨笑
加水100%でも、こんなかわいい子が焼き上がるなんて、本当に、15年前の私には想像がつきませんでした。
(当時、ロティオラン堀田先生の本を見て悪戦苦闘💦)
湯種と湯ゲルの食べ比べ。
なんと、午前は湯種が人気、午後は湯ゲルが人気!!(だったよね…?)
それぞれ好み、ってことですね。
デリも好評で嬉しいです♪

ミルクティーブレッドの焼き上がり。
折り込みなので、2人組であれこれやっていただきましたが、可愛き焼き上がりますよね❣️
生クリームを添えると、また美味しい。

午後は、コンパリスの焼き菓子をいただきました!
キャラメルクッキーサンド美味しいーーーーーー💕
なかなか営業日と私の空きが重ならないけど、また、頑張って予約して買いに行きたいな〜✨

無事に、午前午後レッスン終了して良かったです!
再来週21日も午前午後レッスン、よろしくお願いしまーす🙇‍♀️

今日も2種のクッペ&レモンティーブレッドのレッスンでした。いつメンだったので、スムーズなレッスン運び。皆さんも楽しそうで私も楽しい!説明もなしであれこれ作業が続きます。やっと落ち着いて説明して…。その間にもクッペのクープを切ってオーブンに入...
06/06/2026

今日も2種のクッペ&レモンティーブレッドのレッスンでした。
いつメンだったので、スムーズなレッスン運び。
皆さんも楽しそうで私も楽しい!
説明もなしであれこれ作業が続きます。
やっと落ち着いて説明して…。
その間にもクッペのクープを切ってオーブンに入れたり…。
忙しいような?

クッペが焼き上がります。
湯種を使ったものと湯ゲルを使ったものの食べ比べ。
どっちが好きかの質問に3対3の引き分けでしたー❣️
好みによるって感じですね。

レモンティーブレッドも焼き上がり。
ちょっと発酵が良すぎたので、ケービング気味になりそうで、面倒見ました(笑)
綺麗に焼けましたー。
折り込みも楽しかったですね♪
生クリームを添えてコーヒータイム❣️

明日は午前午後レッスン。
午前を急がないと、午後が難しいなー!
頑張りましょう👊

6月の単発レッスンが始まりました!2種のクッペ&レモンティーブレッドのレッスンです。クッペは湯種と湯ゲルの食べ比べ。加水も100%以上とハイレベルですね!クッペの成型は何度もやっているので大丈夫かな?先にクッペが2回に分けて焼き上がります。...
05/06/2026

6月の単発レッスンが始まりました!
2種のクッペ&レモンティーブレッドのレッスンです。
クッペは湯種と湯ゲルの食べ比べ。
加水も100%以上とハイレベルですね!
クッペの成型は何度もやっているので大丈夫かな?

先にクッペが2回に分けて焼き上がります。
湯種と湯ゲルの生地感の違い、わかりましたか〜?
ハードな見た目ですが水分多いので意外に柔らかいんですよ。
ぷっくりかわいいですね〜✨
食べ比べ、面白いですね!

レモンティーブレッドも焼き上がり。
折り込みを2人組でしていただきますよー!
可愛く焼けました。
爽やかな美味しさ、生クリームがよく合いました。

初日、お疲れ様でしたー👊

5月最終レッスンは、基本のレッスンでした。第1章③ブリオッシュ・トロペジェンヌ④ベルリーナ&ピロシキでした。まだ2回目ですが、チームワークも良くてスムーズでした!先にブリオッシュが焼き上がりました。頭が取れなかった!みなさま、お上手!!ピロ...
30/05/2026

5月最終レッスンは、基本のレッスンでした。
第1章③ブリオッシュ・トロペジェンヌ④ベルリーナ&ピロシキでした。
まだ2回目ですが、チームワークも良くてスムーズでした!

先にブリオッシュが焼き上がりました。
頭が取れなかった!
みなさま、お上手!!
ピロシキも揚がっているので、ピロシキとブリオッシュでランチタイムです♪
ブリオッシュ・ア・テートは、たまごサラダを詰めて。
ピロシキの断面も美味しそうです✨
ベルリーナは半分あんドーナツにしました。
美味しかったかな?

ランチ後は生地作り。
どちらも油脂が多いので、捏ねが大変でしたね、お疲れ様でした。

コーヒータイムはベルリーナとトロペジェンヌ。
どちらも美味しいですね❣️

宿題も頑張って作ってきてくださいました。
美味しかった!!
これでお終いじゃなくて、また作って進化していってくださいね〜💪

今日は、基本のレッスン卒業生のためのロティオラン堀田先生特別講習会でした。惜しみなくいろいろ教えてくださる先生。レベル上がったなーと思う受講生の皆様。基本のレッスンだけでなく単発レッスンも受けてくださる皆様のパン作りのりくつの理解力が上がっ...
26/05/2026

今日は、基本のレッスン卒業生のためのロティオラン堀田先生特別講習会でした。
惜しみなくいろいろ教えてくださる先生。
レベル上がったなーと思う受講生の皆様。
基本のレッスンだけでなく単発レッスンも受けてくださる皆様のパン作りのりくつの理解力が上がってきてるんだなー、私が一生懸命やってることも正解なんだなぁと思うのでした!←自慢?

レッスンしていただいたパンは、チャバタ2種、メランジェくりごま、長時間発酵バゲット、ロブロ風、紅茶の食パンの5品。
前回までフォルコンブロートでしたが、今回より人気の出ているロブロへ変更。
デリはサーモンやアボカド、チーズを盛り合わせてスモーブローで食べていただきました。
スモーブローはオープンサンドのこと。
私がT社にいる頃、スモーブローなんて言わなかったな〜、デンマークはライ麦のパンをオープンサンドで食べます!って習ったなぁ。

チャバタの生地作りもバッチリ👌
私なんて、14年前、初めて習った時、全くできなかった〜💦
みなさん、すごいです👍

この特別講習会はとても勉強になります!
すでに受けた方でも受けたい方がいらっしゃったらおっしゃってくださいね!
基本のレッスンを卒業された方のみ受講できるレッスンです!

みなさま、お疲れ様でしたー!!

今日も抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。最終日!!空いてた一席も埋まって満席で良かった〜✨手分けしての作業も人数がいれば楽ですからね〜!なんだかんだしているうちにナッツとチーズのねじねじパンが焼き上がります!美...
22/05/2026

今日も抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。
最終日!!
空いてた一席も埋まって満席で良かった〜✨
手分けしての作業も人数がいれば楽ですからね〜!

なんだかんだしているうちにナッツとチーズのねじねじパンが焼き上がります!
美味しそう😋
デリの準備もオッケー👌
和風ロールキャベツを添えていただきましょう。

抹茶のメロンパンも焼き上がり。
美味しそうに焼き上がってますね〜。
ちょっとぐらいベタベタしたって大丈夫👌
バタークリームをサンドしていただきましょう。
ペロリです😋

来月はクッペ2種の食べ比べ👍
楽しみにしてくださいね❣️
来週はロティオラン堀田先生の基本のレッスン卒業生向け特別講習会と基本のレッスン。
再来週は6月だなんて信じられない早さです‼️

今日も、抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。雨が降ると蒸し蒸し暑い💦発酵も早いですね〜。生地作りを各自でやっていただくので、その変化が顕著。捏ねないけど、だんだん生地が出来上がっていく様子が面白いですね!ナッツと...
21/05/2026

今日も、抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。
雨が降ると蒸し蒸し暑い💦
発酵も早いですね〜。
生地作りを各自でやっていただくので、その変化が顕著。
捏ねないけど、だんだん生地が出来上がっていく様子が面白いですね!

ナッツとチーズのねじねじパンが先に焼き上がり。
美味しそうなビジュアルです。
今月は和風ロールキャベツをおつけしました。
優しい味で、味の濃いねじねじパンによく合います。

抹茶のメロンパンも焼き上がり。
みなさまのもまんまるに焼き上がり。
大きくなりますよねー❣️
バタークリームをサンド。
半分ずつの試食です。

レモンのショートケーキをいただきました。
さっぱりとして美味しい😋
スポンジケーキもしっとり美味しかったです。
ごちそうさまでしたー!

今週も始まりました!抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスン最終週です。生地作りに20分ごとのパンチが何度もあるので、始めを頑張らないと遅くなっちゃいます。あっという間にナッツとチーズのねじねじパンがオーブンへ入ります。です...
20/05/2026

今週も始まりました!
抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスン最終週です。
生地作りに20分ごとのパンチが何度もあるので、始めを頑張らないと遅くなっちゃいます。

あっという間にナッツとチーズのねじねじパンがオーブンへ入ります。
ですが、パンチがある程度進まないとランチタイムになりません〜💦
ねじねじパンは焼きたてより冷めたてが美味しいので待って大丈夫ですよー👌
さぁ、ランチタイム。
優しい和風ロールキャベツを合わせています。

抹茶のメロンパンも焼き上がり。
みなさまのも可愛く焼き上がりましたね❣️
塩バタークリームをサンドしていただきましょう。
ペロリと食べてしまうのでした(笑)

みなさまの持ち帰り生地の焼き上がりが楽しみだなー✨

今日も抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。気温が高いからか、朝来た時の生地の発酵具合の良さよ。びっくりする!!ワインセラーが外気温に左右されやすいからなー、気をつけます!!作業は淡々と?進み、あっという間にねじね...
17/05/2026

今日も抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。
気温が高いからか、朝来た時の生地の発酵具合の良さよ。
びっくりする!!
ワインセラーが外気温に左右されやすいからなー、気をつけます!!

作業は淡々と?進み、あっという間にねじねじパンをオーブンへ。
焼き上がったらランチタイムです。
今日は効率よく進めてくれて、待ち時間があまりありませんでした。
暑いけど、煮込み…。
美味しいよね、ね!

抹茶のメロンパンも焼き上がり。
まんまる可愛く焼き上がりました。
塩バタークリームをサンドして、かのこ大納言も入れて試食です〜✨
捏ねないのにふわふわでびっくりですね🫢

来週は雨が降って涼しそう。
発酵に気をつけまーす!!

今日も抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。メロンパンの生地作りは時間は取りますがいろんなパンチで繋いで行く方法。これでふわふわのパンができるなんてね、驚きです‼️ひとつひとつ順番に丁寧に生地を作っていきましょう。...
16/05/2026

今日も抹茶のメロンパン&ナッツとチーズのねじねじパンのレッスンでした。
メロンパンの生地作りは時間は取りますがいろんなパンチで繋いで行く方法。
これでふわふわのパンができるなんてね、驚きです‼️
ひとつひとつ順番に丁寧に生地を作っていきましょう。

ナッツとチーズのねじねじパンが先に焼き上がります。
まだパンチが続くので少し待ってもらってからの試食!!
ねじねじパンは焼き立て熱々より、冷め立てが美味しいですね。
デリは煮込み。ちょっともう暑いかなぁ…。

抹茶のメロンパンも焼き上がり。
ぷっくりまるまるの焼き上がり✨
写真を全く撮り忘れていますが、バタークリームをサンドして召し上がっていただいてます。
今日は暑過ぎてバタークリームピンチでした💦

昨日のストーリーズに載せましたが、有名店のパンをゲット👍
皆さんと一緒に試食しました。
そこまで多くない水分量のバゲットに3種類のフィリング。
バゲットは19世紀バゲットという原点のようなバゲット、美味しいなぁ。
好きだなぁ…✨

住所

柏井町1‐70 新豊土地ビル4B
Kasugai-shi, Aichi
4860927

ウェブサイト

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