ぱん処ちどり

ぱん処ちどり できるだけ手作りの素材を中心に、素材の美味しさ、優しい甘さを引き出?

GWの営業予定のお知らせです。5/3(日・祝)のみとなりますが、先日に引き続きイベント出店いたします。今度は初の春の備前焼き祭りに、パンマルシェの一店舗としての参加となります。そのため、実店舗営業はお休みいたします。ご了承下さい。この日はお...
23/04/2026

GWの営業予定のお知らせです。

5/3(日・祝)のみとなりますが、先日に引き続きイベント出店いたします。
今度は初の春の備前焼き祭りに、パンマルシェの一店舗としての参加となります。

そのため、実店舗営業はお休みいたします。ご了承下さい。
この日はお祭りを盛り上げるために周辺より多数のお店が立ち並びます。
自分自身も新しい出会いに期待しております♪

また、その後は〜5/8(金)までお休みをいただきます。GW期間中にご来店を予定されている方はご注意下さい。

美味しいパンをお届けできるよう、引き続き頑張っていきます。

#ぱん処ちどり #パン処ちどり
#備前市パン屋さん #備前焼き祭り

先日は臨時休業をいただき、岡山・表町を舞台にした「パンとおやつ 時々クラフト。」に参加してきました。岡山移転後、初のイベント出店。だいぶ力んで(!?)準備してからの参戦でした。お隣さんへのご挨拶に、スタッフさんのお知り合いからの数珠繋ぎでご...
15/04/2026

先日は臨時休業をいただき、岡山・表町を舞台にした
「パンとおやつ 時々クラフト。」
に参加してきました。
岡山移転後、初のイベント出店。
だいぶ力んで(!?)準備してからの参戦でした。
お隣さんへのご挨拶に、スタッフさんのお知り合いからの数珠繋ぎでご挨拶。
あらら、世間は広いようで狭い‥‥。

始まると続々と人の波🌊が。

お初の方も多いながらも、地元香登のお話が意外に盛り上がる事も。

残念ながら完売とはいきませんでしたが、
『ぱん処ちどりはこんなパンを焼いてます』
のアピールはできたかな、と思います。

参加者の皆様、関係者の皆様、どうもお疲れ様でした。

ありがとうございました♪

《再掲・編集した😅》 #厨房百景 #ぱん処ちどり 帽子ぱん のちどり風です。高知オリジナルはもっとカステラ 寄りの生地です。ウチのはラングドシャ な感じただ、つばの部分だけ食べて怒られる のは同じな様で。ちょっと焼く時も工夫して焼いてます...
25/03/2026

《再掲・編集した😅》
#厨房百景 #ぱん処ちどり

帽子ぱん のちどり風です。
高知オリジナルはもっとカステラ 寄りの生地です。
ウチのはラングドシャ な感じ

ただ、つばの部分だけ食べて怒られる のは同じな様で。

ちょっと焼く時も工夫して焼いてます。

オーブンの扉をちょっと開けて、上部はラングドシャ生地の焼ける適正温度180℃くらい、下部はパン生地の焼ける220℃で。

30秒ウッカリしてると焦げます😅

今週も明日木曜日から通常営業です。
よろしくお願いします🙇

#パン処ちどり #備前パン屋さん
#備前市

#ベーグルは10時30分頃に焼き上がります

お知らせです。来月、4月12日(日)にぱん処ちどり岡山移転後初の出店イベントに参加させて頂きます。〜ぱんとおやつ。〜 時々ごはんとクラフト移転後、早々にお誘いいただき、その時点で右も左もどうなるかわからない状況でよく受けたなぁと思い出しつつ...
16/03/2026

お知らせです。

来月、4月12日(日)にぱん処ちどり岡山移転後初の出店イベントに参加させて頂きます。

〜ぱんとおやつ。〜 時々ごはんとクラフト

移転後、早々にお誘いいただき、その時点で右も左もどうなるかわからない状況でよく受けたなぁと思い出しつつ、情報解禁となりましたのでお知らせしていたします。

『ぱんとおやつ。−時々ごはんとクラフト−　vol.8』

●開催日：2026年4月12日(日)
●時 間：10～16時
●場 所：表町商店街
　　　　　（上之町・中之町・下之町・栄町の一部）
●アクセス
JR岡山駅より
・路面電車：東山行「城下」「県庁通り」下車
・バス：「天満屋バスセンター」下車
●HP
https://instagram.com/street_market_harenowa

ぱんやケーキ・焼菓子など“おやつ”が主役のマルシェの第８回開催

県内外から111店舗が表町商店街に並びます

“ぱんとおやつ”に加えてこだわりの“クラフト”も愉しめるちょこっと欲張りなイベントを一日ゆっくりお愉しみください

【販売品目】
パン、焼菓子、カヌレ、スコーン、ドーナツ、コーヒー、タイルトレー、器、真鍮アクセサリーなど

主催：ぱんとおやつ実行委員会
後援：協同組合連合会岡山市表町商店街連盟

#ぱんとおやつ。
#ストリートマーケット
#表町商店街
#スイーツイベント
#クラフト
#岡山市イベント
#岡山市マルシェ
#美味しいフードたくさん
#フードトラック
#スイーツ
#おやつ
#パン
#チョコレート
#ドライフラワー

尚、出店に伴い当日の実店舗営業は臨時休業とさせていただいていただきます。
予めご了承ください。

備前市香登を代表して頑張ってきます👍

《再掲です》過去のInstagram、厨房百景シリーズのご案内。ぱん処ちどりの快作？怪作？、大葉と柚木胡椒のパン。ハードタイプの生地にまず柚木胡椒をさっと一塗り。大葉を乗せて、更にベーコンと #マスカルポーネ 、そしてもう一度ベーコンを被せ...
04/03/2026

《再掲です》

過去のInstagram、厨房百景シリーズのご案内。

ぱん処ちどりの快作？怪作？、大葉と柚木胡椒のパン。

ハードタイプの生地にまず柚木胡椒をさっと一塗り。
大葉を乗せて、更にベーコンと #マスカルポーネ 、そしてもう一度ベーコンを被せ、三角形に生地を包み、成形します。

商品名は『大葉と柚木コショウ』
中身は『大葉と柚木コショウとベーコンとマスカルポーネ』、ぅん長すぎる😅

とっつきにくいかもしれませんが、指名買いがたまに(!?)かかるのも事実。

#ハード系のパン #通の選ぶ逸品
#味は間違いないです

#是非お試しください

#パン処ちどり #備前市パン屋さん

現在は塩パンとこのパンが「ちょうどいいハード系」を引っ張ってくれています。

食事パンとしても、おやつパンとしても、おつまみにも合う不思議なパン。
焼き立てではパリッと、ちょっと冷めてもモグモグ頬張れて、いつの間にか口からなくなり余韻だけが残る、ちょっと理想的な逸品となっています。

11時前には焼き上がる予定ですので、是非お試しください🙇

試飲会のお知らせ📢突然ですが、告知です😁来週の金曜日、2月27日(金)の10時〜13時にメーカーさんのご協力で『パン好き〇〇』の試飲会を行います。入り口横のスペースで開催されます。このチャンスに、色々な味を是非お試しください！イイ天気で開催...
21/02/2026

試飲会のお知らせ📢

突然ですが、告知です😁

来週の金曜日、2月27日(金)の10時〜13時にメーカーさんのご協力で『パン好き〇〇』の試飲会を行います。

入り口横のスペースで開催されます。

このチャンスに、色々な味を是非お試しください！

イイ天気で開催されますよう🙇

#パン好きの牛乳
#パン好きのカフェオレ
#パン好きのミルクティー
#カネカ食品さん
#ばん処ちどり

活動記録ですが、コレもInstagramの《再掲》です。ベーコンチーズエピ。エピ、とはフランスで『麦の穂』という意味。決して🍤ではありません。 #厨房百景 #ぱん処ちどり #ベーコンチーズエピ #チョキチョキ リズム良くカットする事で...
03/02/2026

活動記録ですが、コレもInstagramの《再掲》です。
ベーコンチーズエピ。
エピ、とはフランスで『麦の穂』という意味。決して🍤ではありません。

#厨房百景 #ぱん処ちどり

#ベーコンチーズエピ #チョキチョキ
リズム良くカットする事でより綺麗な形に仕上がります！

細かくカットを入れるのが店長のお好み💞

#大人はもちろん #お子様にも意外と人気

実践される方は #指を切らないでよ #要注意

#パン処ちどり #備前パン屋さん #備前市

とある事情で、いつもお昼過ぎにしか焼き上がらないヤツ。
逆に言えば、遅い方が焼き立てに出会えます。

ビールのアテに是非🙇

今週も木曜日より営業です。
まだまだ告知が足りなく、様々なちどりのパンをGETするには大チャンス👍

よろしくお願いします🙇

《再掲》過去にインスタ投稿の記事です。移転直前に掲載していた厨房裏側のご紹介です。映えない(!!)ながらも真面目に作ってるアピール😁 #厨房百景 #ぱん処ちどり まだまだやります厨房百景シリーズ。今日はメニュー紹介。店内で手捏ねで歩留り悪...
27/01/2026

《再掲》過去にインスタ投稿の記事です。
移転直前に掲載していた厨房裏側のご紹介です。
映えない(!!)ながらも真面目に作ってるアピール😁

#厨房百景 #ぱん処ちどり
まだまだやります厨房百景シリーズ。

今日はメニュー紹介。
店内で手捏ねで歩留り悪くて、粘って扱いづらくって、更に準備の祭に熱湯で捏ねる必要のある、ちどりのバゲットカンパーニュ生地(自称）

この生地に、平日の木曜と金曜は色々と具材たっぷりの『フリュイ・ノア』という商品を作っています。
#具材たくさん クルミ・ドライイチジク・ドライアプリコットをたっぷり練り込み。
焼く時のクープも、ちょっとおしゃれ。

大変手間がかかる生地に贅沢にたっぷり練り込んでいますが、小さくカットしておつまみにしてしまえば、ザク味に粘りといった独特の食感とのバランスが楽しめます。

#ライ麦と全粒粉 #湯種に仕上げる
一晩以上置いて、本捏ねから成形へ。
260℃以上のパンにしては高温域でカッッと焼き上げて完成デス。

独特の雰囲気のパン、是非お試しください。

#パン処ちどり

土日にはゴルゴンゾーラ・ノア。
同じ生地にあっさり系のクリームチーズとメメープルジャム、最後にゴルゴンゾーラチーズを詰めます。仕上げにバーナーで炙って香ばしさをプラス。
ブルーチーズの青臭さと香ばしさがなんとも言えないバランス。
ただ、ダメなひとはダメ(!!)なので、自己責任です😁ワインイベントでは一番人気だった事を付記しておきます✒️

今週も木曜から営業いたします。
ご来店お待ちしております！

おはようございます😃先週より、木曜日〜日曜日の営業となっております。1月22日(木)、まだ告知が不十分なのか、今朝はのんびり状態。お求めやすい穴場時間帯(!?)となっておりますご来店、お待ちしております🙇 #ぱん処ちどり #パン処ちどり
22/01/2026

おはようございます😃

先週より、木曜日〜日曜日の営業となっております。

1月22日(木)、まだ告知が不十分なのか、今朝はのんびり状態。お求めやすい穴場時間帯(!?)となっております

ご来店、お待ちしております🙇

#ぱん処ちどり #パン処ちどり

12/01/2026

いやぁ、寒かったですね。
風も強くて、時々雪の舞った週末。
体調は大丈夫でしょうか？

Instagram 再掲シリーズ
過去にInstagramに掲載した記事をUP。

店長個人のInstagramでは、しばしば個人活動が掲載されるので、フォロワーさんだけの非公開となっております。

それでも、業務報告として、商品紹介とは違う厨房の裏側紹介を、《厨房百景シリーズ》として移転前に上げていました。

なかなか目にする機会もないと思いますので、改めてご案内。
#厨房百景 #ぱん処ちどり

#モルトエキス #麦芽糖
ちどりのパンの多くを占めるハード系の生地には無くてはならない材料です。

一般的には、酵母のエネルギー源と言われています。その他にも、焼き色の色付きを良くする生地を柔らかくする、などモルトエキスの持つ酵素の働きで様々なメリットがあります。

ただ

#粘度がすごい #少量で効果あり
という訳で、 #計量がめんどくさい

ボウルに材料内の粉をとって、そこに乗せて計っています。

中にはモルトエキスを『添加物』と敬遠する方もいらっしゃるようですが、何を隠そうビールの原料の一つです。
#敬意を持って取り扱っております

#モルトパウダー とは取り扱い分量が違うので要注意。

#甘いよ

#パン処ちどり #備前パン屋さん

さて、今週からは木曜〜日曜で営業いたします。
ご来店、お待ちしております🙇

09/01/2026

ぱん処ちどり、本日より2026年の営業を開始いたします。

年末に比べ、店員もお客様もゆっくりのスタートな感じ。

店頭からは初日の出(!?)☀️

今年もよろしくお願いします。🙇

#ぱん処ちどり

住所

香登西455/1
Kashiwara-shi, Osaka
705-0011

営業時間

木曜日 10:00 - 17:00
金曜日 10:00 - 17:00
土曜日 10:00 - 17:00
日曜日 10:00 - 17:00

電話番号

+81729733533

ウェブサイト

アラート

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