金曜日 11:00 - 16:00 土曜日 10:00 - 15:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://mui-tofu-camp.stores.jp/, https://mui.hp.peraichi.com/

Mui, 長野県伊那市東春近9135-1, Ina (2026)

Q: 住所は？

長野県伊那市東春近9135-1

08/05/2026

＊＊　お客さまへのお願い　＊＊
ただ今、プラスチック製品の仕入れがとても不安定になっています。
油揚げなどをお入れしているビニール袋や、豆腐のパックの入荷も、この先のどうなっていくのか見通せない状況です。
また、仕入れ価格も大幅に上がっていきそうです。
そこで、できる限りマイ容器のご持参をお願いしたいと思います。(タッパーなどがいいように思います。）
先日お知らせしましたが、6/1から全商品の値上げを実施する予定です。誠に心苦しいですが、ご理解くださいますようお願いいたします。

＊＊　共感コミュニティ通貨eumo(ユーモ)でお支払いいただけます　＊＊
キャッシュレス決済がご利用いただけます。よくあるものではなく、eumoという決済ツールです。
詳しくはお尋ねください。

おはようございます。朝はザーザーと降っていましたが、回復して少し日も差してきました。
今日もmuiは10〜15時で営業いたします。

カンパーニュたちは今日も元気に焼き上がっています。
プレーンはいまサワー種(ライ麦継ぎ)とルヴァン種(小麦継ぎ)を混ぜて使っています。これまでのと味わいの違いを感じてみてください。
ちっちゃなパンはお手に取りやすいと思うので、せひ選ぶのも楽しんでくださいね。

豆腐は、今週から完全に新穀だけに切り替わりました。少し柔らかめかと思います。ぜひフレッシュな味わいをお楽しみください。
油揚げや厚揚げも数がありますので、ぜひどうぞ。おいなりさんにもいいですね。

その他、確かな調味料や、地元農家さんの加工品など取り揃えております。
七草農場さんの、平飼い有精卵も人気です。
ご来店お待ちしております！

〈カンパーニュ〉　　
・プレーン(サワー種)
・セーグル(プレーン・ショコラ)
・食事パン
・赤ワイン漬けフルーツ
・スペルト発酵バター
・メープル発酵バター
・メープルと地元くるみ
・生ハムとゴーダチーズ
・甘夏ピールとクリームチーズ
・桜あんパン

〈焼菓子〉
・よまぎのcake
・豆乳カスタードルバーブパイ
・豆乳カスタードとあんこのパイ
・ザクザクスコーン
・クッキー各種

↓ muiのオンラインショップはこちらです。
https://mui-tofu-camp.stores.jp/
＊Instagramはプロフィールにリンクがあります。

04/05/2026

「価格改定のご案内」

いつも当店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
昨今の中東情勢を受けて、容器包装類をはじめ、原材料や製造に関わる消耗品など、多岐にわたる仕入れ価格が大幅かつ急速に上昇しています。
当店においても、誠に不本意ながら、6/1より全商品の価格改定を行うことにいたしました。
お客様にはご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんが、ご了承くださいますようお願いいたします。
また、パック入り豆乳については、長らくご愛顧いただきましたが、容器の在庫が終了し次第、終売させていただくことにいたしました。引き続き、店頭にて、マイ容器をご持参いただければ、販売することができます。（あらかじめご予約いただけると確実です。）

なお、揚げ物類（厚揚げ・油揚げ・がんも）については、できる限りマイ容器のご持参にご協力いただけますと幸いです。
マイ容器でお買い上げのお客様には、お求めの量に応じて、わずかですがお値引きいたします。（5〜10円程度）

【改定価格】
・木綿とうふ　　　430円　→　495円
・厚揚げ（2個）　　310円　→　360円
・油揚げ（2枚）　　330円　→　380円
・油揚げ（バラ）　 160円　→　185円
・がんも（2個）　　 310円　→　380円
・豆乳　　　　　　370円　→　390円
・中粒納豆（2個）　510円　→　550円
・大粒納豆　　　　290円　→　315円

なお、パンと菓子については、季節商品が多く、また商品数が多いため、個別にご案内することができかねますが、全体的に10〜15％程度の値上げを予定しています。

02/05/2026

＊＊　豆腐の数に余裕があります　＊＊
今週も豆腐がたくさんあります。ゴールデンウィークで人が集まる時には重宝すると思います。
手土産にも喜ばれますので、ぜひ！

＊＊　お客さまへのお願い　＊＊
ただ今、プラスチック製品の仕入れがとても不安定になっています。
油揚げなどをお入れしているビニール袋や、豆腐のパックの入荷も、この先のどうなっていくのか見通せない状況です。
また、仕入れ価格も大幅に上がっていきそうです。
そこで、できる限りマイ容器のご持参をお願いしたいと思います。(タッパーなどがいいように思います。）
また、不本意ではありますが、6/1から全商品の値上げを実施する予定です。なるべく早めにお知らせいたします。

＊＊　共感コミュニティ通貨eumo(ユーモ)でお支払いいただけます　＊＊
キャッシュレス決済がご利用いただけます。よくあるものではなく、eumoという決済ツールです。
詳しくはお尋ねください。

おはようございます。昨日は恐怖を感じるような雨の降り方でしたが、一転今日はいいお天気です。
今日もmuiは10〜15時で営業いたします。

カンパーニュたちは今日も元気に焼き上がっています。
今日もたくさんの種類のパンがショーケースを賑わせています。
ちっちゃなパンには、生ハムとゴーダチーズが仲間入りしました。これも間違いない組み合わせですね。

豆腐は、少し柔らかめですが、良い出来です。来週には、完全に新穀だけに切り替わります。
油揚げやがんもの数がありますので、ぜひどうぞ。たけのこが旬なので、一緒に炊くおいしいですね。

その他、確かな調味料や、地元農家さんの加工品など取り揃えております。
七草農場さんの、平飼い有精卵も人気です。
ご来店お待ちしております！

〈カンパーニュ〉　　
・プレーン(サワー種)
・竹炭のカンパーニュ
・豆乳ブリオッシュ(プレーン・甘夏ピールとチョコ)
・スペルト発酵バター
・メープル発酵バター
・メープルと地元くるみ
・生ハムとゴーダチーズ
・オーガニックチョコと甘夏ピール
・甘夏ピールとクリームチーズ
・桜あんパン

〈焼菓子〉
・よまぎのcake
・豆乳カスタードアップルパイ
・豆乳カスタードとあんこのパイ
・ザクザクスコーン
・クッキー各種

↓ muiのオンラインショップはこちらです。
https://mui-tofu-camp.stores.jp/
＊Instagramはプロフィールにリンクがあります。

01/05/2026

＊＊　お客さまへのお願い　＊＊
ただ今、プラスチック製品の仕入れがとても不安定になっています。
油揚げなどをお入れしているビニール袋や、豆腐のパックの入荷も、この先のどうなっていくのか見通せない状況です。
また、仕入れ価格も大幅に上がっていきそうです。
そこで、できる限りマイ容器のご持参をお願いしたいと思います。(タッパーなどがいいように思います。）

＊＊　共感コミュニティ通貨eumo(ユーモ)でお支払いいただけます　＊＊
キャッシュレス決済がご利用いただけます。よくあるものではなく、eumoという決済ツールです。
詳しくはお尋ねください。

おはようございます。肌寒い朝になりました。
今日もmuiは10〜15時で営業いたします。

カンパーニュたちは今日も元気に焼き上がっています。
今日は、並んでいる種類が豊富です。選ぶのも楽しいですね！
ちっちゃなパンには、生ハムとゴーダチーズが仲間入りしました。これも間違いない組み合わせですね。

豆腐は、新穀大豆の比率がかなり高くなり、その分少し柔らかめになっていると思います。来週には、完全に新穀だけに切り替わります。
がんもも数がありますので、ぜひどうぞ。たけのこが旬なので、一緒に炊くといいですね。

その他、確かな調味料や、地元農家さんの加工品など取り揃えております。
七草農場さんの、平飼い有精卵も人気です。
ご来店お待ちしております！

〈カンパーニュ〉　　
・プレーン(サワー種)
・セーグル80
・セーグル100(ショコラ・フリュイ)
・竹炭のカンパーニュ
・天日干しレーズンと地元くるみ
・豆乳ブリオッシュ
・スペルト発酵バター
・メープル発酵バター
・生ハムとゴーダチーズ
・黒ごまゴーダ
・桜あんパン

〈焼菓子〉
・よまぎのcake
・豆乳カスタードアップルパイ
・ザクザクスコーン
・クッキー各種

↓ muiのオンラインショップはこちらです。
https://mui-tofu-camp.stores.jp/
＊Instagramはプロフィールにリンクがあります。

30/04/2026

「身土不二プログラムの説明会、東京はあと１席です！」

「身体と土地は一つのものである」
それが身土不二の意味ですが、土地を風土と言い換えた方が感覚的にはしっくりきます。
私たちの身体は、その地域の風土全体からできている。そんな感覚です。

私たちは、臓器一つ自分の意思では動かせません。身体は勝手にいのちを守る最善の働きをしてくれています。
また、自分だけの身体と思いがちですが、私たちの体内にも、皮膚にも、おびただしい数の微生物が同居しています。
自分の身体と思っているものは、果たしてそうなのでしょうか？
そして、この身体があるからこそ、感情があると言われています。五感が感情の入口だからです。

身体というのは、不自由なものです。私たちは、チーターのように走ることもできなければ、鳥のように飛ぶこともできません。岩を持ち上げることも、壁をすり抜けることもできません。
そして、身体能力は歳と共に必ず衰えていきます。
限界があるというルール設定があるからこそ、現世を生きる楽しみもあると思います。

その身体を物理的に作っている食べ物を作って食べるということを通じて、当たり前にあると思っている自身の身体について、想いを馳せていただく機会になったらいいな、と思います。

東京会場はあと１席となりました。迷っていらっしゃる方はお急ぎください。京都はまだ余裕があります。
ぜひぜひお時間をご一緒しましょう！
申込みフォームは、Facebookはコメント欄、Instagramはハイライトにあります。

29/04/2026

蕗の信田巻き

muiの庭が蕗で賑わう季節になりました。アク抜きをしてお出汁で煮た蕗を、開いた油揚げで巻いて、さらにお出汁で煮含める「信田巻き」はこの時期の食卓の定番メニューです。分厚い油揚げが鰹出汁の旨味を存分に吸い、口の中でじゅわっと広がる春の味を愉しんでいます。

お買い物に来て下さる方で蕗がご入り用の方は、どうぞご自由にお持ち帰りくださいね。収穫用の鎌とカゴをお貸しいたします！

#日常のひとコマ
#春の味

25/04/2026

「5/3〜4 人生を自給する　１泊２日かまど炊き豆腐づくり講座」

なぜこの講座に「人生を自給する」という冠をつけたのか。それは、一人一人がその人だけの人生を歩めればいいと思うからだ。
その時に指針になるものがあったらいいと思った。古代の人たちが、星を頼りに航海したような、そんな指針だ。
その星は、残念ながら空にはないし、目にも見えない。そして、在処は誰にも教えてもらえない。自分で見つけるしかないのだ。
でも、助けれくれるものがある。それが自然であり、仲間なのだと思う。その環境を提供するために、この講座を開講している。

プログラムを提供している僕自身が、自分の星を探している最中だ。講座を重ねるたびに、その星はよりくっきりと見えるようになってきた。しかし、ちょうど今、分厚い雲がかかってしまっている。
久しぶりに、僕はしばらく錨を下ろしている。うまく進める感じがしないのだ。
しかし、そんな時こそ、自分の星をより鮮明に見えるようにする手がかりにしたいと思っている。
今回の講座は、申し訳ないけれど、正直なところ僕を助けて欲しいという意味合いもある。

自分の星（願い）を探すときは、いったんあらゆることを置いておいて、素の人間に戻った方がいい。立場や役割や、自身を取り巻く色んな状況を、一旦保留する。
ただの一人の人間になった時、人間の人間たるものは何だろう？
いくつかあるのだろうが、他の動物と決定的に違う人間の特徴と言えば、一つは火を扱うこと。もう一つは、言語を使うことではないかと思う。
この講座では、当然ながら、火を焚く。最も原始的な方法で大豆を炊き、豆腐を作る。
そして、言語を使う。自分の星に名前を付ける作業をする。私の願いとは何だろう？それを言葉にするというのが、最終目標だ。
その時に、外せないのが、「自分とは何か」という問いである。それも言葉にしてみる。

正直なところ、体も頭も、とても疲れる２日間になるはずだ。けれど、やってみる価値はあると思う。
僕も今回は、受講者の皆さんと同じ課題と同じワークに取り組むつもりだ。

まずは、明日4/26(日)17:00からの無料オンライン説明会＆体験会にお越しください。

＊講座のイベントページ、オンライン説明会のお申込みフォームは、Facebookはコメント欄に、Instagramはハイライトにあります。

＊今回から、再受講枠を設けました。ぐんとお安い受講料に設定しています。以前に受講してくださった方も、ブラッシュアップしていますので、ぜひまたお越しください。

25/04/2026

＊＊　本日10:30までセルフサービス(無人販売)となります　＊＊
娘の小学校の授業参観のため、すみませんが、10:30ごろまで不在となります。
セルフサービス販売となりますので、ご了承ください。
(購入方法は店頭に説明書きがありますので、お釣りなどお間違えのないように、お気をつけください。)

＊＊　お客さまへのお願い　＊＊
ただ今、プラスチック製品の仕入れがとても不安定になっています。
油揚げなどをお入れしているビニール袋や、豆腐のパックの入荷も、この先のどうなっていくのか見通せない状況です。
また、仕入れ価格も大幅に上がっていきそうです。
そこで、できる限りマイ容器のご持参をお願いしたいと思います。(タッパーなどがいいように思います。）

＊＊　共感コミュニティ通貨eumo(ユーモ)でお支払いいただけます　＊＊
キャッシュレス決済がご利用いただけます。よくあるものではなく、eumoという決済ツールです。
詳しくはお尋ねください。

おはようございます。冒頭の通り、10:30ごろまでは無人販売、その後15時まで通常営業いたします。

カンパーニュたちはいつも通り元気に焼き上がっています。
今朝は、パンの焼けてくる香りを嗅ぎながら、息子と「トントンパン屋さん」の絵本を読みました。
店頭は焼きたての香ばしい香りでいっぱいです。ぜひお出かけください！
豆乳カスタードのパイには、爽やかなルバーブが仲間入りしました。

豆腐は、今週またとてもいい出来だと思います。来週か再来週にはすべて新穀大豆に切り替わりそうです。
がんもも数がありますので、ぜひどうぞ。たけのこも出てきましたので、一緒に炊くといいですね。

また、先週に引き続き、北海道・佐々木ファームさんの氷温熟成の大根があります。
紅しぐれ大根が終わり、ビタミン大根(緑大根)の１種類になりました。無農薬・無肥料ですが、立派な大きい大根です。
冬の間、アイスシェルターという氷の冷蔵庫で熟成した味わいは、糖度が増しつつも、みずみずしさは掘り立てそのもので、本当においしいです！
色も美しいので、サラダやピクルスがおすすめ。お酢と合わせると鮮やかな色になります。素揚げしてもパンとの相性もいいです。

その他、確かな調味料や、地元農家さんの加工品など取り揃えております。
七草農場さんの、平飼い有精卵も人気です。
ご来店お待ちしております！

〈カンパーニュ〉　　
・プレーン(サワー種)
・セーグル80
・天日干しレーズンと地元くるみ
・５種のフルーツ
・発酵バター
・メープルとくるみ
・オーガニックチョコと甘夏
・小豆島オリーブとゴーダチーズ

〈焼菓子〉
・よまぎのcake
・アップルカスタードパイ
・カスタードルバーブパイ
・ザクザクスコーン
・クッキー各種

↓ muiのオンラインショップはこちらです。
https://mui-tofu-camp.stores.jp/
＊Instagramはプロフィールにリンクがあります。

24/04/2026

＊＊　豆腐の数に余裕があります　＊＊
今日、豆腐が多めにあります。豆腐セットでも、単品でも、ぜひオンラインショップからご注文いただけたら嬉しいです！
Instagramのプロフィールに、ショップのリンクがあります。

＊＊　お客さまへのお願い　＊＊
ただ今、プラスチック製品の仕入れがとても不安定になっています。
油揚げなどをお入れしているビニール袋や、豆腐のパックの入荷も、この先のどうなっていくのか見通せない状況です。
また、仕入れ価格も大幅に上がっていきそうです。
そこで、できる限りマイ容器のご持参をお願いしたいと思います。(タッパーなどがいいように思います。）

＊＊　共感コミュニティ通貨eumo(ユーモ)でお支払いいただけます　＊＊
キャッシュレス決済がご利用いただけます。よくあるものではなく、eumoという決済ツールです。
詳しくはお尋ねください。

おはようございます。今日もポカポカのmuiです。
今日もいつも通り10〜15時で営業いたします。

カンパーニュたちはいつも通り元気に焼き上がっています。ただ、今週は酵母の量が足りず、焼けるパンの数が少なかったようです。
その分、ちっちゃなパンがたくさん並んでいますので、ぜひどうぞ！
竹炭のカンパーニュもありますよ。
豆乳カスタードのパイには、ルバーブが仲間入りしました。

豆腐は、今週またとてもいい出来だと思います。少し肌寒いので、湯豆腐もいいですね。
がんもも数があります。

また、先週に引き続き、北海道・佐々木ファームさんの氷温熟成の大根があります。
紅しぐれ大根が終わり、ビタミン大根(緑大根)の１種類になりました。無農薬・無肥料ですが、立派な大きい大根です。
冬の間、アイスシェルターという氷の冷蔵庫で熟成した味わいは、糖度が増しつつも、みずみずしさは掘り立てそのもので、本当においしいです！
色も美しいので、サラダやピクルスがおすすめ。お酢と合わせると鮮やかな色になります。素揚げしてもパンとの相性もいいです。

その他、確かな調味料や、地元農家さんの加工品など取り揃えております。
七草農場さんの、平飼い有精卵も人気です。
ご来店お待ちしております！

〈カンパーニュ〉　　
・プレーン(サワー種)
・竹炭のカンパーニュ
・天日干しレーズンと地元くるみ
・スペルト発酵バター
・豆乳ブリオッシュ
・オーガニックチョコと甘夏
・小豆島オリーブとゴーダチーズ
・おいもとごま
・桜あんぱん

〈焼菓子〉
・よまぎのcake
・アップルカスタードパイ
・カスタードルバーブパイ
・ザクザクスコーン
・クッキー各種

↓ muiのオンラインショップはこちらです。
https://mui-tofu-camp.stores.jp/
＊Instagramはプロフィールにリンクがあります。

23/04/2026

「共に生きる」を体感する　muiの宿泊型体験プログラム「身土不二」
その説明会＆体験会は、
5/10(日)が東京、6/7(日)が京都です。

東京会場は、残席が少なくなってきました。ご縁のある皆さまとお会いできるのを楽しみにしています。
ご参加は、お申込みフォームからお願いいたします。
＊Facebookはコメント欄に、Instagramはハイライトにあります。

22/04/2026

「火を焚きなさい
山に夕闇がせまる
子供達よ
ほらもう夜が背中まできている
火を焚きなさい」

こんなフレーズで始まる、山尾三省さんの『火を焚きなさい』という詩がある。
遊びをやめて、風呂場で火を焚きなさいと言う。
その理由が、しばらく後の行で判明する。

「ほらお前達の今の心のようなオレンジ色の炎がいっしんに燃え立つだろう
そうしたらじっとその火を見詰めなさい
いつのまにかー
背後から夜がお前をすっぽりつつんでいる
夜がすっぽりとお前をつつんだ時こそ
不思議の時
火が　永遠の物語を始める時なのだ」

永遠の物語とは何だろうか。
それは、お母さんが読んでくれる物語でもなく、お父さんの自慢話でもなく、テレビで見れるようなものでもないらしい。
そして、続く。

「お前達自身が　お前達自身の裸の眼と耳と心で聴く
お前達自身の　不思議の物語なのだよ」

不思議の物語とは、結びの部分でも使われる表現だ。

「そのオレンジ色の炎の奥の
金色の神殿から聴こえてくる
お前達自身の昔と今と未来の不思議の物語に耳を傾けなさい」

永遠の物語とは、昔と今と未来の不思議の物語であり、それは自身の「裸の眼と耳と心で聴く」自身の物語なのだ。
その物語を聞くことが、子供たちにとって、なぜ遊びよりも大切なことなのか。

「人間の原初の火を焚きなさい
やがてお前達が大きくなって虚栄の市へと出かけて行き
必要なものと必要でないものの見分けがつかなくなり
自分の価値を見失ってしまった時
きっとお前達は思い出すだろう
すっぽりと夜につつまれて
オレンジ色の神秘の炎を見詰めた日々のことを」

そうだとしたら、それは現代の大人にも言えることなのではないだろうか。
虚栄の市の中で迷い、必要なものと必要でないものの見分けがつかなくなり、自分の価値を見失ってしまうことは、子供の頃に火を十分に焚かなかった私たちにはあり得そうなことだ。
僕にはある。
そんな時、山省は、炎を見詰めた日々を思い出すだろうと言う。
炎の奥から聴こえてきた、永遠の物語を思い出すといいと言っているのだろう。
それが、自分自身の力で、迷いの中から道を見出す術なのだろう。

僕は、心が揺らいでしまう時、火を見つめるようにしている。
火が目の前になくても、心の中の火を見つめる。
それが、自分の軸、中庸のところに心を戻すのを助けてくれる。

かまど炊き豆腐づくり講座では、火を見つめる時間を持ってもらうようにしている。
これからはもっとその時間を持ちたいと思う。
そして、２日目の対話ワークの前には、僕オリジナルの火を見つめる瞑想を簡単に体験していただこうとも考えている。
まずは、26（日）の無料オンライン説明会＆体験会にぜひお越しください。

＊説明会のご参加は、Facebookはコメント欄、Instagramはハイライトにあるフォームから。
＊5/3〜4のかまど炊き豆腐づくり講座のイベントページもご覧ください。

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