木曜日 11:30 - 18:00 金曜日 11:30 - 18:00 土曜日 11:30 - 18:00

まるまど

しまなみ海道大三島のパン屋。みかん酵母の発酵種で焼くセミハードパンと、麹菌の天然培養酵母と島の食材や有機ナッツ・ドライフルーツを使った柔らかい菓子パン・惣菜パンが特徴。

瀬戸内海、しまなみ海道の走る大三島にて、みかんを使った自家培養酵母のパンを焼いています。質の良い素材を使った、味わい深い、大三島ならではのセミハードパンです。
また、あこ天然培養酵母を使用した柔らかいパンも作っています。

2018年4月1日(日) グランドオープン！

04/06/2026

大三島産とうもろこし🌽を使ったパンがはじまりました😋

毎年恒例の塩バターパン、ピザに加えて、今年は焼きとうもろこしを使ったリュスティックが加わりました。リュスティックの生地をリニューアルしたので味も見た目も格段に良くなってます👍

今週も100円バゲット🥖継続中です。そして、ロデブは先週は早めの完売でしたので少し量を増やしました。気になっている方はぜひこの機会に。

今日(6/4木)はのんびり営業してますので、夕方まで色々とパンはあると思います。みなさまのご来店をお待ちしております！

01/06/2026

大三島産で自然栽培された🌽とうもろこし🌽台風到来前の朝採れのとうもろこしを大鍋で茹でました。ぷりぷり！甘みのってます😋ほんとうに美味しいです。ありがとうございます！！

手作業で1粒1粒バラして次のパンに使っていきます。
🌽塩バターパン
🌽リュスティック
🌽ピザ　
🌽チーズベーグルなど
今1番美味しい旬のパンをお楽しみください！

次回営業日は6月4日(木)11時30分から。ベーグルの焼き上がりは12時30分前後です🥯

29/05/2026

南フランス🇫🇷の人口8000の小さな町「ロデブ」で生まれた高加水のパンです。まるまどでは、粉と同量の水を使用して、つまり加水率100%で作ってます。「美味しかったよ！」と言ってくださるお客様が多いのでとても嬉しいです！本当に励みになります。

イチオシの食べ方は、サンドウィッチ🥪ですが、厚切りして食事パンとして楽しむ、チーズのせてトーストしてお酒のお供にするなんてのもいいですね。

あとしばらくはバゲット🥖ハーフ108円です。1番の理由はレシピをリニューアルして、品質がまだ安定しないからです。今日は素晴らしく良くできました。

28/05/2026

カレーパンの中身です。大三島産のビーツがたっぷり入っているので、中身は赤いです😋辛さは控えめ。カレーに入っているスパイスは体の代謝を上げて熱を逃してくれるので、気温が上がると食べたくなるパンです。ぜひ！

最近は高加水のロデブが人気です！リピーターも増えて、今日は早めの完売でした。食べ方色々とありますが、シャキシャキの葉野菜をたっぷり入れたサンドウィッチ🥪がイチオシですよ。

5月29日(金)30日(土)も11時30分から営業です。ベーグルの焼き上がりは12時30分前後です🥯
ご来店をお待ちしております！

27/05/2026

今週からカレーパン再開します🍛一般的なカレーパンと違って、野菜たっぷりの自家製スパイスカレーを食パン生地で包んでカンパーニュのパン粉をつけて焼き上げてます😋気温が上がると食べたくなる惣菜パンです。ぜひ！

次回営業日は5月28日(木)11時30分から。ベーグルは12時30分前後に焼き上がります🥯

22/05/2026

野いちごジャムの生ドーナッツ🍓大三島に自生する野いちごをオーガニックシュガーでジャムにして生ドーナッツに詰めました😋香りが華やかで、とてもリッチな気分になります。

加水率100%のロデブ、リュスティック、バゲットなど油脂を使わないハードパンが充実してます。気温が上がると食欲落ちますが、そんな時ハードパンにフレッシュな野菜をたっぷり入れたサンドウィッチ🥪おすすめですよ〜

ご来店を心よりお待ちしております。

21/05/2026

バゲットをリニューアル🥖今週はハーフサイズお試し価格108円(税込)です🙌

北海道産のキタノカオリと九州産さちかおりをブレンドして、ポーリッシュ種を使って焼き上げてます。クラストの香りも食感も共にグッと良くなりました😋前々からハードパンを更新したい思いながら設備的な問題があり、実現できていなかったのですが、最近新しい発酵機がまるまどに入ったのでようやく形になりました。バゲット、リュスティック、ロデブと店頭に並んでいる姿を見るとすごく嬉しくなります🙌

ピザなどの惣菜パン、生ドーナッツ、クリームパン、あんぱんなど菓子パンは変わらず充実してます◎

みなさまのご来店をお待ちしております！

19/05/2026

先週からスタートした加水率100%のパン「ロデブ」のおすすめの食べ方。

第一位はサンドウィッチ🥪気温が上がって食欲落ちがちですが、フレッシュな野菜をたっぷり入れて、シャキシャキな瑞々しさで食欲もアップ！

第2位はチーズトースト🧀子供もパクパク食べる美味しさ、大人はお酒のおつまみになります。

第3位は王道のオリーブオイル&ソルト。大胆にロデブをちぎって、オリーブオイルと塩を付けても👍

個人的に好きな食べ方を書いてみました😋サンドウィッチは今回アジフライを使ってます。ソーセージをサンドしても最高に美味しかったです！ソーセージ＆チーズもきっと相性抜群でしょう。色んな食べ方で楽しんでくださいね🙌

次回営業日は5月21日(木)11時30分から。ベーグルは12時半前後に焼き上がります🥯

15/05/2026

加水率100%のロデブ生地。粉と水を1:1の比率で配合すると普通はドロドロの生地になります...でも、上手に吸水させるとプルプルの瑞々しい生地に。みかん酵母由来のルヴァン種を使っているので、ほんのり酸味があります。ライ麦含め北海道産小麦🌾作ってます。ぜひお試しください。

14/05/2026

加水率100%のロデヴ。瑞々しくて、もっちりして凄く美味しい😋1次発酵後のプルプルの生地もお見せしたかったのですが、撮り忘れたので明日撮ります！北海道産の粉100％で作ってます。

今週はそら豆リュスティック、野いちごジャムの生ドーナッツもスタートしました。旬のパンもぜひお楽しみください。

住所

上浦町井口5792
Imabari-shi, Ehime
794-1402

営業時間

木曜日	11:30 - 18:00
金曜日	11:30 - 18:00
土曜日	11:30 - 18:00

電話番号

+81897728320

ウェブサイト

http://marumado.blogspot.jp/

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