山のパン屋　桑の実

山のパン屋　桑の実 地元の素材・・・山梨県産小麦・旬の野菜も使用しています。

アレルギー、ビーガン対応・・動物性材料を一切使用しておりません。

国産小麦100％。
すべての商品に動物性原料不使用です。　　　地元の野菜、果物を使ったパンや焼き菓子もございます。　　　　　　　　　　　　　　　　自家製ルヴァン種、サワー種、酒種も使っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売は店頭のみです。　　　　　　　　　　　　　　　お問い合わせ、ご予約などは、お電話で承ります。

本日（土曜日）の高加水パンはロデヴです。「ロデヴ」はこのパンが焼かれていたフランスの町の名前だそうです。写真1枚目はオーガニックくるみ入り、2枚目はプレーンです。当店のロデヴは九州のサチカオリというフランスパン用に作られた小麦粉を100%使...
16/05/2026

本日（土曜日）の高加水パンはロデヴです。「ロデヴ」はこのパンが焼かれていたフランスの町の名前だそうです。

写真1枚目はオーガニックくるみ入り、2枚目はプレーンです。当店のロデヴは九州のサチカオリというフランスパン用に作られた小麦粉を100%使用しています（内、10%はサチカオリ全粒粉）。又、主に自家製ルヴァン種で熟成、発酵していますので、小麦とルヴァンのハーモニーをお楽しみいただけます。

#ロデヴ
#オーガニックくるみ
#高加水パン
#山のパン屋桑の実

小さなフランスパンとシャンピニオン。シャンピニオンはきのこ🍄‍🟫の形の可愛いフランスパンです。傘の部分はカリカリでおせんべいみたい。丸い本体の外側はパリッと、中はもっちり。手のひらサイズなのに、３つの食感が楽しめる魅力的なパンです。写真2枚...
15/05/2026

小さなフランスパンとシャンピニオン。
シャンピニオンはきのこ🍄‍🟫の形の可愛いフランスパンです。傘の部分はカリカリでおせんべいみたい。丸い本体の外側はパリッと、中はもっちり。手のひらサイズなのに、３つの食感が楽しめる魅力的なパンです。

写真2枚目は金曜日限定のソフトライ麦とパン　オ　レザン。生地に北杜市のワインとグレープシードオイル、ワインビネガーを使っています。ライ麦10%でどなたでも食べやすいと思います。パン　オ　レザンは、さらに生地にカレンズ（小さな干し葡萄）を練り込み、中にはレーズンがごっそりと入っています。

写真3枚目は日替わり高加水パン。本日は、オ　ドゥ　ブレ（麦の水という意味のフランス語だそうです）。
北海道産キタノカオリ100%、その名の通り、とてもみずみずしいパンです。

#フランスパンとシャンピニオン
#ソフトライとパン　オ　レザン
#オ　ドゥ　ブレ
#山のパン屋桑の実

今日の高加水パンは、チャバタです。プレーンと野菜（今日はネギとトマトです）入りがあります。 #チャバタ #キタノカオリ #ネギとトマト #山のパン屋桑の実
14/05/2026

今日の高加水パンは、チャバタです。
プレーンと野菜（今日はネギとトマトです）入りがあります。

#チャバタ
#キタノカオリ
#ネギとトマト
#山のパン屋桑の実

高加水のパン、今日はチャバタです。北海道産のキタノカオリ60%とキタノカオリ全粒粉40%です。プレーンと野菜入りがあります。高加水パンの日程月曜日　オ　ドゥ　ブレ火曜日　チャバタ木曜日　　〃金曜日　オ　ドゥ　ブレ土曜日　ロデヴ日曜日　リュス...
12/05/2026

高加水のパン、今日はチャバタです。
北海道産のキタノカオリ60%とキタノカオリ全粒粉40%です。
プレーンと野菜入りがあります。

高加水パンの日程

月曜日　オ　ドゥ　ブレ
火曜日　チャバタ
木曜日　　〃
金曜日　オ　ドゥ　ブレ
土曜日　ロデヴ
日曜日　リュスティック

#チャバタ
#山のパン屋桑の実

店の入り口にあるトング置きの上に可愛い棚ができました！スタッフ（棟梁と呼んでいます）の手作りです♪ぜひ、ご覧ください。たくさんパンを並べて、お待ちしています。厨房内も「棟梁」が、使いやすくしてくれました。 #トング #棚 #手作り #山の...
01/05/2026

店の入り口にあるトング置きの上に可愛い棚ができました！
スタッフ（棟梁と呼んでいます）の手作りです♪
ぜひ、ご覧ください。
たくさんパンを並べて、お待ちしています。

厨房内も「棟梁」が、使いやすくしてくれました。

#トング
#棚
#手作り

#山のパン屋桑の実

お店のトング置きの上に棚を作っています。とても器用なスタッフがいて、大工仕事を上手にやってくれます。出来栄えをご覧ください！ #トング置き #棚 IY #山のパン屋桑の実
28/04/2026

お店のトング置きの上に棚を作っています。
とても器用なスタッフがいて、大工仕事を上手にやってくれます。

出来栄えをご覧ください！

#トング置き
#棚
IY
#山のパン屋桑の実

無事にオーブンの入れ替えが終わって、さらにスムーズにパンをたくさん焼けるようになりました。皆様のお越しをお待ちしております。写真は新しいオーブンとトラックに積まれてシートのかかった古いオーブンです。 #新しいオーブン #キタザワ産業スーパー...
25/04/2026

無事にオーブンの入れ替えが終わって、さらにスムーズにパンをたくさん焼けるようになりました。
皆様のお越しをお待ちしております。

写真は新しいオーブンとトラックに積まれてシートのかかった古いオーブンです。

#新しいオーブン
#キタザワ産業スーパーオーブン
#山のパン屋桑の実

おはようございます！機材の入れ替えが夜間に変更になり、本日通常営業いたします。パン、たくさん焼いて、皆様のお越しをお待ちしております。 #よもぎづくし #自家製あんパン #パン　ド　カンパーニュ #山のパン屋桑の実
22/04/2026

おはようございます！
機材の入れ替えが夜間に変更になり、本日通常営業いたします。
パン、たくさん焼いて、皆様のお越しをお待ちしております。

#よもぎづくし
#自家製あんパン
#パン　ド　カンパーニュ
#山のパン屋桑の実

明日、4月23日（木曜日）、営業いたします。機材入れ替えは、夜間に終了することになりました。お騒がせしました！写真はもっちりフォカッチャ　　　リュスティックです。 #休まず営業 #フォカッチャ #リュスティック #山のパン屋桑の実
22/04/2026

明日、4月23日（木曜日）、営業いたします。
機材入れ替えは、夜間に終了することになりました。
お騒がせしました！

写真はもっちりフォカッチャ
　　　リュスティック
です。

#休まず営業
#フォカッチャ
#リュスティック
#山のパン屋桑の実

「山のパン　湯だね」「山のパン　ぶどう」焼き上がっています。 #山のパン　湯だね #山のパン　ぶどう #オーガニックレーズン #山のパン屋桑の実
20/04/2026

「山のパン　湯だね」「山のパン　ぶどう」焼き上がっています。

#山のパン　湯だね
#山のパン　ぶどう
#オーガニックレーズン
#山のパン屋桑の実

住所

小淵沢町２９６８－１道の駅こぶちさわ内
Hokuto-shi, Yamanashi
〒408-0044

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

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