アイベーカリー

アイベーカリー 地元の素材を使った個性的、健康的なパンとお菓子の店

オーナーの思い
　素晴らしい資源があるにも関わらず生かされず、過疎化、人口減少、衰退が進んでいる地域がたくさんあります。縁あって高麗にベーカリーを開店し、地域の活性化を目指しています。新参者が一方的に思いを募らせて行動しても簡単には上手く行かないのは承知しています。でも、元々の住民が気付かない資源を見つけ出し、これまでに無い行動を起こせるのは新参者しかいません。全ての住民の理解を得ることは不可能ですが、支えて下さる仲間を増やして夢の実現に向けて精一杯やっていくつもりです。
　成功するかどうか分かりませんが、他の地域でも私のような挑戦者が社会のために行動を起こせば、きっと成功する方も出てくると思います。そうした成功事例を他の地域にも応用することは可能です。挑戦者がたくさん出てくることを望みます。また、成功するか否かは住民の協力如何にかかってきます。住民の賢明な行動を期待します。
　地元の皆さ

んと一緒に地域の活性化に貢献したいと思いますので、ご支援、ご協力、よろしくお願いします！！ようやく地域に根付いてきて、常連のお客様もできて喜ばれているのを感じられるようになりました。でも、私の見込みが甘かったこともあり、まだ経営面では厳しい状況です。外からお客を呼び寄せられなければやっていけません。今年が正念場、観光客を呼び寄せるべく努力しています。
　「地域を活性化させたい！」、「そのためにいい案がある」、「ここを成功事例にし、他に広げるために一肌脱いでみよう」と思っている方、ぜひ有山までご連絡お願いします。

お店の目標、最後まで張りましたが志半ばで挫折しました。地域の活性化は住民にお任せします。オーナーであった私は新天地で新たな人生をスタートさせます。今日でアイベーカリーは廃業、とっくに吹っ切れているので心残りはありません。さようなら…
09/03/2017

お店の目標、最後まで張りましたが志半ばで挫折しました。
地域の活性化は住民にお任せします。オーナーであった私は新天地で新たな人生をスタートさせます。
今日でアイベーカリーは廃業、とっくに吹っ切れているので心残りはありません。さようなら…

お店の厨房機器を地元の業者様に引き取ってもらいました。ほとんど無くなってきれいになり、とても助かりました。ありがとうございました！明日、明後日に解体します。
07/03/2017

お店の厨房機器を地元の業者様に引き取ってもらいました。ほとんど無くなってきれいになり、とても助かりました。ありがとうございました！明日、明後日に解体します。

04/03/2017

3/2を最後に製造を終了しました。短い間でしたがありがとうございました。多くの方から名残惜しんで温かい言葉を頂いたのは、とてもうれしいです。

栗渋皮煮のタルトサクサクタルトにクリームチーズクリーム、渋皮煮+アーモンドのクリームを詰め、渋皮煮をトッピングこれ美味しいです…はい。
18/02/2017

栗渋皮煮のタルト
サクサクタルトにクリームチーズクリーム、渋皮煮+アーモンドのクリームを詰め、渋皮煮をトッピング
これ美味しいです…はい。

ビターチョコクッキーにラズベリージャムをのせ、ビターチョコをコート以前作ったのを格好良く変えてみました。口にした時にジャムがはみ出して食べにくいですね…難しいです。
12/02/2017

ビターチョコクッキーにラズベリージャムをのせ、ビターチョコをコート
以前作ったのを格好良く変えてみました。口にした時にジャムがはみ出して食べにくいですね…難しいです。

アーモンドのタルトカスタードクリームと皮付きアーモンドクリーム、アクセントの赤ワイン浸けレーズンを詰めたタルトです。見た目地味だけど味は間違いないです。
01/02/2017

アーモンドのタルト
カスタードクリームと皮付きアーモンドクリーム、アクセントの赤ワイン浸けレーズンを詰めたタルトです。見た目地味だけど味は間違いないです。

いちごおからマフィン立派ないちごが手に入ったので試作いちご自体が美味しいので、そのままマフィンにのせて焼いてもスイーツとして成り立ちました。
31/01/2017

いちごおからマフィン
立派ないちごが手に入ったので試作
いちご自体が美味しいので、そのままマフィンにのせて焼いてもスイーツとして成り立ちました。

ラズベリージャムチョコクッキービターチョコクッキーの上にラズベリージャムをのせ、ビターチョコをコーティングビターチョコとラズベリーの甘酸っぱさがマッチします。
26/01/2017

ラズベリージャムチョコクッキー
ビターチョコクッキーの上にラズベリージャムをのせ、ビターチョコをコーティング
ビターチョコとラズベリーの甘酸っぱさがマッチします。

フルーツカスタードおからマフィンイチゴ、いちじく、ブルーベリージャムを使ったマフィンを試作意外にもイチジクが個性的で一番気に入りました。いちじくジャムってあまりないけど、いちじくの風味を引き出した自家製ジャムが良かったです。
24/01/2017

フルーツカスタードおからマフィン
イチゴ、いちじく、ブルーベリージャムを使ったマフィンを試作
意外にもイチジクが個性的で一番気に入りました。いちじくジャムってあまりないけど、いちじくの風味を引き出した自家製ジャムが良かったです。

赤いベリーカスタードおからマフィンドライクランベリーとクルミ入りのおからマフィンにラズベリージャムとカスタードクリームをこれでもかと言うくらい入れました。
20/01/2017

赤いベリーカスタードおからマフィン
ドライクランベリーとクルミ入りのおからマフィンにラズベリージャムとカスタードクリームをこれでもかと言うくらい入れました。

おからパン豆腐厨房様の美味しいおからと超濃厚な豆乳をたくさん使ったぱんです。原材料は小麦粉、おから、豆乳、砂糖、塩、パン酵母とシンプルだけど、超しっとり自信作です。ヘルシーです！
19/01/2017

おからパン
豆腐厨房様の美味しいおからと超濃厚な豆乳をたくさん使ったぱんです。原材料は小麦粉、おから、豆乳、砂糖、塩、パン酵母とシンプルだけど、超しっとり自信作です。ヘルシーです！

チョコパンチョコレート商品を充実させました。試作した赤ワイン浸けレーズンとクリームチーズ入りは予想以上、チョコとクリームチーズは合いますね。
18/01/2017

チョコパン
チョコレート商品を充実させました。
試作した赤ワイン浸けレーズンとクリームチーズ入りは予想以上、チョコとクリームチーズは合いますね。

住所

埼玉県日高市武蔵台1-23/22
Hidaka-shi, Saitama
350-1255

営業時間

火曜日 09:30 - 16:30
水曜日 07:15 - 16:30
金曜日 09:30 - 16:30
土曜日 07:15 - 16:30
日曜日 07:15 - 16:30

電話番号

042-982-3900

ウェブサイト

アラート

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