L'atelier Tempo（ラトリエ テンポ）

L'atelier Tempo（ラトリエ テンポ） 自家製天然酵母を使い薪窯で焼く、自然のテンポにあわせたパンづくり

自家製天然酵母を使い、自然のテンポに合わせたパン作り。

WEBサイト： http://lateliertempo.com/
スタッフブログ： http://lateliertempo.blogspot.jp/
フォトアルバム： 101305888@N02/" rel="ugc" target="_blank">http://www.flickr.com/photos/101305888@N02/

09/08/2026

酵母菌の生命活動が活発となり、このようなパンに焼き上がってほしいなという理想に近づいて参りました。
環境も日々刻々と移ろいゆく中で、自家製酵母のみで発酵させるパンは毎度毎度違うパン生地となります。一期一会のパンづくりは、いつも気を張って目をやって手をかけて、ひとつひとつのパンが生まれます。
是非、お召し上がりいただきたいです。

本日のパンパン・デ・ザミ（友達のパン）、パン・ド・ロデヴ ノア（クルミの田舎パン）、パン・ド・カンパーニュ（田舎パン）、パン・ペイザン（農夫のパン）、パン・コンプレ エポートル（スペルト小麦全粒粉100%）、ミッシュブロート （ライ麦と小麦...
02/08/2026

本日のパン
パン・デ・ザミ（友達のパン）、パン・ド・ロデヴ ノア（クルミの田舎パン）、パン・ド・カンパーニュ（田舎パン）、パン・ペイザン（農夫のパン）、パン・コンプレ エポートル（スペルト小麦全粒粉100%）、ミッシュブロート （ライ麦と小麦の全粒粉パン）、
トーストテンポ（山食）🍞、蜂蜜とミルク（角食）🍯、バゲット ナチュール🥖、リュスティック（バゲット生地の小さなパン）、フォカッチャ🫒、ベニエ（酵母ドーナツ）🍩、明太子バター
ございます

01/08/2026

8月になりました
夏季休業日のご案内をさせていただきます

8/21（金） 22（土） 23（日） 24（月） 28（金）お休みさせていただきます。
その間は通販もお休みさせていただきます。

その他の日は、お盆期間中も変わらず 金・土・日・月が営業日、
火・水・木が定休日です。
どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♂️

昨夕の茜色に染まった空が美しかったです。
ただただ日常が愛おしく感じます。
震災の被害に遭われた方々の日常が早く取り戻せますようにと願います。
暑い日が続きますがご自愛くださいませ。

7/27（月）本日はサンドイッチとドーナツをご用意してお待ちしております🥪🍩定番でおつくりしているお食事用のプレーンなパンは本日ご用意がございません🙏本日のメニュー・プルドポークとコールスローのトーストテンポサンド・生ハムとクリームチーズと...
27/07/2026

7/27（月）本日はサンドイッチとドーナツをご用意してお待ちしております🥪🍩
定番でおつくりしているお食事用のプレーンなパンは本日ご用意がございません🙏
本日のメニュー
・プルドポークとコールスローのトーストテンポサンド
・生ハムとクリームチーズとコールスローのフォカッチャサンド
・あんクリームチーズ
・ズッキーニのオムレツ カンパーニュサンド
・明太子バター

ラトリエテンポは2013年のオープンから13周年を迎えさせていただきました🙏パンをお召し上がりくださる方々、関わってくださる方々、気にかけてくださる方々、いつも本当にありがとうございます🙇‍♂️農家さん、業者さん、運送会社さん、手伝ってくれ...
23/07/2026

ラトリエテンポは2013年のオープンから13周年を迎えさせていただきました🙏
パンをお召し上がりくださる方々、関わってくださる方々、気にかけてくださる方々、いつも本当にありがとうございます🙇‍♂️
農家さん、業者さん、運送会社さん、手伝ってくれている家族、食べ物を育んでくれる大地、いつも感謝しております。

梅雨明けから酷暑と呼ぶに相応しい暑さに、身も心もヘトヘトになります。パン工房は昨日の昼間43℃となり、天然塩での塩分補給も水分補給にも気をつけておりますが、頭痛がしてきます。休み休み進めさせていただきます🙇‍♂️
皆さまも栄養とって、塩と水とって身体を休めつつご自愛くださいませ🙏

14年目のラトリエテンポも、どうぞよろしくお願いいたします❤️‍🔥

7/5（sun）10:00-17:00 open全粒粉100%のパン コンプレは北海道・中川農場さんのスペルト小麦を当店で石臼挽きして仕込みました。小麦でんぷんの甘みを引き出したクラム、醗酵種であるルヴァン種（サワードウ）の酸味、クラストの...
05/07/2026

7/5（sun）10:00-17:00 open
全粒粉100%のパン コンプレは北海道・中川農場さんのスペルト小麦を当店で石臼挽きして仕込みました。小麦でんぷんの甘みを引き出したクラム、醗酵種であるルヴァン種（サワードウ）の酸味、クラストの芳ばしさ。そのままでもワインのアテになると思います。バター、ハム、チーズ、蜂蜜バター、ジャム、フムスやポテサラ、etc...

カンパーニュ、トーストテンポ、バゲットなどにもスペルトの全粒粉が入っています。お楽しみくださいませ♪

6/28（sun）本日もオープンいたしました🐶午後からのカフェはお休みさせていただきます🙏後程、長男の中学バスケ部最後の試合の応援に行きます🏀悦びも悲しみも楽しさも痛みも苦しみも、いろいろ味わってきたことでしょう。自分自身の最大限のポテンシ...
28/06/2026

6/28（sun）本日もオープンいたしました🐶
午後からのカフェはお休みさせていただきます🙏

後程、長男の中学バスケ部最後の試合の応援に行きます🏀悦びも悲しみも楽しさも痛みも苦しみも、いろいろ味わってきたことでしょう。自分自身の最大限のポテンシャルをプレーに表現できますように、あとはやるだけ👊❤️‍🔥
神様、どうか怪我なく悔いなくやりきれますように🙏

26/06/2026

今週末もオープンです🍞金、土、日、月 10:00-17:00
当店のスタンダードなパンが焼き上がっております❤️‍🔥

台風の接近により明日にかけて大雨の予報で、皆様お出かけの際にはお気をつけください。
明日6/27（土）ご用意するパンの量を全体的に減らしますが、サンドイッチなども並べてお待ちしております🥪

今週末も、金、土、日、月 オープンです。11時頃にパンが1番並びます。6/21(日)午後からのカフェは都合によりお休みさせていただきます🙏🇯🇵
19/06/2026

今週末も、金、土、日、月 オープンです。11時頃にパンが1番並びます。
6/21(日)午後からのカフェは都合によりお休みさせていただきます🙏🇯🇵

6/8（mon）アボカドトースト🥑🍞、蜂蜜バタートースト🍯🧈、レバーペーストのスモーブロー🟫のランチプレートございます🍽️オーガニックレーズン🍇と自家製柑橘ピール🍊のパン ド ロデヴもございます♪
08/06/2026

6/8（mon）
アボカドトースト🥑🍞、蜂蜜バタートースト🍯🧈、レバーペーストのスモーブロー🟫のランチプレートございます🍽️

オーガニックレーズン🍇と自家製柑橘ピール🍊のパン ド ロデヴもございます♪

住所

浜松市浜名区細江町中川6880/1
Hamamatsu-shi, Shizuoka
431-1304

営業時間

月曜日 10:00 - 13:00
木曜日 10:00 - 13:00
金曜日 10:00 - 13:00
土曜日 10:00 - 13:00
日曜日 10:00 - 13:00

電話番号

053-452-8770

ウェブサイト

アラート

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