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手づくりパンの家ムックル

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日本
Hakodate-shi, Hokkaido
手づくりパンの家ムックル

営業時間朝６時３０分〜１７時３０分
定休日火曜日、水曜日

17/08/2022

江別製粉さんに見学に行かせていただきました！小麦が小麦粉になるまでを見てきました。沢山の工程を経て小麦粉になって行くのが良く分かりました！写真はローラーとシェフターです。シェフターは、中に何枚もの編み目の大きさの違う網が入っているそうです。箱ごと震わせていて、とても迫力がありました！

03/08/2022

念願が叶って、小麦畑に見学に行く事が出来ました！ちょうど収穫していて、とても大きいコンバインも見れました！自分達が普段使っている小麦を、農家さんが作ってくれている姿を見る事ができ、感慨深かったです。
改めて北海道は広いな、と感じました！今回の見学に連れて行ってくれた業者の方、現地で忙しい中お話しを聞かせてくれた方々に、改めて感謝したいです！

03/05/2022

ムックルで使っているクリームチーズです！
このクリームチーズは函館にある北海道乳業さんで作られている商品です！北海道牛乳100%で作られいて、濃厚な風味と軽い酸味が特徴です！
ムックルでは色々なナッツやドライフルーツと一緒に使ったり、様々な商品で使っています！

05/04/2022

お知らせ
ムックルの定休日が4月から一部変更になりました！
今までは毎週火曜日と第3水曜日にお休みを頂いていましたが、毎週火曜日と第2第4水曜日に変更になります！
ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願いします！

01/03/2022

ムックルが明太子でずっとお世話になってる鹿部の一印高田さんの商品「雪たらこ」が北のハイグレード食品に選ばれました！とても苦労されて作り上げた商品のようで、本当におめでとうございます！一印高田さんの商品を使わせてもらっている事をとてもありがたく、誇りに思います！

24/02/2022

北海道産のカボチャの在庫が無くなったので、今季のカボチャプリンはこれで終了になります！また森町のカボチャが出てきたら作りたいと思います！今季もとても美味しいカボチャでした！

19/01/2022

十勝夢ブレンド
ムックルが使っている強力粉の一つです！ゆめちから、キタノカオリ、きたほなみをブレンドした粉です！キタノカオリはムックルがずっと使いたかった粉なんですが、収穫時期に雨にあたるとすぐ発芽してしまうというとても手間のかかる品種です。生産量も減ってしまっているのですが、味、風味、食感など素晴らしく北海道を代表する小麦だと思います！作って下さっている農家さんには本当に感謝です！

16/12/2021

年末年始お休みのお知らせです！
今年もたくさんのお客様、色々な方々に支えられて１年を終える事が出来そうです！本当に有り難う御座います！お客様に不快な思いをさせてしまう事もあり、申し訳ありませんでした…。そんな時、お叱りの言葉やアドバイスをくれるお客様に助けていただきました！本当にありがたかったです！まだまだ改善途中ですが、しっかりと反省し、お客様にとってより良いムックルにしていける様従業員一同努力していきます！来年もまた手づくりパンの家ムックルをどうぞよろしくお願いします！